Osušene brusnice

Takva zdrava bobica, poput brusnica, za nas je vrijedan proizvod. Osušene bobice imaju vrlo sladak i ugodan okus. Apsolutno se ne dodaju aditivi koji produžuju rok trajanja i ljepotu boje u proizvodnji suhih brusnica. Takva berba bobica omogućava da se proizvod dugo ne pokvari..

Kalorične sušene brusnice

Kalorični sadržaj suhih brusnica je 308 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva sušenih brusnica

Osušene brusnice sadrže dijetalna vlakna, monosaharide i disaharide, zasićene masne kiseline, vitamine B1, B2, B4, B5, B6, K, PP, C, E, kalcij, natrij, mangan, kalij, bakar, fosfor, cink, željezo, magnezij selen. Sve to pozitivno djeluje na osobu (kalorizaciju). Među konzervansima - samo šećer (prirodni proizvod čiji sadržaj nije veći od 65%). Osušene brusnice zadržavaju sva korisna svojstva svježih bobica. Korisne kvalitete koje se nalaze u njemu ne nestaju tijekom obrade.

Sušene dekocije od brusnice pomažu kod prehlade, bolesti bubrega i mjehura (kaloriziranje). Brusnice pomažu u snižavanju krvnog tlaka, povećavaju izdržljivost, poboljšavaju san.

Kompot povećava imunitet u jesensko-zimskom periodu, a također poboljšava raspoloženje.

Osušene brusnice u kuhanju

Osušene brusnice koriste se u pripremi dekocija, kompota, umaka, deserta itd..

Osušene brusnice - koristi i štete za tijelo

Zamrzavanje, kuhanje džema, mljevenje sa šećerom - možete beriti bobice, i vrtne i šume, za zimu, na različite načine. Kada je riječ o brusnici, postoji još jedan način očuvanja maksimalne količine hranjivih sastojaka u njoj - sušenje.

Kako sušiti brusnice?

S obzirom na to koliko je ova divlja bobica ukusna, nije iznenađujuće da se suhe brusnice mogu naći na policama supermarketa ili na tržnicama. Činilo bi se da sušenje suši, ali postoji razlika između industrijskog i domaćeg.

Iscijedite sok; pomiješajte ga sa šećerom ili glukoznim sirupom; prokuhajte i ponovo nahranite bobice s njima - tako pripremaju sušene brusnice, koje idu u prodaju. Ponekad koriste i biljno ulje za pokrivanje, tako da se bobice ne lijepe i izgledaju privlačno. Kalorični sadržaj takve poslastice je 308 kcal na 100 grama, što je 12 puta više od svježeg proizvoda.

Sam postupak sušenja provodi se kako želite - na primjer, za nekoliko sati u posebnoj sušilici, ako je rezultat potreban u bliskoj budućnosti, ili na otvorenom 7-14 dana, ako se ništa ne prilagodi. Prije toga brusnice se kuhaju u maloj količini vode 10 minuta.

Prednosti bobičastog suhog voća

Svi znaju da gotovo svaka toplinska obrada smanjuje količinu hranjivih sastojaka, ali brusnice su u tom smislu poseban proizvod. Benzojeva kiselina, prirodni konzervans u svom sastavu, doprinosi činjenici da bobica ne gubi prednosti nakon sušenja, a ima ih puno.

  • Zbog velike količine kiselina, uporaba sušenih brusnica je indicirana u nedostatku apetita i probavnih smetnji uzrokovanih niskom kiselošću želučanog soka.
  • Kompleks biljnih flavonoida u sušenom voću brusnice je snažno antimikrobno sredstvo. Njihovo jedenje bit će korisno za prevenciju: karijesa; stvaranje tartara; gastritis i čir na želucu; dvanaestopalačni ulkusi stvaranja fosfatnih bubrežnih kamenaca.
  • Flavonoidi ne samo da mogu spriječiti bolest, već i liječiti je. Uz cistitis i druge bakterijske infekcije mokraćnog sustava, liječnici preporučuju piti voćne napitke s obratka..
  • Voćni napici bit će korisni za prehlade, jer ne samo da povećavaju imunitet zbog prisutnosti vitamina C, već i ublažavaju kašalj.
  • Tanini i vitamin PP koji sadrži sušene brusnice poboljšavaju proces hematopoeze (posebno proizvodnja leukocita) i povećavaju elastičnost krvnih žila, sprječavajući stvaranje kolesterola u plaku.
  • Mnogo kalija ostaje u prerađenim bobicama (40 mg na 100 g), koji jača srčani mišić i podržava živčani sustav, povećavajući otpornost na stres.
  • Skupljanje bez šećera povoljno je za dijabetičare: snižava razinu glukoze i može potaknuti proizvodnju inzulina gušterače.
  • Upotreba ovog proizvoda tijekom trudnoće: smanjuje edeme; sprečava razvoj varikoznih vena; poboljšava cirkulaciju maternice.
  • Tradicionalna medicina preporučuje korištenje decokcije takvog suhog voća za pranje kako bi se normalizirale žlijezde lojnice i riješile se akni i crnih glava na licu. Juha također može isprati glavu nakon pranja kako bi ojačala korijenje kose.

Šteta na proizvodu

Iako su suhe brusnice zdrave, ponekad ih jedenje može učiniti više štete nego koristi. Srećom, vrlo je malo situacija u kojima takva praznina nije poželjna..

  • U sušenom voću industrijske proizvodnje šećera, koji igra ulogu konzervansa, može biti čak i više nego u pekmezu - do 65%, pa će oni koji smršavaju i oni koji pate od dijabetesa tipa I morati odbiti takvu hranu.
  • Kiseline u sušenim brusnicama uništavaju zubnu caklinu. Iz tog razloga, treba ga koristiti s oprezom onima koji imaju prirodno osjetljive zube ili trenutno prolaze postupke izbjeljivanja..
  • Nepoželjno je jesti sušene bobice u velikim količinama ljudima čija oboljenja gastrointestinalnog trakta prate porast kiselosti želučanog soka.
  • Piće s radnog dijela ne konzumira se s: aspirinom (povećava se negativan učinak na stijenke jednjaka i želuca); antibiotici (apsorpcija lijekova se naglo smanjuje); lijekovi koji smanjuju viskoznost krvi (pojačan je učinak lijekova).
  • Likopen i antocijanin, koji brusnici daju crvenu boju, potencijalni su alergeni. Termička obrada ni na koji način ne utječe na njihovu učinkovitost, stoga dojilje i djeca mlađa od tri godine ne bi smjele jesti delicije..
  • Kada je riječ o trudnicama, samo liječnik može utvrditi što je više u ovom konkretnom slučaju - šteta ili korist. Ne vrijedi zanemariti savjet stručnjaka.
  • Dekoracije bobica ne koriste se za pranje kose sa suhom kožom - to je povezano s perutom i propadanjem kose.

Kako povećati korist?

Unatoč činjenici da neke bolesti zahtijevaju isključenje ovog proizvoda iz prehrane, postoji nekoliko trikova koji će ljubiteljima bobica omogućiti da ga jedu u malim količinama, čak i uz kontraindikacije.

  1. Za one koji su zainteresirani za kalorični sadržaj, kuhanje u kući preferira industrijsko. Ako se šećer uopće nije koristio tijekom sušenja, iznosit će samo 46 kcal na 100 g.
  2. Najbolje koristiti suho voće od brusnica je kuhanje voćnih napitaka, kompota, žele. U ovom obliku gube dio svoje kiseline, što znači da će se zbog stanja zuba i želuca moći ugostiti onima kojima nisu baš poželjni.
  3. Osušene brusnice mogu se koristiti i u pripremi raznih peciva, međutim, dugotrajnom toplinskom obradom, značajna količina hranjivih sastojaka u njemu se uništava.

Osušene brusnice - biti, a to je nesumnjivo. Nedostatak šećera i umjerenost u konzumaciji - sve je potrebno da ova vrijedna bobica svojom prisutnošću ukrasi bilo koji stol.

Osušene brusnice

Voće i bobice važan su dio uravnotežene prehrane. Brusnice su jedna od tih zdravih namirnica. Osušene brusnice vrijedno su suho voće zbog ogromne količine hranjivih sastojaka u njemu. Prirodni konzervans - benzojeva kiselina - u sastavu bobica dugo čuva sve vitamine i minerale. Stoga sušene brusnice imaju jednaka korisna svojstva kao i svježe. Zbog svojih vrijednih svojstava koristi se u uravnoteženoj prehrani, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Glavna karakteristika

Biljka pripada skupini cvjetnih zimzelenih grmlja porodice heather. Osušene ili sušene brusnice su proizvod sušen posebnom tehnologijom. Okus suhih brusnica je ugodan i slatkast, bobice su crvene boje, imaju sferni oblik, ne lijepe se i imaju ugodnu i bogatu aromu.

Biljka voli umjerenu klimu, rasprostranjenu je u Rusiji, a često se nalazi u močvarnim područjima. Veličine takvih bobica mogu doseći 16 mm. Berba bobica u jesen - od početka rujna do kraja studenog.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Osušene brusnice u svom kemijskom sastavu bogate su dijetalnim vlaknima, proteinima, ugljikohidratima, vitaminima, makro- i mikroelementima. Biljka sadrži limunsku, benzojsku, jabučnu, oleinsku i druge kiseline, kao i pektine, glukozu, fruktozu i saharozu. Po količini vitamina C u plodovima, brusnice su jednake naranči, limunu i grejpu. Među ostalim važnim vitaminima, bobice sadrže vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, E i K. Nutritivna vrijednost je 308 kcal na 100 grama proizvoda, što je 15,4% norme dnevno. Ovo je jedinstveni proizvod u kojem se tijekom obrade i sušenja pohranjuju sve korisne tvari. Sadržaj bjelančevina u sušenim brusnicama iznosi 0,07 g, ugljikohidrata -83 g, masti -1,4 g, prehrambenih vlakana-5,8 g, zasićenih masnih kiselina-0,1 g. Brusnice sadrže i korisne minerale, poput kalcij, magnezij, natrij, željezo, fosfor, kalij, natrij, cink, mangan, bakar i selen.

Umjereno konzumiranje bobica doprinijet će pomlađivanju tijela, jačanju imuniteta i poboljšanju metabolizma.

Blagotvorna obilježja

Osušene brusnice imaju mnoga korisna svojstva. Prije svega, bobica je moćan antioksidans, koji sprečava stvaranje slobodnih radikala u stanicama tijela. Blagotvorno djeluje na zdravlje i pomlađuje organizam..

Bobica sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Vitamin C, smješten u bobicama, pomaže u jačanju imunološkog sustava i štiti tijelo od virusnih infekcija i prehlada. Čaj od brusnica učinkovito pomaže pri borbi protiv prehlade. To je zbog činjenice da takvo piće uklanja štetne tvari znojem i mokraćom, kao rezultat toga tjelesna temperatura opada i tijelo se čisti.

Za žene koje pate od takve neugodne intimne bolesti kao što je cistitis, korisno je uzimati sok od brusnice u početnoj fazi, pa čak i s kroničnim oblikom. Da bi se spriječila i spriječila bolest, korisno je piti 1,5 šalice soka dnevno.

Bobica pomaže poboljšati stanje krvnih žila zbog sadržaja vitamina C i PP u njemu. Njegova redovita uporaba sprječava stvaranje plakova, pojavu krvnih ugrušaka i varikoznih vena, kao i jačanje zidova krvnih žila i povećanje njihove elastičnosti. Također, proizvod tijekom trudnoće poboljšava cirkulaciju fetusa.

Osušene brusnice koriste se kao prirodni antibiotik zbog sadržaja tanina u sebi - organske tvari koja ima obvezujući učinak i eliminira bakterije i viruse iz tijela. Bobice se jedu i kod gnojnih kožnih bolesti, lišajeva, scrofula, kožnog artritisa i psorijaze..

Jesti sušene brusnice korisno je i za sljedeće bolesti:

  • s problemima s mjehurom (bobica blokira ulazak štetnih bakterija);
  • s rizikom od stvaranja stanica raka u želucu, s ulkusom (prirodni antibiotik uklanja bakterije na zidovima gastrointestinalnog trakta);
  • s lošom probavom i slabim apetitom;
  • s poremećajima krvarenja;
  • sa smanjenjem tjelesne aktivnosti i mentalnih performansi;
  • s neravnotežom u razini kiselosti;
  • s kolitisom, gastritisom i upalom gušterače (nakon termičke obrade).

Budući da je prirodni antioksidans, sušene brusnice sprječavaju rano starenje boreći se sa slobodnim radikalima. Doista, s godinama, nakupljanje slobodnih radikala u tijelu utječe na stanični metabolizam u tijelu i može izazvati razvoj različitih bolesti. Stoga je vrlo korisno koristiti proizvod za regeneraciju kože, kose i noktiju. Bobica pomaže u uklanjanju sitnih bora i doprinosi malom efektu podizanja kože. Brusnice također učinkovito pomažu u uklanjanju crvenih mrlja, akni i osipa na licu. Ljudi s masnom kožom osjetit će blagotvorno djelovanje bobica u vezi s normalizacijom lojnih žlijezda. S vanjskom primjenom suhih brusnica, perut nestaje, a kosa postaje meka. Redovitom uporabom proizvoda jačaju kosti i zubi, a suho voće sprečava razvoj karijesa i pojavu zubnog kamena. Kada koristite brusnice s medom, njegov ljekoviti učinak se povećava.

Američki stručnjaci preporučuju konzumiranje 1/3 šalice suhih bobica dnevno.

Kontraindikacije i šteta

Svaki proizvod je koristan kada se koristi umjereno. Stoga prekomjerna konzumacija bobica može negativno utjecati na zdravlje. Uz zlouporabu brusnice, možete dobiti gastritis i peptički čir. Štoviše, kiseline sadržane u proizvodu mogu dovesti do oštećenja zubne cakline. Proizvod također sadrži veliku količinu ugljikohidrata..

Kontraindikacije za uporabu sušenih brusnica postoje kod osoba koje imaju peptički čir, s bolestima jetre i dvanaesnika te povećanom razinom kiselosti u tijelu. Ne preporučuje se jesti bobice za žgaravicu, gastritis, individualnu netoleranciju i probleme sa zubnom caklinom.

Mnoge majke imaju pitanje o prednostima brusnica za djecu. Stručnjaci ne preporučuju davanje bobica djeci mlađoj od tri godine. Preporučuje se unos proizvoda u prehranu postepeno nakon tri godine kako bi se izbjegle alergije. Za majke koje doje, upotreba suhih brusnica smatra se zabranjenim proizvodom..

Kulinarska primjena

U kuhanju se suhe brusnice često koriste kao osnova za mousses i umake. Također, sušeno voće često se dodaje čaju, kompotu, soku ili voćnim napicima. Izvrsno jelo bile bi peciva s dodatkom bobica. Tradicionalno, sušeni proizvod dodaje se pilavu, žitaricama, salatama i prilozima, poslužuje se uz jela s piletinom, sirom ili mesom.

Kuhanje kod kuće

U prodaji se često može naći suho voće brusnice pretjerano slatko. Zdraviji i prirodniji proizvod možete dobiti kod kuće. Da biste pripremili sušene brusnice, trebate odabrati najsvježije bobice. Preporučuje se odabrati bobice za kuhanje tamnocrvene boje slatko-kiselog ukusa. Ako su bobice meke i naborane, onda to znači da nisu svježe. Na štednjak je potrebno staviti veliku tavu, dodati 340 g svježe opranih bobica, 1 šalicu vode i dovesti do vrenja. Nakon toga smjesu treba držati na laganoj vatri oko 5 minuta, uz miješanje. Ostavite da se brusnice ohlade oko 10 minuta. Rasporedite brusnice na lim za pečenje obložen pergamentom i papirnatim ručnicima. Stavite bobice u pećnicu na 6-8 sati na temperaturi od 65 ⁰C, u polaganu pećnicu ili električnu pećnicu.

Primljene sušene bobice preporučuje se čuvati u platnenim vrećicama..

Primjena u kozmetologiji i dijetici

U kozmetologiji se koriste dekocije suhe brusnice. Na tijelo se nanose kao losioni za čišćenje kože. Da bi se normalizirale lojne žlijezde, koža se trlja kockicama leda od smrznutih brusnica.

U dijetnoj prehrani brusnice se koriste za mršavljenje ili pravilnu prehranu. Izvrsno dijetalno jelo je kombinacija bobica s rižom, proso, nemasnim sirom ili salatom. Za učinkovito mršavljenje pijte kompot od brusnica bez šećera, 0,5 šalica prije doručka. Za intenzivnu prehranu koristite poseban koktel, koji se sastoji od 250 g kompota od brusnice, 1,5 l mineralne vode, 50 ml limunovog soka, đumbira, cimeta, 3 žlice. žlice koncentriranog soka od brusnice, muškatni oraščić. Dobivena smjesa se kuha 10 minuta i pije tijekom dana.

Dakle, čudo od suhe brusnice sadrži mnogo korisnih tvari. Redovita uporaba ovog proizvoda blagotvorno će utjecati na zdravstveno stanje i dati energičnost i energiju..

Osušene brusnice

Sadržaj materijala

Opis

Osušene brusnice su proizvod dobiven dehidracijom (sušenjem) svježih bobica. Svježe brusnice sadrže mnogo korisnih tvari i blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Kada se osuši, bobica praktički ne gubi svoja svojstva, pa cjelogodišnja upotreba doprinosi boljem zdravlju.

Kako izgleda?

Kad se osuše, brusnice izgledaju poput malih (veličine 2-3 cm), svijetlih ili tamno crvenih obrijanih bobica. Ove bobice su suhe, ne izlučuju sok i vlagu. Osušene brusnice imaju slatko-kiseli okus.

Mogu li dati djecu?

Davanje suhog voća brusnica djeci mlađoj od 11 mjeseci strogo je zabranjeno..

Rana primjena brusnica u dječjoj prehrani može negativno utjecati na probavni sustav djeteta ili izazvati alergijsku reakciju. Činjenica da do 11 mjeseci postoji zabrana upotrebe kljunova poznata je svima. Međutim, daljnja mišljenja suvremenih liječnika razilaze se: neki kažu da brusnice možete unijeti u hranu, a neki savjetuju da pričekaju do 3 godine.

Nakon 3 godine, svi liječnici ne zabranjuju djeci brusnice. Voćni napici od brusnica i kompoti propisani su u složenom liječenju prehlade. Da biste pripremili takav napitak, potrebno je 1 litru vode skuhati 1 šalicu brusnica i dodati žlicu meda ili šećera. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da spremite maksimalnu količinu vitamina u brusnicama..

Kako se suši?

Sušenje brusnica kod kuće je jednostavno. Tri su glavna načina da sami osušite bobicu:

  1. U pećnici. Da biste na ovaj način pripremili bobice za zimu, brusnice se prethodno temeljito isperu i osuše. Nakon toga 1 kg brusnice kuhamo s 2 šalice šećera na 1 šalicu vode na laganoj vatri. Kuhajte bobice dok ne puknu. © https://ydoo.info/product/sushenaya-klyukva.html Nakon što se brusnice polože na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pošalju u pećnicu 5-6 sati na temperaturi od 60 stupnjeva, sjetite se povremeno miješati bobice.
  2. U električnoj sušilici. Za ovu metodu trebat će vam poseban uređaj - električna sušilica. Bobice brusnice se također peru, suše i ravnomjerno raspoređuju u električnoj sušilici. Preporučuje se temperatura na 55 stupnjeva, a vrijeme sušenja je 30-45 sati.
  3. Tradicionalni način. Da biste to učinili, brusnice se sortiraju, operu, suše i polažu na lim za pečenje ili bilo koju drugu ravnu površinu. Nakon što se tava postavi na neko mjesto tako da se bobice nalaze na izravnom suncu na otvorenom. Vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima..

Kako odabrati pravo?

Da biste odabrali prave sušene brusnice, morate se sjetiti sljedećih pravila.

  • Bobice se moraju u potpunosti osušiti, tj. Kada se brusnice stisnu među prstima, vlaga ili sok ne smiju se ispuštati.
  • Boja bi trebala biti crvena ili jedna od nijansi crvene. Promjena boje bobica u svijetlom tonu može ukazivati ​​na dodatnu kemijsku obradu.
  • Brusnice imaju ugodnu aromu bobica, pa će vanjski mirisi ukazivati ​​na nepravilno sušenje ili ustajale bobice.
  • Kada kupujete suho voće u trgovini ili ljekarni, morate obratiti pažnju na cjelovitost pakiranja i rok trajanja. Prednost najbolje daje proizvodima s vakuumskim pakiranjem..
  • Što je bobica suša, to je viša kvaliteta brusnica, ali ne smije biti pretjerano suha i drobljena bobica.

Kako čuvati sušene brusnice?

Sušene brusnice preporučuje se čuvati u zatvorenim posudama ili u suhim, čistim posudama, po mogućnosti u staklenim. Prilikom odabira mjesta skladištenja prednost se daje suhom mjestu nedostupnom suncu. Na temperaturi od +25 stupnjeva, osušena bobica može se čuvati do godinu dana.

U hladnjaku se bobice mogu čuvati do 2 godine, a da se pri tome ne izgube okus i korisna svojstva. Za čuvanje u hladnjaku također se preporučuje odabrati zatvoreno pakiranje ili spremnik.

Kako koristiti?

Suhe brusnice možete koristiti kao hranu samu (nekoliko bobica dnevno) ili kao sastojak u višekomponentnom tanjuru.

Što mogu kuhati?

Postoji mnogo načina da napravite sušene brusnice. Ova bobica se može dodati u:

  • salate;
  • umaci;
  • žele;
  • peciva (torte, muffini, pite, kolači, kolačići);
  • slatkiši (brusnice u šećeru ili sirupu, brusnice žele).

Prije dodavanja brusnica u jelo, morate ga namočiti. Za to se osušena bobica ulije u čašu tople vode i ostavi dok potpuno ne omekša. Nakon što se brusnice mogu koristiti u bilo kojem receptu.

Sama bobica ima kiseli okus, pa ju je preporučljivo miješati sa šećerom ili medom tijekom kuhanja.

Kako kuhati?

Da biste skuhali sušene brusnice, ne treba puno vremena, a dobiveni napitak dat će napuh snage i snage.

Najčešće se pripremaju:

  1. Pirjane brusnice. Da biste to učinili, 1,5 litra vode kuha se preko vatre. Nakon što prokuha počne se u vodu dodati 300 g suhih brusnica i kuhati 10-20 minuta (dok bobice potpuno ne omekšaju). Zatim dodajte 150 g šećera i ponovo dovedite do vrenja. Vreli kompot ukloniti se s vatre i ostaviti da se natapa nekoliko sati.
  2. Morse. Jedna i pol litre vode prokuha se i ostavi da se malo ohladi. Jedna čaša suhih brusnica prelije se vrućom vodom i ostavi da se ukuhava. Potom se bobice iscijede kroz drugar, kolač se prelije vodom, u kojoj su brusnice namočene, kuhaju 10 minuta i ponovo filtriraju. Posljednji korak je kombiniranje soka od bobica i dekocije kolača, ohladiti i dodati med po ukusu.
  3. Čaj od brusnica Da biste pripremili čaj od suhih bobica, 60 g naranče, izrezane na male komade, zajedno s 50 g brusnica stavite u čajnik. Tamo se doda 50 ml soka od naranče i štapić cimeta. Sve se to prelije s 400 ml kipuće vode. Čaj treba pustiti da se kuha 15 minuta. Nakon toga je spremna za jelo..

Korisna svojstva za tijelo

Korisna svojstva brusnica na ljudsko tijelo su neprocjenjiva. Zbog vitamina (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) i elemenata u tragovima (kalcij, fosfor, magnezij, željezo, selen, kalijum, natrij, mangan, fosfor) blagotvorno djeluje na mnoge sustave ljudskog tijela.

Učinak brusnica na sustave ljudskog tijela.

Budući da je prirodni antioksidans, brusnica pomaže poboljšati protok krvi i povećati elastičnost vaskularne stijenke. Ova bobica također uklanja kolesterol, čime se smanjuje rizik od razvoja ili kompliciranja ateroskleroze..

Liječnici ne propisuju djeci obilno piće dekocija od brusnica: ova bobica ima izražen antibakterijski učinak. Uništava patogene bakterije u grlu s respiratornim bolestima i potiče iscjedak iz ispljuvka..

Zbog normalizacije razine magnezija i joda u tijelu, brusnice poboljšavaju san, smanjuju osjetljivost na stres i povećavaju koncentraciju.

Zahvaljujući vitaminima grupe B i C koji se nalaze u bobicama, brusnice pomažu u jačanju imuniteta i povećanju proizvodnje bijelih krvnih stanica.

Brusnice pomažu u jačanju koštanog tkiva, smanjuju rizik od razvoja artritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog sustava.

Zahvaljujući antibakterijskim i antiseptičkim učincima suhih bobica, smanjuje se rizik od razvoja upalnih bolesti mokraćnog sustava. Štoviše, sprječava pojavu bubrežnih kamenaca..

Osušene brusnice za mršavljenje

Osušene brusnice često se koriste u različitim dijetama za mršavljenje. Osim što sadrži korisne tvari i vitamine, sadrži i mnogo pektina koji normaliziraju probavu i omogućuju brzo zasićenje. Osušena bobica pomaže u normalizaciji metabolizma, uključujući ugljikohidrate, što povoljno utječe na gubitak kilograma. A glavna stvar je da je ova bobica niskokalorična, da sadrži samo 28 kcal.

Osušene brusnice unose se u prehranu u sklopu raznih jela. Na primjer, tijekom prehrane preporučuje se zobena kaša s brusnicama. Za pripremu ovog jednostavnog doručka nekoliko žlica kaše kuha se vrućom vodom 3-5 minuta. U kašu se dodaju brusnice i med po ukusu. Ovaj doručak nije samo zdrav, već i niskokaloričan.

Tijekom gubitka kilograma, koristiće redovito i obilno pijenje juha, voćnih napitaka, voćnih napitaka, smoothija i čaja od brusnica.

Upotreba u kozmetologiji

U kozmetologiji se brusnice koriste zbog svog antiseptičkog učinka. Smatrana korisnim izvorom vitamina i minerala, brusnica se koristi u proizvodnji maski, tonika, losiona i drugih proizvoda za njegu kože..

Brusnice imaju izražen utjecaj na kožu lica uz sustavnu njegu. Potiče mikro-piling stanica epiderme, vlaži, hrani i njeguje kožu vitaminima.

Brusnice su dobre za masnu kožu. Obnavlja ravnotežu masti, steže pore, uklanja crvenilo i upalu. Ova bobica se koristi u liječenju akni, akni i dermatitisa..

Kod kuće se često koristi maska ​​od brusnice. Da biste ga pripremili pomiješajte 1 žličicu brusničnog ulja, sok aloe vere i chlorella. Smjesa se nanosi na prethodno očišćenu kožu 15-20 minuta. Ova maska ​​od brusnice vrlo dobro se bori protiv starenja, potiče regeneraciju i pomlađivanje kože lica..

Nije prošlo bez korištenja brusnica za njegu kose. Kozmetičari preporučuju pripremu dekocija osušenih brusnica i ispiraju kosu jednom tjedno. Takva njega pomaže ojačati kosu, a također se aktivno bori protiv peruti..

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za uporabu brusnica od ljudi s:

Osušene brusnice tijekom trudnoće strogo su zabranjene. Osušene brusnice se ne preporučuju za dojenje. Buduće majke to moraju zapamtiti kako ne bi naštetile bebi.

Osušene brusnice zbog bolesti

Osušene brusnice preporučuju se za upotrebu kod određenih bolesti. Jača imunitet, bori se protiv bakterija i povećava reaktivnost tijela..

hladno

Tijekom prehlade, ljudsko tijelo se iscrpljuje i gubi mnoge korisne tvari. Jesti sušene brusnice tijekom bolesti osigurava stalnu opskrbu vitaminima i mineralima. Ova bobica također ublažava oticanje, bori se protiv širenja bakterijskih i virusnih infekcija, ublažava upalu, pojačava djelovanje lijekova i ima izražen antipiretski učinak..

Uvođenje jela od suhe brusnice u prehranu protiv prehlade korisno je i za odrasle i za djecu. Preporučuje se žestoko piće u obliku kompota, voćnog napitka ili dekocija brusnica..

Dijabetes

Nedavno su liječnici dijelili informacije da je brusnica korisna za dijabetes. Kao rezultat studija, pokazalo se da sok od brusnice snižava šećer u krvi kod pacijenata s dijabetesom tipa 2. Dodavanje brusnica u prehranu također snižava kolesterol. Do sada nisu mehanizmi utjecaja brusnice na ove tjelesne procese duboko proučeni, ali nitko ne sumnja u prisutnost pozitivnog učinka..

Kod dijabetesa preporučuje se koristiti čašu nezaslađenog soka od brusnice u malim obrocima tijekom dana. Koktel pripremljen tako da u blenderu usitnite 200 g kefira i 50 g bobica brusnice, također se smatraju korisnim..

Cistitis

Brusnice s cistitisom pomoći će ubrzati proces ozdravljenja. Organske kiseline u bobicama ubrzavaju smrt bakterija, a antioksidanti brzo uklanjaju simptome bolesti. Brusnice također pojačavaju učinak antibiotika, imaju dezinfekcijsko djelovanje na genitourinarni sustav i potiču eliminaciju toksina. Brusnice djeluju na simptome intoksikacije uklanjajući vrućinu i groznicu..

Preporučuje se uzimanje brusnica tijekom cistitisa u obliku istih voćnih napitaka, kompota i dekocija.

Općenito, brusnice su izuzetno korisna bobica za zdravlje ljudi. Ali trebate ga koristiti umjereno i uzimajući u obzir kontraindikacije.

Osušene brusnice: korisna svojstva i kontraindikacije

Osušene brusnice su proizvod dobiven dehidracijom (sušenjem) svježih bobica. Svježe brusnice sadrže mnogo korisnih tvari i blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Kada se osuši, bobica praktički ne gubi svoja svojstva, pa cjelogodišnja upotreba doprinosi boljem zdravlju.

Kako izgleda?

Kad se osuše, brusnice izgledaju poput malih (veličine 2-3 cm), svijetlih ili tamno crvenih obrijanih bobica. Ove bobice su suhe, ne izlučuju sok i vlagu. Osušene brusnice imaju slatko-kiseli okus.

Mogu li dati djecu?

Davanje suhog voća brusnica djeci mlađoj od 11 mjeseci strogo je zabranjeno..

Rana primjena brusnica u dječjoj prehrani može negativno utjecati na probavni sustav djeteta ili izazvati alergijsku reakciju. Činjenica da do 11 mjeseci postoji zabrana upotrebe kljunova poznata je svima. Međutim, daljnja mišljenja suvremenih liječnika razilaze se: neki kažu da brusnice možete unijeti u hranu, a neki savjetuju da pričekaju do 3 godine.

Nakon 3 godine, svi liječnici ne zabranjuju djeci brusnice. Voćni napici od brusnica i kompoti propisani su u složenom liječenju prehlade. Da biste pripremili takav napitak, potrebno je 1 litru vode skuhati 1 šalicu brusnica i dodati žlicu meda ili šećera. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da spremite maksimalnu količinu vitamina u brusnicama..

Kako se suši?

Sušenje brusnica kod kuće je jednostavno. Tri su glavna načina da sami osušite bobicu:

  1. U pećnici. Da biste na ovaj način pripremili bobice za zimu, brusnice se prethodno temeljito isperu i osuše. Nakon toga 1 kg brusnice kuhamo s 2 šalice šećera na 1 šalicu vode na laganoj vatri. Kuhajte bobice dok ne puknu. © https://ydoo.info/product/sushenaya-klyukva.html Nakon što se brusnice polože na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pošalju u pećnicu 5-6 sati na temperaturi od 60 stupnjeva, sjetite se povremeno miješati bobice.
  2. U električnoj sušilici. Za ovu metodu trebat će vam poseban uređaj - električna sušilica. Bobice brusnice se također peru, suše i ravnomjerno raspoređuju u električnoj sušilici. Preporučuje se temperatura na 55 stupnjeva, a vrijeme sušenja je 30-45 sati.
  3. Tradicionalni način. Da biste to učinili, brusnice se sortiraju, operu, suše i polažu na lim za pečenje ili bilo koju drugu ravnu površinu. Nakon što se tava postavi na neko mjesto tako da se bobice nalaze na izravnom suncu na otvorenom. Vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima..

Kako odabrati pravo?

Da biste odabrali prave sušene brusnice, morate se sjetiti sljedećih pravila.

  • Bobice se moraju u potpunosti osušiti, tj. Kada se brusnice stisnu među prstima, vlaga ili sok ne smiju se ispuštati.
  • Boja bi trebala biti crvena ili jedna od nijansi crvene. Promjena boje bobica u svijetlom tonu može ukazivati ​​na dodatnu kemijsku obradu.
  • Brusnice imaju ugodnu aromu bobica, pa će vanjski mirisi ukazivati ​​na nepravilno sušenje ili ustajale bobice.
  • Kada kupujete suho voće u trgovini ili ljekarni, morate obratiti pažnju na cjelovitost pakiranja i rok trajanja. Prednost najbolje daje proizvodima s vakuumskim pakiranjem..
  • Što je bobica suša, to je viša kvaliteta brusnica, ali ne smije biti pretjerano suha i drobljena bobica.

Kako čuvati sušene brusnice?

Sušene brusnice preporučuje se čuvati u zatvorenim posudama ili u suhim, čistim posudama, po mogućnosti u staklenim. Prilikom odabira mjesta skladištenja prednost se daje suhom mjestu nedostupnom suncu. Na temperaturi od +25 stupnjeva, osušena bobica može se čuvati do godinu dana.

U hladnjaku se bobice mogu čuvati do 2 godine, a da se pri tome ne izgube okus i korisna svojstva. Za čuvanje u hladnjaku također se preporučuje odabrati zatvoreno pakiranje ili spremnik.

Kako koristiti?

Suhe brusnice možete koristiti kao hranu samu (nekoliko bobica dnevno) ili kao sastojak u višekomponentnom tanjuru.

Što mogu kuhati?

Postoji mnogo načina da napravite sušene brusnice. Ova bobica se može dodati u:

  • salate;
  • umaci;
  • žele;
  • peciva (torte, muffini, pite, kolači, kolačići);
  • slatkiši (brusnice u šećeru ili sirupu, brusnice žele).

Prije dodavanja brusnica u jelo, morate ga namočiti. Za to se osušena bobica ulije u čašu tople vode i ostavi dok potpuno ne omekša. Nakon što se brusnice mogu koristiti u bilo kojem receptu.

Sama bobica ima kiseli okus, pa ju je preporučljivo miješati sa šećerom ili medom tijekom kuhanja.

Kako kuhati?

Da biste skuhali sušene brusnice, ne treba puno vremena, a dobiveni napitak dat će napuh snage i snage.

Najčešće se pripremaju:

  1. Pirjane brusnice. Da biste to učinili, 1,5 litra vode kuha se preko vatre. Nakon što prokuha počne se u vodu dodati 300 g suhih brusnica i kuhati 10-20 minuta (dok bobice potpuno ne omekšaju). Zatim dodajte 150 g šećera i ponovo dovedite do vrenja. Vreli kompot ukloniti se s vatre i ostaviti da se natapa nekoliko sati.
  2. Morse. Jedna i pol litre vode prokuha se i ostavi da se malo ohladi. Jedna čaša suhih brusnica prelije se vrućom vodom i ostavi da se ukuhava. Potom se bobice iscijede kroz drugar, kolač se prelije vodom, u kojoj su brusnice namočene, kuhaju 10 minuta i ponovo filtriraju. Posljednji korak je kombiniranje soka od bobica i dekocije kolača, ohladiti i dodati med po ukusu.
  3. Čaj od brusnica Da biste pripremili čaj od suhih bobica, 60 g naranče, izrezane na male komade, zajedno s 50 g brusnica stavite u čajnik. Tamo se doda 50 ml soka od naranče i štapić cimeta. Sve se to prelije s 400 ml kipuće vode. Čaj treba pustiti da se kuha 15 minuta. Nakon toga je spremna za jelo..

Korisna svojstva za tijelo

Korisna svojstva brusnica na ljudsko tijelo su neprocjenjiva. Zbog vitamina (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) i elemenata u tragovima (kalcij, fosfor, magnezij, željezo, selen, kalijum, natrij, mangan, fosfor) blagotvorno djeluje na mnoge sustave ljudskog tijela.

Učinak brusnica na sustave ljudskog tijela.

Sustav tijela
kardiovaskularneBudući da je prirodni antioksidans, brusnica pomaže poboljšati protok krvi i povećati elastičnost vaskularne stijenke. Ova bobica također uklanja kolesterol, čime se smanjuje rizik od razvoja ili kompliciranja ateroskleroze..
DisanjeLiječnici ne propisuju djeci obilno piće dekocija od brusnica: ova bobica ima izražen antibakterijski učinak. Uništava patogene bakterije u grlu s respiratornim bolestima i potiče iscjedak iz ispljuvka..
ŽivčaniZbog normalizacije razine magnezija i joda u tijelu, brusnice poboljšavaju san, smanjuju osjetljivost na stres i povećavaju koncentraciju.
ImunZahvaljujući vitaminima grupe B i C koji se nalaze u bobicama, brusnice pomažu u jačanju imuniteta i povećanju proizvodnje bijelih krvnih stanica.
mišićno-koštanog sustavaBrusnice pomažu u jačanju koštanog tkiva, smanjuju rizik od razvoja artritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog sustava.
genitourinarniZahvaljujući antibakterijskim i antiseptičkim učincima suhih bobica, smanjuje se rizik od razvoja upalnih bolesti mokraćnog sustava. Štoviše, sprječava pojavu bubrežnih kamenaca..

Osušene brusnice za mršavljenje

Osušene brusnice često se koriste u različitim dijetama za mršavljenje..

Osim što sadrži korisne tvari i vitamine, sadrži i mnogo pektina koji normaliziraju probavu i omogućuju brzo zasićenje..

Osušena bobica pomaže u normalizaciji metabolizma, uključujući ugljikohidrate, što povoljno utječe na gubitak kilograma. A glavna stvar je da je ova bobica niskokalorična, da sadrži samo 28 kcal.

Osušene brusnice unose se u prehranu u sklopu raznih jela. Na primjer, tijekom prehrane preporučuje se zobena kaša s brusnicama. Za pripremu ovog jednostavnog doručka nekoliko žlica kaše kuha se vrućom vodom 3-5 minuta. U kašu se dodaju brusnice i med po ukusu. Ovaj doručak nije samo zdrav, već i niskokaloričan.

Tijekom gubitka kilograma, koristiće redovito i obilno pijenje juha, voćnih napitaka, voćnih napitaka, smoothija i čaja od brusnica.

Upotreba u kozmetologiji

U kozmetologiji se brusnice koriste zbog svog antiseptičkog učinka. Smatrana korisnim izvorom vitamina i minerala, brusnica se koristi u proizvodnji maski, tonika, losiona i drugih proizvoda za njegu kože..

Brusnice imaju izražen utjecaj na kožu lica uz sustavnu njegu. Potiče mikro-piling stanica epiderme, vlaži, hrani i njeguje kožu vitaminima.

Brusnice su dobre za masnu kožu. Obnavlja ravnotežu masti, steže pore, uklanja crvenilo i upalu. Ova bobica se koristi u liječenju akni, akni i dermatitisa..

Kod kuće se često koristi maska ​​od brusnice. Da biste ga pripremili pomiješajte 1 žličicu brusničnog ulja, sok aloe vere i chlorella. Smjesa se nanosi na prethodno očišćenu kožu 15-20 minuta. Ova maska ​​od brusnice vrlo dobro se bori protiv starenja, potiče regeneraciju i pomlađivanje kože lica..

Nije prošlo bez korištenja brusnica za njegu kose. Kozmetičari preporučuju pripremu dekocija osušenih brusnica i ispiraju kosu jednom tjedno. Takva njega pomaže ojačati kosu, a također se aktivno bori protiv peruti..

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za uporabu brusnica od ljudi s:

  • alergijske reakcije;
  • individualna netolerancija;
  • gastrointestinalne bolesti (žgaravica, gastritis i čir, posebno tijekom pogoršanja);
  • bolesti jetre.

Osušene brusnice tijekom trudnoće strogo su zabranjene. Osušene brusnice se ne preporučuju za dojenje. Buduće majke to moraju zapamtiti kako ne bi naštetile bebi.

Osušene brusnice zbog bolesti

Osušene brusnice preporučuju se za upotrebu kod određenih bolesti. Jača imunitet, bori se protiv bakterija i povećava reaktivnost tijela..

hladno

Tijekom prehlade, ljudsko tijelo se iscrpljuje i gubi mnoge korisne tvari. Jesti sušene brusnice tijekom bolesti osigurava stalnu opskrbu vitaminima i mineralima. Ova bobica također ublažava oticanje, bori se protiv širenja bakterijskih i virusnih infekcija, ublažava upalu, pojačava djelovanje lijekova i ima izražen antipiretski učinak..

Uvođenje jela od suhe brusnice u prehranu protiv prehlade korisno je i za odrasle i za djecu. Preporučuje se žestoko piće u obliku kompota, voćnog napitka ili dekocija brusnica..

Dijabetes

Nedavno su liječnici dijelili informacije da je brusnica korisna za dijabetes.

Kao rezultat studija, pokazalo se da sok od brusnice snižava šećer u krvi kod pacijenata s dijabetesom tipa 2. Dodavanje brusnica u vašu prehranu također snižava kolesterol..

Do sada nisu mehanizmi utjecaja brusnice na ove tjelesne procese duboko proučeni, ali nitko ne sumnja u prisutnost pozitivnog učinka..

Kod dijabetesa preporučuje se koristiti čašu nezaslađenog soka od brusnice u malim obrocima tijekom dana. Koktel pripremljen tako da u blenderu usitnite 200 g kefira i 50 g bobica brusnice, također se smatraju korisnim..

Cistitis

Brusnice s cistitisom pomoći će ubrzati proces ozdravljenja. Organske kiseline u bobicama ubrzavaju smrt bakterija, a antioksidanti brzo uklanjaju simptome bolesti.

Brusnice također pojačavaju učinak antibiotika, imaju dezinfekcijsko djelovanje na genitourinarni sustav i potiču eliminaciju toksina..

Brusnice djeluju na simptome intoksikacije uklanjajući vrućinu i groznicu..

Preporučuje se uzimanje brusnica tijekom cistitisa u obliku istih voćnih napitaka, kompota i dekocija.

Općenito, brusnice su izuzetno korisna bobica za zdravlje ljudi. Ali trebate ga koristiti umjereno i uzimajući u obzir kontraindikacije.

Osušene i sušene brusnice, korisna svojstva, kako sušiti bobicu

Brusnice se popularno nazivaju sjevernim grožđem. U Rusiji je to obična bobica koja raste u močvarama. Plodovi brusnice beru se u jesen, od rujna do studenog, ubiraju se za buduću upotrebu zbog ljekovitih svojstava. Brusnice se obrišu granuliranim šećerom, smrznute, pirjane, džem od nje. Bobice se suše, suše.

Osušene brusnice ne gube vrijedne osobine svježih bobica. Benzojeva kiselina, prirodni konzervans, zadržava korisne tvari u voću.

Sastav i blagodati suhih brusnica

Osušene brusnice, blagodati i štete bobica poznate su već odavno. Ukusno sušeno voće jedno je od pet lidera zbog obilja zdravih sastojaka.

Osušena kraljica močvara sadrži čitav vitamin kompleks. Uključuje prirodne kiseline: limunsku, jabučnu, oleinsku, benzojsku. Mnogo korisnih minerala. Obogaćena sušena bobica pektinima, betainom, katehinom, holinom, glukozom, fruktozom, saharozom. Vlakna je oko 6%, ugljikohidrati - više od 80%, masti - jedan i pol posto ukupnog sastava proizvoda.

  1. Sastav proizvoda uključuje vitamine i minerale koji jačaju imunološki sustav, bore se protiv virusa, infekcija, prehlade.
  2. Vitamini A, C, K, vitamini grupe B, organske kiseline, koje su dio bobica, doprinose radu mozga, poboljšava metabolizam.
  3. Vitamini C i PP sadržani u bobicama blagotvorno utječu na stanje krvnih žila. Oni uklanjaju kolesterol iz krvi. Uporaba sušenog voća je prevencija varikoznih vena, tromboze, jača krvne žile, poboljšava cirkulaciju krvi. Sve to podupire rad srca..
  4. Sposobnost sušenog proizvoda da uklanja toksine, toksine putem znoja i urina pomaže pri povišenim temperaturama: ovo je važno u upalnim procesima.
  5. Osušena bobica liječi cistitis, stomatitis zbog svojih antibakterijskih svojstava.
  6. Budući da je jak antioksidans, sušene brusnice, koje uključuju vitamin E, ne dopuštaju slobodnim radikalima da negativno utječu na metabolizam stanica, što dovodi do pomlađujućeg učinka.
  7. Tanin čini proizvod sušene brusnice prirodnim antibiotikom. Stoga bobica liječi kožne bolesti: lišajevi, psorijaza, scrofula, akne.
  8. Jod, magnezij, kalij, koji su dio suhog voća, normaliziraju san, neutraliziraju anksioznost, stres.
  9. Redovita konzumacija suhih brusnica potiče probavni sustav.
  10. Osušene brusnice korisne su za prevenciju bubrega, mokraćnih putova i upale ovih organa..
  11. Osušena bobica ima učvršćujući učinak na kosu, nokte, caklinu zuba, poboljšava stanje kože.

Razumna uporaba proizvoda će imati samo koristi. Zlouporaba sušenog voća štetna je za ljude: može rezultirati bolestima probavnog sustava: gastritisom, čirima, upalom žučnog mjehura. Česta izloženost kiselini oštećuje zubnu caklinu.

Ograničena upotreba suhih brusnica kod žena tijekom trudnoće, dojilja, djece zbog alergena likopena, antocijana, bojenja brusnica u crveno.

Kalorične sušene brusnice

Niska kalorična količina svježih bobica - samo 28 kalorija u 100 grama proizvoda - dramatično se povećava kada se iz ploda ukloni tekućina. Osušene bobice u 100 grama sadrže 308 kalorija zbog koncentracije sastava.

Kalorije su za sušene brusnice bez šećera. Ako se tijekom sušenja dodaje šećer, kalorični sadržaj brusnica postaje još veći. Učinak ugljikohidrata na glukozu u krvi naziva se glikemijski indeks..

U vezi s tim, svi su proizvodi podijeljeni u tri skupine:

  • s visokim GI - od 70 jedinica,
  • s prosječnim GI - 50 - 69 jedinica,
  • nizak GI - ispod 50 jedinica.

Vidi također: Kaffir limeta, što je to

Glikemijski indeks suhih brusnica je nizak, svega 25 jedinica. Stoga, proizvod mogu jesti dijabetičari.

Sastav i blagodati suhih brusnica

Osušene brusnice razlikuju se od sušenog voća u načinu pripreme. Osušeni proizvod dobiva se hidratacijom - isparavanjem tekućine. U osušenim bobicama brusnica tekućina ostaje, djelomična dehidracija provodi se uklanjanjem soka, daljnjim sušenjem.

Zatim se u soku otopi šećer, u dobivenom sirupu kuhaju plodovi brusnice, bez soka, pa se ponovo suše..

Sve vrijedne osobine svježih brusnica pretvaraju se u sušene bobice, mijenja se samo postotak vitamina, mikro i makro elemenata i drugih korisnih tvari.

Stoga sušeni plodovi brusnice pomažu mozgu, jačaju imunitet, poboljšavaju rad probavnog sustava, rad kardiovaskularnog i živčanog sustava. Sušena sušena bobica zadržava antiseptička, antibakterijska svojstva.

Žličasti proizvod je bobica koja obnavlja antioksidans. Kontraindikacije upotrebe suhih bobica: bolesti želuca, jetre, crijeva, pojedinačna netolerancija.

Zbog sadržaja šećera, sušene brusnice treba oprezno koristiti kod dijabetičara..

Brusnice izliječene kalorijom

Isparavanje tekućine čini osušeni proizvod više kaloričnim. Kalorični sadržaj suhih brusnica u usporedbi sa svježim brusnicama povećava se s 28 na 270 kalorija nakon uklanjanja i sušenja soka. Nadalje, kalorični udio suhih bobica povećava se kako se dodaje šećer, a on može doseći 400 kalorija na 100 g bobica.

Kako sušiti i osušiti brusnice kod kuće

Sada postoji prilika za kupnju suhih ili osušenih bobica brusnica. No, domaće praznine uvijek se ispostave da su korisnije, čuvaju prirodne sastojke. Kako napraviti sušene brusnice kod kuće?

  1. Prvo se odabiru zrele, elastične bobice. Operite se tekućom vodom - to će ih očistiti od sitnih nečistoća, prljavštine.
  2. Dalje se priprema šećerni sirup. Za sušenje kilograma bobica potrebno je otopiti 400 g granuliranog šećera u 500 ml vode, kuhati smjesu, kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se sušenim bobicama dodaje sirup. Plodovi se kuhaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Čim bobice počnu puhati, kuhanje prestaje.
  3. Ohlađene brusnice kroz bubuljicu oslobađaju se sirupa, od kojeg možete napraviti voćna pića, dodati u čaj, koristiti u pečenju. Preostala vlaga uklanja se papirnatim ručnicima na koje se prskaju kuhane bobice.
  4. Lim za pečenje obložen pergamentom s plodovima brusnice postavljen na njega stavlja se u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva. Bobice se suše 4-5 sati.

Recept za sušenu brusnicu pogodan je za one koji ne vole voće vrlo kiselog ukusa. U sušene bobice se ne dodaje šećer.

  1. Odabrane bobice se isperu..
  2. Zatim se 300-400 grama brusnica prelije u čašu vode. Smjesa se dovede do vrenja, kuha se na laganoj vatri 6-10 minuta.
  3. Ohlađene bobice naslonite u drugar.
  4. Najviši plodovi šalju se u pećnicu ili u električnu sušilicu, gdje se suše na temperaturi od 65-70 stupnjeva 7-9 sati. Postupak sušenja može se izvesti na otvorenom, ali za to će trebati najmanje jedan do dva tjedna, ovisno o vremenskim uvjetima..

Može li se brusnica dati djeci

Za djecu suhe brusnice preteški su obrok. Stoga, do treće godine, dijete može primati suho voće samo u obliku kompota. Nakon tri godine, sušene bobice treba unositi u dječji jelovnik malim obrocima kako bi se promatrala njegova reakcija. Ako nema alergijskih manifestacija, probavni problemi, zdrava bobica može postati čest element dječjeg jelovnika.

Ako od jedenja bobica postoje neugodne posljedice, morat ćete ih odbiti ili smanjiti njihov broj.

Kulinarska upotreba brusnica

Osušene i sušene brusnice nalaze se na popisu prehrambenih proizvoda koji se aktivno koriste u receptima za kuhanje. Kako koristiti zdrave brusnice?

pročitajte i: Rijetka ruska bobica princa, gdje raste i što je korisno

Bobice su osnova voćnih napitaka, vitaminskih čajeva. Izrađuju žele, kompot, kvas. Pripremljeni od sjevernog grožđa, daju jačinu vitalnosti, jačaju imunitet i pružaju užitak okusa..

Od sušenih, osušenih plodova brusnice pripremaju se kandirano voće, dodaju se salatama, gulašima, žitaricama, skuti i slastičarni. Bobica je dio musa, umaka. Kiselo voće dodaje začinjen okus pilavu, svinjskom odresku, jelima s piletinom, sirom.

Kandirane brusnice

Da biste pripremili kandirano voće od suhih bobica brusnice, uzmite pola litre kipuće vode, jedan i pol kilograma granuliranog šećera i prokuhajte sirup. Zatim se sušeno voće ulije u posude sa sirupom. Kuhana smjesa pirja se pola sata, neprestano miješajući.

Ohlađene bobice ponovo se kuhaju oko 20 minuta nakon vrenja. 5 minuta prije kuhanja možete dodati limunov sok. Oslobođeni sirupa, plodovi se stavljaju na lim za pečenje, stavljaju u pećnicu, suše na temperaturi od 45-50 stupnjeva od tri do pet sati.

Gotove kandirane plodove pospite šećerom od glazure.

Salate od suhih brusnica

Suho voće od brusnica dodaje se u različite salate.

Salata sa sušenim brusnicama, zelena salata, kozji sir

300 g nasjeckane zelene salate, jedna glava kolutića crvenog luka, 50 g suhih brusnica prelijte umakom.

Umak se priprema od 60 ml crvenog grožđa octa, jednog 20 g senfa, jedne žlice sitno nasjeckanog svježeg timijana, 160 g maslinovog ulja. U umak se dodaje sol, crni papar po ukusu.

Masa se miješa, posipa nasjeckanim kikirikijem, na vrhu kriške kozjeg sira.

Salata od rukule, pečena bundeva, suhe brusnice, kandirane pekane

  • 500 g bundeve peče se u maslinovom ulju s dodatkom morske soli u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 10-15 minuta.
  • 40 g maslaca otopi se na laganoj vatri, dovede do vrenja i pomiješa s dvije žlice smeđeg šećera.
  • U masti od slatkog vrhnja se prži 100 grama pecina dok se na njima ne pojavi glazura od karamele: 7-10 minuta.
  • Umak: umutiti 30 grama crvenog grožđa octa, 15 grama meda, 60 grama maslinovog ulja, sol, papar po ukusu.
  • 240 g sjeckane ručke, ohlađena pečena bučna kaša, pečeni pekan, 70 g suhih brusnica pomiješanih, preliveno umakom.

Cupcake od brusnica

Dva jaja pobijte sa 150 g šećera. Ulijte 150 ml kefira, 90 ml biljnog ulja. Sve se miješa. U kombinirano 150 g pšenice, 50 g kukuruzne brašne, 1 žličicu praška za pecivo, prstohvat soli ulijeva se u tekuću masu. Temeljito promiješajte.

Tijesto je obogaćeno lukom jednog limuna, 80 g suhih brusnica, koje su ravnomjerno raspoređene. Torta se peče 40-50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Ohlađene slastice su glazirane s tri žlice vrućeg vrhnja, 50 g bijele čokolade otopljene u njima. Vrh je ukrašen sušenim voćem.

Osušena pita od jabuka od brusnice

  • Tijesto od kvasca priprema se od 100 g toplog mlijeka, trećine čaše šećera, 2 jaja, 100 g omekšanog maslaca, pola žličice soli, 500 g brašna, 10 g suhog kvasca.
  • Priprema nadjeva od 900 g jabuka, 100 g sušenog voća brusnice, 100 g sjeckanih oraha, šećera i cimeta po ukusu.
  • Na tijesto razvaljano na lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite nadjev, namazan jajetom razmućenom s dvije žlice mlijeka.
  • Prag se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 35-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Primjena brusnica u medicini i kozmetologiji

Osušeni plodovi brusnice koriste se kao terapeutski i kozmetički proizvod..

U narodnoj medicini za bolesti

sušeni plodovi brusnice korisni su za bolesti srca, jer vitamin-mineralni kompleks jača zidove krvnih žila, poboljšava rad srčanog mišića.

Vidi također: suhe smokve - korisna svojstva i kontraindikacije

nedostatak vitamina, razne zarazne, kožne bolesti, prehlade, groznica, reumatizam indikacija su za upotrebu korisnog sušenog voća.

voće se koristi u obliku infuzije, čaja, dekocija. kožne tegobe tretirane losionima.

upotreba u kozmetologiji

u kozmetologiji se suho voće aktivno koristi u obliku dekocija koje obrišu lice i isperu kosu. Ispiranje je korisno samo za masnu kosu. juha se može pretvoriti u kockice leda kako bi se umirila, pomladila njihova koža. preostale bobice, zgnječene u blenderu, koriste se za masku. učinak: uklanjanje crvenila, sužavanje pora, liječenje upala, akni.

brusnice za mršavljenje

želja za mršavljenjem, jesti korisno razlog je za uključivanje suhog voća u jelovnik. mogu se kombinirati s različitim žitaricama, sirom. od njih se pića pripremaju bez šećera. voće se dodaje u salate.

za postne dane možete napraviti koktel od sušenih plodova brusnice miješajući ih s mineralnom vodom, limunovim sokom, đumbirom, cimetom, muškatnim oraščićem. piće kuha deset minuta, inzistira. koktel se pije cijeli dan.

čisti tijelo, ubrzava metabolizam.

juha od brusnica

recept za dekocije suhih infuzija brusnice korisno je znati osobama koje pate od hipertenzije. juha se priprema od šake voća, 200 grama vode, 120 grama šećera. piće se kuha, infuzira, razrjeđuje vodom u omjeru jedan do dva.

u infuziju se dodaju listovi brusnice zajedno s bobicama. smjesa se stavi u termos, napuni vrućom kipućom vodom, infuzira najmanje četiri sata.

s prehladom

Čaj od brusnica učinkovito pomaže kod prehlade. Priprema se od 10 grama suhog voća brusnice, dvjesto grama tople vode. ostavi se 15 minuta u vodenoj kupelji, ulijeva se 30 minuta, filtrira. prije upotrebe u toplom čaju korisno je dodati med.

cistitis

Plodovi brusnice ubijaju bakterije, dezinficiraju genitourinarni sustav i uklanjaju toksine iz njega. čaj, infuzija, dekocija osušenih bobica pomoći će kod cistitisa, ublažiti simptome bolesti.

kako odabrati, pohraniti

Ako morate kupiti sušene ili sušene brusnice, onda je bolje to učiniti putem ljekarničke mreže. U ljekarnama se suho voće prodaje pravilno pakirano, s rokom važenja, s uputama za uporabu. U trgovinama je izbor zaustaviti se na proizvodu u vakuumu.

Ako morate kupiti zdravo voće prema težini, morate obratiti pozornost na boju bobica: moraju biti bogato crvene ili bogate smeđe boje. Loše sušeno voće najbolje je izbjegavati..

Osušeni i osušeni plodovi brusnice čuvaju se u dobro zatvorenim staklenim posudama na suhom, hladnom, zatamnjenom mjestu. Tada proizvod zadržava svoje korisne kvalitete jednu godinu, u hladnjaku dvije godine.

Osušene brusnice - koristi i štete za tijelo

Zamrzavanje, kuhanje džema, mljevenje sa šećerom - možete beriti bobice, i vrtne i šume, za zimu, na različite načine. Kada je riječ o brusnici, postoji još jedan način očuvanja maksimalne količine hranjivih sastojaka u njoj - sušenje.

Kako sušiti brusnice?

S obzirom na to koliko je ova divlja bobica ukusna, nije iznenađujuće da se suhe brusnice mogu naći na policama supermarketa ili na tržnicama. Činilo bi se da sušenje suši, ali postoji razlika između industrijskog i domaćeg.

Iscijedite sok; pomiješajte ga sa šećerom ili glukoznim sirupom; prokuhajte i ponovo nahranite bobice s njima - tako pripremaju sušene brusnice, koje idu u prodaju. Ponekad koriste i biljno ulje za pokrivanje, tako da se bobice ne lijepe i izgledaju privlačno. Kalorični sadržaj takve poslastice je 308 kcal na 100 grama, što je 12 puta više od svježeg proizvoda.

U domaćoj pripremi svaka domaćica odlučuje koliko će šećera koristiti za sušenje brusnica i treba li ga. Općenito, bobice se čuvaju prilično dobro i bez šećera, ali ako su previše kisele, neće biti suvišno smanjiti količinu kiseline.

Sam postupak sušenja provodi se kako želite - na primjer, za nekoliko sati u posebnoj sušilici, ako je rezultat potreban u bliskoj budućnosti, ili na otvorenom 7-14 dana, ako se ništa ne prilagodi. Prije toga brusnice se kuhaju u maloj količini vode 10 minuta.

Prednosti bobičastog suhog voća

Svi znaju da gotovo svaka toplinska obrada smanjuje količinu hranjivih sastojaka, ali brusnice su u tom smislu poseban proizvod. Benzojeva kiselina, prirodni konzervans u svom sastavu, doprinosi činjenici da bobica ne gubi prednosti nakon sušenja, a ima ih puno.

  • Zbog velike količine kiselina, uporaba sušenih brusnica je indicirana u nedostatku apetita i probavnih smetnji uzrokovanih niskom kiselošću želučanog soka.
  • Kompleks biljnih flavonoida u sušenom voću brusnice je snažno antimikrobno sredstvo. Njihovo jedenje bit će korisno za prevenciju: karijesa; stvaranje tartara; gastritis i čir na želucu; dvanaestopalačni ulkusi stvaranja fosfatnih bubrežnih kamenaca.
  • Flavonoidi ne samo da mogu spriječiti bolest, već i liječiti je. Uz cistitis i druge bakterijske infekcije mokraćnog sustava, liječnici preporučuju piti voćne napitke s obratka..
  • Voćni napici bit će korisni za prehlade, jer ne samo da povećavaju imunitet zbog prisutnosti vitamina C, već i ublažavaju kašalj.
  • Tanini i vitamin PP koji sadrži sušene brusnice poboljšavaju proces hematopoeze (posebno proizvodnja leukocita) i povećavaju elastičnost krvnih žila, sprječavajući stvaranje kolesterola u plaku.
  • Mnogo kalija ostaje u prerađenim bobicama (40 mg na 100 g), koji jača srčani mišić i podržava živčani sustav, povećavajući otpornost na stres.
  • Skupljanje bez šećera povoljno je za dijabetičare: snižava razinu glukoze i može potaknuti proizvodnju inzulina gušterače.
  • Upotreba ovog proizvoda tijekom trudnoće: smanjuje edeme; sprečava razvoj varikoznih vena; poboljšava cirkulaciju maternice.
  • Tradicionalna medicina preporučuje korištenje decokcije takvog suhog voća za pranje kako bi se normalizirale žlijezde lojnice i riješile se akni i crnih glava na licu. Juha također može isprati glavu nakon pranja kako bi ojačala korijenje kose.

Šteta na proizvodu

Iako su suhe brusnice zdrave, ponekad ih jedenje može učiniti više štete nego koristi. Srećom, vrlo je malo situacija u kojima takva praznina nije poželjna..

  • U sušenom voću industrijske proizvodnje šećera, koji igra ulogu konzervansa, može biti čak i više nego u pekmezu - do 65%, pa će oni koji smršavaju i oni koji pate od dijabetesa tipa I morati odbiti takvu hranu.
  • Kiseline u sušenim brusnicama uništavaju zubnu caklinu. Iz tog razloga, treba ga koristiti s oprezom onima koji imaju prirodno osjetljive zube ili trenutno prolaze postupke izbjeljivanja..
  • Nepoželjno je jesti sušene bobice u velikim količinama ljudima čija oboljenja gastrointestinalnog trakta prate porast kiselosti želučanog soka.
  • Piće s radnog dijela ne konzumira se s: aspirinom (povećava se negativan učinak na stijenke jednjaka i želuca); antibiotici (apsorpcija lijekova se naglo smanjuje); lijekovi koji smanjuju viskoznost krvi (pojačan je učinak lijekova).
  • Likopen i antocijanin, koji brusnici daju crvenu boju, potencijalni su alergeni. Termička obrada ni na koji način ne utječe na njihovu učinkovitost, stoga dojilje i djeca mlađa od tri godine ne bi smjele jesti delicije..
  • Kada je riječ o trudnicama, samo liječnik može utvrditi što je više u ovom konkretnom slučaju - šteta ili korist. Ne vrijedi zanemariti savjet stručnjaka.
  • Dekoracije bobica ne koriste se za pranje kose sa suhom kožom - to je povezano s perutom i propadanjem kose.

Kako povećati korist?

Unatoč činjenici da neke bolesti zahtijevaju isključenje ovog proizvoda iz prehrane, postoji nekoliko trikova koji će ljubiteljima bobica omogućiti da ga jedu u malim količinama, čak i uz kontraindikacije.

  1. Za one koji su zainteresirani za kalorični sadržaj, kuhanje u kući preferira industrijsko. Ako se šećer uopće nije koristio tijekom sušenja, iznosit će samo 46 kcal na 100 g.
  2. Najbolje koristiti suho voće od brusnica je kuhanje voćnih napitaka, kompota, žele. U ovom obliku gube dio svoje kiseline, što znači da će se zbog stanja zuba i želuca moći ugostiti onima kojima nisu baš poželjni.
  3. Osušene brusnice mogu se koristiti i u pripremi raznih peciva, međutim, dugotrajnom toplinskom obradom, značajna količina hranjivih sastojaka u njemu se uništava.

Osušene brusnice - biti, a to je nesumnjivo. Nedostatak šećera i umjerenost u konzumaciji - sve je potrebno da ova vrijedna bobica svojom prisutnošću ukrasi bilo koji stol.

Osušene brusnice: korisna svojstva i kontraindikacije, sadržaj kalorija

Osušene brusnice i sušene - izvor zdravlja za tijelo. Osušeno voće nije niže u svojstvima svježih bobica, zahvaljujući benzojevoj kiselini u sastavu, koja zadržava korisne komponente. Voće se koristi za liječenje i sprečavanje mnogih bolesti. Oni su također našli primjenu u kozmetičkim postupcima..

Kako sušiti brusnice

Da biste dugo vremena sačuvali koristan proizvod, štedljive domaćice ga osuše. U njemu se čuvaju svi vitamini i minerali koji su posebno važni zimi.

Postoje dva načina sušenja:

  • na prirodan način;
  • pomoću električnih uređaja.

Najprikladnija opcija, u kojoj se korisne kvalitete zadržavaju u najvećoj mogućoj mjeri, je prirodno sušenje zrakom. Način kuhanja:

  1. Brusnice se temeljito isperu pod tekućom vodom u posebnom spremniku. Zatim se oprane bobice nježno izvade žlicom.
  2. Prije sušenja pripremite plodove. Brusnice se blanširaju kako bi se riješile jake kore, urone u kipuću vodu 1 minutu i odmah uklone.
  3. Nakon što se brusnice slože u jednom sloju na lim za pečenje, prethodno položite pergamentni papir.
  4. Posudu stavite na tamno mjesto uz dobru ventilaciju nekoliko dana..

Savjet! Plodovi brusnice svijetle kiselosti. Ako vam je potreban slatki, osušeni proizvod, tada ga trebate prethodno namočiti u sirup s dodatkom šećera. Trebate izdržati minimum 4 sata.

Da bi se bobica ravnomjerno osušila, mora se povremeno miješati. Sušeno voće je spremno ako je smanjeno u veličini i naborano. Glavna stvar je ne pretjerano izložiti proizvodu kako se ne bi raspadao u vašim rukama.

Prednosti suhih brusnica

Osušene brusnice imaju sljedeća korisna svojstva:

  1. Pomlađivanje tjelesnih stanica zbog jakog antioksidansa u sastavu. Sušeno voće od brusnica sprečava razvoj slobodnih radikala koji doprinose iscrpljivanju stanične strukture.
  2. Jačanje imunološkog sustava. Visoki vitamin C pomaže u borbi protiv prehlade.
  3. Čišćenje organizma od patogenih bakterija prilikom kuhanja čaja od sušenog voća ili sušenog.
  4. Niža tjelesna temperatura.
  5. Prevencija i liječenje cistitisa.
  6. Kardiovaskularni sustav.
  7. Pomoć u liječenju kožnih bolesti (psorijaza, lišajevi).
  8. Dezinfekcija infekcija u ustima (stomatitis).

Zbog korisnih svojstava sušenih brusnica preporučuje se upotreba kod bolesti:

  • bubrega i mokraćovoda;
  • Gastrointestinalni trakt;
  • jetra.

Redovan unos suhih brusnica pomaže ojačati ploču nokta, liniju kose. Bobica smanjuje krhkost cakline zuba i sprječava taloženje kamenja na površini.

Kontraindikacije suhe brusnice

Osušene brusnice imaju ne samo korisna svojstva, već imaju i kontraindikacije. Prekomjerna konzumacija dovodi do problema s probavnim sustavom. Prejedanje oštećuje jetru i žučni mjehur. Ti organi sudjeluju u uklanjanju sastojaka brusnice iz tijela..

Ne preporučuje se upotreba bobica osobama s peptičkim čirima, gastritisom s visokom kiselošću, čestih žgaravica. Kiseline u sastavu mogu pogoršati stanje pacijenta.

Upotreba suhih brusnica kontraindicirana je osobama koje pate od alergijskih reakcija na elemente u tragovima u sastavu bobica. Majke koje doje dobro je suzdržati se od proizvoda da ne bi naštetili djetetovom tijelu.

Važno! Djeci mlađoj od 3 godine nije dopušteno jesti suhe brusnice. Probavni sustav u djece je slabo razvijen i ne može se nositi s probavom višekomponentnih bobica.

Kalorične sušene brusnice

Osušeno visoko kalorično voće (300 kcal na 100 g). Tijekom sušenja ostavlja ih velika količina tekućine. Stoga 100 g sušenog voća sadrži mnogo bobica i sastav postaje koncentriran.

Osobe s ograničenom dijetom (sušene), sušene brusnice bit će korisne u dekocijama, kompotima i infuzijama. Stručnjaci često preporučuju da u prehranu budu uključeni ljudi koji žive u ekološki zagađenim područjima..

Pravila skladištenja suhih brusnica

Tako da se osušena bobica dugo čuva i ne gubi korisna svojstva, čuva se na suhom, tamnom mjestu. Temperatura ne smije prelaziti 25 ° C. Na ovaj način proizvod će biti prikladan za upotrebu 1 godinu. Ako ga spremite u hladnjak, tada se rok trajanja povećava na 2 godine.

Recept za sušene brusnice

Najpopularniji način izrade suhih brusnica kod kuće je korištenje pećnice. Važni uvjeti prije kuhanja:

  1. Potrebno je pažljivo odabrati bobice. Moraju biti zreli i bez oštećenja..
  2. Brusnice se moraju vrlo pažljivo oprati pod tekućom vodom. Da biste se riješili smeća i prljavštine.
  3. Temperatura u pećnici ne smije prelaziti 60 ° C.
  1. Šećerni sirup. U spremnik se ulije pola litre obične vode. Ne zagrijavajte previše i dodajte 2 šalice šećera. Sadržaj se kuha do savjeta! Vreću smjesu treba neprestano miješati da se šećer ne lijepi za zidove posuđa. Inače može izgorjeti, a sirup će imati spaljeni okus..
  2. Gotov sirup ulije se 1 kg voća. Stave na štednjak i kuhaju na laganoj vatri. Proces se nastavlja sve dok ne počnu puknuti..
  3. Nakon uklanjanja kapaciteta iz peći. Pričekajte da se sadržaj potpuno ohladi..
  4. Gotove bobice uklanjaju se iz sirupa na papirnatom ručniku tako da upija nepotrebnu tekućinu.
  5. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom, pripremljeni plodovi složeni su u jednom sloju i poslati u pećnicu (60 0C).
  6. Brusnice propadaju 4 sata.

Nakon određenog vremena, sušene brusnice su spremne za upotrebu. Preostali sirup nakon kuhanja može biti koristan za pečenje kolača ili muffina. Koristi se za namakanje kolača.

Korisna svojstva sušenih brusnica

Voće sušeno na suncu ima koristan sastav vitamina i minerala. Sadrže vitamine skupine B koji doprinose poboljšanju probavnog sustava, jačaju imunološki sustav tijela, pozitivno utječu na stanje kože.

Niacin sudjeluje u oksidacijskim i reducirajućim procesima u tijelu. Štiti kardiovaskularni sustav, sprječava razvoj tromboze i normalizira krvni tlak.

Vitamin K kao dio osušenog proizvoda poboljšava koagulaciju krvi. Neutralizira nastanak stanica raka, uklanja štetne toksine nakupljene u jetri.

Osušene brusnice su dobre za tijelo u cjelini. Sadrži i vitamin C koji pruža zaštitu od prehlade, posebno u jesen i zimu..

Uz redovitu upotrebu, mentalne sposobnosti se povećavaju, poboljšava se stanje noktiju i kose. Osušena bobica za muškarce korisna je za sposobnost vraćanja potencije.

kontraindikacije

Osobama s individualnom netolerancijom na komponente nije dopušteno koristiti osušeni proizvod. Ne preporučuje se korištenje bobica osobama s povećanim izlučivanjem želučanog soka, kako ne bi izazvali komplikacije.

Tijekom trudnoće i dojenja, bolje je ne jesti sušeno voće kako bi se uklonili štetni učinci na dijete. Prije uvođenja kandiranih brusnica u bebinu prehranu, posavjetujte se s pedijatrom.

Važno! Prekomjerna konzumacija suhih bobica uzrokuje probavne smetnje. Visoka razina organskih kiselina oštećuje zubnu caklinu.

Brusnice izliječene kalorijom

308 kcal na 100 g bobica borovnica. Kada se doda šećer, kalorije će se povećavati ovisno o količini. Ne pretilim osobama se ne preporučuje zloporaba osušenog proizvoda.

Načini skladištenja

Najprikladnije mjesto za skladištenje brusnica je hladnjak. Uz to, sušena bobica zadržava vitamine i minerale u sastavu i do 2 godine. Suho mjesto je također pogodno bez izravne sunčeve svjetlosti, ali korisna svojstva ostaju i do 1 godine..

Kulinarska upotreba suhih brusnica

U kuhanju sušeno i sušeno voće koristi se kao dodatak glavnom jelu ili piću. Brusnice se široko koriste za pripremu alkoholnih pića, čaja, voćnih napitaka, kompota, marinada itd..

Kuhari već odavno cijene neobičan kiseli okus voća, a na temelju njih prave umak za mesna i riblja jela. Pekara i slastičari pečeni su bobicama. Proizvođači dodaju sjeckane ili sušene brusnice slatkim jogurtima, sirevima i sladoledu.

U restoranima se proizvod često koristi kao ukras za glavni kulinarski proizvod ili piće. Također se konzumira odvojeno kao neovisno jelo..

Kombinacija s drugim proizvodima

Osušene i osušene bobice koriste se u većini dijeta. Dodaje se zdravim doručcima (kasike, palačinke, gulaš, žitarice). Kombinira se s gotovo svim žitaricama (heljda, riža, kaša, proso i druge).

Dobra kompatibilnost s brusnicama i sirom. Desert nije samo ukusan, već i zdrav. Skladna kombinacija suhih bobica dobiva se s ostalim sušenim voćem, povrćem i svježim voćem. U tandemu s jabukama možete dobiti sjajan kompot ili džem.

Zaključak

Sušene i sušene brusnice jednako su korisne za ljude. Obje ove vrste sadrže sav potreban skup vitamina i minerala koji pridonose ozdravljenju. Ali kontraindikacije postoje, kao i kod drugih bobica i voća. Prekomjerna uporaba sušenih ili osušenih brusnica može dovesti do negativnih posljedica..