Vegetarijanski kolesterol

Znanstvenici i liječnici raspravljaju se o pozitivnim i negativnim aspektima vegetarijanstva. Ali, postoji činjenica da je kolesterol u vegetarijanaca mnogo niži nego kod ljudi koji jedu mesne proizvode. Stoga se prvim od načina normalizacije visokog kolesterola smatra vegetarijanstvo, koje uključuje odbacivanje mesa, a samim tim i životinjskih masti, izravno uključenih u stvaranje "lošeg" lipida.

Razumijevanje vegetarijanskog kolesterola

Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbacivanje mesnih proizvoda, a veganstvo je stroži koncept, koji zahtijeva napuštanje ribe, morskih plodova, jaja, mlijeka. Izbor ove metode prehrane može se temeljiti na medicinskim, etičkim, vjerskim dokazima. Tako ljudi liječe svoje tijelo. Budući da se najveći dio kolesterola nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla, razina kolesterola se smanjuje kada ih odbijete. Ali, ako osoba opet doda prehrambenim proizvodima od mesa, kolesterol opet dolazi do povišenog stanja, kao što je to bio slučaj prije. Stoga takva dijeta možda nije jedini način liječenja.

Pozitivne i negativne strane

Vegetarijanstvo ima brojne prednosti, ali nije svatko u stanju napustiti uobičajeni način prehrane. Ali, velik broj sportaša, jogija i ljudi koji vode zdrav način života, pridržava se vegetarijanstva. Za njih je to vrsta ozdravljenja i stalnog čišćenja tijela otrovnih tvari.

Oštećenja na rastućem, mladom tijelu tijekom puberteta.

Pozitivni aspekti uključuju:

  • povećanje životnog vijeka;
  • sprječavanje pretilosti, razvoj ateroskleroze, povišenog krvnog tlaka, viška lipoproteina;
  • sitost tijela vlaknima;
  • smanjeni rizik od raka dojke kod žena i prostate kod muškaraca;
  • manji unos soli;
  • povećana energija;
  • prevencija velikog broja bolesti;
  • normalizacija crijevne mikroflore.

Morate biti svjesni da ova vrsta hrane nije prikladna za sve. Kada odbija meso, osoba smanjuje unos proteina potrebnih za mnoge procese u tijelu. S nedovoljnom razinom lipoproteina na pozadini odbijanja proteinskih proizvoda, metabolizam ugljikohidrata je poremećen, imunitet i libido su oslabljeni, mogu se primijetiti problemi s reproduktivnom funkcijom kod žena.

S veganstvom, kada osoba odbije životinjske proizvode, moguće su takve užasne posljedice:

  • nedostatak vitamina B2, D, B12, aminokiselina, željeza, joda, kalcija s razvojem anemije;
  • uništavanje zubne cakline i kosti;
  • neispravnost štitnjače zbog nedostatka tirozina;
  • krhkost noktiju, kose;
  • gastrointestinalna disfunkcija;
  • usporavanje procesa apsorpcije proteina i kao rezultat mišićne distrofije, rizik od razvoja tuberkuloze uslijed smanjenja imuniteta.
Natrag na sadržaj

Dijeta koja snižava kolesterol bez mesa

Česta greška je samo odabir hrane. Apsolutno je to nemoguće, jer svaki organizam na promjene reagira na svoj način. Potrebno je konzultirati se s liječnikom i svakako proći potrebne testove. Ne možete odmah, oštro i potpuno odbiti konzumiranje mesa, jer će u protivnom tijelo pretrpjeti stres i nije poznato kako će reagirati u budućnosti. Potrebno je postupno smanjivati ​​porcije proizvoda, zamjenjujući ga biljnom hranom do potpunog neuspjeha. Odluka o uklanjanju drugih životinjskih proizvoda je promjenjiva.

"Stopala" u vegetarijanstvu

Kao i kod svake metode liječenja stanja kada je i kolesterol povišen, i kod korištenja nekih metoda liječenja, vegetarijanstvo ima kontraindikacije. Što morate jasno znati i ne eksperimentirati sa svojim tijelom. Dakle, odbijanje mesa je kontraindicirano:

  • Osobe s anemijom. Željezo koje se nalazi u biljnoj hrani apsorbira se jedenjem mesa..
  • Trudna žena. Može doći do neuspjeha ploda..
  • Djeci. Za rast je potrebno nabaviti veliku količinu proteina i vitamina.
Natrag na sadržaj

Kompetentan pristup

Vegetarijanstvo je sigurno i korisno kada radite na snižavanju kolesterola, ali morate biti vješti u odabiru namirnica koje sadrže potrebne vitamine koji mogu zamijeniti životinjske proizvode..

Potrebno je pronaći izvore proteina iz drugih proizvoda koji će biti prirodni. S druge strane, ne mogu svi vegetarijanci sniziti kolesterol jer u velikim količinama konzumiraju mliječne proizvode, jaja, orašaste plodove, avokado i biljna ulja. Koristit će samo dobro izbalansirana prehrana.

Istina i mitovi o aterosklerozi i njenom liječenju

Mitovi o aterosklerozi vrlo su raznoliki i otporni. Ateroskleroza je gotovo jedini uzrok starenja i smrti. Srčani infarkti, moždani udari proglašeni su izravnim rezultatom upotrebe lošeg kolesterola. Kolesterol postaje gotovo biblijsko zlo i proizvođači su prisiljeni pisati naljepnice na sadržaju štetnog proizvoda.

Drevno zlo se može izbjeći potpuno napuštanjem hrane koja sadrži kolesterol. Naravno, to nije sasvim istina. Kolesterol se proizvodi u ljudskom tijelu. Životinjski holesterol ima malo utjecaja na kolesterol u krvi.

Organ u kojem se proizvodi holesterol je jetra. O zdravlju jetre treba voditi računa o liječenju krvnih žila i srca. Na zdravlje krvožilnog sustava utječu spazmodični događaji, metabolički poremećaji, živčani stres, svakodnevna rutina i mogućnost pravilnog opuštanja.

Lipidi, koji su osnova taloga u žilama, blizu su masnog tkiva, ali nisu masne naslage u potpunosti. Aterosklerotski plakovi imaju veću vjerojatnost da imaju proteinsku strukturu. Biljni protein u prehrani nema prednosti u odnosu na životinjski protein.

Mit: Idealno tijelo nema masti.

Pretpostavka mita je da ako je masnoća štetna, morate je se potpuno riješiti. Nije gram masnoće i zdravo, lijepo tijelo idealno kojem težiti. Borba protiv ateroskleroze pretvara se u borbu protiv masti.

istina

Pretilost je jedan od preduvjeta za razvoj ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava. Prekomjerna težina značajno povećava opterećenje na svim sustavima.

U čemu je kvaka

Mala pričuva masti potrebna je ljudskom tijelu da u potpunosti postoji. Uništavanje masnog sloja u potpunosti dovodi do oštećenja funkcije jetre, žene mogu imati problema s mjesečnicom, inhibicijom funkcije jajnika i proliferacijom vlaknastog tkiva, reproduktivnom disfunkcijom općenito.

Ateroskleroza i teške vaskularne bolesti, srčani udari i moždani udari izuzetno su česti među bodybuilderima koji teže idealnom tijelu bez masti. Sušenjem tijela nanosi se nepopravljiva sustavna šteta krvožilnom i izlučujućem sustavu tijela. Što se tiče bodybuildinga, višak mišićne mase ne nanosi ništa manje štete od debelog sloja masti.

Mit: vegetarijanstvo čisti krvne žile i štiti od srčanog udara.

Čitajući naljepnice, istraživači promatračke zdrave prehrane primijetili su da se kolesterol nalazi u životinjskim proizvodima. Kao rezultat toga, možemo promatrati ogromnu popularnost vegetarijanstva i mit o opasnosti od mesa. Odbijanje životinjske hrane čini se da je korak ka čišćenju tijela i zdravlja.

Vjeruje se da vegetarijanci ne mogu dobiti srčani udar i ne pate od ateroskleroze. Mit o štetnosti mesa potkrijepljen je hormonskim dodacima i antibioticima koje životinje dobijaju s hranom. Začudo, mitologija ne uzima u obzir štetnost gnojiva, preradu biljaka od insekata i genetsku modifikaciju biljaka uzgajanih u prodaji.

istina

To je dijelom točno, masna hrana povećava opterećenje jetre i kolesterol.

U čemu je kvaka

Većina kolesterola proizvodi se u jetri, a ne dolazi s hranom. Oboljela jetra će proizvoditi kolesterol iz čak i najzdravije hrane. U slučaju metaboličkih poremećaja, vegetarijanstvo nije potrebno s potpunim odbacivanjem mesa i mliječnih proizvoda, već zdravom prehranom. Grašak, leća, grah, kruh, biljne masti i margarini mogu ubiti jetru i izazvati razvoj arterioskleroze mnogo pouzdanije od ribe, bijele piletine, parnih mesnih reznica.

Mit: trčanje od srčanog udara

Pretpostavka mita je sljedeća - tijekom kretanja posude se proširuju i skupljaju, očisteći se od lipidnog tkiva i stvaranjem aterosklerotskih plakova.

istina

Fiksni način života dovodi do slabljenja i atrofije mišića, letargije krvnih žila i srca. Srčani i moždani udari rezultat su začepljenja i začepljenja krvnih žila, gubitka elastičnosti i sistemskih promjena u kardiovaskularnom sustavu.

U čemu je kvaka

Svakodnevni napori visokog intenziteta povećavaju ukupni stres tijela i povećavaju opterećenje na srčani mišić. Opterećenja na razini profesionalnih sportaša, ali bez sportskih masaža, izrađen je plan vježbanja i odsustvo drugog zaposlenja, osim u sportu, dovode do sistemskih bolesti tijela.

Prvo vene odustaju, manifestiraju se varikozne vene, a zatim se razvijaju druge popratne bolesti.

Tvrdoglavo trčanje od srčanog udara prema istraživanju liječnika, vodi upravo do srčanog udara. Štetnost mita pojačana je stalnom propagandom trčanja kao elementa zdravog načina života..

Mit: post

Najopasniji mit o aterosklerozi povezan s ozdravljenjem tijela je terapijsko postenje. Sljedbenici ove mitologije "Osjećam se sjajno" mnogo su opasniji u odnosu na bezopasne vegane. Vegetarijanci mogu biti neugodni, dosadni, njihove prehrambene navike mogu biti zbunjujuće, ali oni se ne ubijaju, kao pristaše terapijskog posta i uništavanja kolesterola u principu.

Post se automatski izjednačava s oporavkom. Tanka osoba, prema teoretičarima borbe protiv gladovanja kolesterolom, jednostavno mora biti zdrava i imati izvrsne krvne žile. U ekstremnim oblicima hranu se obično uskraćuje i njeguje sunčevom svjetlošću, pranom i drugim duhovnim stvarima. Duhovna prehrana prilično brzo dovodi do napuštanja grešnog fizičkog tijela i potpunog prelaska u duhovni svijet.

Odakle potječe ideja o izlječenju od gladi?

Postna ateroskleroza ima milione pristaša širom svijeta. U srži opasnog mita nalazi se jednostavan zaključak: ako su lipidi vrsta masnog tkiva i talože se u žilama, što dovodi do njihovog sužavanja, izgladnjivanje bi moglo spriječiti rast masti u principu i osloboditi žile.

Ateroskleroza se smatra oblikom vaskularne pretilosti koji se lako može riješiti jednostavnim smanjivanjem prehrane tijela. Budući da se naslage lipida u krvnim žilama ne uklanjaju s istom lakoćom kao masnoće sa strana, pristaše posta postižu krajnje mjere.

Post treba prethoditi čišćenju organizma, temeljitom pranju crijeva i uklanjanju toksina. To se događa na temelju opažanja da s produljenim gladovanjem raspadajuća jetra velikodušno dijeli toksine i razne otrove sa cijelim tijelom. Dakle, ti su se toksini prije nalazili u tijelu, jer kada gladuje, nema se nigdje za otrov, osoba ne jede ništa.

Jednostavna istina je da se otrovi mogu stvarati izravno u tijelu. Ideja posta ne čini se nemogućom..

Liječnici često promatraju slučajeve kada osoba, iscrpljena dijetama i gladovanjem, ima rast masnih tkiva izravno na unutarnjim organima, tromi mišići i krvne žile mogu biti ozbiljno pogođeni aterosklerozom.

Nakon dobrog posta morate ozbiljno liječiti jetru i krvne žile.

Sa svom logikom, ideja terapijskog posta za liječenje ateroskleroze apsolutno nije istinita, jer se temelji na lažnim premisama. Lipidno tkivo nije masno. Ovo je protein. Živi organizam u principu ne može odbiti proteine, kao ni kisik. Čovjek se prema proteinu odnosi na proteinski oblik života.

Naravno, jedan dan posta tjedno u nedostatku ozbiljnih fizičkih napora i zdrav želudac ne može u velikoj mjeri naštetiti organizmu. Razumno ograničenje hrane, isključenje velikih količina masti smanjuje opterećenje na jetri i, sukladno tome, proizvodnju kolesterola.

Zaključak

Svi mitovi o aterosklerozi i kolesterolu imaju određeno zrnce istine. Doista, umjerenost u hrani, povrću i ograničenje štetnih tvornički proizvedenih proizvoda, prerađena hrana smanjuje opterećenje na jetri i gastrointestinalnom traktu. Zdrava prehrana treba biti raznolika i uključivati ​​proizvode životinjskog i povrća..

Poslušajte ove dijetetičare i za zdravstvene probleme odaberite naučno ispravnu numeriranu dijetu koju su razvili ne blistavi propagandisti, već stvarni znanstvenici.

Kratkotrajno gladovanje je šok za tijelo i stvarno je u stanju pokrenuti jetru. Ali prije nego što se odlučite za tako drastične mjere, posavjetujte se s lokalnim liječnikom.

Umjeren tjelesni odgoj, kontrola tjelesne težine bez puno fanatizma doprinosi treningu srca i krvnih žila. Obavezna trčanja na više kilometara mogu ozbiljno oštetiti zglobove i preopteretiti srčani mišić.

Bilo koja mitologija je štetna. Mitovi u medicini su posebno štetni i opasni..

Vegetarijanstvo i kardiovaskularne bolesti

Studija EPIC-Oxford provedena je na Sveučilištu u Oxfordu kako bi se utvrdila povezanost između vrste prehrane i pojave bolesti. Svi sudionici na početku i na kraju studije ispunili su upitnik koji je sadržavao pitanja o jedući meso, ribu, jaja i mliječne proizvode kako bi odredili prehrambenu skupinu pacijenta - na primjer, „Jedete li meso ili bilo koje proizvode koji sadrže meso (uključujući slaninu, šunku, perad, divljač, mesne torte, kobasice)? " i slična pitanja za svaku kategoriju.

Mesožderke (jedu meso, bez obzira jedu li ribu, mliječne proizvode, jaja) - 50,7% svih ispitanika.

Pesketari (jedu samo ribu, ali ne i meso) - 15,6% svih ispitanika.

Vegetarijanci (ne jedu ribu ili meso, ali jedu mliječne proizvode ili jaja) i vegani (odbili su jesti meso, ribu, mliječne proizvode, jaja), koji su zbog malog broja kombinirani u jednu skupinu - 33,7% od svih ispitanika.

Na kraju studije, tijekom 18 godina promatranja, u općem slučaju zabilježeno je 2820 slučajeva koronarne srčane bolesti (IHD), uključujući 788 slučajeva infarkta miokarda (MI), kao i 1072 slučaja moždanog udara.

Rizik od koronarne srčane bolesti među pesketarima i vegetarijancima bio je manji nego kod mesojeda, za 13%, odnosno 22%. Ali rizik od bilo kakvog moždanog udara bio je 20% veći kod vegetarijanaca nego kod mesojeda.

S obzirom na broj slučajeva kardiovaskularnih događaja na svakih 1000 pacijenata starijih od 10 godina, vegetarijanci imaju 10 slučajeva IHD-a manje, ali 3 slučaja moždanog udara više od mesoždera.

Niži rizik od koronarne bolesti srca kod vegetarijanaca i pescetaraca može se djelomično objasniti činjenicom da su imali niži indeks tjelesne mase, a kolesterol u krvi, dijabetes i arterijska hipertenzija bili su rjeđi. Također, ne zaboravite da vegetarijanci češće jedu voće, povrće, žitarice, što, kao što znate, smanjuje rizik od kardiovaskularnih događaja 6.

Ova studija ima niz ograničenja o kojima sami znanstvenici govore, na primjer, ovo je istraživanje bilo promatračko, odnosno svi su podaci o vrsti prehrane i strogosti njezinog pridržavanja, o terapiji lijekovima i drugim karakteristikama prikupljeni i pruženi od strane samih pacijenata i mogu biti nepotpuni ili netočni. Još uvijek nije poznato mogu li se ovi podaci generalizirati i hoće li rezultati biti slični u svim populacijama bolesnika. Stoga je prerano govoriti o sigurnim prednostima pojedine prehrane u odnosu na kardiovaskularne bolesti, potrebne su preciznije kontrolirane studije..

Vegetarijanski kolesterol

Organska tvar, koja se proizvodi u ljudskom tijelu i uzrokuje pojavu ateroskleroze, naziva se kolesterol. Bolest uzrokuje jednu od njegovih frakcija. Studije su pokazale da vegetarijanci obično imaju značajno niži kolesterol. Zbog toga se osobama koje pate od poremećaja metabolizma lipida preporučuje smanjenje ili uklanjanje životinjskih masti u prehrani. Kod otkrivanja porasta laboratorijskih parametara prvo se propisuje korekcija prehrane, a potom i liječenje lijekovima.

Kako se razvija ateroskleroza??

Aterosklerotske lezije arterija dovode do vaskularnih problema s nogama, vratom, srcem i mozgom. Bolest uzrokuje nizak kolesterol i njegovo nakupljanje u endotelu (tkivo koje oblaže posudu iznutra), oštećeno raznim čimbenicima. Uzroci oštećenja: pušenje, virusne infekcije, alkohol. Lipoproteini niske gustoće (LDL) i trigliceridi - komponente metabolizma lipida, upadaju u oštećenja i nakupljaju se, dok blokiraju žile. Simptomi se pojavljuju tek kada je lumen arterije blokiran za 40% i ovisi o mjestu posude. Ako je srčana arterija, tada se razvija zatajenje srca. Uz odgovarajuću leziju u cerebralnoj regiji, napreduje kronična cerebrovaskularna nesreća.

Ateroskleroza je opasna bolest. Potpuno zatvaranje žila i odvajanje plaka dovode do tromboze vitalnih organa: mozga (moždani udar) i srca (srčani udar).

Normalna laboratorijska vrijednost lipida je 5,2 mmol / L. Treba ga pratiti jednom godišnje. Povišeni kolesterol - prigoda je imenovati detaljnu analizu sa sadržajem svake frakcije. Liječnici obraćaju pažnju na sadržaj triglicerida i LDL, pokazatelj potonjeg ne smije biti veći od 2,5 mmol / l. Značajno povećanje kod njih zahtijeva korekciju načina života i propisivanje terapije lijekovima: statini koji imaju niz kontraindikacija i nuspojava..

Vegetarijanstvo za snižavanje aterogenih lipida

Dijeta koja isključuje životinjske proizvode utjecat će na laboratorijske performanse smanjujući udio lipoproteina niske gustoće i triglicerida. Potpuno isključenje životinjskih masti iz hrane dovodi do povećane potrošnje biljne hrane. Povrće, voće, bilje, mahunarke i orašasti plodovi osiguravaju tijelu dovoljno proteina i masti i dovode do rasta lipoproteina visoke gustoće - „dobar“ udio. Prženo masno meso (svinjetina, govedina), žumanjak, maslac izazivaju visoki kolesterol zbog viška "loših" sastojaka.

Prednosti i nedostatci

Pozitivni i negativni aspekti vegetarijanstva predstavljeni su u tablici:

Vjeruje se da su lipoproteini visoke gustoće (to je "dobar" kolesterol) korisni, a lipoproteini niske gustoće ("loš" kolesterol) štetni. Da, jeste, ali ovdje sve nije tako jasno.

Znanstvenici u Njemačkoj i Danskoj proveli su laboratorijske studije i otkrili su da lipoproteini niske gustoće sadržani u krvnoj plazmi - nositelji takozvanog "lošeg" kolesterola - neutraliziraju opasne bakterijske toksine. Otkrili su da navodno „loši” kolesterol pomaže našem imunološkom sustavu u borbi protiv opasnih mikroorganizama i njihovih otrova! Nije uzalud, norma "lošeg" kolesterola u našoj krvi ne bi trebala biti jednaka nuli, ali treba biti - od 1 do 2,6 mmol / l (analiza za LDL kolesterol).

Ako ljudi jedu tradicionalno, razina LDL ("lošeg" kolesterola) često se povećava, što dovodi do ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti, ali za vegane koji imaju iskustvo preko godinu dana ili više, ovaj se pokazatelj često snižava, što također nije pravilo i možda reći da se sljedeći poremećaji mogu početi razvijati u tijelu:

- oslabljeno funkcioniranje jetre, crijeva, nadbubrežne žlijezde ili bubrega;

- disfunkcija genitalnih žlijezda;

- prekomjerna sinteza hormona štitnjače (hipotireoza);

- onkološki procesi u središnjem organu hematopoeze;

- oblik anemije karakteriziran nedostatkom vitamina B12;

- patologija dišnog sustava;

- upala zglobova i akutni zarazni procesi.

Dakle, i „loš” i „dobar” kolesterol moraju biti u našem tijelu. Ali ne bi smjeli prelaziti svoje norme. Stoga, ako ste vegan i ako dugo niste provjeravali razinu "lošeg" kolesterola, provjerite. Za većinu vegana je nizak, a za ljude na tradicionalnim dijetama visok. Vegani ne bi smjeli dopustiti snižavanje svog "lošeg" kolesterola ispod 1 mmol / L, jer to dovodi do gore navedenih zdravstvenih problema..

Da, da, znam da naša jetra sama proizvodi kolesterol, ali ovdje govorimo o "dobrom" kolesterolu, a "loš" nam dolazi samo iz hrane, ali također nam je potreban i manje nego "dobar".

Homocistein i B12

U analizama postoje još dva pokazatelja koja mogu uznemiriti vegane: to su zloglasni vitamini skupine B (B1, B6 i B12) i homocistein. Ako je većina vegana čula za vitamine skupine B, onda za homocistein - ne, ali uzalud. Ova analiza mora se uzeti i pratiti na veganskoj vrsti prehrane i, nažalost, njeni pokazatelji su povezani sa vrijednošću vitamina B skupine, a posebno B12.

Homocistein je neproteinogena aminokiselina. Ona nam ne dolazi s hranom. Umjesto toga, biosintezira se iz metionina u procesu s više koraka..

Akumulirajući se u tijelu, homocistein počinje „napadati“ unutarnji zid arterija - intima prekrivena endotelom, rezultirajući oštećenjem endotela, uzrokujući stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotičnih plakova.

Povećanje razine homocisteina u krvi za 5 μmol / L dovodi do povećanja rizika od aterosklerotskog oštećenja krvnih žila za 80% kod žena i za 60% kod muškaraca.

Osobe s povišenom razinom homocisteina imaju povećan rizik od Alzheimerove bolesti i senilne demencije..

Tijekom trudnoće, povišena razina homocisteina dovodi do poremećaja cirkulacije fetoplacenta, što može uzrokovati pobačaj i neplodnost..

Obično je homocistein povišen kod većine ljudi koji jedu tradicionalno meso. Ako je razina homocisteina u krvi veća od 8 μmol / l, tada možete reći "Pozdrav!" kardiovaskularnih bolesti. Međutim, često vegani s iskustvom od godinu dana ili više jednostavno imaju prekomjernu razinu homocisteina u krvi, ponekad vrijednosti mogu doseći i 30 μmol / l, s normom u prosjeku 8 μmol / l. Zašto vegan homocistein toliko skače u krvi, jer ne jede meso, a glavni izvor hrane iz koje se homocistein biosintezira je meso?

Sve je prilično jednostavno - homocistein skače zbog niske razine vitamina B skupine, posebno svima koji su umorni od vitamina B12. Niži je B12 u krvi, viša je razina homocisteina. Najžalosnije je što nije tako lako brzo podići razinu B12 i sniziti razinu homocisteina, ponekad to može potrajati od 4 do 6 mjeseci.

Što se ispostavilo? Osoba je veganka, jede znanost, bavi se sportom, a onda "Op!" i dobio demenciju ili srčani udar. Pretjerujem, naravno, ali nije tako bezazleno kako se čini. Dakle, ne savjetujem veganima da se šale sa svojim zdravljem i provjeravaju razinu vitamina B12 i homocisteina. Kao što je praksa pokazala, kad vegani s visokom razinom homocisteina počnu piti B12 i dodaju maslac i ghee u svoju prehranu, nakon dva mjeseca razina homocisteina nekoliko puta opada, ali razina „lošeg“ kolesterola u krvi ne poraste iznad norme.

Nemam ništa protiv veganstva, ali ovo nije tako jednostavan prehrambeni sustav kao što se čini. Nažalost, bez dodatnih vitamina i dodataka prehrani, prilično je teško živjeti dug i sretan život na veganu!

Dakle, ako ste vegani od 1,5 (2) godine, onda se obavezno uključite B12, LDL kolesterol, homocistein i živite u miru!

Tvar koja se nalazi u staničnim membranama, a koja se sintetizira u jetri, naziva se kolesterol. Plus, kolesterol se pije svakodnevno. Lipoproteini male gustoće smatraju se štetnima jer formiraju aterosklerotske plakove na stijenkama krvnih žila. Liječenje takvog odstupanja uključuje posebnu prehranu.

Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbijanje jesti mesne proizvode. Pristalice takvog načina života odbijaju meso iz različitih razloga. Događa se da ih se u potpunosti čuva od jedenja jaja i mlijeka. To se naziva veganstvo. Vegani ponekad odbijaju koristiti med.

Glavna svrha prehrane je uspostavljanje funkcija tijela, njegova ozdravljenja. Također se propisuje u prisutnosti visokog kolesterola, kao i srčanih bolesti, dijabetesa. Dijeta se smatra alternativnom metodom liječenja raznih bolesti - raka, pretilosti, alergijskih reakcija. Često visoki kolesterol uzrokuje prisilni prijelaz na takvu prehranu u terapeutske svrhe. Takva je prehrana još uvijek prilično kontroverzna, jer tijelu trebaju elementi u tragovima koji se nalaze u mesu.

Ponekad je razina kolesterola vegetarijanaca prilično velika. Smatra se da je višak štetnih masti kroz prehranu. Na pitanje zašto vegetarijanci imaju visok kolesterol ne može se odgovoriti nedvosmisleno. Da biste dobili odgovor, trebali biste naučiti o prednostima i nedostacima takvog načina života, koje su opasnosti od vegetarijanske prehrane.

Prednosti upotrebe vegetarijanske prehrane

Stručnjaci se ne slažu oko prednosti ili štete takve prehrane. Ali većina ima na umu brojne prednosti koje ima. Mnogi se pitaju: zašto takva dijeta postaje popularna.?

Prema nekim izvješćima, životni vijek pristaša takve prehrane duže je nekoliko godina. Vegetarijanci ne pate od pretilosti, rizici dobivanja raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, gihta i hipertenzije svode se na minimum.

Prema statistikama, među pristalicama takve hrane alkoholni ljudi su rjeđi, a njihovi bubrezi i jetra praktički se ne razbole. Osim prehrane, prehrana uključuje stil života koji predviđa odbacivanje loših navika, aktivni sport. Kombinacija prehrane i zdravog načina života vraća zdravlje.

Korisnici napominju da sadržaj velikog broja nitrata u mesu doprinosi njihovom nakupljanju u tijelu. Odbijanjem od njega oslobađaju se štetne tvari, toksini se uklanjaju brže. Sa stajališta očuvanja prirode, ova je dijeta ljudima primjer, jer na taj način okoliš ne trpi, a životinje se ne uništavaju zbog hrane. Snažan argument je da zagađenje Zemlje i klimatske promjene toliko usporavaju da stanovništvo pati više od jedne godine.

Dijeta ima jasne prednosti:

  • Biljna hrana ne sadrži kolesterol ili višak kalorija. Doprinosi mršavljenju..
  • Rad probavnog trakta se stabilizira i poboljšava, jer biljna hrana sadrži puno vlakana, koja stimuliraju crijeva.
  • Povrće i voće doprinose brzom uklanjanju toksina iz tijela. Oni također normaliziraju metaboličke procese i jačaju imunološki sustav..

Uz sve to, biljna hrana sadrži čitav popis vitamina i minerala koji doprinose ozdravljenju, oni su neophodni za normalan ljudski život.

Kolesterol i vegetarijanski način života

U većini slučajeva vegetarijanci su apsolutno zdravi i ne žale se na kršenje norme masti..

To je zbog činjenice da s hranom tvar dolazi u pravoj količini, jer hrana uglavnom nije masna i zdrava..

Ponekad vegetarijanac pati od visokog kolesterola zbog:

  1. bolest jetre;
  2. genetski poremećaji.

Jetra je odgovorna za sintezu tvari i metaboličke procese, ako postoje poremećaji u radu ovog organa, tada postoji vjerojatnost odstupanja u metabolizmu kolesterola.

Na pojavu i napredovanje poremećaja utječe nasljednost. Ako su bliski srodnici prošli takvu patologiju, vjerojatnost odstupanja bit će veća nego inače. Čak su i vegetarijanci zbog tih čimbenika povišeni..

Drugi razlog povećanja štetnih masti je uporaba velikog broja jaja i mliječnih proizvoda. Morate pristupiti dijeti mudro, jer je nedostatak tvari jednako opasan kao i njezin višak.

Često vegetarijanci koji mijenjaju prehranu dramatično pate od niskih razina masti. Možete ga povećati posebnim dodacima i prilagodbama prehrane. Takvo odstupanje opasno je smanjenjem aktivnosti imunološkog sustava, što je prepuno razvoju seksualne disfunkcije kod žena i muškaraca. Ženska polovica može patiti od problema sa začećem zbog male težine i niskog sadržaja lipida. Kolesterol i vegetarijanstvo međusobno su povezani, jer prehrana izravno utječe na razinu lipida.

Prije nego što se prebacite na prehranu povrća, potrebno je odmjeriti sve prednosti i nedostatke. Treba znati kako povećati i sniziti razinu lipida da ne bi naštetili tijelu. Ovu vrstu prehrane djeca ne mogu pratiti, jer su životinjski proteini i masnoće neophodni za cjelovit razvoj dječjeg tijela. Trudnice se također ne bi trebale hraniti na ovaj način, jer se zbog nedostatka elemenata u tragovima fetus možda ne razvija pravilno.

Takve nijanse treba uzeti u obzir prilikom prelaska na određenu prehranu..

Kako prebaciti na vegetarijansku prehranu?

Prijelaz na biljnu hranu ne smije biti nagli kako bi se tijelo s vremenom prilagodilo novom.

Za potpuni prijelaz razvijene su mnoge posebne dijete..

Ako se meso konzumira svakodnevno, treba prije organizirati dane biljaka - 3-4 puta tjedno.

Dalje, crveno meso zamjenjuje se bijelim. Kao rezultat toga, vegani bi se trebali potpuno odreći životinjskih proizvoda. Za prijelaz na vegetarijansku prehranu koja je za tijelo bezbolna, također biste se trebali posavjetovati s nutricionistom kako biste izbjegli rizik od komplikacija.

Ovaj je pristup potreban i ako postoje kronične bolesti. Prije prelaska na takvu dijetu, morate razmotriti osnovne principe kojih se treba pridržavati:

  • smanjena masnoća u prehrani;
  • povećana potrošnja voća i povrća, mahunarki i žitarica;
  • odbijanje prerađenih proizvoda.

Prije svega, prilikom kupnje proizvoda trebali biste obratiti pozornost na sastav i rok trajanja. Meso se može zamijeniti proteinskom hranom, poput mahunarki i tofua. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Danas su takvi proizvodi sve najpopularniji, jer se kretanje vegetarijanaca svake godine sve više širi..

Prema nekim tvrdnjama, mnogi se ne mogu prebaciti na prehranu povrćem zbog neugodnog ukusa nekih povrća. Može se mijenjati začinima i začinima koji će koristiti organizmu..

Ako se dijeta drži u ravnoteži, ona nije samo sigurna, već je i vrlo korisna. Prije nego što prijeđete na njega, trebali biste izraditi detaljan plan koji biste trebali slijediti u budućnosti. Treba imati na umu da potpuno odbacivanje životinjskih proizvoda obećava gubitak vitamina. Stoga morate piti posebne komplekse koji se prodaju u ljekarni. Također, prehrana mora biti nadopunjena proteinima, jer tijelo bez njih ne može normalno funkcionirati.

Da biste dobili potrebnu količinu proteina trebate kombinirati dopuštene namirnice, na primjer "žitarice + mahunarke". Možete nadoknaditi i rezerve proteina u tijelu kombiniranjem mliječnih proizvoda sa žitaricama i orasima. Ove namirnice treba konzumirati u jednom obroku. Da biste održali ravnotežu, trebali biste uzimati dodatke prehrani i posebne vitaminske komplekse. Tako će se vegetarijanstvo ubrzo upoznati..

Da bi tranzicija bila što lakša, trebate se posavjetovati s liječnikom. Izradit će individualni plan i prehranu, uzimajući u obzir kronične bolesti koje osoba ima..

Koristeći Ornish dijetu

Jedna od razvijenih specijalnih dijeta je i razvoj Deana Ornisa - osobnog nutricionista iz poznate obitelji Clinton. Dijeta mu se održava u različitim dijelovima svijeta, prilično je popularna među slavnim osobama..

Ova hrana pogodna je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i dijabetesa. Dodatni i preduvjet je sport.

Osnovno načelo prehrane je potpuna kontrola unesenih kalorija. Kalorije iz masti ne bi trebale biti više od 10% ukupne vrijednosti. Dopuštena količina masti nije veća od 20 grama dnevno. Također se morate odreći alkohola i pušenja, ograničiti hranu s kolesterolom. Proizvodi su podijeljeni u tri vrste: dopušteni su u bilo kojoj količini, dopušteni su u ograničenim količinama i potpuno su zabranjeni.

  1. Dopušteno u bilo kojoj količini - voće, bobice, mahunarke, žitarice.
  2. Dopušteno u ograničenim količinama - mliječni proizvodi s niskim postotkom masti, kukuruzne pahuljice, krekeri, jaja.
  3. Zabranjena hrana - meso, riba, sir, majoneza, maslac, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, orasi, sjemenke suncokreta, avokado, alkoholna pića.

Također biste trebali napustiti šećer i proizvode koji ga sadrže. Stevija i ostali zaslađivači su dopušteni..

Takav je prehrambeni sustav dizajniran posebno za osobe s višim kolesterolom od normalnog, kardiovaskularnim bolestima i hipertenzijom. Ona je vodeća među mnogim posebnim dijetama..

Osoba ne jede prema rasporedu, ali u bilo koje prikladno vrijeme. Morate koristiti bilo koji popis dopuštenih proizvoda.

Dakle, glad se može izbjeći, a dijeta neće postati stresna situacija za tijelo. Uz to, potpuno nije skupo i pridonosi brzom mršavljenju i čišćenju organizma..

Zanimljive činjenice o povrću nalaze se u videu u ovom članku..

Kako vegetarijanstvo utječe na težinu: nedavna su istraživanja

Prema istraživanju All-Russian centra za istraživanje javnog mišljenja (VTsIOM) na temu vegetarijanske prehrane, 33% ispitanika smatra da biljna hrana nije dovoljno zdravih tvari i vitamina koji se nalaze u mesu. Istovremeno, nedavna istraživanja tvrde suprotno - vegetarijanstvo i veganstvo mogu biti cjeloviti prehrambeni sustavi, pa čak i ublažiti bolesti.

Vegetarijanstvo i dijabetes

Međunarodna dijabetička federacija napominje da će se broj oboljelih od dijabetesa povećati na 642 milijuna do 2040. godine: u Velikoj Britaniji su liječnici dijagnosticirali bolest u oko 4,5 milijuna ljudi, a u Sjedinjenim Državama njihov je broj veći od 30 milijuna.

Anastasios Tumpanakis, doktorski student medicinske psihologije na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Londonu, i njegovi kolege proveli su sustavnu analizu 11 studija o učincima vegetarijanstva i veganstva na bolesnike s dijabetesom tipa 2. Objava nalaza objavljena je 31. listopada 2018. u BMJ Open Diabetes Research & Care. Znanstvenici su potvrdili da su pacijenti smanjili kolesterol i trigliceride. Istraživači su također primijetili poboljšanja u ukupnom fizičkom i emocionalnom stanju ispitanika, stabilizaciju nivoa HbA1c (gliciranog hemoglobina) i smanjenje znakova depresije i rizika od kardiovaskularnih bolesti..

Gubitak težine

Rezultati istraživanja govore ne samo o pozitivnim učincima vegetarijanstva na zdravlje i tjelesno blagostanje, već i o stabilizaciji i smanjenju prekomjerne težine. Znanstvenici su zaključili da u deset od jedanaest studija ispitanici nisu bili ograničeni u obrocima veličine vegetarijanske hrane. Nije bilo ograničenja u količini i kalorijskom sadržaju prehrane, dok su svi sudionici eksperimenata zabilježili gubitak viška kilograma bez dodatnih napora.

Naravno, vrijedi uzeti u obzir da kada jedete bezvrijednu hranu, učinak može biti suprotan: bijeli kruh i većina slatkiša su vegetarijanska, ali nezdrava hrana. Česta greška početnika u vegetarijancima je povećati unos slatkiša. Činjenica je da je osjećaj sitosti iz biljne hrane nešto niži i ne tako dugo kao od teških mesnih jela. U prvom trenutku, prijelaz s tradicionalne prehrane na vegetarijanski organizam zahtijeva energiju, povećava žudnju za šećerom i brzim ugljikohidratima. Stoga nutricionisti preporučuju gladak prijelaz na prehranu biljaka bez oštrog ograničenja poznate hrane.

Vegetarijanstvo i druge moderne prehrane

Dr Jeffrey Sable, profesor kardiologije na Medicinskom centru Sveučilišta u Chicagu, također ne jede meso. Napomenuo je da studija dr. Tumpanakisa potvrđuje blagodati biljne prehrane ne samo za dijabetes tipa 2, već i za bilo koju drugu osobu. Prema njegovim riječima, većina modernih dijeta temelji se na principima niske kaloričnosti, visokih proteina i velike količine masti - njihov pozitivan učinak dugoročno nije dokazan. U usporedbi s njima, dijeta koja se temelji na biljkama ima metaboličke prednosti, smanjuje rizik od razvoja pretilosti i određenih vrsta karcinoma i produljuje život.

Mišljenje endokrinologa

U siječnju 2018. stručnjaci iz Udruženja kliničkih endokrinologa i Američkog koledža za endokrinologiju objavili su preporuke u kojima se navodi da su vegetarijanska i veganska dijeta optimalni prehrambeni planovi za oboljele od dijabetesa. Napomenuli su i da takva prehrana pomaže poboljšati kvalitetu života i brzi oporavak tijela nakon bolesti. Naravno, prilikom prelaska na dijetu bez mesa potrebno je kontrolirati ravnotežu elemenata u tragovima, vitamina i proteina iz biljne hrane.

Tko je vegetarijanac??

Dr. Tumpanakis poziva se na radni rad Akademije za prehranu i dijetetiku za 2016. godinu. Navodi da je biljna hrana, izuzev mesa, ribe i morskih plodova, pogodna za ljude bilo koje dobi i bilo koje životne faze. Vegetarijanstvo je prihvatljivo za djecu, adolescente, starije osobe, sportaše, trudnice i dojeće žene.

Vegetarijanstvo i mišićna masa

Često postoje izreke da je nemoguće izgraditi mišićnu masu na prehrani biljaka. U stvari, među sportašima u teškoj kategoriji postoji mnogo vegetarijanaca. Primjer: Mack Danzig, mješoviti borilački umjetnik i pobjednik filma The Ultimate Fighter 2007, godinu prije, prešao je na potpuno vegansku dijetu. Dobro osmišljena prehrana, poput tradicionalne prehrane, zadovoljit će tjelesne energetske potrebe povećanjem proteina. U vegetarijanstvu mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, klice i sjemenke biljaka adekvatan su izvor proteina. Stručnjaci već dugi niz godina pronalaze alternativu životinjskim proteinima i potvrđuju ekvivalentnost njihove zamjene iz biljnih izvora..

Vegetarijanski kolesterol

Vegetarijanski kolesterol

Znanstvenici i liječnici raspravljaju se o pozitivnim i negativnim aspektima vegetarijanstva. Ali, postoji činjenica da je kolesterol u vegetarijanaca mnogo niži nego kod ljudi koji jedu mesne proizvode. Stoga se prvim od načina normalizacije visokog kolesterola smatra vegetarijanstvo, koje uključuje odbacivanje mesa, a samim tim i životinjskih masti, izravno uključenih u stvaranje "lošeg" lipida.

Razumijevanje vegetarijanskog kolesterola

Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbacivanje mesnih proizvoda, a veganstvo je stroži koncept, koji zahtijeva napuštanje ribe, morskih plodova, jaja, mlijeka. Izbor ove metode prehrane može se temeljiti na medicinskim, etičkim, vjerskim dokazima. Tako ljudi liječe svoje tijelo. Budući da se najveći dio kolesterola nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla, razina kolesterola se smanjuje kada ih odbijete. Ali, ako osoba opet doda prehrambenim proizvodima od mesa, kolesterol opet dolazi do povišenog stanja, kao što je to bio slučaj prije. Stoga takva dijeta možda nije jedini način liječenja.

Pozitivne i negativne strane

Vegetarijanstvo ima brojne prednosti, ali nije svatko u stanju napustiti uobičajeni način prehrane. Ali, velik broj sportaša, jogija i ljudi koji vode zdrav način života, pridržava se vegetarijanstva. Za njih je to vrsta ozdravljenja i stalnog čišćenja tijela otrovnih tvari.

Oštećenja na rastućem, mladom tijelu tijekom puberteta.

Pozitivni aspekti uključuju:

  • povećanje životnog vijeka;
  • sprječavanje pretilosti, razvoj ateroskleroze, povišenog krvnog tlaka, viška lipoproteina;
  • sitost tijela vlaknima;
  • smanjeni rizik od raka dojke kod žena i prostate kod muškaraca;
  • manji unos soli;
  • povećana energija;
  • prevencija velikog broja bolesti;
  • normalizacija crijevne mikroflore.

Morate biti svjesni da ova vrsta hrane nije prikladna za sve. Kada odbija meso, osoba smanjuje unos proteina potrebnih za mnoge procese u tijelu. S nedovoljnom razinom lipoproteina na pozadini odbijanja proteinskih proizvoda, metabolizam ugljikohidrata je poremećen, imunitet i libido su oslabljeni, mogu se primijetiti problemi s reproduktivnom funkcijom kod žena.

S veganstvom, kada osoba odbije životinjske proizvode, moguće su takve užasne posljedice:

  • nedostatak vitamina B2, D, B12, aminokiselina, željeza, joda, kalcija s razvojem anemije;
  • uništavanje zubne cakline i kosti;
  • neispravnost štitnjače zbog nedostatka tirozina;
  • krhkost noktiju, kose;
  • gastrointestinalna disfunkcija;
  • usporavanje procesa apsorpcije proteina i kao rezultat mišićne distrofije, rizik od razvoja tuberkuloze uslijed smanjenja imuniteta.

Natrag na sadržaj

Dijeta koja snižava kolesterol bez mesa

Česta greška je samo odabir hrane. Apsolutno je to nemoguće, jer svaki organizam na promjene reagira na svoj način. Potrebno je konzultirati se s liječnikom i svakako proći potrebne testove. Ne možete odmah, oštro i potpuno odbiti konzumiranje mesa, jer će u protivnom tijelo pretrpjeti stres i nije poznato kako će reagirati u budućnosti. Potrebno je postupno smanjivati ​​porcije proizvoda, zamjenjujući ga biljnom hranom do potpunog neuspjeha. Odluka o uklanjanju drugih životinjskih proizvoda je promjenjiva.

"Stopala" u vegetarijanstvu

Kao i kod svake metode liječenja stanja kada je i kolesterol povišen, i kod korištenja nekih metoda liječenja, vegetarijanstvo ima kontraindikacije. Što morate jasno znati i ne eksperimentirati sa svojim tijelom. Dakle, odbijanje mesa je kontraindicirano:

  • Osobe s anemijom. Željezo koje se nalazi u biljnoj hrani apsorbira se jedenjem mesa..
  • Trudna žena. Može doći do neuspjeha ploda..
  • Djeci. Za rast je potrebno nabaviti veliku količinu proteina i vitamina.

Natrag na sadržaj

Kompetentan pristup

Vegetarijanstvo je sigurno i korisno kada radite na snižavanju kolesterola, ali morate biti vješti u odabiru namirnica koje sadrže potrebne vitamine koji mogu zamijeniti životinjske proizvode..

Potrebno je pronaći izvore proteina iz drugih proizvoda koji će biti prirodni. S druge strane, ne mogu svi vegetarijanci sniziti kolesterol jer u velikim količinama konzumiraju mliječne proizvode, jaja, orašaste plodove, avokado i biljna ulja. Koristit će samo dobro izbalansirana prehrana.

vegetarijanizam

Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbijanje jesti mesne proizvode. Zagovornici ovog sustava ne jedu meso i proizvode iz njega iz etičkih, religijskih i medicinskih razloga. Veganstvo propisuje isključenje jaja i mliječnih proizvoda iz prehrane.

Glavni cilj ovog sustava prehrane je poboljšanje tijela i liječenje različitih bolesti. Posebno je indiciran za povišen kolesterol u krvi, kardiovaskularne bolesti, dijabetes tipa II, probavne smetnje.

Vegetarijanstvo je osnova mnogih alternativnih metoda liječenja onkologije, bronhijalne astme, pretilosti, alergija, gihta, hipertenzije, žučnih kamenaca, čira na želucu i dvanaesniku itd. Dokazano je da odbacivanje životinjskih proizvoda olakšava stanje žena s PMS-om, smanjuje manifestacije toksikoze s trudnoća.

Vegetarijanci su često energičniji od ljubitelja mesa. To je zbog činjenice da tijelo troši puno energije na probavu mesa. Uz to, prijelaz na biljnu hranu je učinkovita prevencija mnogih bolesti.

Izraz "vegetarijanska hrana" pojavio se 1847. godine u vezi s osnivanjem Britanskog vegetarijanskog društva. Sami principi ovog prehrambenog sustava postoje još od antičkih vremena..

Za Indijce, odbacivanje životinjskih proizvoda dolazi zbog etičkih i religijskih razloga. U drevnom indijskom epu "Mahabharata" piše: "Tko želi dugo živjeti, čuvajući ljepotu, čvrsto sjećanje i dobro zdravlje, kao i posjedovanje tjelesne, moralne i duhovne snage, treba se suzdržavati od životinjske hrane..."

Vegetarijanstvo je osnova joge, prema načelima kojih je Prana (univerzalna vitalna energija) prisutna u svježem voću, grahu, orasima i povrću, ali ni u kojem slučaju u mesu mrtvih živih bića.

Prema pristalicama ove doktrine, mentalno zdravlje osobe ovisi o poštivanju Ahimsovog principa, čija je suština da ne našteti nijednom živom biću.

Prema jogi, ubijanje živog bića je grijeh, za počinjenje kojeg se duša kažnjava premještanjem u sljedećem životu u tijelo nižeg bića. Neki pokreti budizma također pozivaju na vegetarijanstvo. Katolicizam također ima zagovornike ovog pokreta, od kojih mnogi tvrde da su se Isus Krist i njegovi učenici pridržavali ovog načela prehrane..

Vegetarijanci su bili tako veliki ljudi kao Pitagora, Sokrat, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Leo Tolstoj, Bernard Shaw itd..

Vegetarijanstvo je bilo posebno zanimljivo krajem XIX - početkom XX. Stoljeća, kada je bilo mnogo zdravstvenih metoda i sustava prehrane. Nutricionisti koji preporučuju da se njihovi pacijenti pridržavaju načela vegetarijanstva, fokusiraju se na sadržaj velike količine kolesterola i zasićenih masti u mesu i relativno male količine vlakana.

Vegetarijanska prehrana ima brojne prednosti. Dokazano je da je životni vijek ljudi koji se toga pridržavaju mnogo veći u usporedbi s onima koji meso redovito jedu. To je zbog činjenice da prvi rijetko pate od pretilosti, bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitusa, bubrežnih kamenaca, čir na želucu, gihta.

Biljna hrana sadrži manje kalorija i manje masti. Takva dijeta ima nisku energetsku vrijednost, a istovremeno daje osjećaj sitosti, što pomaže u sprječavanju pretilosti i razvoja ateroskleroze.

Proizvodi vegetarijanske prehrane bogati su biljnim vlaknima, koje su tijelu potrebne za prirodno čišćenje. Vlakna potiču crijevnu pokretljivost i potiču redovito pražnjenje. Zbog toga, vegetarijansko tijelo sadrži manje toksina. Povrće i voće, koji su prisutni u velikim količinama u prehrani, normaliziraju crijevnu mikrofloru, što pozitivno utječe na imunitet i metabolizam. Bogate su hlapljive tvari, koje inhibiraju aktivnost patogenih bakterija i inhibiraju razvoj trulih procesa u crijevima..

Za pripremu jela od povrća u pravilu se koristi manje soli, čija prekomjerna upotreba šteti zdravlju. Ugljikohidrati, koji su dio voća, su bogat izvor energije za tijelo..

Brojna su istraživanja potvrdila da je rizik od razvoja karcinoma dojke kod žena i prostate kod muškaraca koji redovito jedu meso veći nego kod vegetarijanaca.

Ali svrha naše priče nije propaganda vegetarijanstva, već priča o njenim pozitivnim aspektima. Svaka osoba mora sama odlučiti koje se prehrambene principe pridržava..

Ovaj tekst je informativni list..

Pet neočekivanih razloga zbog kojih je kolesterol "skočio"

Pokazatelj "ukupnog kolesterola" je gotovo ništa

"Kolesterol je vrsta" strašila "moderne medicine", kaže naša stalna stručnjakinja, nutricionistkinja Lyudmila Denisenko. - To je s jedne strane. A s druge strane - način obogaćivanja farmaceutskih čudovišta, jer lijekovi za snižavanje kolesterola u krvi - statini - uvijek vrijede puno.

U stvari, čak i bebama treba holesterol, a dobivaju ga majčinim mlijekom. Kolesterol je "građevni blok" našeg mozga, hormona, živčanih završetaka, staničnih membrana...

A kad nas pozovu na "niži kolesterol", trebamo razumjeti zašto i kakav kolesterol moramo "sniziti".

Važno je razumjeti da s hranom dobivamo samo oko 20% potrebnog kolesterola, a preostalih 80 sintetizira se u našem tijelu. U prosjeku, svaka odrasla osoba normalno ima oko 2 grama kolesterola po kilogramu tjelesne težine. Odnosno, s težinom od 70 kg - oko 140 g kolesterola.

Zapamtite da u tanjuru ne postoji „dobar“ ili „loš“ kolesterol, on postaje takav u našoj jetri, bubrezima, nadbubrežnoj žlijezdi, genitalnim žlijezdama, crijevima i koži - mjestima na kojima dolazi do stvaranja kolesterola.

Kad mi pacijenti počnu govoriti da im je terapeut ili kardiolog preporučio dijetu, jer je kolesterol "iznad normalnog", odmah upozoravam da pokazatelj "ukupnog kolesterola" ne znači ništa! Morate znati zbog čega je došlo do povećanja kolesterola - "dobrog" ili "lošeg".

Ne reci statinima

"Dobar" kolesterol - HDL (lipoproteini velike gustoće) mogu biti proizvoljno visoki, iako u laboratorijima daju gornju granicu njegove "norme". Ali ako se povisuje "loš" kolesterol - LDL i LDL (lipoproteini niske i vrlo niske gustoće) - tada morate voditi računa da ga smanjite. Samo jedan zahtjev - bez statina! Čak i ako vam ih liječnici uporno nude.

(Kardiolozi, naravno, mogu imati svoje mišljenje o propisivanju lijekova. Ali čak i oni pojašnjavaju: statini se propisuju ne s visokim kolesterolom, već s visokim rizikom od vaskularnih bolesti, a rizik se procjenjuje uzimajući u obzir kolesterol - Ed.)

Statini, poput onih koji nisu baš duboko ušli u liječničke teme, ponekad ne razumiju koji je kolesterol "dobar", a koji "loš", i oni snižavaju sve. Google i pogledajte koliko se znanstvenih studija sada pojavilo o opasnosti statina da mogu dovesti do senilne demencije, pa čak i Alzheimerove bolesti.

Pa zašto kolesterol može porasti? Razlozi su možda najneočekivaniji..

1. Nije stvar u hrani, već u nasljednosti ili mjestu prebivališta

Zašto takva nepravda - netko može jesti sendviče s maslacem i kavijarom, zaplićući ga s jajima i još uvijek ostati zdrav do starosti, dok netko doslovno na vodi i kruhu ima onu vrlo "visoku" razinu kolesterola za koju se krivi svi smrtnici grijesi - ateroskleroza, moždani udar, srčani udar i druge civilizacijske bolesti?

I najvažnije - što učiniti? Hitno pređite na dijetu, isključujući iz prehrane svu hranu koja sadrži kolesterol? Uzmite si vremena, jer će naše tijelo, osjećajući nedostatak kolesterola u ulaznoj hrani, jednostavno početi više sintetizirati! O tome svjedoče činjenice, jer čak i među veganima - ljudima koji su potpuno odbili životinjsku hranu (a kao što se sjećate, kolesterol se nalazi samo u životinjskim proizvodima) - hiperkolesterolemija je prilično česta - porast kolesterola u krvi. Svi razlozi za to još nisu razjašnjeni, ovdje je važna nasljednost i stres, i loše navike, pa čak i prebivalište. Poznato je, na primjer, da stanovnici dalekog sjevera, u čijoj prehrani prevladavaju životinjski proizvodi, praktično nemaju aterosklerozu.

Bolesti jetre i crijeva često su razlog povećanja kolesterola, jer se tamo sintetizira endogeni kolesterol.

2. Kriviti nedostatak hormona

Jedan od glavnih razloga povećanja kolesterola, većina liječnika prepoznaje... deficit. Prije svega, manjak spolnih hormona. Već sam rekao da je kolesterol izuzetno važan za sintezu spolnih homona, ali njihova proizvodnja opada s godinama, što znači da se pojavljuje "dodatni" kolesterol. Što učiniti? Nadoknadite nedostatak spolnih hormona. Zamjenska hormonska terapija određene dobi pomoći će snižavanju kolesterola jer će tijelo, uvidjevši da je razina tih hormona normalna, prestati sintetizirati "višak" kolesterola.

Drugi nedostatak su hormoni štitnjače, koji se, nažalost, češće primjećuju. Također je savršeno prilagođen i naši su liječnici vrlo dobri u tome..

3. Nedovoljno vitamina D

Koji još nedostaci uzrokuju porast kolesterola? Manjak vitamina D (a primjećuje se kod najmanje 80% stanovnika Rusije, pa čak i u sunčanom južnom Sočiju. Razlog je uobičajen - sunčane kreme, rijedak boravak na otvorenom suncu u najpovoljnijim jutarnjim i prije zalasku sunca i manjak proizvoda koji sadrže ovaj vitamin (u prije svega, svježa morska riba i morski plodovi.) Kako to nadoknaditi? Jasno je da se u Sočiju možete sunčati i uživati ​​u crnom moru, ali nije činjenica da je vaša crijevna mikroflora u redu i sintetizira se iz neaktivnog vitamina D (od sunca i hrane) njegov aktivni oblik. A što je s muskovcima ili stanovnicima Murmanska? Uzmite vitamin D u obliku lijekova. Svatko će propisati dozu održavanja (100 tisuća IU mjesečno, terapijsku dozu (ako postoji nedostatak vitamina otkriven u krvi); samo liječnik.

4. Malo je ribe jelo

Drugi nedostatak su omega-3 masne kiseline. Opet, gdje je u našoj prehrani svježa morska riba sjevernih mora, bogata ovom hranjivom tvari koja nam je izuzetno potrebna? Ne sumnjivo crveno-narančasti losos iz naših supermarketa, uzgajan na umjetnoj hrani i aditivima, i gotovo bez omega-3 masnih kiselina, već mala svježa riba - skuša, inćuni, haringe - "ispašana" na otvorenom moru i ne smrznuta do naših stolova? Ako nemate sreće što ste rođeni i živite u sjevernim morima, jedino rješenje su dodaci omega-3, dok su samo oni u kojima je sadržaj EPA + DHA (ne gnjavite glavom svojim punim imenom, sjetite se ovih kratica) veći od 50% po kapsuli i iz ove male ribe. Kako provjeriti imate li dovoljno omega? Dajte krv po omega-3 indeksu. I idealno bi trebalo biti 12-13, a za većinu nas je oko 3... Manjak željeza, joda, vitamina B12 također utječe na visoki kolesterol...

5. I otišla predaleko sa šećerom

Ali na isti visoki kolesterol utječe i... višak! Ali ne masnoća u hrani koja nas stalno plaši (sjetite se Eskimova i njihovih tuljana, masnoća u njihovoj prehrani), već šećer! To je šećer, počevši od rafinirane bijele boje, koju želite dodati čaju, i završavajući sa „skrivenom“ koja se nalazi u gotovo svim industrijski prerađenim proizvodima - kruhu, siru, kobasici, konzervi, pecivima, slatkišima, sokovima, pićima...

U košarici s hranom današnjeg Rusije nalazi se samo rafinirani šećer - 24 kg godišnje. Skriveni šećer gotovo je nemoguće izračunati. A upravo je šećer uzrok stvaranja plakova u krvnim žilama. Pridržavajući se hemoglobinu, molekule šećera pretvaraju ih u "ježeve" - ​​glicirani HB - koji "ogrebotine" na stijenkama krvnih žila i zakrpajući te rane, naše tijelo počinje sintetizirati više kolesterola, što je svojevrsna vrsta za ove defekte sluznice. Tako se pojavljuju aterosklerotični plakovi.

NA NAPOMENI!

Jaja i mast - možete

Ali jaja, maslac, mast, koji su optuženi za sve smrtne grijehe, vrijeme je da se opravdamo! U istim jajima se nalazi holin, koji uklanja "loš" kolesterol, a u masti - prijeko potrebnu arahidonsku kiselinu, koja ima isti učinak. Šutim o maslacu koji sadrži vitamine A, D, E, C, B, kalcij, fosfolipide (građevinski materijal za stanice, posebno živčane stanice) i esencijalne aminokiseline.

Ali nemojte žuriti sutra trčati na tržište za masni sir i kiselo vrhnje, višak masnoće u vašoj prehrani će se povećati, ako ne i kolesterol, ali količina masti - potkožne i unutarnje. Ali prekomjerna težina je gotovo 100% - visok kolesterol.

Treba li votka "očistiti posude"

Ne slušajte "popularne" savjete da čaša votke "čisti" posude. Ne čisti ništa. Uz to, zlouporaba alkohola dovodi do masne bolesti jetre - jedan od uzroka visokog kolesterola u krvi. Ali resveratrol crno vino pomaže u uklanjanju "lošeg" kolesterola i snažan je antioksidans koji štiti naše organe i tkiva od slobodnih radikala - uzroka upala, pa čak i raka. Ali zapamtite dozu - 150 - 200 ml dnevno, ne više.

VAŽNO!

Koja će dijeta doista smanjiti kolesterol?

Već iz prethodnog jasno je da je to riba i morski plodovi koji sadrže vitamin D i omega-3, kao i kompletan protein - bogat holinom, esencijalnim aminokiselinama i, posebno, metioninom. Kolin i metionin koriste tijelo za sintezu fosfolipida, posebno lecitina, koji tvori hidrofilne lipoproteinske komplekse s kolesterolom. Lipotropne tvari također sprečavaju masnu jetru i na taj način osiguravaju njeno normalno funkcioniranje. Kolin je bogat mesnim mesom, nemasnom ribom, sirom, obranim mlijekom, bjelanjkom, mahunarkama (soja, grašak), špinatom, zobenom brašnom, haringom. Puno je metionina u ovčetini, zanderu, bakalaru, mahunarkama (soja, grašak, grah), heljdi. Više detalja - vidi dolje..

POSEBNO

Preporučuju se sljedeće namirnice i jela:

- Povrće, voće, bobice (svježe, smrznuto i suho), gljive.

- Mlijeko i neki mliječni proizvodi u prirodnom obliku (nemasni, ali nemasni sir, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko).

- heljda, zob, pšenična kaša, mahunarke, tjestenina od durum pšenice.

- meso (teletina, govedina), ptica bez kože (puretina, kokoši).

- niske masne sorte riba (bakalar, smuđ, štuka, štuka) i 2-3 puta tjedno - masne sorte ribe koje sadrže omega-3 (divlji losos, haringa, skuša, skuša, sardine, itd.)

- Nerafinirano biljno ulje (laneno, maslinovo) i maslac.

- 2-3 puta tjedno - jaja i posuđe iz njih.

- morski plodovi (škampi, dagnje, lignje, račići, morska kala).

- kruh od raži i punog pšenice.

I ne zaboravite na fizičku aktivnost! Ne naporni treninzi, ali izvedivi, ali redoviti, neka bude ono što volite - hodanje, hodanje brzim tempom, ples, plivanje, rolanje ili biciklizam, klizanje ili skijanje - ali uvijek redovito! I još bolje - na svježem zraku.

Pročitajte i

Koronavirusna pandemija: odgovaranje na ključna pitanja

Hoće li se u zemljama svijeta uvesti dodatne mjere za borbu protiv bolesti, "KP", rekao je stručnjak za međunarodno zdravstvo

Mali komad brokule i jaje: Larisa Guzeeva govorila je o svojoj gladnoj prehrani

60-godišnji domaćin programa Let’s Married izvijestio je o rezultatima gubitka kilograma

Sezona alergija već je započela zbog nenormalno toplog vremena

Ovog proljeća, ispred plana procvjetale su lješnjak i jelša. Dolazi moćan alergen - breza

Infekcionista: Koronavirus se ne može razlikovati od "posebnog" kašlja

A piti vruću vodu radi zaštite od nove infekcije besmisleno je - na zahtjev "KP" iskusni stručnjak cijenio je savjete koje sada aktivno šalju na društvenim mrežama

Zlatna pravila ishrane za stariju generaciju: ne odričite se krumpira i obavezno pijte mekinje s vodom

O dijeti koja će pomoći smanjenju rizika od bolesti povezanih sa godinama, rekao je jedan od vodećih stručnjaka Zdravstvene lige zemlje

Otišli su uzalud: 10.000 koraka dnevno ne pomaže izgubiti kilograme

Popularna preporuka bila je beskorisna za dijete.

Hoće li generacija računala postati plijen "digitalne demencije"

Mi se bavimo stručnjacima o opasnosti gadgeta i novih tehnologija.

Igre coronavirusa korisne su onima koji žele organizirati krizu s drogama: stručnjaci su nam rekli zašto nas plaše epidemija i pandemija

Profesor Pavel Vorobyov još uvijek vjeruje da je priča s koronavirusom luđak

Dvije trećine slučajeva koronavirusa još nije otkriveno: znanstvenici su sigurni da se svijet mora pripremiti za pandemiju

Virolozi kažu da su potrebne nove mjere zaštite ljudi od opasnih infekcija

Kako ne samo ublažiti simptome, nego izliječiti grlobolju

Obična prehlada je bolest koja se često ne uzima ozbiljno.

Koronavirus je paralizirao sjevernu Italiju

Italija je na trećem mjestu u svijetu po broju zaraženih. Odakle je zaraza došla tajna [video]

Doktor: Ne postoje kliničke studije koje bi potvrdile učinkovitost arbitola protiv koronavirusa

Stručnjak je komentirao riječi kineskog veleposlanika kako liječnici uspješno koriste sovjetsku medicinu za liječenje koronavirusa

Stresna glavobolja: kako pomoći?

Glavobolja je treća među uzrocima invalidnosti u svijetu. Najčešći oblik je glavobolja napetosti

Postoji li veza između mačaka i šizofrenije? Mogu li psihijatri vidjeti budućnost i kako će liječnik dešifrirati genom?

Psihijatar Natalija Zakharova o narodnim mitovima i suvremenim dostignućima na području psihijatrije

Mitovi i istina o AIDS-u u filmu Jurija Dude o HIV-u

Dokumentarni film o AIDS-u novinara Jurija Dude izazvao je niz pitanja o toj bolesti. Odgovorimo na najvažnije od njih na temelju najnovijih znanstvenih podataka.

Najopasnije zablude i savjeti baka ubojica za liječenje djece

Mnogo toga što se prije smatralo panaceom zapravo ne uspijeva. A ponekad je jednostavno opasno

Pjevačica Kire Shine uklonila je tumor na mozgu: "Navikla sam na glavobolju. Volio bih da Nastja Zavorotnyuk vjeruje u sebe i u čudo! "

U intervjuu za kp.ru, umjetnik je govorio o operaciji i oporavku

Zvijezde dijeta: Malakhov gubi težinu na čokoladi, a Volochkova - na jajima

Slavne osobe već su se počele privikavati na proljeće. KP proučavala dijete zvijezda

Zamagljene, duguljaste mrlje na očima: je li to privremena ili ozbiljna bolest?

Kada se odražavaju prekidi vida u tijelu i kada se utječu promjene vezane uz dob

"Srce se boli od bola": Mila Jovovich govorila je o bolesti novorođene kćeri

Glumica pokušava ne izgubiti srce

"Nemate iluzija o besplatnoj pomoći": Zašto je Natalya Fateeva odbila socijalne radnike

Naša publikacija o tome kako živi 85-godišnja popularna draga dobila je odziv na Internetu

Dobna kategorija web mjesta 18+

Studije o prednostima vegetarijanstva

Studije o prednostima vegetarijanstva

Pokušavajući zaštititi svoje zdravlje, mnogi ljudi danas prelaze na vegetarijansku hranu, a brojna istraživanja potvrđuju ispravnost njihovog izbora: među vegetarijancima, onkološke bolesti i slučajevi oštećenja srca mnogo su rjeđi..

Vegetarijanstvo i kolesterol

Da li razina kolesterola u krvi ovisi o načinu na koji se čovjek hrani? Odgovor je jedna od studija..

Promatranja su provedena za dvije skupine ljudi, svaka s 9 osoba. Sudionici u prvoj skupini slijedili su strogu vegetarijansku prehranu 1 mjesec, nakon čega su miješali hranu još 1 mjesec. U drugoj skupini, sudionici su tijekom dva mjeseca istraživanja bili na miješanoj hrani.

Znanstvenike je zanimala razina krvi ispitivanih takozvanih aterogenih lipida - lipoproteina i triglicerida vrlo male gustoće (oni su osnova aterosklerotskog plaka), kao i pokazatelj ukupnog kolesterola. Pored toga, proučavali smo i sadržaj lipoproteina visoke gustoće u krvi - ahoterol. Zbog činjenice da se akhoterol ne integrira u aterosklerotski plak, on je u stanju ukloniti opasni kolesterol iz ljudskog tijela (u krvi dugodlake je stopa ahoteroterola vrlo visoka).

To su pokazali rezultati. U skupini vegetarijanaca nakon 2 tjedna uočeno je smanjenje lipoproteina niske gustoće, triglicerida i ukupnog kolesterola. Nakon mjesec dana ta se krvna slika još više smanjila - i istodobno se povećala razina akhoterola. Zanimljivo je da se čim su vegetarijanci s biljnom hranom prešli na mješovitu hranu, sadržaj lipida u krvi vratio na prvobitnu razinu. Što se tiče sudionika koji su jeli samo miješanu hranu, lipidni sastav njihove krvi ostao je nepromijenjen tijekom dva mjeseca eksperimenta..

Rezultati studije omogućili su znanstvenicima zaključak da je stroga vegetarijanska hrana snažna obrana protiv razvoja ateroskleroze - dok osoba slijedi biljnu prehranu. Ali čim prijeđe na miješanu, mesnu hranu, rizik se odmah vraća.

Vrijedno je napomenuti da mehanizam liječenja lijekovima djeluje na sličan način. Danas farmaceutsko tržište nudi širok spektar statina - lijekova koji snižavaju razinu aterogenih lipida u krvi i opasnog kolesterola. Korištenje statina može značajno poboljšati krvnu sliku. Nakon prestanka primjene propisanog lijeka, kolesterol i lipidi ponovno pojure do visoke vrijednosti.

Međutim, postoji razlika između uzimanja statina i vegetarijanskih prehrambenih navika: prve imaju puno nuspojava (uključujući i vrlo opasne), a druge nemaju nikakvu. Ako je potrebno, osoba može cijeli život slijediti vegetarijansku prehranu, bez straha da će naštetiti svom zdravlju.
Vegetarijanstvo i hipertenzija

Godine 1994. američki časopis specijaliziran za teme kliničke prehrane objavio je rezultate istraživanja među tri skupine ljudi o učincima prehrane na krvni tlak..

Prvu skupinu, koja je obuhvaćala 66 ljudi, činili su vegani. U drugu skupinu (56 ljudi) bili su ljudi koji su konzumirali meso 1-3 puta tjedno. Sudionici u trećoj skupini - 45 ljudi - jeli su meso svakodnevno.

To su zabilježili istraživači. U strogoj vegetarijanskoj skupini krvni tlak je s vremena na vrijeme porastao samo kod 16% ispitanika. U drugoj su skupini takvi slučajevi zabilježeni u 31%. Što se tiče onih koji su konzumirali meso svaki dan - među njima je krvni tlak periodično porastao kod 36% ljudi.

Britanski su znanstvenici proveli slična istraživanja promatrajući 48 ljudi. Među njima su bili vegani, kao i sirovi prehrambeni proizvodi (oni koji jedu biljnu hranu, u pravilu samo sirovu), lakto-vegani (njihova prehrana omogućava uključivanje jaja, mlijeka i meda) i osobe koje su jednom tjedno uključene u jelovnik za meso.

Najniži krvni tlak i viskoznost krvi pronađeni su u veganima. Lakto-vegetarijanski tlak i viskoznost krvi bili su mnogo niži nego kod onih koji su jeli meso..

U Meksiku su se znanstvenici bavili temom ravnoteže kalija i natrija u tijelu vegetarijanaca. Kao što znate, kršenje ove ravnoteže danas se smatra glavnim uzrokom hipertenzije.

Natrijev klorid zadržava tekućinu u tijelu - što zauzvrat podiže krvni tlak. Kalijske soli, nasuprot tome, pomažu u uklanjanju suvišne tekućine i sprječavaju nakupljanje natrijevih soli u krvnim žilama i tjelesnim stanicama. Drugim riječima, u ljudskom tijelu natrijeve i kalijeve soli su u stalnoj konkurenciji.

Vegetarijanska hrana, koja se sastoji uglavnom od svježeg povrća i voća, bogata je kalijem. Meksički znanstvenici primijetili su da je prosječna razina krvnog tlaka među vegetarijancima bila 110/86 mm Hg - što je 11% niže u odnosu na ljude koji su slijedili normalnu prehranu. Osim toga, vegetarijanci su imali i niži viskozitet krvi.

Ova dva faktora sama po sebi smanjuju rizik od vaskularnog oštećenja (a time i pojave srčanih bolesti) kod vegetarijanaca na minimum - što se ne može reći za one koji su navikli jesti miješanu hranu.

Vegetarijanstvo i prevencija smrtnosti

Na pitanje je li vegetarijanska prehrana smanjuje smrtnost od srčanih bolesti, brojna su istraživanja odgovorila..

Utvrđeno je da su posude starijih osoba koje dnevno konzumiraju 1600-2000 kalorija hranom značajno manje pogođene od žila njihovih vršnjaka, čija se dnevna prehrana kreće od 2650-3200 kalorija.

U jednom od madridskih staračkih domova tijekom tri godine promatrano je 120 pacijenata - muškaraca i žena starijih od 65 godina. Podijeljeni su u 2 grupe.

Sudionici u prvoj skupini svakodnevno su primali 2.300 kalorija s hranom. Oni iz druge skupine primali su ovu količinu kalorija samo u čak danima u tjednu. Neparnih dana kalorični sadržaj njihove prehrane iznosio je samo 885 kalorija, jer se sastojao od samo 1 litre mlijeka i 500 grama bilo kojeg voća.

Nakon 3 godine, studije su pokazale da je u prvoj skupini broj oboljelih i umrlih bio 2 puta veći nego u drugoj.

U Kaliforniji su 21 godinu promatrali velik broj (27.530 ljudi) adventista. Svi su bili podijeljeni u 3 grupe..

Sudionici prvog pridržavali su se miješane prehrane. Drugu skupinu činili su lakto-vegetarijanci (iz njihove prehrane isključujući meso, ribu i plodove mora). Treća skupina obuhvaćala je vegane (jedu uglavnom biljnu hranu samo u sirovom obliku).

Na kraju studije znanstvenici su usporedili stopu smrtnosti u svakoj od ove tri skupine s općom stopom smrtnosti. Evo rezultata koje su dobili.

U skupini mješovite prehrane smrtnost je bila 14% niža od općeg pokazatelja. U skupini lakto-vegetarijanaca bila je niža za 57%. Što se tiče grupe vegana, stopa smrtnosti u njoj bila je niža od ukupne za 77%. (Prema istraživačima, niža stopa smrtnosti u prvoj skupini može se objasniti činjenicom da pristalice adventističke crkve u principu slijede zdrav način života).

U dnevnoj prehrani vegana razina kolesterola je mnogo niža od 300 mg, što odgovara strogoj normi. Ova činjenica sprečava rizik od pojave i razvoja bilo koje srčane bolesti. Vjerojatno je zato smrtnost od koronarne srčane bolesti među veganima znatno niža nego među ne-vegetarijancima.

Vegetarijanstvo u prevenciji ateroskleroze

Do sada nije utvrđeno koji konkretni uzroci izazivaju pojavu ateroskleroze, a točan mehanizam razvoja ove bolesti nije proučen. Međutim, statistika pokazuje da su visoki trigliceridi, koji su najviše aterogeni lipidi, i kolesterol u krvi izravno povezani s rastom vaskularnih i srčanih bolesti.

Navodimo proizvode koji mogu povećati kolesterol. To su žumanjci, poluproizvodi od mesa, uzgajani proizvodi (mozgovi, jetra, bubrezi) i crveno meso (janjetina, svinjetina, govedina). Imajte na umu da 1 jaje sadrži otprilike 250 mg kolesterola.

U međuvremenu, konzumirajući ne više od 300 mg kolesterola dnevno, možete značajno zaštititi svoje tijelo. Za bolju prevenciju potrebno je i smanjiti unos kalorija u hranu.

Nakon 20. godine života, barem svakih 5 godina, preporučljivo je pregledati krv na kolesterol i aterogene lipide.

Vegetarijanski kolesterol

1. studenog 2016., 19:19 Stručni članak: Nezvanova Svetlana Aleksandrovna 0 998

Još od davnina, visoki kolesterol se borio uz pomoć vegetarijanstva. Ova je metoda prilično kontroverzna i danas ne postoji konsenzus o korisnosti odbijanja mesne hrane. Međutim, predstavnici vegetarijanstva tvrde da se uz pomoć takve prehrane možete riješiti raznih tegoba, pružiti tijelu zdravlje i mladost. No, je li takav sustav koristan za kolesterol? Da bismo odgovorili na to pitanje, potrebno je proučiti dobrobiti i učinke prehrane biljne i mliječne hrane na tijelo, u kojoj nema mjesta mesu.

Prednosti

Vegetarijanska prehrana, prema zagovornicima takvog načina života, ima čitav popis prednosti. Tvrde da je njihov životni vijek nekoliko godina duži od onih koji preferiraju mesna jela. S vegetarijanstvom se rizik od pretilosti svodi na nulu, a bolesti poput dijabetesa, raka pluća, gihta, hipertenzije, kardiovaskularnih tegoba, alkoholizma i bolesti žuči i bubrega rjeđe su. Vegetarijanska prehrana smanjuje rizik od različitih oboljenja, pošto poštovatelji takve prehrane vode zdrav način života u kojem je isključena upotreba alkohola, a sportovi zauzimaju značajno mjesto.

Odbijanje životinjske hrane smanjuje rizik od onkologije, dijabetesa, gastrointestinalnih bolesti.

Još jedna prednost odbijanja mesne hrane je prisutnost umjetnih tvari u takvim proizvodima. Kao rezultat toga, vegetarijanci ne akumuliraju toksine u tijelu, od kojih su većina kancerogeni. Nisu ljubitelji mesa ovaj proizvod isključuju iz prehrane s gledišta zaštite okoliša. Jedan njemački ekolog generalizirao je vegetacijsku prehranu s ekologijom i iznio teoriju da je takav način života izravno uključen u zaštitu okoliša, smanjenje zagađenja i usporavanje globalnih klimatskih promjena..

Uz gore navedene prednosti, vegetarijanstvo u slijedeće argumente navodi sljedeće argumente:

  1. Dijeta bez konzumiranja mesa pomaže smanjiti tjelesnu težinu, jer biljna hrana uključuje najmanje masti i kalorija.
  2. Vegetarijanski jelovnik sadrži mnogo vlakana, što potiče crijevnu pokretljivost i pozitivno utječe na crijevnu mikrofloru..
  3. Voće i povrće aktivno sudjeluju u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, poboljšavaju zaštitne funkcije tijela i normaliziraju metabolizam. Sadrže čitav vitaminski kompleks, posebno magnezij i kalij, koji su vitalni za svaku osobu.

Natrag na sadržaj

Vegetarijansko smanjenje kolesterola

Od davnina su, kako bi snizili kolesterol u tijelu, koristili prehrambeni sustav bez životinjskih proizvoda. Odbijanje mesa, kao i zdrav način života smanjuje rizik od ateroskleroze, jer su mesni proizvodi izvor zasićenih masti, što povećava kolesterol u krvi. Vegetarijanci imaju bolje zdravlje, težina ne prelazi granice, nema bolova u želucu, nadimanja, raznih prehlada. Međutim, unatoč takvom utjecaju nemasne prehrane na ljudsko tijelo, trebali biste se prebaciti na njega tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Vegetarijanizirajte mudro jer nedostatak kolesterola u krvi prijeti zdravlju. Natrag na sadržaj

Negativna strana niskog kolesterola u hrani

Prema liječnicima, ne samo da visoki kolesterol uvijek negativno utječe na zdravlje ljudi. Niska razina lipoproteina različitih gustoća može dovesti do poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjenja imunološkog sustava, libida kod žena i potencije kod muškaraca. To je zbog smanjenja kolesterola u sintezi spolnih hormona. Snažan argument protiv vegetarijanstva je smanjenje količine lipida u krvotoku i mala težina, što prijeti ženama s problemima u začeću, prenošenju ploda i poteškoćama u porodu.

Mjere opreza i kontraindikacije

Odlučivši postati zagovornik vegetarijanstva, prije svega trebali biste se upoznati s mogućim kontraindikacijama i mjerama opreza koje su prisutne kod odbijanja proizvoda životinjskog podrijetla. Unatoč činjenici da je vegetarijanska prehrana sigurna, zdrava i da sadrži mnogo hranjivih sastojaka, ona i dalje šteti mnogim vitaminima koji se nalaze u biljnoj hrani. Stoga se djeca ne bi smjela prebacivati ​​na takav način života, jer upravo u mesu sadrže tvari koje su potrebne za formiranje svih organa. Vegetarijanstvo je kontraindicirano trudnicama, jer prijeti oštećenju fetusa. Pridruživanje redovima vegetarijanaca strogo je kontraindicirano osobama s anemijom, jer se potrebno željezo nalazi u biljnoj hrani i dobro se apsorbira iz mesa.

Međutim, nisu svi vegetarijanci dobili najmanje kolesterola i zasićenih masti, neki čak i previše. Oni ulaze u tijelo iz mliječnih proizvoda, jaja, orašastih plodova, avokada i biljnih ulja. To treba uzeti u obzir da bi vegetarijanstvo imalo koristi. Također je važno kupovati isključivo prirodne proizvode u procesu uzgoja koji gnojiva nisu korištena..