Dijeta za dijabetes tipa 2, jelovnici za tjedan dana, dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijabetes melitus, bez sumnje, jedna je od najozbiljnijih patologija endokrinog sustava, koja zahtijeva stalno praćenje od strane liječnika i pacijenta. Svi koji se susreću s ovom dijagnozom složit će se da prevladavajući udio medicinskih preporuka i ograničenja odnosi se na svakodnevnu prehranu osobe. Zapravo, to je glavni tretman, o kojem ovisi daljnji tijek bolesti i opće stanje pacijenta.

Ako vam je dijagnosticiran dijabetes melitus tipa 2, dijeta je nešto što bi se trebalo naučiti napamet, ali bolje je ispisati i uvijek držati pred očima, ali glavno je strogo je poštivati. A koliko su u krivu oni koji vjeruju da se od desetak čokolade ili nekoliko čaša alkohola neće dogoditi. Takvi poremećaji poništavaju sve prethodne napore i mogu se okončati u kritičnom stanju koji zahtijeva oživljavanje, kao i potpuno odbijanje hrane..

U početku se preporučuje vođenje dnevnika hrane (na papiru ili na mreži) u kojemu se bilježe sve što se pije tijekom dana i ostale ključne točke ishrane.

Osnovna načela prehrane

U bolesnika s dijabetesom koji namjerno ili nesvjesno ne slijede dijetu prije dijagnoze, zbog prevelike količine ugljikohidrata u prehrani, gubi se osjetljivost stanica na inzulin. Zbog toga glukoza u krvi raste i zadržava se velikom brzinom. Značenje prehrane za dijabetičare je vratiti stanicama izgubljenu osjetljivost na inzulin, tj. probavljivost šećera.

  • Ograničavanje ukupnog unosa kalorija uz održavanje energetske vrijednosti za tijelo.
  • Energetska komponenta prehrane trebala bi biti jednaka stvarnoj potrošnji energije.
  • Jelo otprilike u isto vrijeme. To doprinosi nesmetanom funkcioniranju probavnog sustava i normalnom tijeku metaboličkih procesa..
  • Obavezna 5-6 obroka dnevno, uz lagane zalogaje - posebno za bolesnike ovisne o inzulinu.
  • Isti (približno) u kalorijskim glavnim obrocima. Većina ugljikohidrata trebala bi biti u prvoj polovici dana..
  • Raširena upotreba dozvoljenog asortimana proizvoda u jelima, bez fokusiranja na bilo koju specifičnost.
  • Dodavanje svježeg povrća bogatog vlaknima s popisa dozvoljenih u svako jelo radi stvaranja zasićenja i smanjenja brzine apsorpcije jednostavnih šećera.
  • Zamjena šećera dopuštenim i sigurnim zaslađivačima u normaliziranim količinama.
  • Prednost desertima koji sadrže biljnu masnoću (jogurt, orašasti plodovi), jer razgradnja masti usporava apsorpciju šećera.
  • Jedite slatkiše samo tijekom glavnih obroka, a ne tijekom zalogaja, jer će u protivnom doći do naglog skoka glukoze u krvi.
  • Strogo ograničenje do potpunog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata.
  • Složena restrikcija ugljikohidrata.
  • Ograničite udio životinjskih masti u prehrani.
  • Isključenje ili značajno smanjenje soli.
  • Izuzeće prejedanja, tj. preopterećenje probavnog trakta.
  • Isključivanje unosa hrane odmah nakon fizičke aktivnosti ili bavljenja sportom.
  • Isključenje ili oštro ograničenje alkohola (do 1 obroka tijekom dana). Ne pijte na prazan stomak.
  • Korištenje dijetalnih metoda kuhanja.
  • Ukupna količina slobodne tekućine dnevno - 1,5 l.

Neke značajke optimalne prehrane za dijabetičare

  • Ni u kojem slučaju ne smijete zanemariti doručak.
  • Ne možete gladovati i uzimati duge pauze u hrani.
  • Posljednji obrok najkasnije 2 sata prije spavanja.
  • Posuđe ne smije biti previše vruće i previše hladno.
  • Za vrijeme obroka prvo se jede povrće, a potom i proteinski proizvod (meso, skuta).
  • Ako u posluživanju hrane postoji značajna količina ugljikohidrata, trebalo bi postojati bjelančevine ili prave masti kako bi se smanjila brzina probave prve.
  • Preporučljivo je piti dopušteno piće ili vodu prije jela, a ne piti hranu.
  • Pri pripremi reznica ne koristi se hljeb, ali možete dodati zobene pahuljice, povrće.
  • Ne možete povećati GI proizvoda, dodatno ih pržiti, dodavati brašno, uvaljati u krušne mrvice i tijesto, aromatizirati uljem pa čak i kuhati (repe, bundeva).
  • S lošom tolerancijom sirovog povrća, od njih izrađuju pečena jela, razne tjestenine i paste.
  • Jedite polako i u malim obrocima, pažljivo žvačući hranu.
  • Prestati jesti treba biti sa 80% zasićenjem (prema osobnim osjećajima).

Što je glikemijski indeks (GI) i zašto je potreban dijabetičar?

Ovo je pokazatelj sposobnosti proizvoda nakon što uđu u tijelo da uzrokuju povećanje šećera u krvi. GI je od posebnog značaja za teški dijabetes melitus ovisan o inzulinu.

Svaki proizvod ima svoj GI. Prema tome, što je veći, to brži indeks šećera u krvi raste nakon njegove uporabe i obrnuto.

GI razreda dijele sve proizvode s visokim (više od 70 jedinica), srednjim (41-70) i ​​niskim GI (do 40). Tablice s podjelom proizvoda na navedene skupine ili on-line kalkulatori za izračun GI mogu se naći na tematskim portalima i koristiti ih u svakodnevnom životu.

Iz prehrane se isključuju sve namirnice s visokim GI s rijetkim izuzecima onih koje su korisne ljudskom tijelu s dijabetesom (med). U tom se slučaju ukupni GI prehrane smanjuje zbog ograničenja ostalih ugljikohidratnih proizvoda.

Uobičajena prehrana treba sastojati od hrane s niskim (pretežno) i srednjim (nižim udjelom) GI.

Što je XE i kako to izračunati?

XE ili Jedinica za kruh još je jedna mjera za izračunavanje ugljikohidrata. Naziv potječe od komada "ciglenog" kruha koji se dobiva standardnim rezanjem kruha na komade, a zatim na pola: to je takav 25-gramski kriški koji sadrži 1 XE.

Mnogo namirnica sadrži ugljikohidrate, dok se sve razlikuju po sastavu, svojstvima i kalorijskom sadržaju. Zato je teško odrediti dnevnu količinu norme unosa hrane, što je važno za bolesnike ovisne o inzulinu - količina konzumiranih ugljikohidrata mora odgovarati dozi primijenjenog inzulina.

Ovaj sustav brojanja je međunarodni i omogućuje vam odabir potrebne doze inzulina. XE vam omogućuje da odredite ugljikohidratnu komponentu bez vaganja, ali uz pomoć izgleda i prirodnih količina koje su prikladne za percepciju (komad, komad, čaša, žlica itd.). Procijenivši koliko će XE pojesti u 1 dozi i mjeriti šećer u krvi, pacijent sa šećernom bolešću ovisnom o inzulinu može dati odgovarajuću dozu inzulina s kratkim djelovanjem prije jela.

  • 1 XE sadrži oko 15 grama probavljivih ugljikohidrata;
  • nakon konzumiranja 1 XE, razina šećera u krvi povećava se za 2,8 mmol / l;
  • za asimilaciju 1 XE potrebne su 2 jedinice. inzulin;
  • dnevnica: 18-25 XE, s raspodjelom 6 obroka (grickalice u 1-2 XE, glavni obroci u 3-5 XE);
  • 1 XE je: 25 gr. bijeli kruh, 30 gr. smeđi kruh, pola čaše zobene pahuljice ili heljde, 1 srednje velika jabuka, 2 kom. suhe šljive i druge.

Dopuštena i rijetko korištena hrana

Kada jedete hranu s dijabetesom, skupina je koja se može konzumirati bez ograničenja.

Niski GI:Prosječni GI:
  • češnjak, luk;
  • rajčice
  • list salate;
  • zeleni luk, kopar;
  • brokula;
  • Bruske klice, cvjetača, bijeli kupus;
  • zeleni papar;
  • tikvica;
  • krastavci
  • šparoga;
  • zeleni grašak;
  • sirova repa;
  • kisele bobice;
  • gljiva;
  • patlidžan;
  • orah;
  • zrno riže;
  • sirovi kikiriki;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • svježa marelica;
  • konzervirana soja;
  • crna 70% čokolada;
  • grejp;
  • šljive
  • prekrupa od ječma;
  • žuti split grašak;
  • trešnja;
  • leća
  • sojino mlijeko;
  • jabuke
  • breskve;
  • crni grah;
  • bobica marmelada (bez šećera);
  • bobica džem (bez šećera);
  • mlijeko 2%;
  • punomasno mlijeko;
  • Jagoda;
  • sirove kruške;
  • pržena proklijala žitarica;
  • čokoladno mlijeko;
  • suhe marelice;
  • sirova mrkva;
  • prirodni jogurt bez masti;
  • suhi zeleni grašak;
  • smokve;
  • naranče
  • riblji štapići;
  • bijeli grah;
  • prirodni sok od jabuke;
  • prirodna naranča svježa;
  • kukuruzna kaša (mamalyga);
  • svježi zeleni grašak;
  • zrno grožđa.
  • konzervirani grašak;
  • obojeni grah;
  • konzervirane kruške;
  • leća
  • mekinje kruh;
  • prirodni sok od ananasa;
  • laktozu;
  • voćni kruh;
  • prirodni sok od grožđa;
  • prirodni sok od grejpa;
  • krupni bulgur;
  • zobene kaše;
  • heljdin kruh, palačinke od heljde;
  • špagete, tjestenina;
  • tortellini od sira;
  • smeđa riža;
  • heljda kaša;
  • kivi;
  • mekinje;
  • slatki jogurt;
  • zobene pahuljice;
  • voćna salata;
  • mango;
  • papaja;
  • slatke bobice;
Proizvodi s graničnim GI - trebaju biti značajno ograničeni, a kod teškog dijabetesa treba isključiti sljedeće:
  • slatki konzervirani kukuruz;
  • bijeli grašak i jela od njega;
  • peciva od hamburgera;
  • biskvit;
  • repa;
  • crni grah i jela od njega;
  • grožđice;
  • tjestenina;
  • kolačići s kratkim hljebom;
  • crni kruh;
  • Sok od naranče;
  • konzervirano povrće;
  • griz;
  • dinja je slatka;
  • jakni krumpir;
  • banane
  • zobena kaša, zobena granola;
  • ananas;-
  • pšenično brašno;
  • voćni čips;
  • repa;
  • mliječna čokolada;
  • knedle;
  • repa pirjana i na pari;
  • šećer;
  • čokoladice;
  • šećerna marmelada;
  • džem od šećera;
  • kuhani kukuruz;
  • gazirana slatka pića.

Zabranjeni proizvodi

Sam rafinirani šećer odnosi se na proizvode prosječne GI, ali s graničnom vrijednošću. To znači da se teoretski može konzumirati, ali apsorpcija šećera događa se brzo, što znači da se šećer u krvi također brzo diže. Stoga, u idealnom slučaju, trebalo bi ga ograničiti ili ga uopće ne koristiti.

Hrana sa visokim GI (zabranjeno)Ostali zabranjeni proizvodi:
  • pšenična kaša;
  • krekeri, krutoni;
  • baguette;
  • lubenica;
  • pečena bundeva;
  • pržene krafne;
  • vafli;
  • granola s orasima i grožđicama;
  • kreker;
  • Kolačići maslaca
  • čips;
  • krmni grah;
  • jela od krumpira
  • bijeli kruh, rižin kruh;
  • kokice kukuruza;
  • mrkva u jelima;
  • kukuruzne pahuljice;
  • instant riža kaša;
  • halva;
  • konzervirane marelice;
  • banane
  • riža od riže;
  • pastrnjak i proizvodi od njega;
  • Šveđanin;
  • bilo koji muffin od bijelog brašna;
  • kukuruzna brašna i jela od nje;
  • krumpirovo brašno;
  • slatkiši, kolači, peciva;
  • kondenzirano mlijeko;
  • slatke skute, skute;
  • džem sa šećerom;
  • kukuruz, javor, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni kokteli;
  • kvas.
  • s djelomično hidrogeniziranim mastima (hrana s dugim rokom trajanja, konzervirana hrana, brza hrana);
  • crveno i masno meso (svinjetina, patka, guska, janjetina);
  • kobasice i kobasice;
  • masna i slana riba;
  • dimljeno meso;
  • vrhnje, masni jogurt;
  • slani sir;
  • životinjske masti;
  • umaci (majoneze itd.);
  • začinjene začine.

Jednakovrijedna zamjena štetnih proizvoda s korisnim analogima

Isključiti

Unesite u prehranu

bijela rižasmeđa riža
Krompir, posebno u obliku pire krumpira i pomfritJasm, slatki krumpir
Obična tjesteninaTjestenina od duruma i grubog brašna.
bijeli kruhOguljeni kruh
Kukuruzne pahuljiceMekinje
Torte, pecivaVoće i bobice
crveno mesoBijelo dijetalno meso (zec, puretina), riba s malo masnoće
Životinjske masti, trans mastiBiljne masti (uljana repica, laneno, maslinovo)
Zasićene mesne juheLagane juhe na mesnoj juhi druge dijete
Masni sirAvokado, sirevi s niskim udjelom masti
Mliječna čokoladagorka čokolada
SladoledSmrznuto voće (nemasni sladoled)
KremaNemasno mlijeko

Tablica 9 za dijabetes

Dijeta br. 9, posebno razvijena za dijabetičare, široko se koristi u bolničkom liječenju takvih bolesnika i treba ih slijediti kod kuće. Razvio ga je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dijeta protiv dijabetesa uključuje dnevni unos do:

  • 80 gr. povrće;
  • 300 gr voće
  • 1 šalica prirodnog voćnog soka;
  • 500 ml mliječnih proizvoda, 200 grama skučenog sira;
  • 100 gr. gljiva;
  • 300 gr riba ili meso;
  • 100-200 gr. raž, pšenica s dodatkom raženog brašna, mekinje od kruha ili 200 grama krumpira, žitarica (pripremljeno);
  • 40-60 gr. masti.

Glavna jela:

  • Juhe: juha od kupusa, povrće, borsch, repa, meso i povrće okroshka, lagani mesni ili riblji juha, juha od gljiva s povrćem i žitaricama.
  • Meso, perad: teletina, zec, puretina, kuhana piletina, nasjeckana, pirjana.
  • Riba: morski plodovi i ribe s niskim udjelom masti (štuka, štuka, bakalar, šafran bakalar) u kuhanom, parnom, pirjanom, pečenom u vlastitom obliku soka.
  • Grickalice: vinjegre, povrtna mješavina svježeg povrća, povrtni kavijar, haringa natopljena solju, žele i dijetalno meso i riba, salata od morskih plodova s ​​maslacem, nesoljeni sir.
  • Slatkiši: deserti od svježeg voća, bobice, voćne mliječi bez šećera, bobice mousse, marmelade i džem bez šećera.
  • Piće: kava, čaj, slaba, mineralna voda bez plina, sok od povrća i voća, goveđa juha od šipka (bez šećera).
  • Jela od jaja: proteinski omlet, kuhana jaja, u jelima.

Dijeta svaki dan u trajanju od tjedan dana

Jelovnik za tjedan dana, suprotno skepticizmu mnogih ljudi koji su tek krenuli dijetalnom stazom, može biti vrlo ukusan i raznolik, glavno je još uvijek ne učiniti da hrana bude prioritet u životu, jer ne samo da je osoba živa.

1. opcija

2. opcija

Prvi dan

DoručakProteinski omlet sa šparogama, čaj.Oljuštite heljdu s biljnim uljem i parnim sirom.2 doručkaSalata od lignji i jabuka s orasima.Salata od svježeg povrća od mrkve.VečeraCvekla, pečeni patlidžan sa sjemenkama šipak.

Vegetarijanska juha od povrća, mesna juha s krumpirima od jakne. Jedna jabuka.

užinaSendvič od raženog kruha s avokadom.Kefir pomiješan sa svježim bobicama.VečeraPečeni odrezak lososa i zeleni luk.Kuhana riba s pirjanim kupusom.

Drugi dan

DoručakHeljda u mlijeku, čaša kave.Hercules kaša. Čaj s mlijekom.2 doručkaVoćna salata.Skuta sa svježim marelicama.VečeraLuk na drugoj mesnoj juhi. Salata od morskih plodova.Vegetarijanski borscht. Turski mesni gulaš s lećama.užinaNesoljeni sir i čaša kefira.Peciva od povrća.VečeraPečeno povrće s mljevenom puretinom.Kompot od suhog voća bez šećera. Meko kuhano jaje.

Treći dan

DoručakZobena kaša s mljevenom jabukom i zaslađena stevijom, čaša jogurta bez šećera.Skuti sir s malo masnoće s rajčicom. Čaj.2 doručkaSvježi smoothie od marelice s bobicama.Povrće vinjegre i 2 kriške oguljenog kruha.VečeraPovrće ragu s teletinom od teletine.Viskozna biserna juha od ječma s mlijekom. Teleći noževi odreska.užinaSkuta s mlijekom.Pirjano voće s mlijekom.VečeraSalata od svježe bundeve, mrkve i graška.Brokula od gljive stapka.

Četvrti dan

DoručakKruh od punog zrna, nemasni sir i hamburger od rajčice.Meko kuhano jaje. Čaša cikorije s mlijekom.2 doručkaHummus pareno povrće.Voće i bobice umutiti mikserom od kefira.VečeraPovrće juha s celerom i zelenim graškom. Sjeckani pileći kotlet sa špinatom.Vegetarijanska juha od kupusa. Ječmena kaša ispod ribljeg kaputa.užinaSirove kruške od badema.Kavijar tikvice.VečeraSalata s paprom i prirodnim jogurtom.Kuhana pileća prsa s patlidžanom i celerom gulaš.

Peti dan

DoručakParni pire od svježih šljiva s cimetom i stevijom. Slaba kava i sojin kruh.Krvave žitarice s prirodnim jogurtom i kruhom. Kava.2 doručkaSalata s kuhanim jajetom i prirodnim kavijarom od tikvica.Berry žele.VečeraJuha s pireom od karfiola i brokule. Goveđi odrezak s rukom i rajčicom.Gljiva juha s povrćem. Brašne tikvice od tikvica.užinaSkuta s malo masnoće s umakom od bobica.Čaša zelenog čaja. Jedna jabuka.VečeraParene šparoge i riblje mesne kuglice u zelenom prirodnom umaku.Salata s rajčicom, začinskim biljem i sirom.

Šesti dan

DoručakSir s niskim udjelom masti i 2 kriške hljeba od cijelog zrna. Naranča svježa.Rižne mekinje s mlijekom i bobicama.2 doručkaSirova repa, salata od senfa i orah od oraha.Voćna salata s orasima. Dijetni kruh.VečeraJuha od bundeve s divljom rižom. Pečeni avokado sa šlagom.Goveđa mesna kuglica i juha od kravljeg mesa.užinaSvježe bobice umutiti nemasnim mlijekom.Ludo od mrkve i skute, povrća.VečeraPečeni crveni luk s omletom prepelica od jaja.Riba na pari sa salatom od krastavaca, papra i rajčice.

Sedmi dan

DoručakSufle od skute s mrkvom i slab čaj.Skuhana kaša od sira. Svježa bobica.2 doručkaTopla salata od svježeg celera, kruške i kohlrabi korijena.Brangerov kruh s namazom od haringe i salate.VečeraHladna juha od špinata. Zečji filet pirjan s brusilicom.Grah juha na drugoj mesnoj juhi. Parna pečurka od gljiva.užinaSlojeviti voćni desert s mascarponeom.Čaša kefira.VečeraPečeni bakalar sa zelenom salatom.Fileti štuke sa svježim povrćem.

sladila

Ovo je pitanje i dalje kontroverzno jer oni s dijabetesom nemaju akutnu potrebu i koriste ih samo da zadovolje svoje ukusne sklonosti i naviku zaslađivanja jela i pića. Umjetne i prirodne zamjene za šećer sa stopostotnom dokazanom sigurnošću u principu ne postoje. Glavni zahtjev za njih je odsutnost porasta šećera u krvi ili neznatno povećanje pokazatelja.

Trenutno se uz strogu kontrolu šećera u krvi 50% fruktoze, stevije i meda mogu koristiti kao zaslađivači..

Stevija

Stevia je dodatak iz lišća višegodišnje biljke, stevija, zamjenjujući šećer koji ne sadrži kalorije. Biljka sintetizira slatke glikozide, poput steviozida - tvari koja daje lišću i stabljikama slatkast okus, 20 puta slađi od uobičajenog šećera. Može se dodati u gotova jela ili koristiti u kuhanju. Smatra se da stevija pomaže u obnovi gušterače i pomaže u razvoju vlastitog inzulina bez utjecaja na šećer u krvi.

Stručnjaci SZO službeno su ga odobrili kao zaslađivač 2004. Dnevna norma iznosi do 2,4 mg / kg (ne više od 1 žlice dnevno). Ako se dodatak zloupotrijebi, mogu se razviti toksični učinci i alergijske reakcije. Dostupno u obliku praha, tekućih ekstrakata i koncentriranih sirupa.

fruktoza

Fruktoza 50%. Za metabolizam fruktoze inzulin nije potreban, pa je u tom pogledu siguran. Ima 2 puta manje kaloričnog sadržaja i 1,5 puta više slatkoće u usporedbi s uobičajenim šećerom. Ima nizak GI (19) i ne uzrokuje brz rast šećera u krvi.

Stopa potrošnje ne više od 30-40 gr. dnevno. Kada se konzumira više od 50 gr. fruktoza dnevno smanjuje osjetljivost jetre na inzulin. Dostupno u obliku praha, tableta.

Prirodni pčelinji med. Sadrži glukozu, fruktozu i mali udio saharoze (1-6%). Inzulin je potreban za metabolizam saharoze, međutim, sadržaj ovog šećera u medu je neznatan, pa je opterećenje na tijelu malo.

Bogata vitaminima i biološki aktivnim tvarima, pojačava imunitet. Uz sve to, to je visokokalorični ugljikohidratni proizvod s visokim GI (oko 85). Za blagi dijabetes melitus prihvatljive su 1-2 čašice meda s čajem dnevno, nakon jela, polako se otapaju, ali ne dodaju vrućem napitku.

Nadoknade poput aspartama, ksilitola, suklamata i saharina trenutno endokrinolozi ne preporučuju zbog nuspojava i drugih rizika..

Treba imati na umu da brzina apsorpcije ugljikohidrata, kao i sadržaj šećera u proizvodima, mogu varirati od prosječno izračunatih vrijednosti. Stoga je važno kontrolirati glukozu u krvi prije jela i 2 sata nakon jela, voditi dnevnik hrane i tako pronaći proizvode koji uzrokuju pojedinačne skokove šećera u krvi. Za izračun GI gotovih jela prikladnije je koristiti poseban kalkulator, jer tehnika kuhanja i različiti aditivi mogu značajno povećati početnu razinu GI početnih proizvoda.

Pravilna prehrana za dijabetes tipa 2

Šećerna bolest tipa 2 je bolest gušterače u kojoj se izražava kronično povećanje šećera u krvi i metabolički poremećaji. Bolest je prilično česta i povezana je s određenim načinom života. Dijabetičari tipa 2 posebno obraćaju pažnju na to što jedu i piju. Prehrana za dijabetes trebala bi biti sagorijevajuća i hipokalorična. U mnogim slučajevima je zbog korekcije prehrane normaliziran šećer u krvi. Razmotrite ovo pitanje detaljnije..

Dijetalna vrijednost

Dijabetes tipa 2 moderna medicina karakterizira kao bolest koja proizlazi iz nepravilnog načina života: pušenje, sjedeći način života, zlouporaba alkohola, loša hrana itd. Prema tome, jedna od vrsta liječenja dijabetesa ove vrste je prehrana, posebno ako osoba ima početni stadij razvoja bolest.

Prehrana za dijabetes trebala bi obnoviti metabolizam ugljikohidrata i lipida u tijelu.

Pravi izbornik omogućuje vam da smanjite težinu, smanjite otpornost na inzulin, eliminirate nedostatak inzulina, koji najčešće uzrokuju pretilost kod dijabetesa tipa 2.

Uz to, dijetalna prehrana usporit će dotok šećera u krv, što zauzvrat neće uzrokovati nagli porast glikemije nakon jela.

Načela prehrane

Dijeta za dijabetes tipa 2 svakodnevni je sustav pravilne prehrane dugi niz godina života. Kod dijabetesa drugog tipa dijeta je liječenje, pa je tako važno strogo kontrolirati svoju prehranu i pridržavati se dijeta. Zahvaljujući pravilnoj prehrani i pridržavanju svih uputa, možete dobiti učinkovite rezultate i izbjeći komplikacije.

Glavna pravila ishrane za dijabetes tipa 2 su sljedeća:

  • smanjenje količine konzumiranih ugljikohidrata, to jest, prehrana treba biti s niskim udjelom ugljikohidrata;
  • hrana treba imati smanjeni udio kalorija;
  • hrana treba sadržavati dovoljno vitamina i korisnih sastojaka;
  • sama hrana treba biti puna i uravnotežena;
  • energetska vrijednost hrane treba odgovarati pacijentovom životnom načinu, odnosno njegovim energetskim potrebama.

Stopa proizvoda koji sadrže ugljikohidrate dnevno

Prehrana za dijabetes i dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata sugeriraju da pacijent mora promatrati količinu pojedenih ugljikohidrata dnevno. Mjerenje sadržaja ugljikohidrata u hrani kod kuće bit će prilično problematično. Zato su nutricionisti stvorili posebnu mjernu jedinicu, koju su nazvali "kruh". Znajući njegovu vrijednost, možemo sami izračunati koliko smo ugljikohidrata pojeli i koje ugljikohidrate možete zamijeniti sličnim..

Jedinica za kruh uključuje oko 15 grama. probavljivi ugljikohidrati. U stanju je povećati udio šećera u tijelu za 2,8 mmol / l, a za smanjenje će mu trebati inzulin u količini od dvije jedinice.

Poznavanje veličine jedinice za kruh omogućava dijabetičarima da pravilno izgradi prehranu za dijabetes, posebno ako pacijent prima liječenje inzulinom. Količina uzetih inzulina mora odgovarati ugljikohidratima pojedu, u suprotnom može doći do prekomjerne prekomjernosti ili, obrnuto, nedostatka šećera, odnosno hiperklimije ili hipoklimije.

Tijekom dana, osoba s dijabetesom ima pravo na samo 20 - 25 mjera kruha. Treba ga rasporediti ravnomjerno po svim obrocima, ali većinu je poželjno jesti ujutro. Tijekom doručka, ručka i večere preporučuje se jesti oko 3 - 5, a grickalice 1 - 2 jedinice. Potrebno je uzeti u obzir svu pojedenu i pijanu hranu dnevno. Na primjer, jednoj jedinici kruha odgovara pola čaše heljde ili zobene kaše, jedna srednja jabuka, dvije šljive i sl..

Kako se ne biste zbunili, pročitajte članak o ulozi ugljikohidrata u ljudskom tijelu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijabetičari, posebno oni koji pate od druge vrste bolesti, moraju jasno razumjeti koje namirnice smiju uvrstiti u svoju prehranu, a koje od njih treba potpuno napustiti..

  • povrće (tikvice, krumpir, mrkva);
  • žitarice (riža, heljda);
  • kruh, po mogućnosti crni;
  • mekinje, kruh;
  • jaja
  • mršavo meso, riba i perad (piletina, štuka, puretina, govedina);
  • mahunarke (grašak);
  • tjestenina;
  • voće (neke vrste jabuka, agrumi);
  • bobice (crvena ribizla);
  • mliječni i kiselo-mliječni proizvodi (prirodni jogurt, kefir, skuta);
  • crni, zeleni čaj;
  • kava, cikorija;
  • sokovi, dekocije;
  • maslac, povrće;
  • ocat, pasta od rajčice dopušteni su među začinima;
  • zaslađivači (sorbitol).

Hranu je bolje kuhati kod kuće, samostalno, tako da možete kontrolirati što jedete. Juhe bi trebale biti uključene u svakodnevnu prehranu, bolje je da li su povrće ili na slabom mesnom, ribljom juhu.

Dozvoljenu hranu treba pravilno konzumirati, ne smijete previše voljeti hranu, sve bi trebalo biti umjereno, osim toga, neke namirnice koje su dozvoljene dijabetičarima imaju ograničenja.

Određene vrste proizvoda mogu biti zabranjene ili dopuštene od strane liječnika, treba uzeti u obzir njihove preporuke..

Ograničenja dopuštene hrane:

  1. pekarski proizvodi dopušteni su u količini od 300 - 350 gr. u danu;
  2. mesne i riblje bujone treba jesti ne više od 2 puta tjedno;
  3. broj jaja na dan je 2, dok je važno razmotriti dodavanje u druga jela;
  4. voće i bobice ne više od 200 gr. dnevno;
  5. kiselo-mliječni proizvodi ne više od 2 čaše dnevno;
  6. mlijeko se može piti u čistom obliku samo uz dozvolu liječnika;
  7. skuta je ograničena na 200 gr. dnevno;
  8. količina tekućine, uzimajući u obzir juhu, ne smije prelaziti pet čaša dnevno;
  9. maslac u bilo kojem obliku ne više od 40 gr. dnevno;
  10. poželjno je smanjiti unos soli.

Važno! Točan broj proizvoda određuje liječnik, gore su ograničenja u približnoj dozi.

  • slatkiši, čokolada, bilo koje druge slastice;
  • proizvodi od maslaca (slatka peciva, peciva);
  • Pčelinji med;
  • džem, uključujući Domaće;
  • sladoled;
  • razne slatkiše;
  • banane, grožđe;
  • od sušenog voća - grožđice;
  • mast;
  • začinjeno, slano, dimljeno;
  • alkoholni proizvodi;
  • prirodni šećer.

Pravila o hrani

Liječnici preporučuju dijetnu prehranu dijabetičarima. Dijeta za dijabetes tipa 2 treba postaviti što povoljnije kako ne bi preskakali obroke, a njihov broj bio je pet ili šest puta dnevno. Veličine posluživanja trebaju biti srednje, a ne velike. Pauze između obroka ne bi smjele biti duže od tri sata.

Doručak ni u kojem slučaju ne smijemo preskočiti jer upravo zahvaljujući jutarnjem obroku metabolizam u tijelu se pokreće cijeli dan, što je vrlo važno za dijabetes bilo koje vrste. Kao međuobrok je bolje koristiti laganu i cjelovitu hranu - bobice, voće i povrće. Posljednji obrok ili druga večera trebali bi se organizirati dva sata prije noćnog sna..

Uzorak jelovnika za dijabetes tipa 2

Postoji mnogo opcija za izbornik prehrane za dijabetes, ali možete koristiti samo jednu ili dvije, što će vam omogućiti da se brzo prilagodite takvoj prehrani. Da bi hrana s vremena na vrijeme bila uravnotežena, vrijedno je zamijeniti slične proizvode s drugim, na primjer, heljda kukuruzom, zobom itd. Nudimo za upoznavanje uzorak jelovnika za dan, koji možete uključiti u svoju prehranu za dijabetes.

  • Doručak. Posluživanje zobene kaše, sok od naranče.
  • Snack. Malo breskve ili marelice.
  • Večera. Kukuruzna juha, salata od svježeg povrća, nekoliko kriški crnog kruha, čaj s mlijekom.
  • Popodnevna užina. Salata od svježeg kupusa s biljnim uljem.
  • Večera. Pečeno povrće, smeđi kruh, skute palačinke, zeleni čaj.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt.
  • Doručak. Hercules kaša, salata od mrkve i jabuke, kompot.
  • Snack. Svježa mrkva u obliku salate.
  • Večera. Luk juha, kašica od ribe, vinjegre, kruh, kava s cikorijom.
  • Popodnevna užina. Palačinke s tikvicama nekoliko komada, sok od rajčice.
  • Večera. Pare s mesnim kolačima, prilog od povrća, kriška tamnog kruha, kompot bez šećera.
  • Prije odlaska u krevet - prirodni jogurt s bobicama.

Unos kalorija ne može se ograničiti ako osoba nije pretila. U ovom je slučaju važno pratiti normu šećera u krvi odbijanjem jednostavnih ugljikohidrata i promatranjem frakcijske prehrane.

Dijeta za dijabetes: tjedni jelovnik što jesti, a što ne

Dijabetes melitus je kronična endokrina patologija u kojoj je metabolizam poremećen zbog nedostatka ili nepravilnog djelovanja hormona inzulina. Dodijelite dijabetes ovisan o inzulinu (tip 1) i dijabetes koji nije ovisan o inzulinu (tip 2).

U prvom slučaju pacijenti bi trebali davati pripravke inzulina injekcijom, jer se hormon u njihovom tijelu proizvodi u nedovoljnim količinama ili ga u potpunosti nema. U drugom tipu, interakcija inzulina sa stanicama je poremećena. Unatoč različitim mehanizmima razvoja patologije, glavna uloga u njegovoj terapiji daje se prehrani.

Značajke prehrane za dijabetičare

Prije toga, sustav zabrane prehrane bio je jedini način suzbijanja hiperglikemije ili visokih razina glukoze. Sada se prehrana pacijenata značajno proširila. Dijabetičarima se savjetuje da slijede nekoliko važnih pravila za učinkovitu kontrolu glukoze u krvi..

Pacijenti ne smiju ostati gladni ili prejesti. Ovi uvjeti su opasni za njihovo zdravlje. Potrebno je jesti tako da se količina konzumiranih ugljikohidrata ravnomjerno raspoređuje tijekom dana.

Opći prehrambeni zahtjevi:

  • fragmentacija hrane (najmanje 6 puta dnevno);
  • proračun potrošenih ugljikohidrata;
  • ograničenje životinjskih masti;
  • uvođenje biljne hrane u prehranu;
  • preferirana hrana na pari u pećnici, kuhana;
  • odbacivanje hrane koja povećava opterećenje ugljikohidrata ili ih ograničava;
  • Uravnotežena prehrana;
  • zamjena šećera sa nadomjescima;
  • unos grubih vlakana;
  • poštivanje režima pijenja;
  • smanjeni unos soli;
  • isključenje alkohola.

Da bi se ugljikohidrati sporije apsorbirali i ne uzrokovali skokovi u povećanju šećera u krvi, vrijedi slijediti sljedeće preporuke:

  1. Jedite grubu ili zrnastu konzistenciju, poput labave žitarice umjesto pire ili kuhane.
  2. Posuđe ne smije biti vruće, jer temperatura utječe na unos glukoze.
  3. Vlakna u hrani sprečavaju apsorpciju jednostavnih ugljikohidrata i pomažu u uklanjanju kolesterola.
  4. Jednostavne ugljikohidrate najbolje je konzumirati nakon glavnog obroka..

Izbornik može sadržavati hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate s vlaknima, poput voća i bobica. Apsorpcija glukoze usporava kada se konzumira s proteinima (proteinska krema) ili mastima. Međutim, ne zaboravite da se "spori" ugljikohidrati također apsorbiraju u krv, povećavajući šećer.

Razlike u prehrani za dijabetes melitus tipa 1 i 2

Budući da su uzroci povećanog šećera u krvi u prvoj i drugoj vrsti bolesti različiti, postoji nekoliko pristupa prehrani pacijenata. Za bolesnike ovisne o inzulinu prehrana je raznovrsnija. Budući da pate od ove patologije češće u mladoj dobi, visoko kalorična hrana uključuje se u prehranu. Prilikom sastavljanja obroka uzimaju se u obzir konzumirane jedinice kruha.

Kod dijabetesa tipa 2, glavni zadatak prehrane je gubitak težine. U ovom slučaju izbornik se izračunava prema kalorijskom sadržaju proizvoda. Pacijenti imaju strožiju prehranu. Nije im dopušten šećer, masna hrana i hrana koja podiže kolesterol.

Jedinica za hljeb

Koncept "krušne jedinice" (XE) uveden je radi obračuna kvantitativnog sastava ugljikohidrata. Za 1 XE smatra se 25 g kruha ili 12 g šećera (ugljikohidrata). Dijabetesna shema za jedinice kruha za brojanje kratkog inzulina.

Na 1 XE su potrebne 2-4 jedinice. insulin Pojedinačna potreba za dodatnom primjenom inzulina pomoću XE određuje se pomoću dnevnika samokontrole, koji bi bolesnik trebao voditi.

Za jedan obrok dijabetičar treba jesti najviše 7 XE. Glavno opterećenje ugljikohidrata je u prvoj polovici dana. Kako ne bismo stalno izračunavali jedinice kruha prema težini proizvoda, izradili smo tablice proizvoda uzimajući u obzir njihovu energetsku vrijednost.

Koliki je glikemijski indeks proizvoda

Glikemijski indeks (GI) je pokazatelj koji pokazuje koliko se šećer u krvi može povećati ako se koristi određeni proizvod u usporedbi s glukozom.

Hrana sa visokim GI (70 i više):

  • med,
  • glukoza;
  • šećer;
  • pire krompir;
  • slatka soda;
  • slatkiši - kukuruzni štapići, pohana riža.

Prosječni GI (56-69):

Najniže GI imaju:

  • mliječni proizvodi;
  • mlijeko;
  • voće;
  • grašak, grah, leća i ostale mahunarke.

Kod dijabetes melitusa dopuštena je samo hrana sa srednjim i niskim GI..

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Principi prehrane za dijabetičare s različitim vrstama bolesti variraju. Međutim, postoje jela koja endokrinolozi ne preporučuju jesti.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • krumpir - prženi, pomfrit, čips;
  • slatko voće - grožđe, kruške, banane;
  • masno meso;
  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana u ulju;
  • pasta;
  • slatki sirevi, skuta;
  • jogurti su slatki;
  • margarin;
  • bijeli kruh i peciva od bijelog brašna;
  • sokovi iz trgovine;
  • soda;
  • alkohol;
  • slatkiši, čokolada;
  • pekmez;
  • kondenzirano mlijeko;
  • brza hrana.

Pacijenti će se morati zaljubiti u takvu hranu i pića:

  • mineralna voda;
  • kompot od šipka;
  • sokovi od povrća;
  • svježe cijeđeni sokovi od slatkih i kiselih bobica i voća;
  • nezaslađeni agrumi;
  • smrznute i svježe bobice;
  • mliječni proizvodi bez masti bez šećera;
  • dijetalno meso - piletina, puretina, teletina, zec;
  • kupus;
  • mahunarke;
  • gljiva;
  • rajčice
  • patlidžan;
  • zelenilo;
  • šparoga
  • brokula;
  • mlijeko;
  • peciva od grubog brašna;
  • riblji;
  • riba.

Pravila izbornika

Prilikom sastavljanja jelovnika vrijedi uzeti u obzir ne samo opterećenje ugljikohidrata i kalorije proizvoda, već i aktivnost dijabetičara. Vježba snižava šećer u krvi. Kod dijabetesa prvog tipa preporučuje se jesti 1 XE na svaki sat tjelesne aktivnosti. To vam omogućuje da ne mijenjate dozu bolusnog inzulina.

S pretilošću, dijetetičar pomaže sastaviti dijetu uzimajući u obzir energetsku vrijednost (sadržaj kalorija) hrane i dnevni trošak energije tijekom fizičkog napora. U izračunu se uzima u obzir spol, dob i stupanj pretilosti pacijenta. Dopušteno je organizirati dane posta (s dijabetesom tipa 2). Međutim, gladovanje je kontraindicirano u takvih bolesnika..

Tijekom pripreme jelovnika uzima se u obzir opće stanje dijabetičara. Trudnici i dojilje, adolescenti, oslabljeni pacijenti trebaju unos proteina. Ako pacijent ima zatajenje bubrega ili jetre, ketoacidozu, smanjuje se unos proteina.

Ne zaboravite na ostale hranjive tvari koje sudjeluju u metabolizmu: vitamine, cink, bakar, mangan. Zbog sklonosti pacijenata patologijama kardiovaskularnog sustava, smanjuju sadržaj soli u jelima.

Uzorak jelovnika za tjedan

  • doručak: heljda kaša, proteinski mekinje kruh s maslacem, čaj;
  • snack: salata od jela s jajetom;
  • ručak: pileća juha, povrtna salata sa začinskim biljem, zeleni grah s paštetom od bijelog mesa, kompot, dijabetični raženi kruh;
  • popodnevni zalogaj: kruh s jogurtom;
  • večera: parna zrazy s ribom, raženi kruh, povrtna salata;
  • snack: napitak s fermentiranim mlijekom.
  • doručak: zobena kaša, žitarica s maslacem, čaj;
  • snack: salata od peršina, luka i gljiva;
  • ručak: juha od graška, pečena piletina s povrćem, povrća salata, kruh od žitarica, piće;
  • popodnevna užina: ryazhenka s keksima;
  • večera: riblji ragu s povrćem, kruh od žitarica, sok;
  • grickalica: jogurt.
  • doručak: kaša "Artek", kruh s proteinskim mekinjama s maslacem, kava;
  • snack: salata od celera, jabuka i mrkve;
  • ručak: borsch, heljdina kaša s parom od pare, salata od kiselog kupusa, kruh s proteinskim mekinjama, kompot;
  • popodnevni zalogaj: skuta s voćem;
  • večera: bigos s kiselom kupusom i mesom, kruhom od proteinskih mekinja, sokom;
  • snack: pečena jabuka.
  • doručak: jaja, raženi kruh s maslacem, čaj;
  • snack: skuta s jogurtom;
  • ručak: zeleni borsch, pečeni patlidžan s mesom, salata od rajčice s malo masne kisele pavlake, raženi kruh, kompot;
  • popodnevni čaj: puding od sira s čajem;
  • večera: mesna juha s povrćem, raženi kruh, piće;
  • snack: kefir kruh.
  • doručak: kaša od ječmenog ječma, kruh od žitarica s maslacem, čaj (cikorija, kava);
  • snack: voćna salata s jogurtom;
  • ručak: riblja juha, riblji kolač s prilogom od povrća, salata sa paprikom i krastavcima, kruh od žitarica, napitak od citrusa;
  • popodnevni zalogaj: kruh s mlijekom;
  • večera: parna kotleta s umakom od mlijeka, kaša, kruh od žitarica, limunada;
  • snack: voće.
  • doručak: omlet s teletinom, kruh s proteinskim mekinjama sa sirom, čaj;
  • snack: skuta s bobicama;
  • ručak: juha od gljiva, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grašak s lukom i začinskim biljem, kruh s proteinskim mekinjama, pirjano voće;
  • popodnevni zalogaj: zobene kaše kolačići s ryazhenka;
  • večera: tikvice punjene mesom, kaša, kruh s proteinskim mekinjama, piće;
  • snack: fermentirano pečeno mlijeko.
  • doručak: smeđa riža s mljevenim mesom i kupusom (peciva od zelja), raženi kruh i maslac, čaj;
  • snack: kruh s jogurtom;
  • ručak: mesna juha, omlet s piletinom, salata od crvenog kupusa, raženi kruh, piće;
  • popodnevni zalogaj: kefir s keksima;
  • večera: riblji kolači, pečeni krumpir, raženi kruh, piće;
  • grickalica: biskvit s mlijekom.

Gotova hrana za dijabetičare

Da biste pravilno jeli s dijabetesom, morate potrošiti puno vremena i truda. Većina dijabetičara jednostavno nema dovoljno vremena za pravilno sastavljanje jelovnika i pripremu hrane, pa bih vam sada želio reći o tvrtki Cryodiet, koja pomaže olakšati život oboljelima od dijabetesa.

Cryodiet je usluga za isporuku gotove i ukusne hrane, ne samo dijabetičarima, već i osobama koje žele smršavjeti. Jelovnik su sačinjavali kompetentni stručnjaci - nutricionisti i liječnici.

Zahvaljujući upotrebi posebne tehnologije "šok zamrzavanja", hranu morate ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili štednjaku i jesti ukusno. U ovom slučaju smrzavanjem se zadržavaju sve hranjive tvari.

Glavne prednosti "Cryodiet":

  • proizvodnja u ekološki čistom području regije Novgorod;
  • dostava bez odlaganja osobno u ruke;
  • raznolikost hrane;
  • zamrzavanje šokom (čuva hranu bez konzervansa);
  • povoljnije cijene u odnosu na konkurente.

Usluga dostave gotovih obroka za dijabetičare dostupna je u Moskvi i Sankt Peterburgu, pa ako želite jesti zdravu prehranu i ne trošiti puno vremena na to, naručite tjedni jelovnik na službenoj web stranici https://cryodiet.ru.

sladila

Kako pacijenti ne pate od nedostatka slatkiša, jelima se mogu dodavati nadomjesci šećera. Podijeljeni su u tri skupine:

  1. Ugljikohidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteinski zaslađivači - miraculin, moneline.
  3. Sintetički - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinolozi preporučuju korištenje prirodnog zaslađivača stevije. U njenom lišću nalazi se kompleks glikozida koji je 200 puta slađi od šećera. Sladilo je korisno kod pretilosti, visokog kolesterola i šećera u krvi. Zbog svoje sposobnosti normalizacije metabolizma stevija pomaže u vraćanju antitoksične funkcije jetre.

Glikozidi biljke potiču imunološki sustav, smanjuju razinu šećera, blagotvorno utječu na probavni i endokrini sustav. Pića koja sadrže steviju ispravnu želju za slatkom i masnom hranom pomažu u uklanjanju suvišnih kilograma.

Povišeni šećer u krvi nije rečenica za pacijente, ako naučite načiniti dijetu i umjesto šećera koristiti zdrave slatkiše. Također ne zaboravite na obveznu konzultaciju s endokrinologom.

Što jesti sa dijabetesom tipa 2: tjedni jelovnik

Tabela ishrane dijabetesa: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinolog, autorica knjiga, članica Europskog udruženja za proučavanje dijabetesa,

Koju hranu ne možete jesti s dijabetesom tipa 2? Kako stvoriti jelovnik za svaki dan dijabetesa, na koji se sumnja na njega ili pretilost? Endokrinolog Olga Demicheva govori o prehrani kod dijabetesa drugog tipa koji je važna komponenta liječenja..

Za razliku od dijabetesa melitusa tipa 1 (T1DM), obično nema vedrih debata praćenih žeđom, obilnim mokrenjem, gubitkom težine ili ozbiljnom slabošću kod dijabetesa melitusa tipa 2 (T2DM). Obično je bolest gotovo asimptomatska već nekoliko godina, tako da više od polovice ljudi koji imaju dijabetes u svijetu nisu svjesni svoje bolesti. I ne znaju za to sve dok se ne pojave prve komplikacije ili dok slučajno ne otkriju povišenu razinu glukoze u krvi.

Temeljitim pregledom bolesnika s novodijagnosticiranim dijabetesom moguće je otkriti da su posljednjih mjeseci (godina) primijetili brzi umor, neznatno smanjenje snage mišića i sklonost mokrenju noću; pored toga, svrbež u perineumu može mučiti žene i erektilnu disfunkciju kod muškaraca. Ali svi ti simptomi pacijenti često ne smatraju razlogom da se posavjetuju s liječnikom..

Kriteriji za dijagnozu T2DM za analizu glukoze u krvi ne razlikuju se od onih za T1DM, ali dob iznad 40 godina, prisutnost visceralne pretilosti, blagi simptomi dijabetesa i normalne (ponekad i umjereno povišene) razine unutarnjeg inzulina mogu pouzdano razlikovati T2DM od T1DM.

Glavna stvar je ne gladovati! Prehrana za dijabetes tipa 2

Dijeta bolesnika s dijabetesom tipa 2 trebala bi osigurati normalizaciju tjelesne težine, ne uzrokovati hiper- i hipoglikemiju, umanjiti rizike od ateroskleroze i arterijske hipertenzije.

Hrana bi trebala biti česta, frakcijska, u malim obrocima (obično 3 glavna obroka i 2-3 međuobroka) s dnevnim udjelom kalorija od oko 1500 kcal. Posljednji obrok je 40-60 minuta prije noćnog sna.

Osnova prehrane čine složeni ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom (GI), tj. polako povećava glukozu u krvi; one bi trebale biti do 50-60% prehrambene vrijednosti.

Većina slastičarskih proizvoda, slatkih napitaka, muffina i sitnih žitarica ima visoki GI; treba ih eliminirati ili svesti na minimum. Niske GI imaju cjelovite žitarice, povrće, voće bogato dijetalnim vlaknima.

Ukupna količina masti ne smije prelaziti 30% ukupnog kalorijskog sadržaja, zasićenih masti - 10%. Zasićene masti je lako razlikovati od nezasićenih masti: nezasićene masti imaju tekuću konzistenciju na sobnoj temperaturi, a zasićene masti imaju čvrstu konzistenciju, mogu se rezati nožem i namazati na kruh.

Svaki obrok treba sadržavati odgovarajuću količinu proteina za stabilizaciju glikemije i osiguranje sitosti. Preporučuje se jesti ribu najmanje 2 puta tjedno. Povrće i voće trebaju biti prisutni u prehrani najmanje 5 puta dnevno. Slatko voće (grožđe, smokve, banane, datulje, dinja) treba ograničiti.

Ne prelijevajte hranu. Pokušajte osigurati da količina soli ne prelazi 5 g dnevno (1 žličica).

Alkohol, kao izvor "praznih kalorija", stimulans apetita, glikemijski destabilizator, treba eliminirati iz prehrane ili ga smanjiti na minimum. Ako se nije moguće odreći alkohola, prednost treba dati crnom suhom vinu. Pokušajte ograničiti alkohol na jednu dozu dnevno za žene ili dvije za muškarce (1 doza = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml jakog alkohola).

Upotreba antioksidanata (vitamini E, C, karoten) se ne preporučuje, jer za sada nema dokaza o njihovoj upotrebi, ali postoji mogućnost dugoročnih štetnih učinaka.

Preporuča se voditi dnevnik hrane, gdje se bilježi što i u kojoj količini, kada i zašto se jede i pije..

Važno je prestati pušiti da biste smanjili rizik od kardiovaskularnih i karcinoma.

Treba napomenuti da se 2-3 tjedna nakon prestanka pušenja obnavlja funkcija olfaktornih receptora, što se kod pušača djelomično suzbija. Kao rezultat, moguće je povećanje apetita zbog „jačanja“ arome hrane. Ova činjenica zahtijeva posebnu samokontrolu kako bi se spriječilo prejedanje..

Ovako izgleda "prehrambena piramida" kod dijabetesa tipa 2.

Jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2

Preporučuje se iz prehrane isključiti jednostavne ugljikohidrate: šećer (uključujući fruktozu), konditorski proizvodi (kolači, slatkiši, slatka peciva, kolači od medenjaka, sladoled, kolačići), med, konzervi, voćni sokovi itd. Svi ovi proizvodi naglo povećavaju razinu šećer u krvi i doprinose razvoju pretilosti. Pored toga, kako bi se smanjio rizik od ateroskleroze koja brzo napreduje u T2DM, preporučuje se izuzeti životinjske masti: masno meso, slanina, maslac, kiselo vrhnje, masni sir, sir itd..

Treba smanjiti upotrebu biljnih masti i masne ribe: iako ne povećavaju rizik od ateroskleroze, doprinose napredovanju pretilosti. Uz T2DM, pretilost je ozbiljan problem koji komplicira tijek bolesti. Ako su potrebne dodatne prehrambene preporuke, na primjer, s oštećenom funkcijom bubrega ili s povećanim rizikom od gihta, liječnik bi trebao reći o tim točkama.

Doručkujem
(odmah
nakon
probuditi-
Denia)
II doručakVečeraPopodnevni čajVečeraKasno
večera
(za 30-60
min prije
noću
spavati)
PonZobena kaša na vodi bez maslaca i šećera ili kruh od žitarica s majmunima-
skuta. Kava ili čaj bez šećera. *
Sok od rajčice s keksima.Salata od svježeg kupusa (krastavci, rajčica) s limunom-
sok. Juha od povrća. Kruh. Riba s rižom. Rudar-
voda.
Jabuka, nezaslađeni kolačići, čaj bez šećera. *Vinjegre. Mršava govedina s makovim sjemenkama-
durum iz durum pšenice. Čaj bez šećera.
Grech-
Neva kaša bez ulja (3-4 stotine)-
žlice) ili kruh od žitarica. Čaša 1% kefira.
UtoCapus-
cijele kotlete, kruh od žitarica. Kava (čaj) bez šećera. *
Jogurt s niskim udjelom masnih pića s keksima.Salata od svježeg kupusa (krastavci, rajčica, bugari-
papar) s limunovim sokom. Juha od rajčice. Kruh. Pileća prsa s povrćem odreska. Rudnik-
prava voda.
Breskve, nezaslađeni kolačići.Kiseli krastavci. Teletina s heljdom-
non-kaša. Čaj bez šećera.
Zobena kaša sa sto-
Kan mlijeko ili 1% kefir.
oženiti seMeko kuhano jaje. Krumpir-
stvrdnuto u pećnici (2 kom.). Kava (čaj) bez šećera. *
Jabuka.Grčka salata. Korizmeni kornjač. Zrnati kruh Mljeveno meso-
paprike (s govedinom i rižom). Rudnik-
prava voda.
Krekeri sa zrnatim kruhom s voćnim napitkom. *Purana prsa s cvjetačom. Čaj bez šećera.Muesli sa stotinu-
Kan od 1% kefira ili mlijeka.
thCheesekes s džemom na ksilitolu. Kava (čaj) bez šećera. *Nezaslađeni sok od povrća.Salata od svježih krastavaca s limunovim sokom. Leća juha od kupusa. Zrnati kruh Bakla-
jean s mesom. Rudnik-
prava voda.
100 g trešanjaVino-
Gret, pileće kotlete (pare). Čaj bez šećera.
2 kriške bilo kojeg kruha. Čaša 1% kefira ili mlijeka.
PetProso s kašom u vodi bez maslaca i šećera ili žitarica s majmunima-
posni sir (feta sir). Kava (čaj) bez šećera. *
Bobice uzorak s keksima.Salata od kiselog kupusa Vermiche juha-
ostavljeno na pilećim zalihama. Kruh. Pileća prsa s rižom. Rudnik-
prava voda.
Kruške, nezaslađeni kolačići.Salata od svježeg kupusa. Riba niske masnoće sa zapa-
krumpir. Čaj bez šećera.
Grech-
Neva kaša bez ulja (3-4 stotine)-
ribolovne žlice). Jedna stotina-
kan 1% kefir ili ajran.
SatJedna omleta od jaja. Žitarica s feta sirom. Kava s mlijekom bez šećera ili čaj.Otići-
Bubrežni jogurt bez šećera. Nezaslađeni kolačići.
Salata od rajčice s lukom, 1 žličicom maslina-
ulje, sol. Solyanka juha na mršav juha. Kruh. Teletina sa povrćem. Rudnik-
prava voda.
Lubenica (1 kriška).Teleće kotlete s lećom. Svježe povrće. Nezaslađeni Marma čaj-
ok na ksilitol.
Peciva od žitarica. Čaša 1% kefira.
SunceJečmena kaša. Skuti sir s malo masti. Kava s mlijekom bez šećera ili čaj.Zeleni grašak s 1 kriškom bilo kojeg kruha.Bakla-
jean s češnjakom (malo masnoće). Pileća juha s rezancima. Kruh. Jaja od piletine od heljde-
Nevanska kaša i povrće. Rudnik-
prava voda.
Jabuka ili narezana repa, pečena-
peći (bez šećera).
Riba s malo masti s rižom. Rajčica, krastavci, zelje.Zobena kaša bez šećera s fermentiranim mlijekom.

Tjelesna aktivnost u T2DM

Slaba tjelesna aktivnost (nedostatak vježbanja) smrtni je neprijatelj civiliziranog čovječanstva. Redovita tjelovježba važna je za liječenje pretilosti, snižavanje hiperglikemije, normalizaciju krvnog tlaka i sprečavanje koronarne srčane bolesti..

Kod T2DM borba protiv fizičke neaktivnosti posebno je relevantna. Činjenica je da s hipodinamijom mišići prestaju aktivno koristiti glukozu, a ona se pohranjuje u obliku masti. Što se više masti nakuplja, slabija je osjetljivost stanica na inzulin. Dokazano je da kod 25% ljudi koji vode sjedeći način života možete pronaći inzulinsku rezistenciju.

Redovita aktivnost mišića sama po sebi dovodi do metaboličkih promjena koje smanjuju otpornost na inzulin. Da bi se postigao terapeutski učinak, dovoljno je vježbati svakodnevno 30-minutno intenzivno hodanje ili 3-4 puta tjedno izvoditi trčanja od 20-30 minuta, najbolje 1-1,5 sati nakon jela, što pomaže u smanjenju otpornosti na inzulin i boljoj kontroli glikemije.

Možete provesti neovisni "eksperiment" pomoću glukometra u kućanstvu i promatrati kako se glikemija smanjuje nakon 15 minuta fizičke aktivnosti.

Za medicinska pitanja prvo se posavjetujte s liječnikom.