Dijeta "9 stola" za dijabetes

Dijeta broj 9 razvio je nutricionist M. I. Pevzner i ima za cilj normalizaciju metaboličkih procesa ograničavanjem prehrane. Odnosi se na umjereno niskokalorične prehrambene sustave i može se koristiti i za složeno liječenje i za prevenciju niza bolesti, uključujući dijabetes.

Dijeta za dijabetes tipa 1 i 2 je različita, ali principi prehrane su slični. Osnova je uklanjanje ili smanjenje lako probavljivih ugljikohidrata, kao i uravnotežen unos proteina i masti.

Glavni plan obroka sakuplja se u takozvanoj tablici broj 9. No treba imati na umu da je ova dijeta pogodna samo za pacijente koji ili ne primaju injekcije inzulina ili one koji mu daju male doze. Također, pokazatelj za poštivanje pravila tablice br. 9 je period odabira lijekova za snižavanje šećera, kao i doze inzulina.

  • blagi i umjereni dijabetes melitus (bolesnici s normalnom ili malo prekomjernom težinom ne primaju inzulin niti ga primaju u malim dozama (20-30 jedinica)),
  • uspostaviti izdržljivost na ugljikohidrate i odabir doze inzulina ili drugih lijekova.

Svrha prehrane: pomoći u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprečavanju poremećaja metabolizma masti, odrediti izdržljivost ugljikohidrata, tj. Koliko ugljikohidrata se apsorbira u hranu.

Opća karakteristika: dijeta s umjereno smanjenim unosom kalorija zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Proteini su u skladu s fiziološkom normom. Šećer i slatkiši su isključeni. Sadržaj natrijevog klorida, kolesterola, ekstraktivnih tvari je umjereno ograničen. Povećani sadržaj lipotropnih tvari, vitamina, prehrambenih vlakana (skuta, nemasna riba, plodovi mora, povrće, voće, žitarice od cjelovitih žitarica, kruh od integralnog brašna). Kuhani i pečeni proizvodi preferiraju se, rjeđe se prže i pirjaju. Za slatku hranu i pića - ksilitol ili sorbitol, koji se uzimaju u obzir u kalorijskoj prehrani. Normalna temperatura hrane.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija: ugljikohidrati - 300-350 g (uglavnom polisaharidi); proteini - 90-100 g (55% životinja), masti - 75-80 g (30% povrće), kalorije - 2300-2500 kcal, natrijev klorid - 12 g, slobodna tekućina - 1,5 l.

Dijeta: 5-6 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.

Što je moguće, a što nije

Što mogu jesti s dijetom broj 9 i koja su jela izuzeta iz prehrane:

Tablica "Što je moguće, a što je nemoguće"
Hrana i jelaŠto možeŠto ne
juheOd raznog povrća, kupusove juhe, borsch, cikle, mesa i povrća okroshka, nemasno meso, riblje i gljive juhe s povrćem, dozvoljene žitarice, krumpir, mesne okruglice.Jake, masne juhe, mliječne kaše, riža, rezanci.
Hljeb i proizvodi od brašnaRaž, proteinske mekinje, bjelančevina, pšenica iz brašna kruha 2. razreda, prosječno 300 g dnevno. Neprimjereni proizvodi od brašna smanjujući količinu kruha.Proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta.
Meso i peradGoveđa meso, teletina, rezano i meso, svinjetina, janjetina, zec, piletina, puretine kuhani, pirjani i prženi nakon vrenja, sjeckani i komadić. Kobasice ruska, prehrana s kobasicama. Kuhani jezik. Jetra - ograničena.Masne sorte, patka, guska, dimljeno meso, većina kobasica, konzervirane.
RibaVrste niske masnoće, kuhane, pečene, ponekad pržene. Konzervirana riba u vlastitom soku i rajčica.Masne vrste i sorte ribe, slane, konzervirane u ulju, kavijaru.
Mliječni proizvodiMlijeko i kiselo mliječno piće, polutvrdi i nemasni sir i jela od njega. Kiselo vrhnje - ograničeno. Nesoljeni, nemasni sir.Slani sirevi, slatki skuti sir, vrhnje.
jajaDo 1-1, 5 na dan, bezglutenski proteinski omleti. Granica žumanjka.-
ŽitariceOgraničeno na granice ugljikohidrata. Heljda, ječam, proso, biserni ječam, kaša od zobene kaše; grah.Isključite ili oštro ograničite rižu, kašu i tjesteninu.
PovrćeKrompir, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata. Ugljikohidrati se uzimaju u obzir i u mrkvi, repe, zelenom grašku. Poželjno je povrće koje sadrži manje od 5% ugljikohidrata (kupus, tikvice, bundeva, zelena salata, krastavci, rajčica, patlidžan). Sirovo, kuhano, pečeno, pirjano povrće, rjeđe - prženo.Slani i kiseli.
grickaliceVinagrete, salate od svježeg povrća, povrtni kavijar, tikvice, namočene haringe, meso, riba, salate od morskih plodova, govedina s niskim udjelom masnoće, nesoljeni sir.-
Voće, slatka hrana, slatkišiSvježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku. Jelly, sambuca, mousse, pirjano voće, bomboni na ksilitolu, sorbit ili saharin; ograničeno - dušo.Grožđe, grožđice, banane, smokve, datulje, šećer, džem, slatkiši, sladoled.
Umaci i začiniSlaba masnoća na slabom mesu, ribama, juhama od gljiva, povrću, rajčici. Papar, hren, senf - ograničeno.Masni, začinjeni i slani umaci.
PićaČaj, kava s mlijekom, sokovi od povrća, slatko voće i bobice, juha od šipka.Grožđe i drugi slatki sokovi, limune od šećera.
mastiNezaslađeni maslac i ghee. Biljna ulja - u jelima.Meso i masti za kuhanje.

Jelovnik za tjedan dana

Kao primjer, mogući je izbornik "Dijeta br. 9" za svaki dan za pacijente koji pate od šećerne bolesti drugog stupnja, to jest neovisnih o inzulinu..

  • prvi doručak: skuta s malo masnoće - 200 g s bobicama - 40 g;
  • drugi doručak: jedna čaša kefira;
  • ručak: juha od povrća - 150 ml, pečena janjetina - 150 g, pirjano povrće - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: salata od kupusa i krastavaca prelivena maslinovim uljem - 100 g;
  • večera: riba dorado na roštilju - 200 g, povrće na pari - 100 g.
  • prvi doručak: kaša od heljde s mlijekom 150 g;
  • ručak: dvije zelene jabuke;
  • ručak: borscht (bez mesa) - 150 ml, kuhana govedina - 150 g, kompot od suhog voća bez šećera;
  • popodnevni zalogaj: juha od šipka - 150 ml;
  • večera: kuhana riba - 200 g, svježe povrće - 150 g.
  • prvi doručak: posip od sira - 150 g,
  • ručak: dekocija kukova ruže - 200 ml;
  • ručak: juha od kupusa od svježeg kupusa (bez mesa) - 150 ml, riblji kolači - 150 g, svježe povrće - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: kuhano jaje;
  • večera: mesne paštete na pari - 200 g, pirjani kupus - 150 g.
  • prvi doručak: omlet s dva jaja s povrćem 150 g;
  • drugi doručak: pijenje jogurta - 150 ml;
  • ručak: krem ​​juha od brokule - 150 ml, punjene paprike - 200 g;
  • popodnevni zalogaj: kaša od mrkve s sirom - 200 g;
  • večera: pileći ćevap - 200 g, povrće na žaru - 150 g.
  • prvi doručak: proso kaša 150 g, jabuka;
  • ručak: 2 naranče;
  • ručak: riblja juha 200 ml, mesni gulaš - 100 g, ječam kaša - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: čaša kefira, mekinje - 100 g;
  • večera: mesne torte - 150 g, heljdina kaša - 100 g, pečene šparoge - 70 g.
  • prvi doručak: mekinje - 150 g, jabuka;
  • ručak: meko kuhano jaje;
  • ručak: jela od povrća s komadićima mesa (govedina ili janjetina) - 200 g;
  • popodnevni zalogaj: salata od rajčice i stabljika celera - 150 g;
  • večera: pirjana janjetina s povrćem - 250 g.
  • prvi doručak: skuta s malo masnoće 100 g s jogurtom 50 g;
  • drugi doručak: pileća prsa na žaru - 100 g;
  • ručak: juha od povrća - 150 ml, mesni gulaš - 100 g, salata od stabljika celera i jabuka - 100 g;
  • popodnevni zalogaj: bobice - 125 g;
  • večera: kuhana škampa - 200 g, grah za pari - par g.

Recepti za jelo

Korisni recepti prikladni za dijetu od 9 stolova.

Dijetalne kotlete

Za kuhanje vam treba 200 g nemasnog mesa, 30 g raženog kruha, 10 g maslaca, malo luka, 40 ml mlijeka s malo masnoće, sol, začini.

  1. Isperite meso, očistite tetive i prođite kroz brusilicu za meso;
  2. Namočite kruh u mlijeko;
  3. Sitno nasjeckajte luk i dodajte mljevenom mesu;
  4. Sol, papar po ukusu;
  5. Oblikujte male pljeskavice i stavite na podmazani lim za pečenje;
  6. Kuhajte 20 minuta u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.

Pollock u Tatarskom

Za kuhanje vam je potrebno 200 g fileta ribe s niskim udjelom masti, četvrtine limuna, 30 g nemasnog kiselog vrhnja, maslina, ljekovitog bilja, maslinovog ulja.

  1. U posudu za pečenje dodajte 20 ml maslinovog ulja, stavite komade ribe;
  2. Filet premažite limunovim sokom;
  3. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170 Celzijevih stupnjeva 5 minuta;
  4. Zatim dodajte kiselo vrhnje, masline, luk, sol i pirjajte još 20 minuta;
  5. Prije posluživanja dodajte sitno sjeckanu zelje..

Dijetalni puding

Sljedeći sastojci bit će potrebni: 200 g tikvica, 100 g jabuka, 30 ml mlijeka, 4 žlice. l raženo brašno, jaje, Art. l ulje, 40 g kiselog vrhnja.

  1. Jabuke i sjemenke ogulite, naribajte na krupnoj rerni, kao i tikvice;
  2. Dodajte mlijeko, brašno, maslac, jaje, dobro promiješajte;
  3. Izlijte u kalup, pošaljite u pećnicu na 25 minuta na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva;
  4. Prije posluživanja možete začiniti kiselo vrhnje s malo masnoće.

Dijeta tijekom trudnoće

Za trudnice je propisana dijeta br. 9 ako žena ima gestacijski dijabetes. Razlika između normalnog i gestacijskog dijabetesa je u tome što se nakon rođenja količina šećera u krvi može brzo vratiti u normalu. Jelovnik se prilagođava pojedinačno, količina soli je također minimizirana..

Prednost prehrane br. 9 je uravnotežena prehrana, koja uključuje sve hranjive tvari potrebne tijelu. Činjenica je da se količina ugljikohidrata i masti smanjuje, ali ne tako radikalno, pa se dijeta može koristiti dosta dugo. Ljudima s prekomjernom težinom liječnici preporučuju dijetu za život..

Mnogima se prehrana može činiti nezgodnom i kompliciranom, zbog činjenice da je većina jela potrebno kuhati, a zatim prebrojati i odmjeriti pravu količinu hrane. Ali ti se nedostaci nadoknađuju mogućnošću sigurnog i postupnog gubitka kilograma, stalnog održavanja težine i kontrole šećera u krvi.

Dijetalna tablica br. 9 za dijabetes

Dijeta „Tablica br. 9 jedna je od opcija uravnoteženog načina prehrane za dijabetes. Njena prehrana pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata, sprječava poremećaje metabolizma masti i pomaže u gubitku kilograma. Istodobno, tijelo pacijenta s dijabetesom prima sve potrebne vitamine i minerale, a razina šećera ostaje u granicama normale.

Opis i princip prehrane

Svrha prehrane iz tablice 9 je nježno i bezbolno odbiti bolesnika s dijabetesom od hrane s visokim glikemijskim indeksom i brzo probavljajućih ugljikohidrata. Da biste to učinili, pridržavajte se opisanih načela u nastavku..

  • Odbijte prženu, slanu i dimljenu hranu, konzerviranu hranu, alkohol i začinjenu hranu.
  • Šećer zamijenite zaslađivačima ili prirodnim zaslađivačima (npr. Stevija).
  • Održavajte količinu proteina na razini koja karakterizira prehranu zdrave osobe.
  • Jedite često i u malim obrocima: barem 5-6 puta dnevno svaka 3 sata.
  • Smanjite masti i ugljikohidrate.
  • Kuhajte samo pirjanu, pečenu ili kuhanu hranu.

Izbornik prehrane "Tablica br. 9" izgrađen je tako da pacijentovo tijelo svakodnevno prima potrebne vitamine i minerale. Za to su u prehranu uključeni juha od kukova ruže, ljekovito bilje, svježe povrće i voće. Da biste normalizirali jetru, preporučuje se jesti više sira, zobenih pahuljica i skute. Ove namirnice sadrže puno lipida i aktivno sudjeluju u sagorijevanju masti. Za normalan tijek metabolizma masti preporučljivo je u prehranu uključiti nemasne vrste ribe i biljnog ulja (maslinovo ili suncokretovo).

Dnevna stopa dijetalne prehrane "Tabela br. 9" iznosi 2200-2400 kalorija. Kemijski sastav je dizajniran tako da dijabetičari dnevno primaju 80–90 g proteina, 70–80 g masti, 300–350 g ugljikohidrata i 12 g soli. Preduvjet je upotreba 1,5–2 litre vode dnevno.

Dijeta ima dvije vrste.

  1. "Tablica br. 9 A" propisana je za dijabetes tipa 2 za uklanjanje pretilosti.
  2. „Tabela br. 9 B“ - ova vrsta prehrane indicirana je za teški dijabetes tipa 1. Razlikuje se po tome što sadrži više ugljikohidrata (400-450 g). Jelovnik je dopušten da uključuje krumpir i kruh. Energetska vrijednost prehrane je 2700–3100 kalorija.

Dopušteni proizvodi

Popis proizvoda dopuštenih uz dijetu "Tablica br. 9" prilično je velik. Međutim, moraju se konzumirati u skladu s dnevnom normom za sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata. Vrh liste juha. Mogu se pripremiti od povrća (juha od kupusa, juha od cikle, okroshka). Dopustite mesne i riblje juhe s niskim udjelom masti. Gljive juhe mogu se kombinirati s povrćem, krumpirom i žitaricama (heljda, jaje, proso, zobena kaša, ječam).

Većina prehrane treba biti povrće i zelje: patlidžan, krastavci, bundeva, salata, tikvice, kupus. Kada jedete mrkvu, krumpir, repe i zeleni grašak, morate obratiti pažnju na količinu ugljikohidrata i zapamtiti da se pri kuhanju glikemijski indeks ovih povrtnih kultura značajno povećava.

Od mesnih proizvoda prednost treba dati piletini, puretini i teletini. U malim količinama dijeta "Tablica broj 9" omogućuje govedinu, janjetinu, kuhani jezik i dijetne kobasice. Jaja se mogu jesti 1-2 dnevno. U ovom slučaju žumance treba uzeti u obzir u dnevnoj normi. Riba je zastupljena u riječnim i morskim obitavalištima s niskim udjelom masnoće (oslič, štuka, poljok, deverika, brijeg, bakalar). Popis dopuštenih proizvoda uključuje konzerviranu ribu u vlastitom soku ili rajčicu.

Svakog dana preporučuje se jesti malo svježeg povrća i bobica. Uz dijabetes korisne su marelice, naranče, grejpfrut, šipak, trešnje, guske, kupine i ribizla. Jabuke, kruške, breskve, borovnice i limun dopuštene su u malim količinama. Od sušenog voća prednost treba dati sušenim marelicama, šljivama, sušenim jabukama i kruškama.

U prehrani su potrebni mliječni proizvodi s malo masti. Upotreba kiselog vrhnja treba biti ograničena: ne više od 2-3 žlice. u danu. Što se tiče ulja i masti, preporučuje se konzumirati ne više od 40 g dnevno. Ne zaboravite da se masti nalaze u orasima. Stoga, ako na jelovnik uključite kikiriki, badem, orah ili pinjole, tada će količina rastopljenog maslaca ili biljnog ulja morati biti smanjena.

Konditorski proizvodi i proizvodi od brašna su ograničeni. Bolje je dati prednost nejestivim proizvodima od brašna 2. razreda. Dnevno možete jesti ne više od 300 g pekarskih proizvoda od brašna od pšenice, raži i mekinja. Konditorski proizvodi trebaju biti bez dijeta i šećera.

Zabranjeni ili djelomično ograničeni proizvodi

Kada iz prehrane bolesnika s dijabetesom treba isključiti dijetu "Tablica br. 9", u cijelosti ili djelomično, sljedeće proizvode:

  • Slastice i peciva: kolači, peciva, džem, slatkiši, sladoled.
  • Proizvodi od fileka patke i guske. Masna riba. Dimljeni proizvodi. Kobasice. Riblji kavijar.
  • Slatki mliječni proizvodi: skuti sir, jogurt. Fermentirano pečeno mlijeko, pečeno mlijeko i vrhnje. Mliječna kaša.
  • Žitarice (riža, zdrob) i tjestenina.
  • Neke vrste voća: banane, smokve, grožđe i grožđice..
  • Kiselo i slano povrće, začinjena i ljuta hrana.
  • Alkohol, kupljeni sokovi, kokteli, kava.

Grupa uvjetno dopuštenih dijetalnih proizvoda „Tabela br. 9“ uključuje one koji su prihvatljivi samo za dijabetes tipa 1 blagog stupnja: lubenicu, dinje, datulje, krumpir, goveđu jetru, napitke od kave i začine (hren, senf, papar). Treba ih konzumirati u ograničenim količinama i to samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Jelovnik za tjedan dana

Da biste razumjeli kako pravilno jesti prema prehrani "Tablica br. 9", dovoljno je da se upoznate s uzorkom jelovnika za tjedan dana.

Ponedjeljak. Doručak: skuta s malo masnoće ili heljda i nezaslađeni čaj. Drugi doručak: juha od divlje ruže i kruh. Ručak: borsch sa kiselim vrhnjem, kuhano meso, pirjano povrće i začinsko bilje, voćna mliječ sa zaslađivačem. Snack: svježe voće. Večera: kuhana riba, povrtna tepsija i čaj sa zaslađivačem.

Utorak. Doručak: umućena jaja sa povrćem, kriška sira, kruh od mekinja, kava bez šećera. Drugi doručak: povrtna salata, juha od mekinja. Ručak: heljda juha, kuhana pileća prsa, vinjegre, kompot. Snack: kolačići od brašna od brašna i šipak. Večera: pileći kotleti, biserni ječam, povrće, čaj sa zaslađivačem.

Srijeda. Doručak: kaša od mljevenog mlijeka, salata od sira, čaj. Ručak: voćna salata. Ručak: „Ljetna“ povrtna juha, variva od povrća, krumpir zrazy i sok od rajčice. Snack: kolačići od zobenih pahuljica i kompot. Večera: kaša od sira ili heljda s mlijekom, čaj.

Četvrtak. Doručak: kajgana (2 jaja), povrće, tost s maslacem, čaj s mlijekom. Drugi doručak: salata i sir (nemasni i nemasni). Ručak: juha od kupusa sa kiselim vrhnjem, pirjana piletina u umaku od mlijeka, 1 kuhani krumpir, povrća salata i svježe cijeđeni sok. Snack: voćna mliječ. Večera: pirjana riba, grah u umaku od rajčice, juha od šipka.

Petak. Doručak: kaša od zobene kaše, kriška mekinjeg kruha, povrće, maslac ili sir, napitak od kave. Ručak: voćna salata. Ručak: juha od cikle, pečena riba, povrtna salata i sok od rajčice. Snack: voće ili svježe cijeđeni sok. Večera: kuhana piletina, tikvice pirjane s rajčicom, kruh i nezaslađeni čaj.

Subota. Doručak: kajgana s povrćem, sirom ili maslacem, kriška raženog kruha i kava s mlijekom. Drugi doručak: pečene jabuke sa zaslađivačem. Ručak: mesna juha s mesnim okruglicama, kukuruzna kaša, svježe povrće i žele. Snack: kruh i juha od divlje ruže. Večera: mliječna kaša od bundeve i proso, pečena piletina i sok.

Nedjelja. Doručak: knedle sa sirom, jagode i kava bez kofeina. Ručak: voće. Ručak: kiseli krastavci, kuhane govedine, kotleti od povrća i sok od rajčice. Grickalica: posuda sa sirom. Večera: riba u umaku, palačinke s povrćem (bundeva ili tikvice), kruh i čaj.

Prije odlaska u krevet dopušten je još jedan obrok. To može biti kefir, jogurt s niskim udjelom masti ili mlijeko.

Stručnjaci vjeruju da je dijeta "Tablica br. 9" učinkovita i sigurna za dijabetes bilo koje vrste. Istodobno, u prehranu su uključeni potrebni i korisni proizvodi koji vam omogućuju normalizaciju šećera u krvi, poboljšanje gušterače, povećanje vitalnosti i općeg zdravlja. Međutim, prije prelaska na takvu dijetu, potrebno je konzultirati se s liječnikom. Možda će on proširiti jelovnik i predstaviti namirnice koje su vam potrebne tijelu..

Tablica broj 9 - dijeta za dijabetes, recepti za svaki dan i jelovnik za tjedan dana

Dijabetes melitus je ozbiljna patologija koja zahtijeva stalno praćenje razine glukoze u krvi. To nije toliko zadatak liječnika koliko samog pacijenta. Nepažnja prema stanju vašeg tijela, kao i nedostatak terapije, prepun je razvoja ozbiljnih komplikacija iz kardiovaskularnog sustava, osobito moždanog udara i srčanog udara. Važan aspekt liječenja bolesti, ako nije kritičan, je pravilna prehrana. Dijabetičarima je dodijeljena posebna prehrana - tablica br. 9, koju je razvio poznati znanstvenik i nutricionist M.I. Pevzner.

Iz ovog članka naučit ćete što možete i ne možete jesti s dijabetesom, kao i upoznati se s osnovnim načelima i značajkama medicinske prehrane.

Pročitajte ovaj članak:

Što je moguće, a što nije moguće s dijabetesom - stol

Glavni cilj prehrane broj 9 kod dijabetesa je normalizacija metaboličkih procesa, i vodenih soli i ugljikohidrata. To se postiže značajnim ograničavanjem unosa dijabetesnih bolesnika s ugljikohidratima. Tablica br. 9 također se često propisuje za patologije zglobova, pretilost, bronhijalnu astmu i određene alergijske bolesti..

Ova medicinska prehrana odnosi se na umjereno niskokalorične. Ovo je vrsta wellness faze koja promiče i liječenje bolesti i prevenciju porasta šećera. Dijeta je propisana od strane liječnika, ovisno o vrsti dijabetesa, kao i općem stanju ljudskog tijela. Dijeta se treba temeljiti na proizvodima koji su dozvoljeni i zabranjeni za upotrebu.

Više detalja je u tablici:

Odobreni proizvodiZabranjeni proizvodi
rajčice

sokovi (bez šećera);

dekocije, infuzije i biljni čajevi;

mliječni i kiseli mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;

marmelada, džem (bez šećera);

svježi zeleni grašak;

bijeli kupus i briselske klice;

voće, s izuzetkom banana, krušaka, grožđa (grožđice, sok);

nemasno meso i perad;

kiseli proizvodi (jezik, teleća ili goveđa jetra);

raženi, bjelančevinski, mekinjeni kruh;

ribe s niskim udjelom masti: pollock, zander, štuka, oslić, šaran, brijeg, som, deverika;

maslac (nesoljen);

mljeveni crni papar (u ograničenim količinama);

tjestenina (ograničeno).

pekarski proizvodi;

kolači, peciva, krafne, vafli;

džem i marmelada sa šećerom;

začinjene začine, začini;

meso i riba masnih sorti;

slatki jogurt, skuta;

dimljeni, prženi, začinjeni, kiseli proizvodi;

čips, čips;

poluproizvodi.

Primarni cilj tablice broj 9 je potpuno eliminiranje upotrebe proizvoda od šećera. Liječnici, u ovom slučaju, savjetuju prelazak na prirodna ili sintetička sladila. Dijeta br. 9 omogućava unošenje u prehranu: sorbitol, fruktoza, stevija, ksilitol. Od umjetnih zaslađivača češće se propisuju Aspartam, Natrijev ciklamat, Acesulfam natrij..

To je važno! Treba biti vrlo oprezan s korištenjem zaslađivača, jer svi oni, osim stevije, imaju visok udio kalorija. Vrlo je važno pratiti kalorije. Ako imate prekomjernu težinu ili ste skloni pretilosti, savjetuje se upotreba samo stevije jer je to najsigurnije.

Ne smije se zloupotrebljavati sintetičkim zaslađivačima. Svaki od lijekova ima svoje kontraindikacije. Kako ne biste sebi nanijeli štetu, prije nego što počnete koristiti jedan od njih, ne zaboravite konzultirati svog liječnika.

Tabela: tjedni izbornik za svaki dan

Na temelju popisa dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, možete samostalno stvoriti izbornik za svaki dan. Nudimo vam otprilike tjedni jelovnik..

Dnevni jelovnik treba sadržavati ne više od 100 grama proteina, 70 grama masti, 290 g ugljikohidrata. Unos soli također treba biti ograničen na 12 grama. Energetska vrijednost proizvoda koji se konzumira dnevno ne smije prelaziti 2500 kcal.

Dan u tjednuJutarnji obrokPrvi zalogajObrok za ručakDrugi međuobrokVečeraKasna večera
ponedjeljakColeslaw, zobena kaša, meko kuhano jaje, kava s mlijekom i zaslađivač.Jabučna mliječ.Kupusna juha kuhana na pilećim dojkama, pirjane tikvice s knedlama, sok od rajčice.Bobica žele, čaj od šipka.Štuka pečena u umaku od mlijeka, šnicle od cvjetače, biljni čaj.Ryazhenka.
utorakHeljda, salata s kuhanim jajem, svježim krastavcima i kopar, nesoljeni sir, integralni kruh, čaj.Puding od sira, sok od brusnice.Juha, gulaša s povrćem i teletinom, kiselom juhom.jagode.Masa skute i jabuke, kuhan pollock, pirjani kupus, sojino mlijeko.Prirodni jogurt.
srijedaParni omlet (isključivo od bjelančevina), dijetalna kobasica, kruh od mekinja, čaj s mlijekom.Masa skute od borovnice.Vegetarijanski borsch, kavijar tikvice, pire krumpir (tekućina) s kuhanom pilećom prsa, kompot.sok od jabuke.Braised morska riba, kupus schnitzel, infuzija bilja.Kefir.
četvrtakMliječna kaša od ječma, nemasni sir, mekinje, kruh.Skuhani puding.Rassolnik, pari goveđeg kolača, pirjano voće.Malina od maline.Parni omlet, pileći knedle, vinjegre.Jogurt.
petakMliječna kaša s rižom, meko kuhano jaje, radič.Skuta od sira i bobica.Grahova juha, kuhani goveđi jezik, pirjani kupus, kompot od jabuke.naranča.Puding od povrća, posip od sira, riblje mesne okruglice.Jabuka, borovnica od borovnica.
subotaParni sirnici, biserni ječam, mekinje, nesoljeni sir, voćni čaj.Kefir.Juha s grahom i gljivama, peciva od kupusa (s mršavim mesom), cikorija.Jabučni pire.Kotleti od graha i ribe, kupus, špinat i tikvice, čaj od ružinog kuka.Infuzija morske heljde.
nedjeljaNisko-masni sir s kruhom od mekinja i rajčicom, čajem od kamilice.Keksi s biskvitom.Kuhana govedina, pire od graška (zeleni grašak), juha od kamilice.Skuhani sir i jabuka.Pita od krumpira i luka.Jogurt.

Nekima je teško odmah prebaciti se na zdravu prehranu u kojoj nema masti, prerađene hrane i svih vrsta grickalica. Nema potrebe za panikom. Ako je potrebno, dijeta se može mijenjati postupno. Tako se može izbjeći stres za tijelo..

Već oko desetog dana dijeta, pacijenti se naviknu na takvu prehranu i prestaju osjećati nelagodu. Glavno je da sami odlučite i shvatite što je najvažnije - uobičajenu „najdražu“ hranu ili zdravlje.

Značajke prehrane i upotrebe dijabetesa za trudnice

Nekim se predstavnicima slabe polovice društva dijagnosticira gestacijski dijabetes tijekom gestacije. Povećana koncentracija šećera u krvi otkriva se, u pravilu, u drugom tromjesečju. U tom slučaju liječnici propisuju ženama terapijsku dijetu br. 9, koja podrazumijeva jedenje hrane bogate proteinima i uklanjanje izvora masti.

Trudnicama se daju česti, podijeljeni obroci. Obroci trebaju biti najmanje šest. Zabranjena je upotreba:

  • zdrob i riža;
  • džemovi i konzerve;
  • med;
  • sladoled;
  • Sahara;
  • slatkiši (slatkiši, čokolada, kolači);
  • muffins;
  • koncentrirani voćni i povrtni sokovi tvorničke proizvodnje;
  • datumi;
  • persimmons;
  • banane;
  • grožđe;
  • smokve;
  • slatke jabuke;
  • slatka soda;
  • brza hrana;
  • poluproizvodi.

Dozvoljena upotreba: zob, proso, heljda, ječam i ječmeno brašno, grah, grašak, soja (u ograničenim količinama), sve voće (osim zabranjenih), mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, jaja, bijela piletina, teletina i pureće meso, špinat, mrkva, brokula, paprika, integralni kruh, biljno ulje.

Tablica broj 9 dodijeljena je ne samo trudnicama sa dijabetesom, već i za sprečavanje debljanja, kao i za sprečavanje teških problema sa edemom i stolicom.

Dijetalna prehrana pomaže u normalizaciji metabolizma vode i elektrolita, stabilizaciji razine glukoze u krvi, snižavanju koncentracije štetnog kolesterola, normalizaciji krvnog tlaka.

Prehrambeni principi za dijabetes

Kao i svaka druga dijeta, i tablica broj 9, prema Pevznerovoj, ima svoje suptilnosti i značajke. Samo pridržavanje svih preporuka i poštivanje svih pravila može poboljšati opće stanje i dobrobit i normalizirati rad svih organa i sustava. Dijeta 9 podrazumijeva:

  • ograničenje dnevnog unosa kalorija;
  • pet do šest pojedinačnih obroka;
  • jesti hranu u malim obrocima;
  • isključenje šećera;
  • jedenje hrane istovremeno, pomaže u normalizaciji probave, poboljšanju metaboličkih procesa;
  • isključenje začinjene, masne, pržene, slane, dimljene hrane iz prehrane;
  • zamjena šećera sa nadomjescima šećera;
  • smanjeni unos ugljikohidrata i masti;
  • uporaba isključivo jela od kuhanog, kuhanog, pečenog ili kuhanog na pari;
  • izuzetak iz prehrane jakog čaja, kave, žestokih alkoholnih pića, soda;
  • ograničenje unosa soli;
  • dnevni unos do dvije litre tekućine.

Recepti za jelo

Tijekom poštivanja prehrane pojavit će se sva jela koja su pripremljena od ovlaštenih proizvoda i dozvoljenih metoda. Uopće nije nužno da su to samo jela od povrća, meso i riba s niskim udjelom masti. Evo nekoliko recepata koji nisu samo zdravi, već i ukusni..

Recept za mliječnu juhu

Uzmite: 500 ml vode i isto toliko mlijeka (nemasno), par sitnih krumpira, bijelog kupusa (1/2 glave), mrkve - 2 kom. zeleni grašak, u količini jedne žlice i iste količine kaše. Povrće operite i ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu. Napunite sastojke vodom i stavite na štednjak. Kuhajte povrće dok ne skuha, posolite. Zatim ih obrišite kroz sito. Ulijte mlijeko u masu. Dovedite do vrenja. Dodajte kašu. Nakon deset minuta, možete juhu izliti na tanjure.

Recept za pečeno povrće

Uzmite šparoge, luk, cvjetaču, tikvice, rajčicu, mrkvu, zelje. Isperite, ogulite i nasjeckajte povrće na male kocke. Od šparoga izrežite grube stabljike, a zatim ih nasjeckajte. Skuhajte sastojke dok ne budu kuhani. Zatim dodajte malo soli i maslinovog ulja i posudu stavite u pećnicu. Pecite dok ne kuha na 180 stepeni.

Recept za tikvice od tikvica i pilećeg mljevenog tikvica

Jelo se priprema od tikvica, luka, mljevene piletine, tvrdog sira, vrhnja s malo masnoće, zelja. Stavite mljeveno meso namazano biljnim uljem, pa sjeckani luk, vrhnje, nasjeckane tikvice, sir i vrhnje s krupnom rernom. Svi sastojci su slojeviti. Pecite jelo pola sata (na 180 stupnjeva). Prije posluživanja ukrasite zelenilom..

Isto se jelo može kuhati drugačije - samo odviranjem u tavi.

Sufle od jabuka sa sirom

Uzmi sira - 50 g, par jaja i isto toliko jabuka. Nasjeckajte sir, a zatim prođite kroz sito (da se dobije masa homogene konzistencije). Skušu pomiješajte s jajima i naribanim jabukama. Nakon što temeljito promiješate sastojke, rasporedite masu u kalupe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Dijabetes je ozbiljna bolest koja zahtijeva integrirani pristup u terapiji. Pravilna prehrana i zdrav način života važni su aspekti u liječenju patologije. Jedenje isključivo zdravih proizvoda pomaže ne samo normalizirati stanje, već i sprečavati nepoželjne posljedice bolesti.

Dijeta za trudnice s dijabetesom: stolni broj 9, izbornik

Trudnoća je nesumnjivo sretno vrijeme. Za buduću majku vrlo je važno voditi zdrav način života tijekom ovog razdoblja, a o njoj ovisi ne samo njezino zdravlje, već ovisi ne samo njeno zdravlje, već i nerođeno dijete. To se posebno odnosi na one žene koje su imale bilo kakve kronične bolesti prije trudnoće. Jedna od tih bolesti je dijabetes.

Dijabetes tijekom trudnoće

Kod mladih žena, do 40 godina, ne otkriva se često. Ali postoji skupina žena koje su predisponirane za ovu bolest.

Dijabetes melitus se možda ni na koji način ne manifestira, već samo pogoršava tijekom trudnoće.

Razlikovati između istinskog i gestacijskog dijabetesa. Njihova je razlika što je pravi dijabetes bio prisutan u ženi prije trudnoće, a gestacijski dijabetes pojavljuje se u razdoblju gestacije.

To se može dogoditi zbog zatajenja gušterače. Uostalom, svi organi žene u ovom razdoblju rade s povećanim opterećenjem.

Nakon porođaja i oporavka u pravilu se metabolizam ugljikohidrata također normalizira. Ali ženi će trebati još neko vrijeme, bit će potrebno kontrolirati šećer u krvi uz pomoć testova.

Sama bolest je opasna jer bez liječenja i kontrole može dovesti do dijabetičke kome

Konzultacija liječnika

Također je važno tijekom trudnoće pravovremeno se prijaviti liječniku, koji će voditi ženu u tijelu prije porođaja..

Liječnik će utvrditi je li pacijent u riziku. Ako je potrebno, pošaljite dodatne testove i preglede.

Ako se utvrdi dijabetes, liječnik će morati propisati posebnu dijetu, dijetalni stol broj 9. Ovo je važan dio zdravstvene faze.

Zahvaljujući pravilnoj prehrani, šećer u krvi se smanjuje i normalizira.

Tijek prehrane ovisit će o složenosti i ozbiljnosti bolesti..

Ako je pacijentica prekomjerna težina tijekom trudnoće, to može utjecati na težinu djeteta.

U skladu s prehrambenim pravilima prehrane 9, dijete kod rođenja imat će standardnu ​​težinu u rasponu od 2,8 kg do 4 kg.

I to je vrlo važno, jer žena s dijabetesom ima vrlo visok rizik da ima veliko dijete, teže od 4,5 kg.

Velika težina djeteta predstavlja komplikaciju i opasnost kod porođaja i može dovesti do ozljeda djeteta.

Ako liječnik u većoj mjeri primijeti odstupanja kategorije težine, tada će dijetalni stol biti dodijeljen pacijentu još dugo, sve do porođaja.

Optimalno dopušteno debljanje trudnice, ne više od 10-12 kg.

Opća načela prehrane 9

Dijeta broj 9 pojavila se nije slučajno. Razvila ih je u sovjetska vremena, skupina znanstvenika s Instituta za prehranu. Namijenjen je liječenju i prevenciji bolesti.

Glavni cilj prehrane je izbjeći intenzivno povećanje tjelesne težine trudnice i njenog nerođenog djeteta, normalizirati metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina.

Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 250 grama dnevno. Masnoća je dopuštena do 70 grama. A količina proteina naprotiv se povećava, na temelju težine žene.

Posebno su važni tijekom tog razdoblja za ženu vitamini skupine A, skupine B, C, folna kiselina, vitamin D, kalcij.

Poznato je da postoje lako probavljivi ugljikohidrati i oni koji nisu probavljivi..

Ugljikohidrati koje je teško probaviti nalaze se u povrću, voću i bobicama. Važno je konzumirati voće s manje šećera. Njihova prednost je što stvaraju osjećaj sitosti, a istovremeno ne podižu šećer u krvi.

  1. Šećer je prvenstveno isključen. Isto tako, nemojte koristiti proizvode koji sadrže njihove nadomjestke. Oni mogu negativno utjecati na razvoj fetusa. Samo se unos fruktoze smatra potpuno sigurnim za dijete..
  2. Preporučuje se umjerena upotreba soli u hrani. Bolje je koristiti morsku sol, bogata je jodom i drugim korisnim elementima u tragovima..
  3. Ograničite hranu koja sadrži holesterol. Proizvode za kuhanje kuhajte, kuhajte, pecite ili pirjajte, ali ne pržite.
  4. Preferirajte voćne salate kao deserte..

Dijeta bi trebala biti frakcijska, trebate jesti u malim obrocima, prijem je prilično čest, 5 puta dnevno.

Planiranje prehrane

Razmislite koji bi proizvodi trebali biti uključeni u sastavljanje izbornika 9..

Kruh raži, mekinje, cjelovito zrno, povrće i voće, osim navedenog, nemasno meso i riba, žitarice, osim kaše i riže. Riža je ponekad moguća. Krompir se mora kuhati prije kuhanja. Mliječni proizvodi, fermentirano mlijeko, kefir s niskim udjelom masnoće, skuta, jogurt.

Popis proizvoda koji su zabranjeni

  1. Brzo probavljivi ugljikohidrati: Konditorski proizvodi, brašno.
  2. Od voća i povrća: grožđe, datulje, repa i mrkva, banane i kruške.
  3. Od pića: sirupi, sok od grožđa.
  4. Od kaše: zdrob i riža.
  5. Mliječna mliječna juha sa žitaricama, slatkim sirom i vrhnjem.
  6. Juhe i meso masnih razreda. Sve vrste konzervirane hrane, kobasice, slana, dimljena riba, kao i kavijar.
  7. Konzerviranje, slano, začinjeno, kiselo.
  8. Topli i slani umaci.

Uzorak jelovnika za tjedan

ponedjeljak

  • Doručak: pšenična kaša, kefir.
  • Ručak: Pečena jabuka s nemasnim sirom, fermentirano pečeno mlijeko.
  • Ručak: Juha od povrća. Kuhana janjetina s povrćem. Salata od krastavaca.
  • Snack: Voćna salata.
  • Večera: kuhano jaje. Pileći file na žaru s povrćem.

utorak

  • Doručak: Omlet, kompot od suhog voća.
  • Ručak: Jabučni umak.
  • Ručak: Borsch. Pare s ribljim kolačima.
  • Grickalica: kaša od mrkve.
  • Večera: Kuhana riba. Povrtna salata. Piće od bobičastog voća.

srijeda

  • Doručak: Kava s izrezom.
  • Ručak: žele maline.
  • Ručak: Riblja juha, heljdina kaša, povrtna salata.
  • Grickalica: dekocija od šipka.
  • Večera: Kuhani kupus sa začinskim biljem, pari paštete.

četvrtak

  • Doručak: kaša od heljde. Kefir.
  • Ručak: piće jogurta, kuhano jaje.
  • Ručak: Juha od kupusa, punjene paprike. Zeleni čaj.
  • Snack: raženi kruh s kavijarom od tikvica. Kefir.
  • Večera: Riblje torte. Širuće šparoge. Juha od šipka.

petak

  • Doručak: pšenična kaša, jabuka. Čaj.
  • Drugi doručak: Posno mlijeko, Patee kruh.
  • Ručak: Juha s mesnim okruglicama, salata od morskih algi. Crni čaj.
  • Snack: Jabučni puding.
  • Večera: Riba pirjana u kiselom vrhnju, pečeni krumpir. Čaj.

subota

  • Doručak: Omlet sa sirom. Jogurt.
  • Ručak: Berry Jelly.
  • Ručak: Sir juha. Pileći file zapečen u kiselom vrhnju.
  • Snack: salata od karfiola s lignjama i začinskim biljem.
  • Večera: Pire od leće, teleće kotlete. Kompot.

nedjelja

  • Doručak: Skuta s malo masnoće s jogurtom.
  • Ručak: šipak.
  • Ručak: Pšenična kaša s gljivama. Kompot.
  • Snack: Pečena jabuka.
  • Večera: Bundeva kaša.

Korisni savjeti

Gornji izbornik za tjedan može se prilagoditi ukusima trudnice. Međutim, potrebno je uzeti u obzir preporuke liječnika o dnevnoj normi potrebnih kalorija i ugljikohidrata.

Vrijedno je zapamtiti da visoka razina glukoze u krvi predstavlja opasnost za majku i dijete.

Pridržavanje dijeta 9 pomoći će mirnom rađanju i rađanju zdravog djeteta.

Često, ovisno o stanju pacijentice i njezinim analizama, dijeta 9 može se propisati u razdoblju nakon porođaja.

Naravno, nekim će ženama biti teško odbiti jednostavne ugljikohidrate, posebno slatkiše i peciva. Ali uvijek morate imati na umu da su vaše zdravlje i dijete puno važnije.

Predložena prehrana ima prilično raznolik skup proizvoda, tako da prilikom sastavljanja jelovnika tjedan dana neće biti poteškoća.

Dijeta broj 9 za dijabetes

Dijeta za dijabetes: indikacije za uporabu, osnovna načela, izborni uzorak

Dijeta br. 9 razvijena je za bolesnike s dijabetesom tipa 2 umjerene i blage težine. Ova dijeta je pogodna ne samo za dijabetičare, već i za one koji žele smršavjeti na zdravoj prehrani bez strogih ograničenja. Omjer prehrane uravnotežen je na način da tijelo prima sve potrebne tvari, vitamine i minerale, stoga je takva prehrana korisna i pomaže u održavanju optimalne razine u krvi.

Dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2: osnovna načela

Unatoč činjenici da je dijeta br. 9 prepoznata kao posebna terapijska dijeta, ona vam omogućuje da izgubite kilograme. Glavni cilj ove prehrane je stvoriti uvjete u tijelu koji normaliziraju metabolizam ugljikohidrata.

Osnovna načela prehrane:

  1. Isključivanje brzih (štetnih) ugljikohidrata.
  2. Kulinarska obrada jela: kuhanje, pirjanje, pečenje, prženje bez krušnih mrvica i maslaca.
  3. Jesti najmanje 5-6 puta dnevno.
  4. Približni kemijski sastav prehrane br. 9: 100 g proteina, 70–80 g masti (uglavnom biljnog podrijetla), 300 g složenih ugljikohidrata.
  5. Približni dnevni unos kalorija u prehrani br. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Postoji nekoliko vrsta prehrane br. 9, ali prosječna opcija najviše odgovara zahvaljujući posebno dizajniranom sustavu.

Tablica broj 9 s visokim šećerom: proizvodi

Prosječna verzija prehrane br. 9 omogućuje i zabranjuje određenu hranu.

Odobreni i preporučeni proizvodi uključuju:

  • kruh od krupnih mekinja i pekarskih proizvoda, dijabetičke sorte;
  • vegetarijanske juhe na povrtnom juhu;
  • juhe od mršavog mesa i ribe;
  • sorte mesa i ribe s malo masnoće, na pari i druge dozvoljene metode;
  • povrće: različite vrste kupusa, zelena zelena salata, patlidžan, tikvice, bundeva, mahunarke, rajčica, krastavci, mrkva i drugo korijensko povrće, zvonasta paprika, celer, pepeljara, bilje i ostalo povrće u sirovom ili prerađenom obliku;
  • nezaslađene sorte voća i bobica: zelene jabuke, kruške, dunja, šljive, agrumi, breskve, trešnje, ribizla, koprive, lingonije, maline, jagode, brusnice, planinski pepeo u sirovom, sušenom obliku, u kompotima bez šećera;
  • jela od žitarica i tjestenine tvrdih sorti, žitarice i kasike od prosa, heljde, zobene kaše;
  • jela od jaja: meko kuhana, tvrdo kuhana, pržena jaja, omlet, kasika, kao i u ostalim jelima;
  • mliječni proizvodi: niske ili niske masnoće, bez dodanog šećera i konzervansa; kefir, jogurt, mlijeko, sir, vrhnje, maslac;
  • slastičarski proizvodi sa nadomjestkom šećera, koji se mogu kupiti na odjelu za dijabetičare: nezaslađeni vafli, marmelada, marshmallows, zdravi šankovi;
  • biljno ulje: suncokretovo, kukuruzno, kokosovo i drugo;
  • pića: čaj, kava bez šećera i sirupa, pitka voda, prirodni povrtni i voćni sokovi bez zaslađivača.

Zabranjeni proizvodi:

  • šećer, slastičarne i peciva, čokolada i drugi slatkiši;
  • gusko meso, patke, dimljena riba i kobasice, kobasice;
  • pečeno mlijeko, slatki mliječni proizvodi s aditivima;
  • meso i umjetne masti;
  • riža, zdrob, niskokvalitetna tjestenina;
  • grožđe, banane, grožđice, suho voće uz dodatak sirupa i šećera;
  • začinjena, dimljena, začinjena i druga jela s aditivima;
  • pržena hrana;
  • slatko voće;
  • kiselo povrće, kiseli krastavci;
  • slatka soda, alkohol.

Dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2: izborni uzorak

Dijeta broj 9 omogućuje vam da napravite što uravnoteženiji jelovnik temeljen na načelima zdrave prehrane. Ograničeni unos ugljikohidrata dovodi ne samo do stabilizacije šećera u krvi, već također pomaže da se riješite suvišnih kilograma, natečenosti. Stolna dijeta br. 9 ima pozitivan učinak na stanje kože: pridržavajući se načela takve prehrane, možete se riješiti osipa, akni i drugih problema.

Skup namirnica za dan treba sadržavati raznovrsnu hranu, stoga pokušajte održati ravnotežu proteina, masti i složenih ugljikohidrata kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Dijeta 9 za dijabetes

Dijetalna tablica broj 9 prema Pevzneru - medicinska i zdravstvena hrana koja je potrebna pacijentima s normalnom opremom ili s malim viškom tjelesne težine kod dijabetesa 1 i 2 težine.

Bit prehrane

Uz dijabetes, tijelo ne proizvodi inzulin, hormon koji pomaže glukozi da prodre u stanice i opskrbi ih potrebnom energijom. Tablica broj 9 postavlja obavezan zadatak - normalizirati razinu šećera u krvi. Pored toga, terapijska dijeta:

  • Sprječava poremećaje metabolizma masti;
  • Određuje izdržljivost ugljikohidrata (koliko se apsorbira);
  • Kontrolira metabolizam proteina, vode i soli i ugljikohidrata;
  • Ublažava edeme;
  • Stabilizira krvni tlak.

Kod dijabetesa tipa 1 dovoljna je samo zdrava prehrana i ne možete se pridržavati strogih ograničenja. Dijeta 9 vjerovatno je namijenjena osobama sa dijabetesom tipa 2. Iako pacijentu još nije prikazano korištenje inzulina, preventivna i zdrava hrana jedini je tretman.

Tablica broj 9 ima umjereno smanjenu energetsku vrijednost od 2300-2500 kalorija zbog isključenja brzih ugljikohidrata iz jelovnika i ograničenja masti, dok količina proteina ostaje ista kao i kod normalne uravnotežene prehrane.

Kemijski sastav prehrane:

  • Ugljikohidrati - 280-350 grama;
  • Proteini - 90-100 grama (40% biljnog podrijetla);
  • Masti - 75-80 grama (75% životinjskog porijekla).

Dijeta za dijabetes tipa 2 omogućava do 10 grama kuhinjske soli u dnevnoj prehrani.

Dnevna zapremina slobodne tekućine trebala bi biti najmanje 1,5 litara. Dehidracija može povećati šećer u krvi.

Dijeta br. 9 prema Pevznerovoj pažljivo je osmišljena i testirana u upotrebi, njen je izbornik hranjiv i pun. Sustav zdrave hrane toliko je mekan da se može sigurno primjenjivati ​​na djecu i trudnice.

Tablica br. 9 korisna je ne samo za dijabetes tipa 1 i tipa 2, a zdrava prehrana može se pratiti s različitim oblicima alergija, poliartritisom, reumatizmom, bronhijalnom astmom i dijatezom.

Što je moguće, a što nije

Dijeta za dijabetes tipa 2 omogućava upotrebu hrane s niskim glikemijskim indeksom. Izbornik liječenja smije sadržavati:

  • Mekinje, pšenični i raženi kruh;
  • Gotovo sve žitarice. Poželjna je zobena kaša, ječam, ječam i heljda;
  • Slane vrste mesa i peradi, poslužene u nasjeckanom obliku ili komadu;
  • Juhe od mršavog mesa i mršavih povrtnih juha, juha od cikle, solyanka, juha od kupusa, okroshka, borsch;
  • Kuhana i pečena riba mršavih sorti, haringa namočena u vodi, morski plodovi;
  • Jaja u obliku omleta, bez kuhanja ili kao sastojak u jelima. Možete do 10 komada tjedno;
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, bez voćnih punila i škrobnih zgušnjivača - mlijeko, sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, slani sir;
  • Sirovo, kuhano, pečeno i pirjano povrće. Prednost se daje povrću s niskim udjelom ugljikohidrata;
  • Gotovo svo voće i bobice bogate askorbinskom kiselinom i drugim vitaminom gripe;
  • Razne umake s niskim udjelom masti - meso, mliječni proizvodi, sir, riba, povrće, gljive;
  • Masla i hladno prešana ulja;
  • Slaba kava i cikorija, nezaslađeni čajevi, kakao u mlijeku, decokcije bilja, voćni napici, voćni napici, prirodni sokovi, napola razrijeđeni vodom.

Proizvodi koji se ne mogu uključiti u izbornik:

  • Kolači od maslaca i lisnatog tijesta;
  • Zdrob i riža, grah, leća, slanutak i sve vrste tjestenine;
  • Glavna jela s dodatkom rezanci i tjestenine, mliječne juhe;
  • Masne sorte mesa i peradi, većina proizvoda za preradu mesa također nisu dopušteni;
  • Riba s visokim udjelom masti (losos, sardina, skuša, skuša, tuna), konzervirana hrana u ulju;
  • Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, slatki jogurti i skute, slani sirevi;
  • Marinade i kiseli krastavci;
  • Voće s visokim glikemijskim indeksom - banane, smokve, grožđe;
  • Čokolada, bilo koji slatkiši, džemovi i džemovi;
  • Prehrambeni proizvodi i praktična hrana;
  • Mesne masti, margarin i namazi;
  • Ukusni umaci i majoneze;
  • Pakirani sokovi, žele, kvas, gazirana pića i bilo koje vrste alkohola.

Šećer u svom čistom obliku također se ne može konzumirati, umjesto toga preporučuje se korištenje prirodnog zaslađivača stevije u malim količinama. Med i slatkiši za dijabetičare dopušteni su jednom tjedno.

Dnevni jelovnik

Štedljiva tablica br. 9 predviđa frakcijsku prehranu sa 5-6 obroka dnevno u pravilnim intervalima. Takav sustav omogućit će pacijentu da ne osjeća glad tijekom dana. Ne postoji jasan recept za jelovnik za svaki dan. Da biste samostalno sastavili dijetu za tjedan dana, trebate malo mašte, tablica kalorijskog sadržaja dopuštenih proizvoda i recepti za pripremu ukusnih jela.

Za učinkovitu borbu protiv dijabetesa tipa 1 i 2, Pevznerova dijeta može imati sljedeći uravnoteženi jelovnik za tjedan:

ponedjeljak

  • Doručak: proteinski omlet s povrćem, čaj s mlijekom;
  • Ručak: naribana mrkva bez šećera;
  • Ručak: kiseli kupus, ječam kaša s parom u obliku pare;
  • Grickalica: skuhana kava s sirom;
  • Večera: povrtna salata s jabukom svježa.

utorak

  • Doručak: proso kaša s jabukama i grožđicama, lagana kava s mlijekom;
  • Ručak: ½ šalice trešnje ili ribizle;
  • Ručak: juha od sira s brokolijem;
  • Snack: kuhana repa s žličicom maslinovog ulja;
  • Večera: kuhana škampa sa svježim krastavcem.

srijeda

  • Doručak: skuta od sira i jabuka, nezaslađeni čaj;
  • Ručak: mandarina;
  • Ručak: okroshka s piletinom, pirjani kupus;
  • Snack: 2 meko kuhana jaja, kriška kruha sa sirom, voćni kompot;
  • Večera: povrtno jelo sa šparogama.

četvrtak

  • Doručak: zobena kaša sa sezonskim bobicama, slaba kava;
  • Ručak: 2 breskve ili 2 šljive;
  • Ručak: juha od povrća, kotleti od brancina u kremastom umaku;
  • Snack: domaći sir i puding od kiselog vrhnja s borovnicama, čaj od kamilice;
  • Večera: vinaigrette bez kiselih krastavaca.

petak

  • Doručak: kaša od mekinja, 2 jaja kuhana, cikorija bez šećera;
  • Ručak: pečena kruška s sirom;
  • Ručak: juha od cikle s kriškama mlade teletine;
  • Snack: pirjana mrkva sa vrhnjem, juha od divlje ruže;
  • Večera: pečeni brancin, rajčica i tikvice na žaru..

subota

  • Doručak: lijeni knedle sa kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom;
  • Ručak: žele od jagoda;
  • Ručak: juha s mesnim okruglicama, povrtni gulaš;
  • Snack: punjene paprike, sok od borovnice;
  • Večera: kuhani oslić, salata od svježeg povrća.

nedjelja

  • Doručak: kaša od ječma s piletinom, šalica kakaa;
  • Ručak: velika zelena jabuka;
  • Ručak: vegetarijanska juha, kuhani jezik u kremastom umaku;
  • Snack: bobica salata sa laganim jogurtom;
  • Večera: kuhani pollock sa svježim povrćem.

Za jedan dan možete pojesti 150 grama raži i 60 grama bijelog kruha. Prije odlaska u krevet, preporuča se popiti čašu kefira s niskim udjelom masti.

Ova dijeta za dijabetes tipa 1 i 2 preporučuje se kontinuirano. Jelovnici se mogu mijenjati i mijenjati, uzimajući u obzir vaše ukusne sklonosti, ali energetska vrijednost i kemijski sastav tablice trebaju ostati nepromijenjeni.

U nedostatku kontraindikacija, tablicu br. 9 preporučuje se kombinirati s laganim fizičkim naporom.

Recepti za jelo

Unatoč brojnim zabranama i ograničenjima, dijeta br. 9 za dijabetes tipa 2 može biti ukusna i raznolika. Da biste to učinili, dovoljno je svakodnevno koristiti nove recepte za prvi i drugi tečaj, kao i redovito pripremati deserte, koji uključuju samo dozvoljene proizvode.

Najpoželjnije metode kuhanja su kuhanje, pečenje ili parenje. Hranu možete pržiti ne više od 1-2 puta tjedno i samo dok se ne stvori lagana kora.

Riblja juha

  • Fileti brancina;
  • 2 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 žlice. l grašak;
  • 2 žlice. l mljevena žitarica;
  • Spirg kopra i peršina.

Krumpir, mrkvu i luk narežemo na sitne komade i zajedno s mljevenim brašnom pošaljemo ih u kipuću vodu. Nakon 15 minuta, u tavu dodajte grubo nasjeckani riblji file sa zelenim graškom i kuhajte još 10 minuta. Tijekom kuhanja, juha se ne smije miješati s loncem kako perje ne bi izgubilo oblik. Prilikom posluživanja, jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Puding od povrća

  • 100 grama karfiola;
  • 30 grama ječmene žitarice;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 šalica nemasnog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice. l grašak;
  • 1 žlica. l brašno;
  • 1 žlica. l biljno ulje;
  • 50 grama slanog sira;
  • Hrpa peršina.

Skuhajte ječmenu brašnu. Karfiol rastavite na cvjetove, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i pržite povrće do zlatno smeđe boje. Zatim u tavu dodajte malo vode, zelenog graška, vrećicu, nasjeckani peršin i sve pirjajte. Pripremite umak u drugoj tavi: pržite brašno, a zatim postepeno ulijte mlijeko i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne. U ohlađeno povrće dodajte umak, pileća žumanjka i naribani sir, dobro promiješajte. Bjelanjke tucite dok se ne dobije gusta pjena i lagano unesite u preostale sastojke jela. Posudu za pečenje premažite biljnim uljem i u nju stavite budući puding. Nakon pola sata kuhanja u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, jelo se može poslužiti na stolu.

Voćna mliječ

  • 3 naranče;
  • 200 grama stevije;
  • 20 grama želatine.

Želatinu napunite prokuhanom vodom sobne temperature i ostavite da nabubri. Iscijedite sok od naranče i odvojeno ga stavite na stranu. Grubo ogulite voće, prelijte litrom vode i kuhajte oko 10 minuta. Zatim filtriramo narandžasti uzvar, dodamo steviju sa želatinom. Stalno miješajući, pirjajte smjesu na laganoj vatri dok se želatina sa stevijom potpuno ne otopi. U posudu izlijte svježe iscijeđeni sok od naranče i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Sada smjesu izlivamo u kalupe i šaljemo 3-4 sata u hladnjak.

Dijetalni stol broj 9 prema Pevzneru nije namijenjen mršavljenju, već je razvijen kao dio složene terapije za dijabetes tipa 1 i 2. Glavni cilj terapeutske prehrane je kontrola glukoze u krvi.

Ali nakon uzimanja tečaja wellness prehrane, mnogi pacijenti primjećuju smanjenje tjelesne težine u skladu s fiziološkim normama - do 1 kilogram tjedno. Dijeta također pozitivno utječe na dobro pacijenta, osoba postaje aktivna, razina glukoze mu se stabilizira, poboljšava se san i povećava vitalnost.