Recept za kalorijsku analizu

Analiza kalorija recepta zapravo je internetski kalkulator za izračun sadržaja kalorija i sadržaja BJU (proteina, masti i ugljikohidrata) na 100 grama. Imajte na umu da ovaj kalkulator uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda, ne uzimajući u obzir kuhanje, prženje i druge načine obrade. Za veću točnost, neki proizvodi imaju različite mogućnosti, na primjer, možete jednostavno naznačiti "piletinu" ili "kuhanu piletinu" i dobiti različite rezultate.

Kako radi?

Jednostavno dodajte sastojke popisu tako da ih odvojite s “;” ili svaki s novim retkom, što označava potrebni iznos. Također možete odabrati potrebne proizvode pomoću obrasca za dodavanje sastojka. Da biste to učinili, u traku za pretraživanje unesite ime željenog proizvoda i na popisu koji se pojavi odaberite željeni, navedite količinu, jedinicu mjere i kliknite znak plus - sastojak će biti dodan na popis. Nadalje, klikom na gumb "Analiziraj", kalkulator će izračunati sadržaj kalorija i sadržaj BZHU i dati rezultat u tablici. U rezultatima analize možete "u letu" promijeniti težinu svakog sastojka - kalkulator trenutno ponovno bilježi rezultat.

Kalkulator kalorija

Internetski kalkulator kalorija pomaže vam izračunati količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata i kilokalorija u kuhanim, dobro poznatim namirnicama i pojedinačnim sastojcima. Mnogo je jednostavnije i brže od izračunavanja svakog proizvoda, na primjer, borsch, ručno.

Izračunavanje kalorijskog sadržaja gotovih jela vrlo je jednostavno: u slobodno polje iznad tablice upišite naziv jela i odaberite jednu od predloženih opcija. Program će ga automatski dodati u tablicu. Unesite njegovu težinu u gramima i pogledajte energetsku vrijednost pored nje, a u tablici ispod - preostale pokazatelje.

Vrlo zgodna je mogućnost odabira nekoliko proizvoda odjednom i gledanje podataka za sve u cjelini. Popis jela i njihovi sastojci za izračun se stalno ažuriraju.

Zašto će metar energetske vrijednosti proizvoda biti koristan muškarcima i ženama:

  1. za mršavljenje iz medicinskih ili estetskih razloga;
  2. za skup masne i mišićne mase;
  3. održavati tijelo u formi;
  4. za zdravu prehranu.

Uz kalorični sadržaj hrane, kalkulator će vam pokazati slične pokazatelje za alkoholna i bezalkoholna pića. Da biste izračunali, prvo morate pretvoriti mililitre u grame.

Izračun kalorijskih proizvoda pomoću mrežnog kalkulatora. Kako ga koristiti. Kome i zašto može biti korisna.

Za one koji su jednostavno izračunali kalorijski sadržaj proizvoda pomoću internetskog kalkulatora, odmah možete početi računati. Zamijenite naziv proizvoda, navedite težinu, primite i zabilježite rezultat.

Za one koji uopće nisu upoznati s ovim alatom i koji bi željeli istrajati zašto su ljudi koji su zainteresirani za temu pravilne prehrane ili ozbiljni za svoje zdravlje ponekad prisiljeni pribjeći kalkulatoru kalorija, reći ću vam kako im može biti korisno.

0 kcal

0 kcal

Ne.Ime proizvodaTežina gProteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
Nije odabran nijedan proizvod
ukupno:Ukupna težina - 0 g
Ukupno po 100 grama:

Sadržaj:

  • Kome treba internetski kalkulator kalorija hrane
  • Zašto mi treba mrežni kalkulator
  • Kako koristiti jednostavan mrežni program za izračun kalorija
  • Zašto kalkulator kalorija ne pomaže

Kome treba internetski kalkulator kalorija hrane

Prije svega, on-line kalkulator potreban je onima koji su vitalno važni za normalizaciju tjelesne težine i održavanje u budućnosti. To mogu biti ljudi s dijabetesom ili s metaboličkim sindromom. U tim slučajevima, problem mršavljenja i pravilna prehrana najučinkovitije su mjere za normalizaciju razine šećera u krvi i sprečavanje posljedica same bolesti..

Internetski kalkulator koristan je i za one koji se odluče "smršavjeti do ljeta" ili koji stalno prate ograničenu tjelesnu težinu kako bi bili lijepi i privlačni. Usput, u ovom slučaju potraga za ljepotom postiže nekoliko ciljeva. Osim postizanja pozitivnog estetskog rezultata, normalizacija tjelesne težine pomaže u održavanju ukupnog zdravlja. A budući da je to dug i svakodnevan proces, formira se izvrsna motivacija za zdrav način života..

Zašto mi treba mrežni kalkulator

Prema prvom zakonu pravilne prehrane, energija izražena u kilokalorijama i dolazi iz hrane treba biti jednaka potrošenoj energiji.

Ljudska energija = Energija hrane

Nakon izračuna kalorijskog sadržaja hrane ili gotovih jela pomoću internetskog kalkulatora, znat ćemo pravu stranu jednadžbe.

Ako tijekom obroka osoba primi višak kalorija, jede mnogo više nego što tijelo zahtijeva, tada s vremenom to dovodi do različitog stupnja pretilosti. Što zauzvrat dovodi do različitih bolesti kardiovaskularnog sustava, mišićno-koštanog sustava i dijabetesa.

Manjak kalorija je dobar već neko vrijeme, dok gubimo težinu do preporučene dijetetske težine. Daljnje mršavljenje je također nezdravo i donosi vlastite bolesti. Umor, oštećenje vida, endokrini poremećaji, bolovi u mišićima i tako dalje.

Kako se koristi mrežni program za obračun kalorija

Program je vrlo jednostavan za korištenje i sadrži dovoljnu bazu proizvoda i gotovih jela. Započnite unositi naziv proizvoda koji vas zanima, a na padajućem izborniku odaberite proizvod koji je najprikladniji za zahtjev klikom na gumb "Dodaj". Kada se proizvod pojavi u tablici, u stupcu "težina" navedite njegovu vrijednost. Svi ostali pokazatelji će se pojaviti automatski..

Dakle, zamjenjujući sve sastojke složenog jela i označavajući njihovu masu, dobivamo njegov ukupni kalorijski sadržaj. Ne zaboravite izračunati udio kalorija u jednoj porciji.

Na popisu možete potražiti naziv gotovog jela i, označavajući masu porcije, dobiti njegov kalorijski sadržaj. To će uštedjeti vrijeme provedeno na proračunima, ali može utjecati na točnost izračuna..

Još jedna mala funkcija u programu je uklanjanje položaja. Ako ste tijekom pripreme jela pogrešno dodali dodatni sastojak, tada ga možete izbrisati klikom na križ u desnom stupcu tablice, a zatim nastavite s izračunom.

Kalkulator je važan, ali ne i jedini alat u kontroli tjelesne težine.

Čak i sami liječnici, izražavajući određenu skepsu, kažu da jednostavno izračunavanje kalorijskog sadržaja proizvoda ne djeluje kada planirate smanjenje ili debljanje. Pored kalorija koje dolaze s hranom, postoje i mnogi faktori koji utječu na njihovu apsorpciju u tijelu..

Prema liječnicima, jedući isti proizvod, ovisno o hormonskom zdravlju osobe, možete dobiti koristi i izgubiti kilograme, ali možete se oporaviti ili ostati u istoj težini. Važno je i vrijeme jela (ujutro, poslijepodne ili navečer) i učestalost unosa (jedan, tri ili pet puta dnevno).

A to su samo neki od manje ili više poznatih čimbenika koji utječu na probavljivost hrane. Tu je i ljudski mikrobiom - proces koji još nije proučavan, ali sigurno se zna da utječe na metabolizam i apsorpciju kalorija.

Ali! Kada se obratite medicinskoj ustanovi, nutricionisti moraju odrediti razmatramo li energetsku vrijednost hrane koja se konzumira. Odnosno, ne možemo reći da smo uključeni u smanjenje ili kontrolu tjelesne težine ako ne izračunamo kalorijski sadržaj proizvoda dnevne prehrane.

Čitava stvar je rezultat. Dodajmo u izračun kalorijskog sadržaja proizvoda takav jednostavan uređaj kao ljestvica u kupaonici. I s nekom učestalošću mjerimo svoju težinu. Ako se očitanja težine promijene u pravom smjeru, proračuni na kalkulatoru kalorija izvršeni su ispravno. Ako težina miruje ili se puže u pogrešnom smjeru, promijenite veličinu porcija i kalorijski sadržaj proizvoda odabirom mrežnog kalkulatora. Ili promijenite fizičku aktivnost.

Praćenje sadržaja kalorija u proizvodima putem mrežnog kalkulatora nužna je navika postizanja normalne tjelesne težine, kao i aktivnost koja apsolutno nije komplicirana i ne treba puno vremena.

Dnevni kalkulator

Proračun kalorija za muffin Geor dnevne kalorije za tradicionalnu kuhinju, mack Donalds, King Burger i suši na mreži.

Prvi doručak (maksimalno kalorija 501)
Kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati

Hiyashi

Sa umakom Chuka i umakom od kikirikija.

Tiramisu

Mascarpone sir, keksi od keksa Savoyardi.

Tarragon metvica

Tarragon, menta, banana, mango, limun svjež. 500 ml

Drugi doručak (maksimalno kalorija 480)
Kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati

Riža kaša u mlijeku

Mali rustikalni krumpir

Crni čaj sa šećerom

Pavlaka 20%

Ručak (maksimalno kalorija 689)
Kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati

Lososovo uho

Riblje juha - 2,5 L.
Krompir - 340 gr.
Mrkva - 50 gr.
Luk - 50 gr.
Losos - 1,4 kg.
Sol - 6 gr.
Mljeveni crni papar - 4 gr.
Lovorov list - 1 kom.
Operite i očistite ribu od ljuskica.
Stavite ribu u tavu, dodajte vodu, sol i kuhajte 20 minuta.
Ogulite i nasjeckajte luk, krumpir i mrkvu na velike komade.
Izvadite ribu iz juhe i stavite na tanjur da se ohladi. Ako juha nije sasvim čista i u njoj ima pahuljice, procijedite je.
Stavite povrće u tavu s ribljim zalihama.
Papar, stavite lovorov list u juhu.
Odvojite riblje meso od kostiju.
Kad je povrće kuhano (oko 20 minuta), dodajte nasjeckanu ribu na uho i odmah isključite vatru i prelijte na ploške.

Protresite Tempura

Uz losos, tempura škampe, krastavce, tobiko i wasabi, 6 kom..

Rižoto od gljiva

Riža - 200 gr.
Šampinjonske gljive - 300 gr.
Luk - 200 gr.
Sol (po ukusu) - 10 gr.
Biljno ulje - 20 gr.
Voda - 500 gr.
Luk nasjeckajte sitno. Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju dok ne omekša.
Gljive sitno nasjeckajte. Luku dodajte nasjeckane gljive, pržite ih 10-15 minuta dok ne omekšaju, svakako promiješajte.
Zatim dodajte suhu, ne opranu rižu, sol u gljive i luk. Dodajte vodu dok riža upije vodu dok ne skuha..

Grčka salata

Ledena salata, cherry rajčica, masline, slatka paprika, svježi krastavac, kockice sira, talijansko bilje, maslinovo ulje

Tortilja od lososa

Losos s umacima Agi Amarillo i Nicoise na meksičkoj tortilji.

Kava s mlijekom bez šećera

Kava - 0,5 tsp.
Mlijeko - 2 žlice.
Skuhajte čajnik, sipajte u šalicu vode.
Stavite kavu i mlijeko, sve dobro promiješajte, ostavite da stoji 3 minute.

Kalkulator kalorija

Prebrojite kalorijski sadržaj kuhanih jela. Izračunajte unos kalorija za učinkovito mršavljenje. Isplanirajte svoju prehranu za idealnu težinu

Brojite kalorije u svojoj prehrani s lakoćom. Besplatno je!

Želite smršavjeti, spremati rezultate ili samo kontrolirati svoju prehranu? Naš kalkulator će vam pomoći..

Preko 7000 proizvoda

Širok raspon stvarnih proizvoda i jela - više od 7000 pozicija! Niste pronašli ono što ste htjeli? Dodajte svoj proizvod

Izvještaji

Detaljno izvješće o sastavljenom obroku sastavlja se automatski. Za vašu korist, pored "nebrojenih brojeva", prikazani su i pitani grafikoni, a možete ispisati i rezultat..

Uvijek s tobom

Nije važno s kojeg ste uređaja sastavili dijetu: s tableta, pametnog telefona ili računala - rezultat se pohranjuje u bazu podataka. Kasnije se možete vratiti na analizu ili uređivanje.

Sve je pod kontrolom

Bez odvajanja od kalkulatora, uvijek možete izračunati dnevni unos kalorija ili postaviti granice KBJU

Radi vaše udobnosti, nove značajke se redovito pojavljuju u kalkulatoru kalorija. Svoje prijedloge možete ostaviti u komentarima

dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!dodano!
iskaznicaProizvodkalorijevjevericemastiugljikohidratiNavedite težinu

"Grčki"

137.23.36.416.6

Peciva za brzi doručak

140,87.34.4osamnaest

Riba pod povrtnom marinadom

89,77.33.37.7

Pire od juhe od bundeve

73,76.14.13.1

Syrniki

199.312.53.729.

Sirna juha s croutonsima

96.16.53.79.2

Skuta s bobicama

809.40,88.8

Skuhana kaša od sira

131.516.13.58.9

Torta od palačinki s jajima

122,0513.635.733.99

Štrudla od lavaške jabuke

96,91.22.118.3

Rezultati izračuna

Trenutno niste dodali nijedan proizvod. Odaberite proizvod s donjeg popisa ili upotrijebite pretraživanje

Energetska vrijednost. ukupno:

Proteini (gr.):0
Masti (gr.):0
Ugljikohidrati (gr.):0
Kalorije (kcal.):0
Težina (gr.):0

Energetska vrijednost po 100 grama:

Proteini (gr.):0
Masti (gr.):0
Ugljikohidrati (gr.):0
Kalorije (kcal.):0
Proteini (gr.):
Masti (gr.):
Ugljikohidrati (gr.):
Kalorije (kcal.):
ImeProteini (gr.)Masti (gr.)Ugljikohidrati (gr.)Kalorije (kcal.)Težina (gr.)

komentari

Alice 27. svibnja 2019. u 9.15 sati

Tek nedavno sam vidio kalkulator, kako sam se odmah svidio svojim mogućnostima i istovremeno jednostavnošću. zahvaliti!

NIk 5. lipnja 2019. 5:42

Klasa! Sve je jednostavno i jasno.

Olga 17. lipnja 2019. godine 9:35 sati ujutro

Zahvaliti! Možete brzo izbrojati kalorije!

Chris 25. lipnja 2019. godine 4:31.

Reci mi, mogu li dodati svoje proizvode? Nisam našao proizvode koji su mi potrebni.

[email protected] 25. lipnja 2019. 04:41 a.m.

Chris, da, proizvode možete dodati na dva načina: 1. Na kartici "Kalkulator" kliknite "Dodaj proizvod", u prozoru koji se pojavi unesite ime i BZU (kalorije se izračunavaju automatski), odredite masu i kliknite "Dodaj" i proizvod će biti dodan u vaš kalkulator 2. Iznad kategorija proizvoda kliknite "Dodaj proizvod" i ispunite sva polja koja znate (možete dodati sliku proizvodu), spremite rezultat i proizvod će biti dodan u našu bazu podataka (nakon provjere od strane moderatora). Nakon čega će proizvod biti dostupan svim korisnicima web mjesta.

Anna 3. srpnja 2019. 12:04

Dodano je nekoliko proizvoda, sve djeluje, vrlo povoljno. zahvaliti.

Anđeo 23. rujna 2019. 19:37

vrlo ugodno volim.

majstor 23. rujna 2019. 19:39

veliki plus što možete dodati svoje proizvode

Internetski kalkulator jela s kalorijama

A imamo i oglasnu ploču ljepote industrije. Postavljanje oglasa je besplatno i registracija nije potrebna. Ali postoji moderiranje oglasa.

Kalorični proizvodi i kalkulator

Ovaj odjeljak sadrži podatke o energetskoj vrijednosti različitih proizvoda, kao i o njihovim korisnim svojstvima i sadržaju bjelančevina, masti i ugljikohidrata.
Također na ovoj se stranici nalazi internetski kalkulator kalorija. Pomoću nje možete napraviti jelo od raznih proizvoda, izračunati njegov sadržaj kalorija i količinu proteina, masti i ugljikohidrata.

Internet kalkulator kalorija

Kategorije proizvoda

Odabirom odjeljka, dobit ćete popis proizvoda iz ovog odjeljka, poredane abecednim redom. Za svaki proizvod, njegov sadržaj kalorija na 100 g., Kao i količina proteina, masti i ugljikohidrata na 100 g. Klikom na određeni proizvod u tablici dobit ćete informacije o njegovim korisnim svojstvima i načinima primjene.

Kako izračunati sadržaj kalorija u gotovom jelu i ne zbuniti se

Brojanje kalorija nije samo stvar gubitka kilograma, već i potreba svake zdrave osobe. Tijelo treba redovito konzumirati normalnu količinu ugljikohidrata, proteina, vlakana i masti. Prekoračenje norme ili njezin nedostatak dovodi do različitih problema. Kažem vam kako brzo izračunati sadržaj kalorija u gotovom jelu.

Brojanje kalorija u domaćim jelima nužna je rutina sportaša, koji mršave i onih koji se drže zdravog načina života. Bez obzira da li se gotovo jelo sastoji od jednog ili više sastojaka, možete samostalno izračunati sadržaj kalorija za zdravo mršavljenje. Naravno, hranu je lakše kupiti u trgovini ili je naručiti u dostavi hrane, gdje su već propisani kalorijski sadržaj i KBZHU. Međutim, potrošit ćete ne više od 5 minuta brojeći kalorije gotovog jela pomoću našeg varalice.

Kako izračunati sadržaj kalorija u gotovom jelu prema sastojcima: 6 koraka

Pripremite sve potrebne alate za izračun kalorijskog sadržaja jela

Unaprijed pripremite jednostavan alat za izračun kalorijskog sadržaja domaćeg obroka. Komplet uključuje:

  • proizvodi od kojih planirate kuhati;
  • mrežni kalkulator proizvoda;
  • mjerne čaše;
  • kuhinjske vage;
  • olovka i papir;
  • tradicionalni kalkulator u telefonu.

Odredite volumen i težinu proizvoda

Da biste izračunali točan sadržaj kalorija, potrebno je izmjeriti volumen tekućine i težinu čvrstih sastojaka jela. Ako kuhate prema receptu, tamo treba već navesti točnu količinu proizvoda. Za posuđe s potpisom koristite mjerne čaše i kuhinjsku vagu za mjerenje željene količine i težine sastojaka. Obavezno unesite težinu onih proizvoda koje ste odlučili dodati tijekom kuhanja.

Koristite kalkulator proizvoda

Nakon što odredite volumen i težinu svakog sastojka, prijeđite na sljedeći korak u proračunu hrane. Kako izračunati sadržaj kalorija u proizvodima na 100 grama? Vrlo jednostavno - nutricionisti i treneri već dugo koriste prikladne aplikacije ili internetske kalkulatore. Posebne usluge pomažu u utvrđivanju koliko kalorija sadrži 100 g bilo kojeg proizvoda..

Unesite ime sastojka u potragu i odaberite odgovarajuću opciju s popisa. Aplikacije pokazuju ne samo kalorijski sadržaj sirove, već i prerađenu hranu na različite načine. Ako jelu trebate dodati kiseli kupus, nemojte odabrati kalorični sadržaj svježeg povrća. Također, kalkulatori kalorija dijelit će dodatne informacije o svakom proizvodu - količini vlakana, masti, ugljikohidrata, proteina i vode. Odmah unesite u kalkulator željene grame i mililitre proizvoda koji ste unaprijed izmjerili.

Online kalkulator kalorija

Kalkulator kalorija na mreži omogućuje izračunavanje kalorijskog sadržaja hrane i jela na mreži. Odaberite kategoriju, a zatim samo unesite masu u gramima.Koliko grama u čaši
Koliko grama u žlici
Koliko grama u žličici nasuprot željenom proizvodu.

Zanimljivo je!

Prije toga za izračun kalorija morali ste koristiti tablice kalorija. Ovo nije teško ako trebate izračunati jednostavno jelo, poput tjestenine s mesom.Koliko kuhati
Koliko pržiti. A za složene recepte, izračunavanje kalorija iz tablica moglo bi vam oduzeti puno vremena. Salata se lako može sastojati od 6-10 sastojaka. Pokušajte ga izračunati prema klasičnim tablicama - prilično mučan zadatak. No, kalkulator koliko kalorija znatno olakšava postupak izračuna.

Broj kalorija

Na temelju izračunatih podataka, možete napraviti vlastitu prehranu. Za to je potrebno razumjeti da je za zdravu osobu koja živi u potpunosti potrebna dnevna prehrana od 2 do 4 tisuće kalorija. Na primjer, 10 kg (10 000 grama) patlidžana upravo odgovara ovoj normi (2400 kilokalorija). Ali to uopće ne znači da se dijeta može sastojati od jednog proizvoda..

Činjenica je da osim energije (računanje kalorija je upravo energetska vrijednost hrane), tijelu trebaju građevinski materijali - proteini, masti, ugljikohidrati, minerali (natrij, kalij, željezo itd.) I vitamini. Zato opće preporuke nutricionista nagovaraju da jedete raznoliko.

Ako želite smršaviti, Kalkulator težine
Kalkulator težine tijekom trudnoće, dnevna prehrana može se privremeno smanjiti na oko 1000 kalorija. Ovo nije dovoljno za punopravnu aktivnost, pa će tijelo potrošiti nedostajuće kalorije iz nakupljenih masnih rezervi, smanjujući tjelesnu težinu.

Razvili smo potpuno novi kalkulator kalorija. U komentarima napišite svoje komentare i prijedloge za novu verziju. Dosad je spremljena stara verzija, možete je pronaći ovdje.

Kalkulator kalorija za hranu i gotova jela

Kalkulator kalorija omogućava vam izračunavanje sadržaja kalorija pojedinačnih proizvoda i pripremljenih obroka na mreži. Dovoljno je odabrati proizvod ili jelo i dobiti ne samo njegov kalorijski sadržaj, već i sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata (BJU). Ponosni smo na naš kalkulator, jer sadrži 167.305 proizvoda i jela! Kalkulator će postati nezamjenjivo sredstvo za mršavljenje i debljanje..

Kako saznati udio kalorija u proizvodu

U polju proizvoda počnite tipkati naziv proizvoda. Na primjer, pileća prsa. Na popisu koji se pojavi odaberite odgovarajući proizvod ili jelo, a u tablici će biti prikazane sljedeće karakteristike:

  • kalorija na 100 grama
  • vjeverice
  • masti
  • ugljikohidrati

Ako je potrebno, možete dodati bilo koji broj proizvoda, a kalkulator kalorija izračunat će ukupne parametre odabranih proizvoda.

Proračun kalorijskog sadržaja i BJU složenih gotovih jela: teorija i praksa

Dobar dan prijatelji! Danas želim razgovarati o često postavljanom pitanju: kako izračunati udio kalorija i omjer BZHU jela koja se sastoji od nekoliko sastojaka i koja zahtijeva bilo kakvu obradu?

Odgovor na ovo pitanje je opsežan i ima mnogo nijansi. Sve odjednom neću opisati u ovom članku, kako ga ne bih učitao. Razmotrite najbrži i najlakši način izračuna.

Zašto trebate izračunati hranjivu vrijednost gotovog jela?

Često nakon kuhanja posuđe mijenja težinu. Tako, na primjer, kada se kuhaju tjestenine i žitarice povećavaju volumen i težinu, a meso se kuha i smanjuje ove pokazatelje.

Budući da je sadržaj kalorija određen na 100 g proizvoda, on je obrnuto proporcionalan težini gotovog jela. Ako se jelo smanjilo za 2 puta, tada će se njegov kalorijski udio povećati za 2 puta. Iako je ovo grub primjer, jer obično je promjena težine zanemariva. A kalorijski "skače" na 50-60 kcal.

Kada se sadržaj kalorija u gotovom jelu ne promijeni?

Jasno je da ovaj pokazatelj ostaje isti u onim slučajevima kada se težina podudara prije i nakon kuhanja. Na primjer, kada kuhamo bez pečenja, kuhanja, prženja itd..

Sladoled, žele, sufle na proizvodima za geliranje, jogurti i voćni deserti, salate, sendviči, neki umaci često ne mijenjaju kalorije.

Ispravljanje: prilikom izračuna KBJU salata koje koriste kuhano povrće uzmite u obzir kalorijski sadržaj kuhanog povrća, a ne svježeg.

Kako saznati CBJU za određeni sastojak?

Odgovor je jednostavan - na Internetu. Postoji mnogo izvora iz kojih jednostavno možete ispisati podatke često korištenih proizvoda i izračunati ručno. Postoje usluge koje automatski izračunavaju udio kalorija u količini sastojka koji ste uzeli.

Najprikladnije za sebe, mislim da je kalorizer - калоrizator.ru. Ova usluga ima nekoliko analizatora koji će vam pokazati podatke ne samo jednog proizvoda, već će izračunati i zbroj pokazatelja svih sastojaka koje ste uzeli za jelo. (Ovo nije reklama!).

Kako mogu izračunati CBJU? Fazni plan.

  • Prvo napravite popis proizvoda koje koristimo za recept. Na web stranici (gledam u kalorizer) utvrđujemo sadržaj kalorija i BJU svakog sastojka, sažimajući ove podatke. Dobivamo ukupni kalorijski sadržaj svih proizvoda prije kuhanja. Nazovite ovaj broj "Kcal 1".
  • Svaki sastojak treba izmjeriti, pa svakako kupite kuhinjsku vagu. Zapiši brojeve! Tako će biti lakše vratiti recept prilikom izračuna.

Na bilješku! Vage - najpotrebnija jedinica u kuhinji nakon tave. Oni su kompaktni i jeftini. Vage će vam znatno pojednostaviti kulinarski život. I to se ne odnosi samo na one koji se pridržavaju zdrave prehrane. Iako je za ove drugove potrebna vaga, gotovo poput vode.

  • Nakon vaganja, možete početi kuhati. Nakon kuhanja ponovo izvažite cijelo jelo. Kapacitet se ne uzima u obzir. Hranu čuvam u spremnicima. Stoga odmah odaberem odgovarajuću, odvagnem je, prebacim hranu u nju, izvagnem je ponovo. Tada od posljednje znamenke oduzimam težinu praznog spremnika. Nazovimo ovu cifru "Težina GB" (gotovo jelo).
  • Zapisujemo rezultirajuću težinu gotovog jela i idemo na izračun.

Formula za određivanje jela od kuhanog mesa

  • Zamijenimo sve pokazatelje zauzvrat (kalorije, bjelančevine, masti i ugljikohidrati) i dobijemo kalorijsku i hranjivu vrijednost gotovog jela..

Kako ubrzati izračun?

Nikad ne izračunavam koristeći ovu formulu, već jednostavno unesem sve podatke u analizator recepata na web mjestu kalorizera. Postoji poseban prozor za promjenu težine gotovog proizvoda. Istaknuto je bijelom bojom..

Navedim sve sastojke i njihovu težinu. Sam analizator sažima težinu i kalorije. Prvo, kalorizer će izračunati pokazatelje bez uzimanja u obzir promjene u težini. A onda samo trebate promijeniti težinu gotovog jela i sam indikator će se promijeniti.

Prikladno je da se čak ni neki proizvodi ne mogu mjeriti na vagi. Na primjer, često pišem volumen u žlicama, žličicama, čašama ili komadima (poput jabuke).

Savjet: upišite sve recepte koji vam se sviđaju u dnevnik hrane ili kuharicu koja sadrži KBJU. Tada ćete imati dobru zbirku recepata.

Praktični primjer

Pogledajmo kako izračunati KBJU koristeći kolačiće od cjelovitih žitarica kao primjer. Paralelno ću raditi dvije opcije - ručnu i automatsku.

  1. Prvo napišite popis proizvoda (ne uzimam u obzir sol i zaslađivač - gotovo su bez težine). Stupac "ukupno" prikazuje količinu prema pokazateljima proizvoda prije pečenja.
ProizvodTežina (u gramima)Sadržaj kalorija (kcal)
Skuta bez masti220 gr156.2
1 protein23 gr10.1
1/3 žumanjka6,6 gr23,2
Celuloza40 gršesnaest
Pšenične mekinje40 gr72
Integralno brašno100 gr298
Prašak za pecivo7 g (1 žličica)5.5
ukupno436,6581
  1. Sada unosimo podatke o broju sastojaka u kalorizer - to određuje sam KBZhU, što štedi puno vremena. Ako koristite kalorizer, tada ne morate samostalno izračunavati KBJU proizvoda. Dovoljno ih je izvagati.
  1. Klikom na gumb "Analiziraj" prikazuje se ova tablica s jasnim podacima:
  1. Peći kolačiće. Nakon pečenja, tijesto isparava i postaje lagano. Dakle, jedan kolačić težio je oko 30 grama prije pečenja, a 10-11 grama nakon pečenja.
  2. Sve kolačiće prebacimo u spremnik koji je unaprijed izvagan. Imao sam košaru težak 60 grama. Ukupna težina je bila 340 g. Oduzmite posuđe - ostaje 280 g.
  3. Sada možete zamijeniti "novu" težinu u Bijelom prozoru u Bijeli prozor. Kalkulator automatski izračunava sve pokazatelje KBZhU:
  1. Ako provjerite formulu, dobit ćete iste podatke:

Isto tako, prema formuli možete izračunati podatke o proteinima, mastima, ugljikohidratima. U kalorifikatoru se ti pokazatelji automatski izračunavaju. Stoga toplo preporučujem upotrebu automatskih kalkulatora..

Savjet za upravljanje vremenom: napravite popis jela koja kuhate najčešće: žitarice, žitarice, tjestenina, piletina, salate. Navedi ih prema težini i KBJU. Napravio sam takav popis s naznakom volumena u žlicama. Na primjer, u 1 žlice. 20 grama kuhane heljde i 18 kcal.

Zaključak: u početku će se izračunavanje svakog jela činiti dugim, mučnim i teškim zadatkom. Ali u stvarnosti, ti postupci ne oduzimaju previše vremena. Ubrzo ćete proizvod moći vagati "po oku", otprilike izračunati njegov sadržaj kalorija, pa čak i razgraditi ga na proteine, masti, ugljikohidrate. (Iako nastavim vagati, čak i ako znam koliko će težiti ovaj ili onaj proizvod). I osobna preporuka: koristite virtualne kalkulatore - oni su nevjerojatno prikladni!

I kratak stol kao gore:

Sastavljamo popis proizvoda i njihovu težinu potrebnu za jelo.

Odredite KBJU svakog sastojka i ukupni sadržaj kalorija

(ručno ili putem mrežnog kalkulatora).

Pripremamo jelo, a zatim ga procijedimo.

U kalkulatoru zamjenjujemo novu težinu gotovog jela ili ručno izračunavamo prema formuli

(Kcal 1 puta 100 g i podijelite s GB težinom).

Mi pišemo recept i njegov KBZhU u dnevnik i idemo jesti!