100 recepata za visoki kolesterol. Ukusna, zdrava, iskrena, ljekovita (Irina Vecherskaya, 2013)

Ako je razina kolesterola u krvi viša od normalne, onda to može dovesti do vaskularne bolesti, kolelitijaze, ateroskleroze. Boriti se protiv suvišnog kolesterola bolje je ne tabletama, već uz pomoć jednostavne prehrane, o kojoj ćemo vam pričati na stranicama ove knjige. Zaštitite se od srčanih udara, moždanih udara, naoružajte se informacijama, reći ćemo vam sve o kolesterolu! Naučit ćete da ne postoji samo „loš“, već i „dobar“ kolesterol, kakvu ulogu ima u tijelu, koje su norme njegove konzumacije i još mnogo toga.

Sadržaj

  • Predgovor
  • Načela prehrane s visokim kolesterolom
  • Proizvodi s visokim kolesterolom
  • Vaskularno čišćenje
  • Jela s visokim kolesterolom
Iz serije: Kuhanje duše

Navedeno je uvodni ulomak knjige 100 recepata za visoki kolesterol. Ukusna, zdrava, iskrena, ljekovita (Irina Vecherskaya, 2013) koju nam je pružio naš partner iz knjige - tvrtka s litrama.

Proizvodi s visokim kolesterolom

Maslinovo ulje sadrži najveću količinu mononezasićenih masti. Poboljšava rad žučnog mjehura. Ako svakodnevno pijete maslinovo ulje na prazan želudac, tada se ploče s holesterolom jednostavno neće taložiti na žile.

Ulje pamučnog sjemena snižava kolesterol.

Povrće. Smatra se da prehrana zdrave osobe treba sadržavati 400 g povrća (osim krumpira) dnevno i tijekom cijele godine. Barem trećina bi trebala biti svježa. Od dostupnog povrća može ići kupus, mrkva, repa. Mrkva čisti krv, uklanja otrove iz tijela, potiče resorpciju krvnih ugrušaka. Trebate pojesti 2 mrkve dnevno. Repa ima snažan učinak snižavanja kolesterola. Korisni su i patlidžani, sve kulture dinje i tikvice: krastavci, tikvice, tikvice, bundeva.

Salata donosi folnu kiselinu u organizam, pomaže razvoju novih stanica u tijelu.

Od peradi morate jesti puretinu i piletinu (patka i guska su hrana koja sadrži velike količine kolesterola). Perad se treba kuhati bez kože, jer ima najviše kolesterola i masti.

Od mesa trebali bi jesti teletinu, mlado janje bez vidljive masnoće, govedinu s niskim udjelom masti, zec.

Riba i morski plodovi. Riba bi trebala biti u prehrani cijelo vrijeme, a što je riba masnija, to će više koristi donijeti. Stalna upotreba ribe neće dopustiti taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila. Riba ne mora biti skupa. Čak i obična haringa sadrži vitamine A, B, D, omega-tri masne kiseline. Sardine, štruce, skuše, losos, haringe - 2-3 obroka od 200-400 g tjedno. Tuna, bakalar, pile, pahuljica - bez ograničenja.

Bilo koje mahunarke odgađaju apsorpciju i taloženje masti. Zeleni grašak koristan je i po tome što će tijelu dati dodatnu energiju. Zdravi grah.

Agrumi sadrže veliki broj vitamina koji štite krvne žile. Grejp i vapno sadrže vitamin P koji pojačava djelovanje vitamina C (askorbinska kiselina) i povećava vaskularni tonus..

Orasi su najpotpuniji izvor vitamina E. Ovaj vitamin jača zidove krvnih žila. Orah također sadrži fosfolipide - tvari koje smanjuju kolesterol, i setosterol, koji usporava apsorpciju kolesterola u probavnom traktu. Na dan koji trebate pojesti 3-4 oraha. Korisni bademi.

Luk, češnjak odgađa starenje krvnih žila, čisti tijelo od vapna i masnoće. Češnjak se koristi za sprečavanje ugrušaka u krvi. Također snižava krvni tlak..

Jabuke su bogate pektinom koji jača krvne žile. Vlakna koja se nalaze u kore jabuke sprječavaju razvoj pretilosti. Za prevenciju trebate jesti 1-2 jabuke dnevno.

Kaša, žitarice su obične, a ne instantne. Općenito, ne morate ništa koristiti u vrećicama, kockama, staklenkama, čašama, jer ovi proizvodi sadrže veliki broj aditiva i konzervansa, pojačivača okusa, posebno natrijevog glutamata, koji uzrokuje palpitacije i znojenje. Pokušajte kuhati kašu na vodi.

Zajamčeno je da zobena kaša snižava kolesterol redovitom upotrebom, čak i ako je kolesterol vrlo visok. Zobena kaša sadrži puno vitamina A, vitamina skupine B, bogata je proteinima, ugljikohidratima, kalijem, cinkom, fluoridom, elementima u tragovima i aminokiselinama. Dijetalna vlakna od zobene kaše savršeno očiste organizam. Najveći učinak zobena kaša može se dobiti ako je jedete ujutro, na prazan želudac.

Juhe treba jesti povrtne, guste s puno krumpira, vegetarijanske.

Sokovi. Snizite kolesterol ako ih pijete za vrijeme ručka ili večere. Jedna čaša soka, ili mješavina sokova, dovoljna je dnevno.

Nezaslađeno sušeno voće neprestano je potrebno u tijelu..

Grubi kruh, žitarice, tjestenine od durum pšenice.

Skuta, nemasni sir, kefir, jogurt.

Školjka, ostrige.

Voćna pića, mak.

Od pića trebate piti čaj, vodu, nezaslađena pića. Pijte crno vino: jedna šalica dnevno podiže razinu "dobrog" kolesterola.

Od začina koristite papar, senf, začine, ocat, limun, jogurt.

Jaja. Preporučuju se samo 3 jaja tjedno, uključujući i ona koja se koriste u pripremi drugih proizvoda. Jaja ne treba potpuno isključiti, jer sadrže i antiholesterolske tvari (lecitin itd.).

Maslac. Unutar 2 žličice bez vrha (dvije sendviče s maslacem), morate ga jesti precizno jer sadrži i tvari kolesterola.

Mliječni proizvodi trebaju biti niski ili nemasni. Kolesterol koji se nalazi u njima apsorbira se vrlo brzo, gotovo odmah ulazi u krvotok, tako da velika količina mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti ne bi trebala biti u vašoj prehrani. Sir - 0% ili 5%, mlijeko - najviše 1,5%. Na isti način svi kiselo-mliječni proizvodi: kefir je istovremeno 1% i s malo masti.

sirevi Dajte prednost sirevima s udjelom masti manjim od 30% - Suluguni, Adyghe, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, baltički sirevi.

Kruh od finog brašna.

Tečno prženo riblje ulje.

Dagnje, rakovi, jastozi.

Vitke sorte govedine, janjetine, pršuta; jetra.

Prženi, pirjani krumpir.

Konditorski proizvodi, peciva, kreme, sladoled s biljnim mastima.

Orašasti plodovi: kikiriki, pistacije, lješnjaci.

Alkoholna pića, slatka pića.

Soja umak, niskokalorična majoneza, kečap.

Majoneza. Začinite salate s jogurtom, kefirom, nemasnim kiselim vrhnjem.

Skuta tjestenina, sir; peciva, vrhunski kruh; škampi, lignje, tvrdi margarin, mast, sladoled od vrhnja, pudingi, kolači, keksi, slatkiši.

Masni mliječni proizvodi, crveno meso (govedina i svinjetina), margarin.

Od povrća ne možete jesti rotkvice, rotkvice, kislice, špinat.

Maslacni kruh, meka pšenična tjestenina.

Cjelovito mlijeko, masni mliječni proizvodi i sirevi.

Pržena jaja na životinjskim mastima ili tvrdim margarinima.

Juhe na mesnom juhu.

Riba pržena na životinjama, čvrsto povrće ili nepoznate masti.

Lignje, škampi, rakovi.

Svinjetina, masno meso, patka, guska, kobasice, kobasice, paste.

Maslac, mesne masnoće, masnoća, tvrde margarine.

Krompir, drugo povrće prženo životinjskim ili nepoznatim mastima, čips, pomfrit.

Pečenje, slatkiši, kreme, sladoled, kolači na životinjskim mastima.

Kokosi, slani.

Kava, čokoladni napici sa vrhnjem.

Začini: majoneza, kiselo vrhnje, slano, kremasto.

Dodaci za snižavanje kolesterola

Vitamin E. To je vrlo moćan antioksidans. Također se vjeruje da on sprečava uništavanje LDL kolesterola i tako sprečava stvaranje masnih plakova. Studije su pokazale da ljudi koji uzimaju vitamin E imaju niži rizik od srčanih bolesti..

Omega tri masne kiseline. Sadrži se uglavnom u ribljem ulju. Dokazano je da štiti od upale, sprečava stvaranje ugrušaka u krvi i niže trigliceride. Sve to pomaže u smanjenju rizika od ateroskleroze. Omega-tri se mogu konzumirati kao dodaci ili dobiti od prirodnih proizvoda: laneno sjeme, ulje uljane repice i primrose.

Zeleni čaj. Zeleni čaj sadrži spojeve koji sprečavaju pojavu ateroskleroze. Ove fitokemikalije (ili polifenoli) poboljšavaju metabolizam lipida i snižavaju kolesterol. Osim toga, oni su i antioksidanti..

Češnjak. Dokazano je da češnjak ima svojstva razrjeđivanja krvi, što zauzvrat sprječava stvaranje ugrušaka u arterijama. Osim toga, dokazano snižava kolesterol. Preporučuje se sirovi nasjeckani češnjak..

Sojin protein pomaže snižavanju kolesterola povećanjem lučenja žučnih kiselina.

Genistein također igra važnu ulogu u sprečavanju oksidacije LDL kolesterola, jer ima antioksidacijska svojstva..

Nikotinska kiselina (vitamin B3). Njegova glavna funkcija je mobiliziranje masnih kiselina u svim tjelesnim tkivima. To pomaže smanjiti količinu triglicerida koje stvara jetra, što zauzvrat pomaže snižavanju LDL-a. Razina HDL-a može se povećati i do 30%, što nikotinsku kiselinu čini izuzetno učinkovitom..

Folna kiselina, vitamin B12 i vitamin B6. Utvrđeno je da niska razina vitamina B12 i B6 dovodi do povećanja razine homocistina, što negativno utječe na rad srca. To značajno povećava rizik od razvoja ateroskleroze i koronarne bolesti srca..

Doručak: pripremite omlet s mesom, (140 grama), kaša od heljde, čaj s mlijekom (nemasna).

2. doručak: salata od kelja.

Ručak: juha od žitarica (ječam s povrćem, s dodatkom biljnog ulja, parne kotlete, prilog uz povrće. Za desert, jabuka.

Popodnevna grickalica: bokice ruža prelijte u termos, (200 ml dekocija), sojino pecivo (50 g).

Večera: voćni pilaf, pečena riba, čaj s mlijekom.

Noću: kefir (200 ml).

Doručak: kuhati kašu od heljde, čaj.

2. doručak: jedna jabuka.

Ručak: ječam (juha) s povrćem i biljnim uljem,

Mesni odresci ili mesne okruglice, pirjano povrće (mrkva), kompot.

Snack: skuhajte šipak.

Večera: povrće narežite na salatu, začinite biljnim uljem. Brašena riba s umakom. Krumpir. Čaj.

Noću: čaša kefira.

Doručak: proteinski omlet s mlijekom, maslacem i kiselim vrhnjem ili zobena kaša s mlijekom i maslacem, povrtna salata s biljem, čaj ili kava s mlijekom.

2. doručak: skuhani skuti sir s malo šećera, dodajte jabuku, čašu juhe od šipka.

Ručak: kuhajte povrtnu juhu s krumpirom, kupusom, mrkvom i rajčicom. Meso skuhajte i poslužite uz prilog. Ispirjanjene jabuke.

Večera: Rusks, bijeli kruh, šećer, svježe voće, napitak od šipka. Kuhani kupus s ribom (zander), pilaf sa suhim voćem, čaj.

Noću: čaša jogurta.

Pčelinji proizvodi za krvne žile i srce

Med je nevjerojatno koristan za kardiovaskularni sustav, poboljšava rad srca, potiče cirkulaciju krvi, poboljšava metaboličke procese i pomaže u zasićenosti tkiva kisikom. Zato unesite med u svoju dnevnu prehranu, može se konzumirati 50 g dnevno jedan sat prije ili nakon jela.

Na temelju propolisa za poboljšanje sastava krvi, protoka krvi i kao općeg sredstva za jačanje: pomiješajte 25 kapi tinkture propolisa sa četvrtinom šalice malo zagrijanog mlijeka, uzimajte ga tri puta dnevno pola sata prije jela.

Na osnovu majčinog mlijeka za čišćenje krvnih žila i normalizaciju srčane aktivnosti: pomiješajte svježu matičnu mliječ s prirodnim heljdinim medom (omjer 1: 10), uzimajte tri puta dnevno pola žličice pola sata prije jela.

Na temelju soka od meda i rotkvice protiv vaskularne ateroskleroze: prirodni med od lipe pomiješajte sa sokom od rotkvice (u omjeru 1: 1), uzimajte jednu žlicu 3-4 puta dnevno mjesec dana.

Da biste normalizirali metaboličke procese: svakodnevno nakon buđenja popijte čašu čiste pitke vode s dodatkom kriške limuna i jedne žličice meda.

Sadržaj

  • Predgovor
  • Načela prehrane s visokim kolesterolom
  • Proizvodi s visokim kolesterolom
  • Vaskularno čišćenje
  • Jela s visokim kolesterolom
Iz serije: Kuhanje duše

Navedeno je uvodni ulomak knjige 100 recepata za visoki kolesterol. Ukusna, zdrava, iskrena, ljekovita (Irina Vecherskaya, 2013) koju nam je pružio naš partner iz knjige - tvrtka s litrama.

Dijeta za visoki kolesterol: stol, jelovnik za tjedan dana

Hiperkolesterolemija ne zahtijeva strogu, cjeloživotnu prehranu. Možete jesti vrlo raznoliku, dopušteno je mnogo hrane. To podrazumijeva prijelaz na zdravu, cjelovitu hranu i poštivanje određenog režima, što preporučuju liječnici različitih profila.

Značajke prehrane u hiperholesterolemiji

  • Frakcijska prehrana. Osnovno načelo - postoji čak i kada to ne želite, ali u malim obrocima (100-200 g), 5-6 puta dnevno.
  • Jednostavnost kuhanja. Jela s visokim kolesterolom, prženim, dimljenim, kiselim jelima strogo su zabranjena.
  • Doručak. Mora se sastojati od ugljikohidrata - žitarice kuhane u vodi ili nemasno mlijeko.
  • Večera. Obavezno uključuje juhu ili juhu te ljutu, na primjer, kuhanu ribu ili meso s prilogom.
  • Večera. Prednost treba dati salatama, povrću s ribom ili mesom..
  • Ručak i popodnevni čaj. Kao zalogaj idealni su voćne salate, voće, svježe povrće, sušeno voće, orasi, kiselo-mliječni proizvodi.
  • 1 sat prije spavanja preporučuje se popiti čašu kefira, prirodnog jogurta ili svježe pripremljenog povrća.
  • Dnevno bi trebalo piti oko 1-1,5 litara vode. Ne možete ga zamijeniti čajem, kompotima, dekocijama bilja.
  • Vrlo je važno smanjiti unos životinjskih masti za barem trećinu.
  • Preporučljivo je potpuno odbiti kavu. Ili popijte ne više od 1 šalice prirodnog napitka od kvasca dnevno. Čaj od đumbira ima dobar tonik. Ovo je dobra alternativa osnažujućem, ali štetnom kolesterolu u kavi..

Prilikom sastavljanja dijeta, ženama se savjetuje da u jelovnik unesu više sojinih proizvoda koji sadrže fitoestrogene, češće konzumiraju klijana zrna pšenice i piju više prirodnih sokova. Preporučljivo je smanjiti unos šećera, više se kretati.

Muškarci trebaju pažljivo nadgledati nadoknadu proteina, konzumirati mahunarke i više ribe, odbijati sol ili ograničiti njegovu količinu na 8 g dnevno. Uz pravilnu prehranu, preporučljivo je potpuno odustati od loših navika (pušenje, alkohol).

Vrlo često se hiperkolesterolemija kombinira s patologijama unutarnjih organa: visokim šećerom u krvi, oštećenim radom štitnjače, jetre i bubrega. Ova situacija zahtijeva poseban pristup..

Tablica preporučene i zabranjene hrane s visokim kolesterolom

PreporučeniograničenZabranjena
Riba i morski plodovi
  • oslić;
  • plavi žulj;
  • Pollock;
  • navaga;
  • losos;
  • bakalar.
  • štuka;
  • smuđ;
  • komarče;
  • rakovi:
  • dagnje.

Može se konzumirati ne više od 2 puta tjedno, u kuhanom obliku, u malim obrocima od oko 100 g.

  • haringa;
  • akne;
  • škamp
  • kavijar;
  • kamenica
  • konzervirana riba i poluproizvodi.
Mesni proizvodi
  • piletina i puretina bez kože;
  • zečje meso;
  • mršava teletina.

Uvedeno u jelovnik, u obrocima ne većim od 100 g, svaki drugi dan.

  • svinjetina;
  • govedina;
  • divljači;
  • ovčetina;
  • poluproizvodi od mesa (kobasice, konzervirana roba, kobasice);
  • iznutrice.
Ulja, masti
  • nerafinirani suncokret;
  • maslina;
  • lanenom.
  • kukuruz;
  • soja.

Dodajte gotovim jelima. Norma 2 žlice. l u danu.

  • margarin;
  • maslac, palmino ulje;
  • mast.
Mliječni proizvodi, mliječni proizvodi
  • mlijeko;
  • kefir;
  • prirodni jogurt;
  • skuta.

Sadržaj masti od 0,5 do 5%.

  • sir do 20% masti;
  • kiselo vrhnje do 15% masti.

Ne više od 3 puta tjedno.

  • krema;
  • masno domaće mlijeko:
  • kiselo vrhnje;
  • kondenzirano mlijeko;
  • sladoled;
  • skuta;
  • ostakljene skute.
PovrćeSvježe i smrznuto povrće, kukuruz, grah, leća.Kuhani krumpir ne više od 3 puta tjedno.
  • Pomfrit;
  • grickalice od krumpira.
VoćeSvako svježe voće.Osušeno voće preporučuje se konzumirati svaki drugi dan..
  • zeleno grožđe bez koštica;
  • banane
  • grožđice;
  • kandirano voće.
Žitarice
  • hljeb od mekinja od mekinja;
  • smeđa riža;
  • klijana zrna pšenice;
  • proso (proso);
  • zobena kaša.
  • kruh od raženog ili integralnog brašna - svaki dan, ali ne više od 200 g;
  • tjestenina od durum pšenice - ne više od 4 puta tjedno kao prilog za meso;
  • heljda - ne više od 2 puta tjedno, u malim obrocima 100 g.
  • Bijela riža;
  • griz.
Pekarski proizvodi
  • zobene pahuljice;
  • peciva;
  • suhi kreker.
  • Bijeli kruh;
  • dugotrajni kolačići (Maria, slatki zub).

Za doručak možete pojesti krišku bijelog kruha ili 2-3 kolačića, ali ne više od 3 puta tjedno.

  • svježe tijesto;
  • slastice;
  • lisnato tijesto.
slatkiši
  • puding;
  • voćna mliječ;
  • voćni led.
Sojina čokolada - ne više od 4-6 puta mjesečno.
  • čokolada;
  • slatkiši;
  • marmelada;
  • zalijepiti.
Pića
  • prirodni sokovi;
  • zeleni čaj;
  • dekocija ružinog šipka s kamilicom;
  • voćna pića;
  • mineralna voda.
  • žele;
  • kompot od suhog voća;
  • slaba kava;
  • kakao.

Preporučljivo je unijeti ova pića na jelovnik ne više od 3-4 puta tjedno.

  • bilo koja pića s dodatkom mlijeka ili vrhnja;
  • alkoholna pića.

Uravnotežena prehrana

Za potpuno funkcioniranje sustava i organa ljudsko tijelo mora svakodnevno dobivati ​​proteine, masti i ugljikohidrate s hranom. Stoga je čak i s velikom koncentracijom kolesterola u krvi nemoguće potpuno odbiti životinjske masti.

Proteini (proteini)

To su organske tvari velike molekularne mase. Sastoji se od alfa kiselina.

Najveća količina proteina sadrži:

  • mršava teletina;
  • pileća prsa;
  • škamp
  • morska riba;
  • grah.

Prilikom sastavljanja dijeta važno je uzeti u obzir da neka od tih namirnica sadrži velike količine kolesterola. Na primjer, škampi ili teletina. Stoga ih možete unijeti na jelovnik ne više od 2 puta tjedno.

Masti su izvor energije za tijelo. Uz visoki kolesterol, zasićene masti su isključene iz jelovnika, što može povećati razinu štetnog LDL-a.

Prednost treba dati biljnim, nezasićenim mastima koje su sadržane u sljedećim proizvodima:

  • biljna ulja;
  • orašasto voće
  • mlijeko, mliječni proizvodi.

Posebno se ističe morska riba. Sadrži puno kolesterola, ali nije opasno, jer njegov štetni učinak neutralizira nezasićene masne kiseline. Stoga je osim povrća i voća obavezan element prehrane morska riba. Može se unijeti u jelovnik svaki dan..

ugljikohidrati

Ugljikohidrati su jednostavni i složeni šećeri, izvor energije, građevinski materijal za stanice. Njihov nedostatak odmah utječe na stanje tijela: kardiovaskularni sustav je poremećen, metabolička stopa pada, stanje živčanog sustava pogoršava se.

Najveća količina ugljikohidrata sadrži:

  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • povrće voće;
  • mahunarke;
  • cjelovite žitarice;
  • mliječni proizvodi s malo masti.

Važno je znati da postoji zasebna skupina ugljikohidrata, koja se naziva rafinirana. Oni ne nadoknađuju nedostatak energije u tijelu, već u potpunosti iscrpljuju rezervu energije. Rafinirani ugljikohidrati se lako apsorbiraju..

Umjetno su razvijeni, dakle, potpuno lišeni korisnih svojstava. Svojom prekomjernom masnoćom počinju se brzo pretvoriti u masti. Nakon dijeta u potpunosti se uklanja rafinirana hrana ugljikohidrata. Tu spadaju peciva, peciva, slatkiši, sode.

Što možete, a ne možete jesti s visokim kolesterolom

Klinička prehrana uključuje mnoge proizvode koji se međusobno dobro kombiniraju, što vam omogućuje da napravite raznoliku prehranu.

  • žitarice: crna i crvena riža, heljda, bulgur, kvinoja, hercules, kuskus;
  • morska riba: tuna, oslić, pollock, bakalar, losos, plavi blitva, oslić;
  • mahunarke: bijeli i crveni grah, leća, slanutak;
  • orasi: cedra, orasi, lješnjaci, bademi, indijske orahe;
  • biljna ulja: maslinovo, laneno, soja, nerafinirano suncokretovo;
  • jaja: protein;
  • mliječni, fermentirani mliječni proizvodi s udjelom masti do 5%: mlijeko, jogurt (bez aromata, aditiva za aromatizaciju), skuta;
  • peciva: kruh od cijelog zrna, kolačići od zobenih pahuljica, krekeri, keksi;
  • soja, proizvodi od njih;
  • zelje: peršin, kopar, proljetni luk;
  • deserti: puding, voćni žele, bobice smoothie;
  • pića: čaj od zelenog i đumbira, prirodni voćni ili povrtni sokovi, dekocije sa bobicama ruže, kamilice, voćni napici.

Povrće i voće trebali bi činiti osnovu prehrane. Mogu se jesti svježe, smrznute, kuhane ili pirjane.

U ograničenoj količini, ne više od 2-3 puta tjedno, preporučuje se upotreba:

  • riječne sorte ribe, plodovi mora: štuka, smuđ, rakovi, škampi, školjke;
  • dijetalna mesa: file od pilećih prsa, puretina, zec, vitka teletina;
  • mliječni proizvodi: sir s udjelom masti do 20%, kiselo vrhnje - do 15%;
  • pire krumpir u mlijeku;
  • sušeno voće (osim grožđica);
  • Bijeli kruh;
  • žumanjak;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • pića: žele, kompot od suhog voća, kakao, prirodno crno vino.

Sva gore navedena hrana sadrži kolesterol. Stoga ih trebate unijeti u prehranu u ograničenoj količini. Njihov višak povećava količinu masti, pogoršava aterosklerotske promjene u žilama.

Što ne jesti:

  • bilo koje vrste uzgajanja;
  • kavijar;
  • masno meso: svinjetina, govedina, janjetina;
  • meso, riblji poluproizvodi, konzervirana hrana;
  • ulja, masti: maslac, palma, kokosovo ulje, mast, margarin;
  • mliječni proizvodi: kondenzirano ili domaće integralno mlijeko, vrhnje, skuta;
  • brza hrana;
  • žitarice: kaša, bijela riža;
  • peciva, slatkiši;
  • visoko gazirana pića, bezalkoholna pića.

Pridržavanje pravilne prehrane može sniziti kolesterol u roku od 2-3 mjeseca.

Hrana za snižavanje kolesterola

Zbog svojih svojstava pomažu učinkovito smanjiti koncentraciju štetnih lipoproteina i povećati količinu korisnih. U tom smislu, najučinkovitije su:

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Najkorisniji za visoki kolesterol. Izvor biljnih sterola. Snižava ukupni kolesterol za 13-15%.
  • Avokado. Sadrži najveću količinu fitosterola iz svih plodova. Te tvari smanjuju sposobnost tankog crijeva da apsorbira masne čestice, uklanja ih iz tijela. Ako svakodnevno pojedete pola avokada dnevno za doručak, nakon 3-4 tjedna koncentracija ukupnog kolesterola smanjit će se za 8-10%, ali samo u skladu s pravilima zdrave prehrane.
  • Kivi, jabuke, crna ribizla, lubenica. Pravi prirodni antioksidanti. Normalizira metabolizam lipida, eliminira slobodne radikale. Snizite kolesterol za 5-7% kada se konzumira 2-3 mjeseca.
  • Soja, mahunarke su bogate vlaknima. Učinkovito čisti krvne žile, brzo veže lipoproteine ​​niske gustoće, uklanja ih iz tijela prije nego što uđu u opći krvotok.
  • Brusnice, brusnice, šipak, jagode, crvena ribizla, maline, crveno grožđe snižavaju kolesterol za 15-18%. Bobice su bogate polifenolima. Oni pročišćavaju krvne žile, uklanjaju štetne tvari iz tijela. Spriječiti razvoj raka, dijabetesa.
  • Tuna, skuša, bakalar, pastrmka, losos. Riba sadrži masne kiseline (omega-3, omega-6). Oni reguliraju metabolizam lipida, pročišćavaju krvne žile od aterosklerotskih plakova i jačaju stanične membrane. Preporučuje se unošenje ribe u prehranu svaki dan, u maloj količini (100-200g). Nakon 2-3 mjeseca razina dobrih lipoproteina porast će za 5%, loših - smanjiti se za 20%.
  • Laneno sjeme, žitarice, mekinje, zobene pahuljice. Sadrže velik broj grubih biljnih vlakana koja djeluju kao sorbenti: apsorbiraju čestice poput masnoće, toksine i uklanjaju ih iz tijela.
  • Češnjak. Normalizira metabolizam lipida, povećava sintezu HDL-a, čisti krvne žile.
  • Med, pelud, pčelinji kruh. Jača imunitet, normalizira krvni tlak, poboljšava metaboličke procese, obnavlja oštećene žile.
  • Sve vrste zelenila bogate su luteinom. Oslobađaju tijelo od toksina, toksina, štetnih lipoproteina. Štiti od razvoja ateroskleroze.

Primjeri izbornika dijeta sa niskim kolesterolom

Dijeta protiv visokog kolesterola korisna je kao profilaksa za osobe s prekomjernom težinom, s bolestima probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava.

  • doručak - skuta, zeleni čaj;
  • ručak - voćna salata, sok;
  • ručak - juha od cikle, pileća prsa s kuhanim krumpirom i začinskim biljem, kompot;
  • popodnevni čaj - dijetalni kruh, čaj od kamilice;
  • večera - riblji kolači s tikvicama ili patlidžanom, čaj;
  • noću - kefir.
  • doručak - heljda, piće od đumbira;
  • ručak - 1-2 jabuke, sok;
  • ručak - juha od kupusa od svježeg kupusa, pečena riba uz salatu od rajčice i krastavaca, čaj;
  • popodnevni čaj - jogurt, keksi, kompot;
  • večera - povrtna kasa, čaj;
  • noću - jogurt.
  • doručak - cheesecakes sa kiselim vrhnjem, sokom;
  • ručak - povrtna salata s maslinovim uljem, čaj;
  • ručak - juha od pire povrća, pirjana teleća šparoga, čaj;
  • popodnevni zalogaj - jogurt s muslijem, kisellom;
  • večera - riblji kolači s pire krumpirom, salata, čaj;
  • noću - kefir.

Ako nema kontraindikacija, možete povremeno organizirati dane posta. Na primjer, dan jabuke. Jedite oko 1 kilogram jabuka dnevno. Za doručak, sir, za ručak - kuhano meso bez priloga, prije spavanja kefir. Ili dan s sirom: kasika, palačinke od sira, čista skuta (oko 500 g), voće. Dan posta ne smije se provoditi više od 1 puta mjesečno.

  • Ne dodajte sir u meso. Udvostručuje količinu nezdravih masti, kalorija.
  • Ako zaista želite slatko, možete pojesti šipku sojine čokolade ili par kriški prave tamne čokolade s visokim sadržajem kakao zrna.
  • U raznim receptima za kuhanje jaja zamijenite bjelančevinama. Jedno jaje - 2 vjeverice.
  • Prilikom kuhanja mesnog juha, obavezno ispijete prvu vodu u kojoj se meso kuhalo.
  • Majonezu i druge umake u potpunosti odbacite. Salate premažite uljem, limunovim sokom. Da bi okus mesa bio bogatiji dodajte začine ili začinsko bilje..

Bilo koju dijetu treba kombinirati s vježbanjem, odvikavanjem od pušenja i alkohola, u skladu s režimom dana.

Mediteranska prehrana, njezina učinkovitost

Osim klasične prehrane, koja pomaže smanjiti broj lipoproteina niske gustoće u krvi, postoji još jedna mogućnost terapeutske prehrane - mediteranska. Također učinkovito snižava kolesterol, ali ima svoje razlike..

Osnovni principi

Dnevni se izbornik sastavlja uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

  • za doručak - žitarice: granola, žitarice na vodi, mekinje;
  • za ručak - jela od tjestenine, ribe ili mesa;
  • za večeru - proteinska hrana, dopunjena povrćem ili voćem.

Način kuhanja je pečenje u pećnici u foliji, kuhanje u dvostrukom kotlu ili spor štednjak. Uz visoki kolesterol, prženu hranu, bilo kakva brza hrana strogo je zabranjena.

Proizvodi za dnevni meni:

  • sušeno voće (osim grožđica);
  • povrće;
  • voće;
  • obrano mlijeko;
  • orašasti plodovi, sezamove sjemenke, sjemenke suncokreta (bez soli i ulja);
  • od ulja - samo maslinovo;
  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • žitarice - smeđa riža, bulgur, proso, ječam;
  • alkohol je dozvoljen - samo crno vino, ne više od 150 ml dnevno za večerom.

Proizvodi se na jelovnik uvode 3-5 puta tjedno:

  • crvena morska riba (pastrmka, losos);
  • pileća prsa bez kože;
  • krumpira;
  • jaja (protein);
  • slatkiši - med, kozinaki.

Crveno meso (nemasna govedina ili teletina) unosi se u prehranu 4 puta mjesečno.

Izborni izbornik

Mediteranska prehrana uključuje tri obroka dnevno, plus poslijepodnevne i večernje lagane zalogaje. Trajanje 3 do 5 mjeseci.

  • doručak - zobena kaša u obranom mlijeku, kruh sa sirom, zeleni čaj;
  • ručak - pečeni patlidžan ili paprika s ribom, čajem;
  • večera - crvena riba s rajčicom, čaša vina.
  • doručak - kuhano proso, sir Feta, zeleni čaj;
  • ručak - pečena riba, ukrašena tjesteninom, zeleni čaj;
  • večera - riblji kolači sa mrkvom salata, sok.
  • doručak - heljda, slab crni čaj;
  • ručak - grahova juha, varivo od povrća, komad tvrdog sira, čaj ili kava;
  • večera - kuhana riba ili pileća prsa, čaj.

Preporučuju se lagani zalogaji. Popodne je uvijek voće; navečer - kiselo-mliječni proizvodi (kefir, jogurt, skuta pomiješana sa suhim voćem).

Posude za snižavanje kolesterola i čišćenje: dijeta za zaštitu od srčanog i moždanog udara

Neprihvatljiva komponenta, pravo zlo, opasna supstanca - bez obzira na to što "holesterol" odobrava pristašama zdrave prehrane. Smatra se da u pravilnu prehranu on ne pripada zbog rizika od stvaranja kolesterola, pojave moždanog udara, srčanog udara. Zdrav izbornik treba sadržavati samo hranu koja snižava kolesterol. Međutim, mnoge su preporuke pseudoznanstvene jer ne uzimaju u obzir vrijednost ove tvari za tijelo..

Kolesterol nije potreban samo tijelu, već ga i sam organizam proizvodi. Od ukupne mase kolesterola samo 20 posto dolazi izvana, s hranom, a 80 posto sintetizira jetra. Preniska razina organskih spojeva nije manje opasna od visoke.

Tvar se koristi za izgradnju stanica. Od nje se formiraju stanice mozga i jetre, sudjeluje u proizvodnji spolnih hormona i vitamina D, hematopoezi i imunološkoj obrani. Osobito puno kolesterola u crvenim krvnim stanicama. Bez toga, muškarci i žene ne bi mogli stvoriti potomstvo, a krvne ćelije bi bile bespomoćne protiv djelovanja hemolitičkih otrova.

Ne masti, već alkohola

Utvrđeno je da kolesterol uopće nije masnoća, već alkohol, slabo topljiv u tekućini. U tijelu se kreće kroz krvotok, a kako bi isporučio važan element netaknut, tijelo ga „zapečati“ u proteinski omotač. Taj se spoj naziva lipoprotein i nastaje nekoliko takvih tvari:

  • s velikom gustoćom (HDL), takozvani "dobar";
  • niska gustoća (LDL) ili loš kolesterol;
  • vrlo niska gustoća (VLDL);
  • trigliceridi.

Svaki lipoprotein radi svoj posao i nastaje u utvrđenim omjerima. Na primjer, lipoproteini visoke gustoće čine 30 posto ukupne mase.

Lipoproteini visoke gustoće (HDL) s malo kolesterola. Sadrže više proteina, a osim glavnog rada na izgradnji stanica i hormona, imaju i kontrolnu funkciju: ne dopuštaju prekoračenje razine LDL, hvatajući dodatne lipoproteine ​​niske gustoće iz žila i prenose ih u jetru na obradu.

Takav mehanizam kontrole izuzetno je važan: unatoč vrijednosti LDL-a, njihov se volumen u tijelu ne bi trebao povećavati. Tijelo ne zna kako se učinkovito boriti protiv viška. "Dodatni" LDL zadržavaju se u posudama, talože se na zidovima, postepeno se nakupljaju i pretvaraju u kolesterolove plakove. I već predstavljaju stvarnu prijetnju životu i zdravlju: smanjuju lumen krvnih žila, ometaju protok krvi.

Nika Tyutyunnikova, fitnes trenerica, nutricionistica: "Za normalno funkcioniranje tijela trebaju HDL i LDL, pa je podjela kolesterola na" dobar "i" loš "uvjetna. Čak i bez "lošeg" kolesterola, osoba jednostavno ne bi mogla živjeti! Važni su udjeli ovih tvari u tijelu. Ako se razina LDL poveća, tada se povećava rizik od ateroskleroze. Može ukazivati ​​i na druge bolesti. ".

Sigurni standardi

Razina kolesterola varira s godinama. U dijagnozi se određuje ukupni sadržaj tvari i omjer HDL-a, LDL-a. Siguran se smatra normom kolesterola (općenito) - do 5 mmol / l, a niske gustoće (LDL) - do 4 mmol / l.

Tablica - kolesterol

Skupina stanovništvaUkupni kolesterol, mmol / lSadržaj LDL, mmol / lSadržaj HDL, mmol / l
MuškarciDob godina
52,95-5,25--
5-103,13 - 5,251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153,08 - 5,231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253,16 - 5,591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582.02 - 4.790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992.10 - 4.900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-554,09 - 7,172,31 - 5,100,72 - 1,63
55-604,04 - 7,152,28 - 5,260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152,15 - 5,440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
ženeDob godina
52,90 - 5,18--
5-102,26 - 5,301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153,21 - 5,201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203.08 - 5.181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253,16 - 5,591,48 - 4,120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,550,88 - 2,12
40-453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862,05 - 4,820,88 - 2,25
50-554,20 - 7,382,28 - 5,210,96 - 2,38
55-604,45 - 7,772,31 - 5,440,96 - 2,35
60-654,45 - 7,692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704,48 - 7,252,49 - 5,340,85 - 2,38

S godinama se razina kolesterola povećava, ali ako se "uklapa" u normu, nema razloga za brigu.

Prema statističkim podacima, kod 60 posto starijih ljudi odnos „dobrog“ i „lošeg“ kolesterola krši se prema potonjem. Češće višak LDL utječe na muškarce: žensko tijelo je zaštićeno od naslaga kolesterola vlastitim hormonima. Lagano povećanje trudnoće smatra se normalnim, zbog hormonskih promjena.

Rizici bolesti

Povišeni kolesterol ukazuje na rizik od kardiovaskularnih bolesti. Taloženje mase kolesterola na stijenkama krvnih žila uzrokuje njihovo začepljenje, smanjuje intenzitet protoka krvi i dovodi do razvoja bolesti u kojima tkiva i organi doživljavaju gladovanje kisikom. Tipična posljedica prekomjernog kolesterola je ateroskleroza, ovisno o mjestu nastanka plakova, razvijaju se:

  • koronarna bolest srca;
  • infarkt miokarda;
  • udar.

Također, porast pokazatelja može se primijetiti kod kroničnih bolesti, metaboličkih poremećaja, hormonskih poremećaja. Povišeni kolesterol često prati:

  • dijabetes;
  • bolesti jetre i bubrega
  • bolesti štitnjače i gušterače;
  • hipertenzija.

Nika Tyutyunnikova, fitnes trenerica, nutricionistica: „Nakon 20 godina, morate redovito, svakih pet godina, uzimati biokemijski test krvi na HDL i LDL. Ako je osoba u riziku, uzima lijekove koji snižavaju kolesterol ili se pridržava propisane prehrane s malo masnoće, pregled treba obaviti češće. Ako imate visoki kolesterol, morate posjetiti liječnika i potražiti uzrok. ".

Grupe s rizikom

Češće se ispituje, jednom u tri godine ili na preporuku liječnika, radi se o rizičnim osobama. Kršenje metabolizma kolesterola i narušavanje proporcija njegovih komponenata uzrokuju individualne karakteristike, način života.

  1. Genetske značajke. Naslijeđena je tjelesna sposobnost da se riješi lipoproteina niske gustoće. Ako jedan od roditelja pati od vaskularne ateroskleroze, s 75% vjerojatnosti da će se bolest razviti u djece.
  2. Nepravilna prehrana. Iako je količina kolesterola koja dolazi s hranom mala, bit će dovoljna ako već postoji tendencija poremećaja metabolizma kolesterola ili postoji predispozicija za nju. Meso, sir, kobasice, slanina, peciva, slatki deserti povećavaju LDL.
  3. Višak kilograma. Izravna veza između kolesterola i pretilosti nije dokazana. Međutim, prema statistikama, 65% ljudi s prekomjernom težinom ima povišenu razinu.
  4. Mala fizička aktivnost. Ali izravna veza između omjera "lošeg" i "dobrog" kolesterola s tjelesnom aktivnošću znanstveno je potvrđena. Što je veća, intenzivnije se smanjuje razina kolesterola, a HDL, naprotiv, raste.
  5. Uzimanje lijekova. S produljenom, nekontroliranom upotrebom hormonskih sredstava, beta blokatora, omjer kolesterola može se mijenjati u negativnom smjeru.
  6. Loše navike. Povećanje kolesterola tijekom pušenja, učestala konzumacija alkohola.

Poremećaji metabolizma kolesterola uzrokovani "pojedinačnim čimbenicima" obično su reverzibilni. Smanjenje kolesterola se opaža pri odbijanju cigareta i alkohola, korekciji prehrambenih navika, povećanju tjelesne aktivnosti. Hrana za snižavanje kolesterola u krvi postaje sastavni dio novog načina života koji liječi tijelo.

Dijetalna terapija

U jelovniku bi trebali dominirati proizvodi koji tijelo obogaćuju vrijednim lipoproteinima visoke gustoće. Izvori kolesterola trebaju se svesti na minimum..

Tablica - Sadržaj kolesterola u proizvodima

ProizvodSadržaj kolesterola, mg na 100 g
Jaja u prahu2050
Jaja žumanjka1510
Prepelice600
Riblje ulje (od jetre bakalara)570
Pileće jaje570
Crni kavijar360
Crveni kavijar310
Goveđi pupoljci300
Goveđa jetra270
Jetra bakalara (konzervirana)250
topljeno maslo220
škamp210
Meso (puretina)210
Nezaslađeni maslac od slatkog vrhnja190
Maslac170
Krema 35%140
akne140
rak135
Pavlaka 30%130
Gouda sir114
Krema 25%108
Pavlaka 25%108
Majoneza u Provansi100
Švicarski sir 50%96
Cheddar sir 50%94
Kaspijska papuča90
Masna haringa90
Sir "ruski" 50%88
Baltička špranta87
Pavlaka 20%87
lignja85
Prijatelj80
Capelin80
Meso (govedina)80
Meso (piletina)80
Krema 20%80
Nizozemski sir 45%80
Poshekhonsky sir 45%80
Camembert sir78
Atlantski losos (losos)70
Meso (janjetina)70
Meso (masna svinjetina)70
Meso (nemasna svinjetina)70
Meso (pileći brojleri)70
Kolačići maslaca70
Skuša70
Som70
Konjska skuša70
Kremni sir "Ruski"66
Pavlaka 15%64
Roquefort sir 50%62
Štuka62
Sulguni sir "61
Ružičasti losos60
Morski bas60
Slana haringa60
Zander60
Skuva 18% (podebljana)60
iverak58
Krem sir "Kobasica"57
Vobla55
djeverika55
Masa skute 16,5% masti55
Maslac valja54
Sir "Adygea"54
Brynza (od kravljeg mlijeka)52
Pollockpedeset
Šaranpedeset
Kamenicapedeset
Haringa s niskom masnoćom45
Sladoled44
dagnje40
Meso (zec)40
Riječni jezer40
Bakalar40
Tuna38
Skuta sir 11%33
Krema 10%trideset
Pavlaka 10%trideset
Kremni sladoled29.
Skuva 9% (podebljana)27
Kremna margarina25
Kolačići sa šećerom23
Krema 8%22

Isključite masno meso i perad, hranu s "teškim", vatrostalnim mastima (govedina, janjetina). Izbjegavajte nusproizvode koji sadrže veliku količinu životinjskih masti, jake mesne juhe. Kolesterol se nalazi u višku u industrijskim umacima (majonezi), slatkišima i pecivima, za izradu kojih se koriste margarini, namazi. Slatka hrana i pića potiču izobličenje metabolizma kolesterola.

Posude za snižavanje kolesterola i čišćenje trebali bi temeljiti dijetu s malo masti za žene i muškarce. Sadrže prirodne stirene koji potiču povećanje lipoproteina visoke gustoće. Znanost uključuje pet skupina proizvoda na ovom popisu..

Fitosteroli

Tvari po strukturi slične kemijskim stirenima, ali bliže ljudskom tijelu, stoga sigurne. Možete koristiti biljne stirene u obliku aditiva u hrani, ali to je puno ukusnije i učinkovitije - u obliku prirodnih proizvoda. Popularni proizvod koji sadrži fitosterol je avokado. Dokazano je: dnevno konzumiranje polovice fetusa tijekom šest mjeseci smanjuje kolesterol za osam posto i povećava HDL za 13 posto.

Proizvodi s fitosterolima gube vrijedna svojstva u industrijskoj preradi. Tako hladno prešano maslinovo ulje gubi fitosterole tijekom rafiniranja i tijekom prženja.

Riblja mast

Masna riba je vrijedan prehrambeni proizvod. Od mesa se razlikuje po sastavu masnih kiselina u kojem prevladavaju omega-3. Ove prirodne tvari su učinkoviti statini, imaju visoku regulatornu aktivnost u odnosu na metabolizam lipida, zamjenjujući "loše" lipoproteine ​​s "dobrim".

Masno kiseline razgrađuje se tijekom prženja. Da biste sačuvali njihova vrijedna svojstva, kuhajte, pecite, pirjajte ribu ili je pare.

Celuloza

Gruba biljna vlakna učinkovito pročišćavaju crijeva od kolesterola. U velikim količinama se nalaze u voću i povrću bez škroba. Prvak u vlaknima - mekinjama i zobene pahuljice (tradicionalni "Hercules"). Jedite zobene pahuljice na vodi svakodnevno ujutro mjesec dana snižavat ćete kolesterol za pet posto..

Među povrćem, bijeli kupus posebno je bogat vlaknima. Koristite ga svakodnevno svježe, kiselo i pirjano za normalizaciju metabolizma kolesterola.

polifenoli

Djelovanje ovih tvari razlikuje se od fitosterola. Oni ne uništavaju kolesterol, već stvaraju proizvodnju lipoproteina visoke gustoće, koji zauzvrat smanjuju volumen lipoproteina niske gustoće.

Polifenoli se nalaze u svim crvenim voćem i povrću. U crvenom grožđu posebno ih ima u kore i sjemenkama. Treba ih konzumirati u čistom obliku, u mješavinama bobica različitih sorti, s mliječnim proizvodima s malo masti. Bobice i voće također su bogati vlaknima, što ih čini posebno korisnom hranom za povišen kolesterol..

Magnezij

Normalni sadržaj magnezija u tijelu tvori zaštitnu barijeru na zidovima krvnih žila. Oni odbijaju lipoproteine ​​i sprečavaju ih da se lijepe. Manjak magnezija uništava tu sposobnost. Slobodno cirkulirajući spojevi kolesterola "lijepe se" na zidove krvnih žila, arterija i tvore plakove. Jedenje hrane bogate magnezijem učinkovito je sprječavanje ateroskleroze..

Stvaranje plakova uzrokuje ne samo prisutnost "viška" kolesterola, već i povezane čimbenike. Kod dijabetes melitusa, pušenja, zidovi krvnih žila postaju tanji, često oštećeni, izlažući okvir kolagena. Tijelo nastoji "zatvoriti" praznine, usmjeravajući leukocite (faktore upale), trombocite i lipoproteine ​​na ta područja. Nastaje "flaster" na koji se kasnije kolesterol "zalijepi".

Tablica - Hrana za snižavanje kolesterola

Grupa proizvodaimena
Uz fitosteroleMaslinovo ulje;
laneno ulje;
proklijala pšenica;
smeđa riža;
mekinje;
sezam;
sjemenke suncokreta (sjemenke);
pistacije
sjemenke bundeve (sjemenke);
pinjole;
urbec;
bademi;
avokado
Sa omega-3 masnim kiselinamaRiblja mast;
masna riba (losos, sardine, šargarepa, skuša, haringa, tuna, pastrmka);
Jetra bakalara;
orasi;
špinat;
sezam;
sjemenke lana
S vlaknimaMekinje;
žitarice (zob, heljda, ječam, biserni ječam);
kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
mahunarke (leća, soja);
sjemenke lana;
Bijeli kupus
S polifenolimaMaslinovo ulje;
bobice i plodovi crvene i ljubičaste boje (borovnice, lingonberry, šipak, tamno grožđe, brusnice, jagode, jagode, chokeberry)
S magnezijemBijeli kupus (kiseli);
krumpir (pečen);
mahunarke (grah, leća, crveni grah);
banane
klice pšenice, soje;
orašasti plodovi, sjemenke.

Hrana za snižavanje kolesterola uključuje češnjak. Sadrži visoku koncentraciju prirodnog statina, ali djeluje samo u svježem obliku, bez termičke obrade. Dodajte ga u gotova jela, salate i umake. Budite oprezni u prisutnosti bolesti želuca i crijeva: češnjak agresivno utječe na gastrointestinalnu sluznicu.

Stručnjak preporučuje

Ograničenja u prehrani trebaju biti razumna, jer mnoga "štetna" hrana, poput mesa ili sireva, sadrži vrijedne proteine, aminokiseline, potrebne tijelu. Slijedite preporuke našeg stručnjaka, fitnes trenera Nika Tyutyunnikova da popravite razinu kolesterola i spriječite njegovo povećanje.

Jedite u potpunosti

Preferirajte hranu s malo masti, ali imajte na umu da je naš mozak 60% masti. A kolesterol obavlja važne funkcije u tijelu. Stoga je nemoguće potpuno odustati od "masne" hrane. Zamijenite one koji povećavaju kolesterol izvorima vrijednih masnih kiselina. Mnoge namirnice koje snižavaju kolesterol u krvi sadrže masti. Ne odustaj od njih!

Kuhajte hranu pravo

Izbjegavajte prženje hrane. U procesu prženja prirodni statini se uništavaju, a hrana je visoko kalorična, zasićena "lošim" mastima. Para ili roštilj, pecite, prokuhajte. Vjerujte mi, okus većine proizvoda će od toga imati samo koristi..

I jedite redovito. Dobro je da tijelo dobije hranu u malim obrocima nekoliko puta dnevno. Tri glavna obroka i jedan ili dva zalogaja bolje su prevencija prekomjerne težine od posta.

Pijte tekućinu

Da biste normalizirali metabolizam kolesterola, tijekom dana trebate piti dvije litre čiste mirne vode. Nemoguće ga je „zamijeniti“ čajem ili kavom, oni imaju diuretski učinak i, naprotiv, uklanjaju tekućinu iz tijela. Opcija - čaj na bazi bilja, takav se napitak može „računati“ u režimu pijenja.

Bavite se sportom

Znanstvenici Državne medicinske akademije Kirov proveli su istraživanje utjecaja sporta na metabolizam kolesterola. Pohađalo ga je 70 sportaša i 15 učenika koji se ne bave sportom. Ispitivanje je pokazalo očigledan pad kolesterola neposredno nakon vježbanja na biciklu za vježbanje kod svakog ispitanika. No, za one koji su se povremeno bavili sportom, pokazatelji su se brzo vratili na prvobitnu vrijednost, dok su za sportaše fluktuacije bile neznatne..

To nam je omogućilo da zaključimo da uz dovoljan trening mišića, nivo "dobrog" kolesterola ostaje stabilan, što može poslužiti kao pokazatelj spremnosti sportaša za natjecanja.

Nika Tyutyunnikova, fitnes trenerica, nutricionistica: „Fizička aktivnost normalizira sastav krvi. A njihova kombinacija s pravilnom prehranom normalizira metabolizam lipida bez lijekova, čiji negativni nuspojave često poništavaju postignuti terapeutski učinak ".

Izradite jelovnik zdravih proizvoda za čišćenje kolesterola i krvnih žila za manje poremećaje metabolizma kolesterola. Koristite dijetu za jedan dan od našeg stručnjaka Nika Tyutyunnikova.

Tablica - Izbornik za snižavanje kolesterola

jeloizbornik
DoručakZobena kaša kaša na vodi s bobicama i orasima
RučakKuhano jaje;
svježa salata od rajčice, krastavaca, avokada, zelje
VečeraParne kotlete od mljevene piletine;
Smeđa riža (150 g);
salata od kupusa i mrkve začinjena maslinovim uljem
Popodnevni čajJogurt ili fermentirano pečeno mlijeko (250 ml) s bobicama
VečeraZapečeni file bakalara (150 g);
povrtna gula

Bomba za jelo

Ukusno i zdravo jelo bit će fileti bakalara pečeni s povrćem. Uključite ga na jelovnik za ručak ili večeru. Bakalar bogat masnim kiselinama, ako se kuha u pećnici, zadržat će svoju vrijednost. Povrće obogaćuje prehranu mikronutrijentima i vlaknima.

Pečeni bakalar s bundevom

Sastojci (u dvije porcije):

  • file bakalara - 1 kom.;
  • mrkva - 1 povrće korijena;
  • luk - 1 velika glava;
  • bundeva (pulpa) - 150 g;
  • rajčica - 2 kom.;
  • limun - ½ voća;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • bijeli papar - na vrhu žlice;
  • sol;
  • timijan.

Korak po korak

  1. Isperite, očistite filete bakalara.
  2. Ogulite rajčicu, nasjeckajte povrće.
  3. U tavu dodajte biljno ulje, stavite luk i mrkvu, pirjajte 3 minute.
  4. Dodajte bundevu i rajčicu, pirjajte 10 minuta.
  5. Začinite solju i paprom.
  6. Izvana naribajte filete mješavinom soli, papra, timijana.
  7. Otvorite trbuh trbuha, unutra stavite biljnu smjesu.
  8. Zamotajte ribu u foliju, stavite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva.
  9. Prije posluživanja proširite, prelijte limunovim sokom.