Slike za dječje vitamine (12 fotografija)

Dalje nudimo slike dječjih vitamina.

Dječak, povrće i voće.

Djevojka s povrćem i voćem..

Slika za povrće za djecu.

Beba s vitaminima.

Nacrnjeno povrće i voće.

Ostavite komentar

Coronavirus zdravstvene razglednice (16 slika)

Želje vašoj voljenoj ugodan dan (30 fotografija)

Želja vojniku (19 fotografija)

Želi laku voljenu djevojku u stihu (31 fotografija)

Želi prijatelju laku noć (31 fotografija)

© 2020 Smiješne slike i humor · Kopiranje materijala s web-mjesta bez dozvole zabranjeno je

PNG slike s prozirnom pozadinom

Vitamini (od lat. Vita "život" + amin) - skupina organskih spojeva niske molekularne mase relativno jednostavne strukture i raznolike kemijske prirode. Ovo je skupina organskih tvari kemijske prirode, ujedinjena načelom njihove apsolutne potrebe za heterotrofnim organizmom kao sastavnim dijelom hrane (općenito iz okoliša). Autotrofični organizmi također trebaju vitamine, dobivajući ih sintezom ili iz okoliša. Dakle, vitamini su dio hranjivih medija za rastuće organizme fitoplanktona. Većina vitamina su koenzimi ili njihovi prekursori..

Vitamini se nalaze u hrani u vrlo malim količinama i zbog toga pripadaju mikrohranjivim sastojcima, zajedno s elementima u tragovima. Vitamini ne uključuju samo elemente u tragovima, već i esencijalne aminokiseline i esencijalne masti.

Zbog nedostatka točne definicije, različite količine tvari bile su dodijeljene vitaminima u različito vrijeme. Od sredine 2018. godine poznato je 13 vitamina.

Vitaminologija - znanost na raskrižju biokemije, higijene hrane, farmakologije i nekih drugih biomedicinskih znanosti, proučavajući strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapeutske i preventivne svrhe.

Vitamini obavljaju katalitičku funkciju kao dio aktivnih središta različitih enzima, a mogu sudjelovati i u humoralnoj regulaciji kao egzogeni prohormoni i hormoni. Unatoč vitalnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu ni izvor energije za tijelo (nemaju kalorijski sadržaj) niti su strukturne komponente tkiva.

Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su niske, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam javljaju se karakteristične i opasne patološke promjene (bolesti), na primjer skorbut i pellagra.

S kršenjem unosa vitamina u organizam povezana su 3 osnovna patološka stanja: nedostatak vitamina - manjak vitamina, nedostatak vitamina - nedostatak vitamina, višak vitamina - hipervitaminoza.

Većina vitamina ne sintetizira se u ljudskom tijelu i mora u potpunosti doći iz hrane. Manjinu sintetizira u tijelu: vitamin D, koji se stvara u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastog svjetla; Vitamin A koji se može sintetizirati iz prekursora koji se uzimaju s hranom; a jedan oblik vitamina B3 je niacin, čiji je prethodnik aminokiselina triptofan. Pored toga, vitamini K i B7 sintetiziraju se u dovoljnim količinama pomoću simbiotske bakterijske mikroflore ljudskog crijeva.

U biološkoj znanosti ne postoji stroga definicija vitamina, postoje samo potrebni znakovi za klasificiranje neke tvari kao vitamina..

U ovu galeriju možete preuzeti PNG slike: Vitamini PNG slike besplatno preuzimanje

Vitamini A, C, D, E, F i K: blagodati, sadržaj u proizvodima

Uvod (ili ukratko o prednostima vitamina)

Stoljećima su ljudi pokušavali otkriti tajnu vječne mladosti. Ovi pokušaji ne prestaju danas jer svi želimo dugo živjeti, a istovremeno ostati lijepi i zdravi. Nažalost, još nije stvoren čudesni eliksir koji će nam pomoći u borbi protiv starosti, pa svatko od nas mora sam voditi brigu o svom zdravlju..

A vitamini, koji su bitni hranjivi sastojci koje ljudsko tijelo ne sintetizira, pomoći će u ovom teškom zadatku (iznimka je nikotinska kiselina). Stoga tijelo mora primati vitamine izvana, naime iz hrane.

Važno je razumjeti da se vitamini moraju unositi u umjerenim dozama, ali redovito, jer nedostatak barem jednog od njih može dovesti do ozbiljnih poremećaja u funkcioniranju ljudskih sustava i organa.

Manjak vitamina dovodi do sljedećih poremećaja u tijelu:

  • povećani fizički i mentalni umor;
  • slabosti;
  • razdražljivost;
  • poremećaji spavanja (to može biti nesanica i pospanost);
  • oslabljena memorija i pažnja;
  • oslabljeni imunitet;
  • poteškoće u stvaranju kostiju i zuba.

I ovo nije potpuni popis problema s kojima biste se mogli susresti ako ne uključite dovoljno vitamina u svoju prehranu.

Koji su vitamini potrebni za potpuno funkcioniranje tijela? Odgovaramo: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B vitamin.

U ovom ćemo članku govoriti o prednostima vitamina A, C, D, E, F i K, kao i onome do čega njihov nedostatak može dovesti. Saznat ćemo u kojim se proizvodima nalaze ove ili one tvari i u kojim dozama ih treba konzumirati. Na kraju krajeva, izuzetno je važno ne pretjerivati ​​s konzumacijom vitamina, jer „puno“ nije uvijek „korisno“. Zašto? Da biste odgovorili na ovo pitanje, trebate reći nekoliko riječi o razvrstavanju vitamina topljivih u masti i u vodi..

Masti topljivi u mastima mogu se sami nakupljati u tijelu, tj. Koristiti ih naknadno po potrebi. Vitamini A, D, E, K, F su topljivi u mastima. Svi ostali vitamini su topivi u vodi, tijelo se ne akumulira, već se upotrebljavaju odmah, nakon čega se isperu s urinom..

Dakle, postoji opasnost od trovanja (drugim riječima, predoziranja) s višestruko prekoračenim dozama vitamina topljivih u masti. Ali višak vitamina topljivih u vodi ne predstavlja značajnu štetu tijelu, za razliku od njihovog nedostatka, jer osoba svakodnevno treba vitamine topive u vodi, čiji unos može biti nepravilan (jedan od glavnih razloga nedostatka ove klase vitamina su restriktivne prehrane općenito i mono-dijeta u posebno).

Zaključak! Cjelovita i raznolika prehrana pravi je put do zdravlja i dugovječnosti. A vitamini u takvoj prehrani daleko su od posljednjeg mjesta..

Vitamin A (retinol)

Vitamin A topiv u mastima postoji u dva oblika:

  • gotov vitamin A (ili retinol), koji se guta hranom životinjskog porijekla;
  • provitamin A (ili karoten), koji se djelovanjem enzima karotinaza pretvara u vitamin A (provitamin A je biljni oblik vitamina A).
  • Povećava otpornost tijela na infekcije koje utječu na dišni sustav.
  • Očuvanje mladosti i ljepote kože.
  • Promicanje rasta, pravilno formiranje i jačanje kostiju, kose i zuba.
  • Sprječavanje razvoja "noćne sljepoće": na primjer, fotosenzitivne tvari nalaze se u mrežnici, koje pružaju vizualne funkcije. Jedna od komponenti takvih tvari je vitamin A, koji je odgovoran za prilagodbu očiju na tamu..
  • Pružanje redox procesa.
  • Usporavanje procesa starenja.
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Jačanje imuniteta.
  • Zaštita od raka (posebno protiv raka dojke, kao i endometrija i prostate).
  • Povećana razina takozvanog "zdravog" kolesterola u krvi.
  • Prevencija ateroskleroze.
  • Povećana otpornost na rak.

Prednosti vitamina A

Glavni simptom nedostatka vitamina A je "noćna sljepoća". Da biste otkrili ovaj poremećaj, dovoljno je prijeći iz svijetle sobe u tamnu i promatrati reakciju očiju.

Dakle, prilikom prilagođavanja očiju mraku nekoliko sekundi nema razloga za brigu zbog nedostatka vitamina A. Ako se oči "naviknu" na mrak oko 7-8 sekundi, onda biste trebali razmisliti o tome da u prehranu uključite hranu bogatu karotenom i retinolom..

Ako se oči ne prilagođavaju mraku dulje od 10 - 20 sekundi, tada je potrebna pomoć stručnjaka.

Ali! Strah ne bi trebao biti samo nedostatak vitamina A, već i njegov preveliki broj. Dakle, više od 100.000 IU vitamina A dnevno kod odraslih i 18.500 IU kod djece može izazvati toksični učinak.

Manjak vitamina A

  • do godinu dana - 2000 ME;
  • 1 - 3 godine - 3300 ME;
  • 4 - 6 godina - 3500 ME;
  • 7 - 10 godina - 5000 ME.
  • trudnice - 6000 ME;
  • dojenje - 8250 IU;
  • prosječna norma općenito - 5000 IU.

Koja hrana sadrži vitamin A?

Glavni izvori karotena (na 100 g):

  • mrkva (sorta "karotel") - 15 000 IU;
  • peršin - 13.000 IU;
  • kelj i planinski pepeo - 10 000 IU;
  • svježi zeleni grašak - 200 IU;
  • Špinat - 10 000 IU
  • grašak - 800 IU;
  • zelena salata - 3200 IU;
  • bundeva (posebno sjemenke bundeve) - 1600 IU;
  • rajčica - 850 IU;
  • breskva - 750 IU;
  • marelica - 700 IU;
  • bijeli kupus - 630 IU;
  • zeleni grah - 450 IU;
  • plava šljiva - 370 IU;
  • kupina - 300 IU.

Uz to se provitamin A nalazi u takvim proizvodima biljnog podrijetla:

  • Crvena paprika;
  • krumpira;
  • zeleni luk;
  • šipak;
  • morska heljda;
  • suhe šljive
  • leća
  • soje;
  • jabuke
  • čipka;
  • kopriva;
  • nana.

Neosporni lider u sadržaju karotena je mrkva. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o ovom ukusnom i zdravom povrću..

Činjenica 1. Prema istraživanjima, ljudi koji redovito jedu mrkvu imaju 35-40 posto niži rizik od degeneracije makule.

Činjenica 2. Uporaba mrkve smanjuje rizik od razvoja karcinoma dojke, kao i raka pluća i debelog crijeva (i sve zahvaljujući posebnim tvarima - falkarinol i falcariniol, koji imaju antikancerogeni učinak).

Činjenica 3. Malo ljudi zna da je mrkva prirodni antiseptik koji može spriječiti širenje infekcija, za što je dovoljno priložiti kuhanu ili sirovu mrkvu na posjekotine ili rane.

Činjenica 4. Vlakna topiva u vodi u mrkvi pomažu u snižavanju kolesterola, žuči i masti u jetri, pročišćavaju crijeva i ubrzavaju proces uklanjanja toksina.

Činjenica 5. Minerali koji čine mrkva jačaju zubnu caklinu, štiteći je od oštećenja..

Činjenica 6. Istraživanje na Sveučilištu Harvard otkrilo je da ljudi koji konzumiraju više od šest mrkvi tjedno imaju manju vjerojatnost za moždani udar od onih koji jedu samo jednu ili dvije mrkve mjesečno..

Glavni izvori retinola (na 100 g proizvoda):

  • haringa - 110 IU;
  • goveđa jetra - 15 000 IU;
  • svinjska jetra - 5000 IU;
  • teleća jetra - 4000 IU;
  • nesoljeni maslac - 2000 IU;
  • kiselo vrhnje - 700 IU;
  • skuti sir s malo masnoće - 130 IU;
  • skuti sir - 800 IU;
  • mlijeko - 90 IU.

Također prirodni izvori retinola su riblje jetreno ulje, žumanjak, kavijar, sir i margarin.

Konačno, dajemo zlatno pravilo uzimanja vitamina A: vitaminska aktivnost karotena je tri puta manja u odnosu na retinol, stoga potrošnja biljnih proizvoda treba biti tri puta veća od unosa hrane pripremljene iz životinjskih proizvoda.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C (njegovo drugo ime je askorbinska kiselina) smatra se najvećim darom prirode. Zašto? Činjenica je da molekula askorbinske kiseline lako prevladava mnoge prepreke, aktivno sudjelujući u svim vitalnim procesima ljudskog tijela.

Zanimljiva činjenica! Još davne 1747. student medicine James Lind, studirajući na Sveučilištu u Edinburghu, otkrio je da agrumi liječe skorbut, bolnu bolest koja je tada odnijela život velikog broja mornara. Samo dva stoljeća kasnije (da budemo precizniji, 1932.) otkrivena je tajna agruma. Pokazalo se da je tvar koja liječi skorb, askorbinska kiselina, od kojih je 10 mg dnevno dovoljno da se spriječi skorbut. Takva doza askorbinske kiseline nalazi se u dvije male jabuke, jednoj kuhanoj krumpiru ili 250 g svježeg grožđa.

Ali! Budući da je askorbinska kiselina vitamin topiv u vodi koji se brzo eliminira iz tijela, liječnici kažu da dnevna doza od 10 mg nije dovoljna da osigura normalno funkcioniranje tijela.

Prednosti vitamina C

Glavna funkcija vitamina C je održavanje optimalne razine kolagena, kao i bjelančevina - tvari neophodnih za potpuno formiranje vezivnog tkiva, ne samo u koži, već i u ligamentima i u kostima.

Osim toga, vitamin C osigurava metaboličke i redoks procese u tijelu, jača krvne žile, ubrzava proces ozdravljenja, štiti tijelo od raznih infekcija i blokira otrovne tvari prisutne u krvi.

Napokon, askorbinska kiselina je vjeran pratitelj vitkoj figuri jer ova supstanca potiče reakcije koje masti pretvaraju u probavljiv oblik.

Manjak vitamina C

Postoje dva glavna znaka nedostatka askorbinske kiseline u tijelu:

  • stvrdnute crvene linije pojavljuju se na donjem dijelu jezika;
  • na koži ramena pojavljuju se crvene mrlje (ponekad se primijete skupine malih crvenih mrlja ili ljuskica).

Uz to, sljedeći simptomi ukazuju na nedostatak vitamina C:

  • krvarenje desni;
  • brza zamornost;
  • predispozicija za prehlade;
  • poremećaj spavanja;
  • gubitak kose.

Ali predoziranje ovog vitamina (pod uvjetom da se dobiva iz biljnih proizvoda) izuzetno je rijetko. Dakle, takve nuspojave kao što je smanjena propusnost kapilara, oštećenje vida ili atrofija nadbubrežne žlijezde mogu se razviti samo uz dugotrajnu upotrebu više od 100 mg askorbinske kiseline dnevno.

Dnevni unos vitamina C

  • 1 - 3 godine - 20 - 35 mg;
  • 4 - 6 godina - do 50 mg;
  • 7 - 10 godina - 55 - 70 mg.
  • trudnice - 300 - 400 mg;
  • dojenje - 500 - 600 mg;
  • prosječna norma općenito je 200 mg.

Muškarci - 200 - 500 mg.

Važno! Pacijentima s lomovima kostiju, kao i oboljelima od srčanih bolesti, tuberkuloze i reumatizma, preporučuje se povećanje doze na 2000 mg dnevno.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vodeća po sadržaju vitamina C je šipak, u plodovima kojih ima 550 mg askorbinske kiseline na 100 g ploda (dok u sušenim šipurcima količina ovog vitamina može doseći i 1100 mg).

Drugo mjesto zauzima peršin, koji sadrži oko 130 - 190 mg vitamina C.

Uz to, askorbinska kiselina se nalazi u takvim proizvodima:

  • bobice morske heljde - 250 - 600 mg;
  • jagode - 50 - 230 mg;
  • crna ribizla - 150 - 260 mg;
  • agrumi - od 15 do 50 mg (najviše sadrži vitamin C u limunu - oko 40 - 70 mg);
  • hren - 100 - 140 mg;
  • jagode - 60 mg;
  • svježi ananas - 25 mg;
  • banana - 25 mg;
  • svježa trešnja - do 8 - 10 mg;
  • klice brokule i brusa (ružičasta) - 90 - 120 mg;
  • svježi i kiseli bijeli kupus - 70 mg (ovo je sadržaj vitamina C u svježem karfiolu);
  • zeleni mladi luk - 25 mg;
  • maline - 25 mg;
  • mango - 40 mg;
  • zelena paprika - 100 mg;
  • rotkvica - 135 mg;
  • kuhani i svježi špinat - 30 - 60 mg.

Gornji standardi temelje se na 100 g proizvoda.

Ovaj vitamin se nalazi i u životinjskim proizvodima, naime u piletini, govedini, telećoj jetri i bubrezima..

Važno! U procesu toplinske obrade, vitamin C lako se uništava, pa ga u kuhanoj hrani praktički nema. Sadržaj askorbinske kiseline značajno se smanjuje tijekom dužeg skladištenja, soljenja, kiselog ukusa i zamrzavanja proizvoda. Dakle, zelje pohranjeno u hladnjaku nakon jednog dana izgubi do 10 posto vitamina C. Izuzetak od pravila je samo kiseli kupus, u kojem je pohranjen početni sadržaj ovog vitamina.

Zanimljiva činjenica! Gubitak askorbinske kiseline u velikoj mjeri ovisi o vrsti kuhanja: na primjer, oko 70 posto vitamina C uništi se u vodi, dok se samo 8 - 12 posto kuha na pari. Općenito, preporučuje se skladištenje askorbinske kiseline (naime, proizvoda s njenim sadržajem) u kiselom okruženju..

Vitamin D

Vitamin D topljiv u masti, predstavljen u dva oblika - D2 i D3, mnogima je poznat kao učinkovito sredstvo za sprječavanje razvoja rahitisa i za pomoć u izliječenju ove ozbiljne bolesti, na koju uglavnom pate djeca.

Prepoznatljivo svojstvo ovog vitamina je da on može ući u tijelo ne samo s hranom, već se može sintetizirati i zbog djelovanja sunčeve svjetlosti. Sunce je glavni izvor ovog vitamina (iz tog razloga biohemičari vitamin D smatraju hormonom).

Važno! Redovitim sunčanjem koža prima dovoljnu količinu vitamina D, iako su za njezinu proizvodnju potrebni određeni uvjeti, uključujući:

  • doba dana: na primjer, ujutro (odmah nakon izlaska sunca), a također i navečer (tijekom zalaska sunca), vitamin D proizvodi se što aktivnije;
  • boja kože: u svijetloj koži ovaj se vitamin proizvodi u većim količinama u usporedbi s muhastim i crnim ljudima;
  • dob: tijekom starenja koža sve manje i manje sintetizira vitamin D;
  • klima: na primjer, prašina, emisije iz industrijskih poduzeća, zagađenje plinom ometaju normalan unos sunčeve svjetlosti, što dovodi do povećanog rizika od rahitisa kod djece.

Važno! Treba imati na umu da se „sunčanje“ treba uzimati umjereno, dok je važno zasićiti tijelo određenim mineralima i vitaminima koji pomažu neutralizirati kancerogeni učinak sunčeve svjetlosti..

Zanimljiva činjenica! Osim sunca, stvaranje ovog korisnog vitamina potiče masaža, kontrastne vodene i zračne kupke, koje pružaju takozvanu "unutarnju masažu" kapilara, koja pojačava kretanje tekućine u tijelu, potiče obnovu stanica i normalizaciju hormonskog rada endokrinih žlijezda.

Prednosti vitamina D

No dobrobiti vitamina D tu ne prestaju, jer sudjeluje u regulaciji reprodukcije stanica, jača mišiće, normalizira metaboličke procese, potiče sintezu niza hormona, jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela na razne kožne i kardiovaskularne bolesti.

Zanimljiva činjenica! U regijama u kojima je u prehrani prisutna mala količina vitamina D, bolesti poput dijabetes melitusa, ateroskleroze i artritisa mnogo se češće dijagnosticiraju te su mladi skloniji tome.

Dnevna vrijednost vitamina D

Osoba treba ovaj vitamin ovisiti o dobi, fizičkoj aktivnosti, općem fiziološkom stanju i drugim čimbenicima. Ispod je prosječna dnevna doza vitamina D za različite kategorije ljudi.

  • do godinu dana - 400 - 1400 IU (ovisno o tjelesnoj težini);
  • 5-14 godina - 500 IU.

Mladi: 14-21 godina - 300-600 IU.

Žene: trudne i dojeće - 700 IU.

Stariji ljudi: 400 IU.

Općenito, odrasla osoba može se zadovoljiti dobivanjem minimalne količine vitamina D.

Važno! Ako se dnevno izlaže najmanje 15 - 25 minuta, norma vitamina D dobivena iz hrane može se smanjiti na polovicu.

Važno! Vitamin D treba uzimati iznimno oprezno, jer i njegovo predoziranje i nedostatak izazivaju omekšavanje kostiju. Do danas je hipervitaminoza D izuzetno rijetka, a provocira je, prije svega, predugoj upotrebi ovog vitamina u velikim dozama.

Koja hrana sadrži vitamin D ?

Glavni izvori hrane ovog vitamina su:

  • žumanjak - 25 IU;
  • meso - 9 IU;
  • mlijeko - do 4 IU;
  • maslac - do 35 IU.

Sadrži vitamin D u morskim plodovima, jetri bakalara, lješnjaku, haringi, skuši, tuni, kiselom vrhnju, jetri životinja.

Mala količina ovog vitamina prisutna je u povrću kao što su kupus i mrkva..

Vitamin E (tokoferol)

Njegovo drugo ime - tokoferol - vitamin E dobio je od grčkih riječi "tokos" (ili "rođenje") i "fero" (što u prijevodu znači "trošenje"). I doista - dokazano je da tokoferoli blagotvorno djeluju na funkcioniranje spolnih žlijezda.

Zanimljiva činjenica! U 30-im i 40-im godinama 20. stoljeća postojalo je mnogo zabluda o ovom vitaminu. Dakle, pogrešno se vjerovalo da tokoferol poništava učinke vitamina C i D. No, istraživanja su razotkrila ovaj mit, utvrdivši da vitamin E treba uzimati s oprezom samo osobama koje pate od visokog krvnog tlaka i reumatskih srčanih bolesti.

Prednosti vitamina E

  • Neutralizacija slobodnih radikala koji uništavaju tjelesne stanice.
  • Zaštita staničnih membrana od oštećenja.
  • Prevencija raka.
  • Vaskularno jačanje.
  • Ubrzati zacjeljivanje rana.
  • UV zaštita za kožu.
  • Poboljšanje transporta kisika do tkiva.
  • Ometanje krvnih ugrušaka.
  • Poboljšanje sastava kose i noktiju (čisti vitamin E i dodatni sastojak koristi se u proizvodnji mnogih kozmetike).
  • Prevencija vaskularne ateroskleroze, važno je razumjeti da je vitamin E sposoban "usporiti" razvoj ove bolesti, ali ne i riješiti se.
  • Osiguravanje normalnog funkcioniranja mišićnog sustava.

Važno! Vitamin E ne pokazuje svoj učinak odmah: na primjer, kod tromboze, upale bubrega, kao i akutnog napada reume i koronarne insuficijencije, tokoferol počinje djelovati nakon 5 do 10 dana, dok poboljšanje dobrobiti postaje vidljivo tek nakon 4 do 6 tjedana.

Zanimljiva činjenica! Prema studijama, ljudi koji pate od srčanih bolesti i uzimaju vitamin E 20 do 30 godina, do dobi od 80 godina potpuno su izliječili srce u 86 posto. Starosna skupina od 60 do 70 godina poboljšala se za 80 posto ne samo srčanu funkciju, već i opće dobro.

Manjak vitamina E

Vitamin E, koji se naziva "vitamin reprodukcije", odgovoran je za normalnu aktivnost genitalnog područja, stoga, kada je kod muškaraca manjak, dolazi do smanjenja proizvodnje sperme, a kod žena - kršenja menstrualnog ciklusa i smanjenja seksualne želje.

Želio bih reći i o predoziranju vitamina E koji, iako je izuzetno rijedak, može izazvati probavne smetnje, oslabljeni imunitet i čak krvarenje.

Važno! Uz hipervitaminozu E (podsjetimo se da se ovaj vitamin može akumulirati u tijelu), opažaju se mučnina, nadimanje, proljev i porast krvnog tlaka.

  • do godinu dana - 3-4 mg;
  • 1 do 3 godine - 6 mg;
  • 4-6 godina - 7 mg;
  • 7-10 godina - 11 mg.
  • trudna - 15 mg;
  • dojenje - 19 mg;
  • prosječna norma općenito - 8 - 10 mg.

Važno! Povećana potreba za tokoferolom primijećena je kod pušača i ljudi koji imaju intenzivne fizičke napore. Uz to, žene bi trebale povećati unos vitamina E tijekom perimenopauze, uz prijetnju pobačaja, a također i kod višestruke trudnoće.

Koja hrana sadrži vitamin E?

Za razliku od drugih vitalnih tvari, tokoferol je vrlo čest u hrani.

Vitamin E pretežno se nalazi u namirnicama biljnog podrijetla, biljna ulja posebno su bogata ovim vitaminom: na primjer, 100 g nerafiniranog suncokretovog ulja sadrži 63 mg tokoferola, tj. Kada koristimo jednu žlicu ovog proizvoda, možemo nadopuniti dnevni unos vitamina E.

No rekorder po sadržaju tokoferola je ulje pšeničnih klica, koje u 160 g sadrži 160 mg vitamina E.

Mnogo vitamina E prisutno je u orašastim plodovima i sjemenkama: samo 2 - 3 orašaste plodove sadrže polovinu njegove dnevne norme, dok 100 g sjemenki suncokreta sadrži jednu i pol dnevne norme vitamina E (uz konzumaciju 100 g sjemenki bundeve, jedna dnevna norma tokoferola može se nadopuniti).

Vitamin E nalazi se u dovoljnim količinama u sljedećem povrću i voću:

  • kupus;
  • rajčice
  • korijen celera;
  • bundeva;
  • zelenilo;
  • Babura paprika;
  • grašak;
  • mrkva;
  • kukuruz;
  • kupina;
  • borovnice
  • razno sušeno voće;
  • crna ribizla;
  • šipak (svjež);
  • šljiva;
  • sezam;
  • mak;
  • jedva;
  • zob;
  • grah.

Ovaj vitamin možete dobiti iz životinjskih proizvoda, uključujući:

  • crni kavijar;
  • jaja
  • sir;
  • svježe mlijeko (sadržaj masti 2,5 posto);
  • maslac;
  • riba (haringa, smuđ, pastrmka, losos, jegulja);
  • škamp
  • zečje i pureće meso;
  • govedina.

Vitamin E nalazi se i u bijelom i raženom kruhu..

Važno! Vitamin E je prilično stabilan, stoga se ne raspada tijekom zagrijavanja, zadržavajući sva njegova korisna svojstva. Međutim, dugotrajno prženje hrane s vitaminom E i njihovo ponovno zagrijavanje značajno smanjuje količinu tokoferola.

Vitamin F

Vitamin F topljiv u mastima uključuje kompleks polinezasićenih masnih kiselina koje u organizam ulaze ne samo hranom, već i kožom, naime kada koristite masti ili kozmetiku.

Važno! Vitamin F se uništava izlaganjem toplini, svjetlu i kisiku, dok se njegova korisna svojstva gube, ustupajući mjesto toksinima i slobodnim radikalima..

Prednosti vitamina F

  • Omogućavanje apsorpcije masti.
  • Normalizacija metabolizma masti izravno u koži.
  • Izlučivanje kolesterola.
  • Poboljšanje sazrijevanja sperme, što povoljno utječe na reproduktivnu funkciju.
  • Jačanje mišićno-koštanog sustava.
  • Poboljšanje izgleda kose, kao i kože (nije za ništa što se ovaj vitamin često naziva "zdravstvenim vitaminom" i koristi se u proizvodnji kozmetike).
  • Jačanje imuniteta.
  • Ubrzati zacjeljivanje.
  • Alergijska pomoć.
  • Uklanjanje upale i oteklina.
  • Upravljanje bolovima.
  • Normalizacija krvnog tlaka.

Važno! Vitamin F štiti stanice od oštećenja štetnim tvarima, sprječavajući njihovo uništavanje i zaustavljajući transformaciju u tumorske stanice..

Manjak vitamina F

Manjak vitamina F dovodi do preranog isušivanja kože, razvoja upale, alergija, a da ne spominjemo kršenje metaboličkih procesa, što negativno utječe na funkcioniranje tijela u cjelini.

Manjak ovog vitamina kod djece očituje se kaskanjem i slabim debljanjem, a da ne spominjemo česte zarazne bolesti.

U odraslih osoba produljeni nedostatak vitamina F značajno povećava rizik od srčanih i moždanih udara..

Ako govorimo o hipervitaminozi vitamina F, onda je ovaj prekršaj izuzetno rijedak, osim toga, ovaj vitamin je apsolutno siguran za ljude, jer nema toksični učinak. U nekim slučajevima, prekomjerni unos vitamina F izaziva razvoj alergijske reakcije, žgaravicu i bolove u želucu..

Dnevna vrijednost vitamina F

Optimalna dnevna doza unosa vitamina F još nije utvrđena. Uz cjelovitu i uravnoteženu prehranu, dodatni unos vitamina F nije potreban.

Smatra se da je prosječni dnevni unos vitamina F oko 1000 mg, što odgovara dvije žlice biljnog ulja.

ALI! Postoji kategorija ljudi kojima je prikazana povećana doza vitamina F. To su ljudi s visokim kolesterolom i prekomjernom težinom, vaskularnom aterosklerozom i dijabetesom, kožnim i autoimunim bolestima. Uz to, dnevni unos vitamina F povećava se s intenzivnim vježbanjem..

Koja hrana sadrži vitamin F?

Glavni izvor vitamina F je biljno ulje koje može biti laneno sjeme, soja, suncokret, kukuruz, maslina, orah, itd..

Polinezasićene masne kiseline nalaze se i u sljedećim namirnicama:

  • haringa;
  • losos;
  • orašasto voće
  • skuša;
  • riblja mast;
  • Sjemenke suncokreta;
  • avokado;
  • sušeno voće;
  • crna ribizla;
  • klijana zrna pšenice;
  • žitarice;
  • usjevi soje i graha.

Važno! Vitamin F izuzetno je nestabilan na djelovanje povišenih temperatura, pa je prisutan samo u hladno prešanom biljnom ulju. Štoviše, smanjuje koncentraciju ovog vitamina u ulju i izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti. Iz tog razloga, preporuča se skladištenje ulja u tamnoj hermetički zatvorenoj posudi (uvijek na tamnom i hladnom mjestu). Zapamtite da se zagrijavanjem uništava vitamin F, pa pržena hrana kuhana u biljnom ulju ne sadrži vitamin F.

Vitamin K

Ovaj je vitamin dobio ime po prvom slovu imena američkog hematologa Brzog koji ga je otkrio..

Mora se reći da su glavni oblici ovog vitamina:

  • Vitamin K1, koji sintetiziraju biljke;
  • Vitamin K2, koji proizvodi mikroorganizmi izravno u debelom crijevu (pod uvjetom normalnog funkcioniranja jetre i žuči).

Važno! Zdravim ljudima taj vitamin ne nedostaje, jer ih tijelo samostalno proizvodi u potrebnoj količini.

Prednosti vitamina K

Vitamin K nije proučavan dugo vremena, budući da su znanstvenici pogrešno vjerovali da ovaj vitamin obavlja samo jednu funkciju u tijelu, koja se sastoji u normalizaciji procesa zgrušavanja krvi.

Ali danas su biokemičari utvrdili mnoga druga korisna svojstva vitamina K, uključujući:

  • normalizacija metabolizma;
  • poboljšanje probavnog trakta;
  • smanjenje boli;
  • ubrzanje zacjeljivanja rana.

Važno! Glavni uzrok nedostatka vitamina K u odraslih je bolest jetre, a ovaj vitamin je netoksičan čak i u dovoljno velikim količinama..

Važno! Koncentracija vitamina K u tijelu može se smanjiti pod utjecajem alkohola i gaziranih pića, kao i pri konzumiranju vrlo velikih doza tokoferola (ili vitamina E).

Dnevna doza vitamina K

Dnevna doza vitamina K za odrasle još nije precizno utvrđena, stoga dajemo indikativne pokazatelje od oko 60 - 140 mcg.

Smatra se dnevnom normom količine vitamina K dobivene izračunavanjem 1 µg vitamina na 1 kg tjelesne težine. Dakle, s težinom od 65 kg, osoba bi trebala konzumirati 65 mikrograma vitamina K dnevno. U ovom slučaju uobičajena prehrana prosječne osobe uključuje 300 - 400 mikrograma ovog vitamina dnevno. Iz tog razloga, nedostatak vitamina K izuzetno je rijedak fenomen (izuzetak je kada je hrana vrlo ograničena ili korišteni lijekovi negativno utječu na apsorpciju vitamina K).

Koja hrana sadrži vitamin K?

Ovaj vitamin nalazi se u svim zeleno obojenim biljkama, povrću i voću..

To uključuje:

  • kopriva;
  • Lipa;
  • lišće salate;
  • zelena rajčica;
  • sve vrste kupusa;
  • krastavac;
  • avokado;
  • kivi;
  • špinat;
  • banana.

Osim toga, velika količina vitamina K nalazi se u svinjskoj jetri, jajima, maslinovom ulju, mlijeku, soji, orasima i ribljem ulju.

Kako čuvati vitamine u hrani?

Razgovarali smo o prednostima vitamina i proizvoda koji čine njihov nedostatak. Sada se okrećemo pitanju očuvanja maksimalne količine korisnih tvari u proizvodima. I za to je dovoljno pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila u nastavku.

1. Masni proizvodi, kao i biljna ulja, brzo se oksidiraju pod utjecajem svjetla i kisika, pa ih je preporučljivo čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnim i tamnim mjestima..

2. Meso i riba sadrže veliku količinu ne samo vitamina, već i minerala, za očuvanje kojih je potrebno strogo pridržavati utvrđenih uvjeta za toplinsku obradu. Dakle, za pečenje mesa predviđeno je najviše pola sata, za pečenje je 1 - 1,5 sata, dok se peče 1,5 sat. Riba se prži ne duže od 20 minuta, pirja se i peče pola sata.

3. Važno je odabrati pravu metodu toplinske obrade, čiji se najnježniji smatra s kuhanjem s parom. Slijedi pirjanje, zatim pečenje i na kraju prženje.

Zanimljiva činjenica! Najveći gubitak vitamina nastaje pri kuhanju mesa ili ribe.

4. Vitaminska vrijednost životinjskih proizvoda značajno se smanjuje u procesu opetovanog zamrzavanja. U ovom je slučaju važno pravilno zamrznuti zamrznutu hranu: na primjer, otapanje treba provoditi na sobnoj temperaturi ili u hladnoj vodi.

5. Da biste izbjegli oksidaciju vitamina, tijekom kuhanja ne možete koristiti metalni pribor ili emajlirane posude s pukotinama i čipsom..

6. Vitamin C, prisutan u povrću, bilju i voću, počinje propadati gotovo odmah nakon sakupljanja, dok se količina ovog vitamina značajno smanjuje tijekom skladištenja i kuhanja proizvoda. Da biste maksimizirali očuvanje askorbinske kiseline, preporučuje se čuvanje rezanih zelenila u hladnjaku, jer na sobnoj temperaturi vitamin C u dva dana gubi do 80 posto svojih svojstava. Stoga je preporučljivo konzumirati povrće i voće odmah, i svježe. Skladištite hranu na tamnom i hladnom mjestu..

7. Povrće treba dobro oprati prije čišćenja i općenito (to jest neobrezano).

8. Važno je zapamtiti da su vitamini, poput minerala, koncentrirani u najvećoj količini upravo ispod kore, kao i u lišću povrća, voća i biljaka uopće. Iz tog razloga preporučuje se čišćenje proizvoda kako bi rezan sloj kore bio što tanji..

9. Ne preporučuje se dulje vrijeme namakati nasjeckano povrće u vodi. Bolje je očistiti i oprati biljne proizvode prije nego što ih izravno pripremite..

Izuzetak su mahunarke, koje se prije kuhanja moraju namočiti u hladnoj vodi 1 do 2 sata, što će omekšati tkaninu od grubih vlakana proizvoda i, posljedično, smanjiti postupak kuhanja (kao rezultat, više vitamina ostaje u jelu).

10. Povrće salate treba usitniti i začiniti neposredno prije upotrebe, što će pomoći u očuvanju i okusa i hranjivih kvaliteta proizvoda. Istodobno je bolje sjeckati listove salate i zelje rukama, a ne rezati nožem, jer kontakt s metalom doprinosi gubitku vitamina.

Važno! Za čišćenje, kao i za rezanje povrća i voća, bolje je koristiti nož od nehrđajućeg čelika, koji će smanjiti gubitak vitamina.

11. U procesu kuhanja povrća, uključujući pripremu prvih jela, preporučuje se spuštanje u kipuću vodu u kojoj se enzim, koji doprinosi uništavanju askorbinske kiseline, brzo inaktivira.

12. Ako je potrebno ponovno zagrijavanje jela, tada je bolje to činiti u obrocima, a ne zagrijavati, na primjer, cijelu juhu ili borsch, odmah jer ponovljeno podgrijavanje hrane više puta smanjuje njegovu vitaminsku vrijednost.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opći opis vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu u 18. stoljeću, student medicine otkrio je da agrumi učinkovito liječe skorbut. Tek nakon dva stoljeća postalo je jasno da je askorbinska kiselina ili vitamin C tvar koja liječi bolnu bolest, a sintetizirati je bilo moguće tek 1928. godine iz limunovog soka.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C važan je za rast i obnavljanje stanica tkiva, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, pomaže tijelu da upije željezo i ubrzava oporavak (kalorizaciju). Njegova korisnost i vrijednost vrlo su važni za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans za pokretanje imunoloških procesa..

Kao dodatak prehrani označen je kao E300.

Fizikalno-kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj povezan s glukozom u obliku bijelog kristalnog praha kiselog ukusa. Obavlja biološke funkcije reducirajućeg agensa i koenzima nekih metaboličkih procesa, antioksidans je.

Vitamin C lako se uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlosti i smoga.

Gubitak vitamina C može se dogoditi zbog nepravilne obrade hrane i dugotrajnog skladištenja pripremljene hrane. Vitamin C čuva pravilnu kulinarsku obradu povrća i voća. Povrće se ne smije dugo ostavljati na zraku, oguliti i izrezati, kad prokuha, odmah nakon čišćenja treba ih staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori vitamina C u hrani

Vitamin C također se može kupiti u trgovini u obliku tableta..

Dnevni zahtjev vitamina C

Dnevna potreba osobe za vitaminom C ovisi o više razloga: dob, spol, trudnoća, klimatski uvjeti, loše navike. Prosječna dnevna doza vitamina C je 70-100 mg.

Pušači i stariji ljudi imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna pušena cigareta uništava 25 mg C).

Prednosti vitamina C

Askorbinska kiselina je moćan antioksidans. Vitamin C jača imunološki sustav čovjeka, a također ga štiti od virusa i bakterija, ubrzava proces zacjeljivanja rana, utječe na sintezu niza hormona, regulira hematopoezu i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi proteina kolagena, koji je neophodan za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice u tijelu, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava lučenje žuči, obnavlja egzokrinu funkciju gušterače i štitne žlijezde.

Vitamin C usporava proces starenja organizma, smanjuje tjelesnu intoksikaciju alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina koristi se kao opće sredstvo za jačanje raznih bolesti..

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C sam po sebi je siguran. Ali kada koristite askorbinsku kiselinu u velikim količinama, može se razviti alergijska reakcija u obliku svrbeža i malog osipa na koži. Oni ljudi koji imaju problema sa želucem, poput gastritisa ili čira, velika količina ovog vitamina može izazvati niz komplikacija. Predoziranje može uzrokovati probavne smetnje, bol u trbuhu, proljev ili grčeve.

Probavljivost vitamina C

Vitamin C bolje se apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem..

Manjak vitamina C u tijelu

Uz hipovitaminozu (nedostatak) C pojavljuju se sljedeći simptomi: slabljenje srca, umor, kratkoća daha, otpornost na razne bolesti (kalorizacija) smanjuje se. U djetinjstvu se procesi okoštavanja kasne.

Uz akutni nedostatak vitamina C, razvija se skorbut.

Škrob karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, labavljenje i gubitak zuba, česte prehlade, varikozne vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rane bore, gubitak kose, zamagljen vid, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C smatra se sigurnim čak i u velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina..

Ipak, pretjerana konzumacija vitamina C može dovesti do:

  • proljev;
  • mučnina;
  • povraćanje
  • žgaravica;
  • natečenost i grčevi;
  • glavobolja;
  • nesanica;
  • kamenje u bubrezima.

Primjena vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetici za usporavanje starenja, zacjeljivanje i obnavljanje zaštitnih funkcija kože, pomaže obnavljanje vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja suncu.

Interakcija vitamina C (askorbinske kiseline) s drugim tvarima

Ljekovita svojstva vitamina C uvelike se pojačavaju u kombinaciji s vitaminima A i E.

Vitamin C smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u kombinaciji s lijekovima koji sadrže veliku količinu željeza, kofeina, vitamina B12, folne kiseline.

Više o vitaminu C potražite u videu "Organska kemija. Vitamin C"

Didaktički priručnik "Vitamini jačaju organizam"

Irina Skryleva
Didaktički priručnik "Vitamini jačaju organizam"

Ovaj je priručnik namijenjen starijim predškolcima. Može se koristiti u učionici, u slobodnim aktivnostima, kao iu režimskim trenucima (za vrijeme obroka).

Svrha ovog vodiča je:

- Konsolidacija dječijeg znanja o dobrobiti vitamina za naše tijelo.

- Poznavanje koncepta "vitamina skupine A, B, C, D, E" i proizvoda u kojima su sadržani

- Konsolidacija znanja djece o potrebi za vitaminima u ljudskom tijelu, o prednostima proizvoda koji sadrže vitamine.

- Podizanje želje za zdravom.

Za izradu priručnika trebat će vam:

- karton u boji, ilustracije u boji, kao i brošure i časopisi iz trgovačkih lanaca.

Na svakom slovu-vitaminu nalazi se slika - slika za koju je ovaj vitamin u našem tijelu "odgovoran" i koje koristi nam donosi, kao i proizvodi koji sadrže taj vitamin

Vitamin A je odgovoran za vid (oko je nacrtano na vrhu) i vrlo je neophodno za rast djetetovog tijela (žirafa ukazuje na tu činjenicu)

Vitamin B neophodan je za normalno rad srca..

Vitamin C je ključ dobrog raspoloženja, štiti naše tijelo od bolesti i mikroba.

Vitamin D je jako potreban kostima (stoga je na vrhu predstavljen smiješan kostur)

Ovaj se priručnik može nadopuniti s drugim vitaminima..

Didaktički priručnik "Tonometar" Koristi se u igrama: "Medicinski pregled", "Bolnica", "Klinika", "Medicinski i zdravstveni centar", "Vrtić", "Škola", "Hitna pomoć".

Didaktički dodatak "Logocub" Didaktički dodatak. > Razredi igara: Želite li da vaši učenici imaju novi didaktički dodatak? Zatim.

Didaktički priručnik "kornjača" didaktički priručnik "kornjača" je višenamjenski, namijenjen rješavanju više problema istovremeno, namijenjen je radu.

Didaktički dodatak. Izgled "Šuma" Poštovane kolege! Želim vam upozoriti izgled "Šuma". Svrha: formiranje ideja o divljim životinjama, njihovom staništu koje treba razvijati.

Didaktički priručnik "Nova godina" Za vašu pažnju nudim didaktički priručnik na temu "Nova godina" Djeca rado oživljavaju sliku. Ovaj priručnik je višenamjenski.

Didaktički priručnik "Vrt" Ove školske godine imat ću novu mlađu skupinu. Za zanimljivije upoznavanje djece s okolnom stvarnošću uzeo sam.

Sažetak razgovora o zdravom načinu života "Vitamini i zdrava hrana. Vitamini i zdravo tijelo. "RAZGOVORI O ZDRAVOM ŽIVOTU Na temu:" Vitamini i zdrava hrana. Vitamini i zdravo tijelo. Zdrava hrana". Svrha: reći.

Projekt „Vitamini i zdravo tijelo“ u starijoj skupini Vrsta projekta: informacijski orijentirana. Razdoblje provedbe: 1,5 mjeseca, rujan-listopad 2015 Sudionici projekta: odgajatelji, djeca,.

Odjeljak: "Upoznaj sebe." Sažetak lekcije "Vitamini jačaju tijelo." VITAMINI JAČAJU ORGANIZAM. CILJ: - Upoznati djecu s pojmom "VITAMINI" i proizvodima u kojima se nalaze. - Pričaj o značenju.

Sažetak predavanja „Vitamini jačaju organizam“ Tema: Jačanje vitamina u tijelu zimi. Svrha: upoznavanje sa zdravom hranom koja sadrži vitamine, kako se pripremiti.

Vitamini u voću i povrću (stol)

Vitamini koji se nalaze u voću i povrću najbolji su način za jačanje imuniteta i općeg zdravlja. Potrebe tijela za vitaminima osiguravaju se ponajprije zbog pravilne prehrane u kojoj se nalazi povrće i voće bogato vitaminima te pravilne toplinske obrade proizvoda tijekom kuhanja..

Sadržaj članka

  • Tablica sadržaja vitamina u povrću i voću
  • Dovoljni su vitamini u voću i povrću?
  • Citrusni vitamin C
  • Jedinstveni vitamini iz voća i povrća
  • antioksidansi

Glavni izvor vitamina za ljudsko tijelo je hrana. Neki vitamini (skupine B i K) sintetiziraju se u debelom crijevu ili se mogu stvoriti u ljudskom tijelu iz drugih vitamina. Ali to nije dovoljno i potreba za vitaminima nije potpuna. Zbog toga je vrlo važno redovito primati vitamine iz hrane, a povrće i voće su izvrsni pomagači u ovom pitanju..

Tablica sadržaja vitamina u povrću i voću

podrška za zdravu kosu i kožu

rast kostiju i zuba

reprodukcija stanica i određenih hormona

učinkovit profilaktički lijek protiv ospica

sudjelovanje u regulaciji metaboličkih procesa i reprodukciji stanica

pomažu tijelu da apsorbira fosfor i kalcij

stimulacija sinteze hormona

zaostajanje starenja kože

štiti stanice od oštećenja

uključeni u stvaranje crvenih krvnih stanica

pomaže asimilaciji vitamina A

sudjeluje u metabolizmu kostiju i vezivnog tkiva

sudjeluje u apsorpciji kalcija i u interakciji kalcija i vitamina D

pomaže zdravom radu bubrega

neophodan za zdravo funkcioniranje srca, živčanog i probavnog sustava

regulira metabolizam masti i ugljikohidrata

regulira metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata

smanjuje umor očiju

neophodno za rast stanica i disanje

minimizira negativne učinke različitih toksina na respiratorni trakt

sprječava bolesti živčanog sustava

potiče proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde - (glukokortikoidi), što pomaže u liječenju alergija, srčanih bolesti, artritisa, kolitisa

potiče apsorpciju ostalih vitamina

uključeni u metabolizam masnih kiselina

smanjuje kolesterol i lipide u krvi

potreban za normalno funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava

pomaže kod povećane anksioznosti i depresije

pomaže kod bolesti jetre (kronični hepatitis, ciroza), ateroskleroze, psorijaze

potreban za održavanje normalne tvorbe krvi

igra važnu ulogu u metabolizmu proteina (potiče upotrebu aminokiselina)

potiče procese rasta

sudjeluje u sintezi niza enzima

sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masti, proteina,

koristi se za bolesti živčanog sustava

koristi se za razne vrste anemije

koristi se za prevenciju i liječenje ateroskleroze

s hepatitisom i cirozom

povećava otpornost na virusne infekcije i prehlade

poboljšava pamćenje i koncentraciju

smanjuje kolesterol u krvi

Dovoljni su vitamini u voću i povrću?

Najviše u voću i povrću:

  • B vitamini
  • vitamin C
  • vitamin A (karoten)

Da li je osoba potrebna ovim vitaminima prekrivenim povrćem i voćem?

Vitamin C

Jedna čaša svježe cijeđenog soka od jabuke sadrži 4 - 4,5 mg vitamina C (dnevna brzina - 60 mg)

Dakle, da biste iz soka od jabuke dobili dnevnu normu vitamina C, dnevno morate piti oko 15 čaša soka.

Citrusni vitamin C

Smatra se da prehlada bogata vitaminom C pomaže kod prehlade, a limun, naranča i drugi agrumi, na primjer, nalaze se na 10. mjestu po pitanju vitamina C.

Primjerice, puno više vitamina C u paprikama, rajčicama različitih vrsta, kupusu (brokoli i cvjetača), špinatu, lisnatim salatama i peršinu. Čak i krumpir sadrži više vitamina C nego limun..

Međutim, učinak vitamina C u krumpiru je mali. Tijekom toplinske obrade, vitamin C se uništi za gotovo 90% - kuhani i prženi krumpir gotovo da ne sadrži vitamin C. Isto vrijedi i za ostalo povrće i voće. Stoga je najbolji izvor vitamina C sirovo povrće i voće..

Pušači imaju dvostruko veći manjak vitamina C u odnosu na nepušače. Stoga ga pokušajte konzumirati što je više moguće od sirovog povrća i voća..

Vitamini grupe B, E, A, D

Normu ovih vitamina isključivo iz voća i povrća prilično je teško dobiti, jer se oni uglavnom nalaze u drugoj hrani. To su meso, jetra, mlijeko, sirovine, maslac (maslac i povrće), kruh od mekinja, žitarice.

Jedinstveni vitamini iz voća i povrća

U povrću i voću postoje takve kombinacije vitamina kojih nema u ostalim proizvodima..

To su vitamin C, vitamini skupine P, vitamin K. Nazivaju ih i bioflavonoidi. Pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv starenja i ubrzavaju metabolizam u tijelu..

Vitamini topljivi u mastima

Vitamin K ključan je za rast kostiju i protok krvi. Omogućuje normalan metabolizam kalcija i pomaže apsorpciji vitamina D.

Najbolji izvori vitamina K su zelene lisnate salate, zeleni grašak, brokula, kiseli štapić, špinat, rajčica.

antioksidansi

Antioksidanti (rutin, hesperidin, kahetin) pomažu tijelu u borbi protiv starenja i okoliša. Pomažu u smanjenju vjerojatnosti krvarenja, normaliziraju krvni tlak, jačaju kapilare, štite od alergena..

Glavni izvori antioksidanata su bobice: ribizla, borovnice i grožđe. Također, u šaci bobica rogača sadrži dnevnu normu antioksidanata.

Ako vam se članak svidio, podijelite ga sa svojim prijateljima!

vitaminiPovrće i voćečin
Vitamin A
  • mango
  • zrno grožđa
  • bundeva
  • mrkva
  • krumpir
  • rajčice
  • potočarka
  • peršin
  • cvjetača
  • brokula
  • zelena salata
  • špinat
  • šparoga
  • dinja
  • lubenica
  • marelice
  • breskve
  • jabuke
Vitamin D
  • Bijeli kupus
  • mrkva
  • morska kelj
  • zeleno lišće
  • krumpir
Vitamin E
  • avokado
  • šparoga
  • brokula
  • špinat
  • zelena salata
  • rajčice
  • morska kelj
Vitamin K
  • kupus
  • špinat
  • zelena zelena salata
  • krumpir
  • zrno grožđa
  • šparoga
  • češnjak
Vitamin C (askorbinska kiselina)
  • suhi bokovi ruža
  • crna ribizla
  • jabuke
  • zrno grožđa
  • divlje jagode
  • Bijeli kupus
  • brokula
  • cvjetača
  • zelena salata
  • kopar i peršin
  • naranče i agrumi
  • krumpir
  • mrkva
  • nakloniti se
  • zeleni papar
  • lubenica
djeluje kao antioksidans

pomaže u zaštiti tjelesnih stanica od slobodnih radikala (razvoj karcinoma i bolesti kardiovaskularnog sustava)

pomaže u proizvodnji kolagena (zdrava koža i kosti)

poboljšava lučenje željeza u probavnom traktu

Vitamin B1 (tiamin)
  • jabuke
  • zrno grožđa
  • zelena salata
  • brokula
  • Bijeli kupus
  • morska kelj
  • cvjetača
  • krumpir
  • mrkva
  • repa
  • lubenica
Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Bijeli kupus
  • cvjetača
  • zelena salata
  • krumpir
  • jabuke
  • zrno grožđa
  • lubenica
  • morska kelj
B3 (niacin, nikotinska kiselina)
  • Bijeli kupus
  • cvjetača
  • brokula
  • krumpir
  • repa
  • zelena salata
  • zrno grožđa
  • ananas
  • jabuke
  • lubenica

uključen u disanje tkiva

pomaže probavnom sustavu

uključeni u metabolizam masti i proteina

snižava ukupni kolesterol

detoksificira

B4 (holin)
  • brokula
  • naranče
  • špinat
B5 (pantotenska kiselina)
  • zeleno lisnato povrće
  • cvjetača
B6 (piridoksin)
  • krumpir
  • Bijeli kupus
  • cvjetača
  • zelena salata
  • jabuke
  • zrno grožđa
  • banane
  • lubenica
B9 (folna kiselina)
  • peršin
  • zelena salata
  • pero luk
  • banane
  • zrno grožđa
  • naranče
  • lubenica
  • krumpir
Vitamin B12 (balans cinka)
  • repa
  • spirulina
  • morska kelj
  • morskog povrća
  • zrno grožđa
  • u vrhovima nekih povrća
  • špinat
  • zelena salata
  • ostaci tla na biljkama