Dijeta za pankreatitis kod djece: značajke terapeutske prehrane

Dijeta za pankreatitis kod djece važna je komponenta složenog liječenja, zajedno s lijekovima.

Pravila kliničke prehrane djeteta s pankreatitisom

Kod potvrde dijagnoze potrebno je pridržavati se sljedećih načela prehrane:

  • upaljena gušterača pruža maksimalan mir, što je posebno važno tijekom pogoršanja. Hrana bolesnom djetetu u ovom trenutku treba usitniti i ona se mora poslužiti u toplom obliku;
  • sva dosadna hrana - citrusi, kiseli krastavci, čokolada, rajčica itd. nužno su isključeni iz prehrane;
  • djetetovo tijelo treba dobivati ​​dobru energetsku prehranu. Za to se koriste prikladni proizvodi..

Dijetalna prehrana omogućava proširivanje asortimana proizvoda ako se djetetovo blagostanje poboljšalo. Istovremeno, roditelji trebaju imati na umu da nijedan zabranjeni proizvod, čak ni za vrijeme remisije, ne smije biti u djetetovoj prehrani! U suprotnom, zdravlje djeteta je ozbiljno ugroženo: može se razviti novo teško pogoršanje. A ovo će zahtijevati povratak na najstrožu dijetu i često hospitalizaciju u bolnici s naknadnom parenteralnom (intravenskom) prehranom.

Što je dječji pankreatitis?


Pankreatitis je upalna bolest gušterače. Gušterača je organ koji je dio probavnog sustava i anatomsko se nalazi odmah iza želuca.
Ovo tijelo proizvodi hormone inzulin i glukagon koji reguliraju količinu šećera u tijelu..

Ali gušterača je također presudna u probavi. Proizvodi potrebne enzime koji pomažu u obradi naše hrane..

Ako je gušterača zdrava, enzimi ne postaju aktivni dok ne dođu do dvanaesnika. Ali kada se žlijezda upali, enzimi se aktiviraju u ranoj fazi, dok su još uvijek u samom organu, i agresivno utječu na unutarnje strukture.

Tkiva gušterače koja proizvode enzime su oštećena i prestaju proizvoditi nove enzime. S vremenom ta oštećenja tkiva mogu postati kronična..

Oblici bolesti i posebno prehrana

Pankreatitis se očituje bolovima u pojasu, zapažaju se simptomi intoksikacije, a često se javljaju mučnina i povraćanje. Terapijska dijeta za dijete sastoji se od takvih jela koja ne povećavaju opterećenje probavnog trakta. Značajke kliničke prehrane, prije svega, ovise o obliku bolesti:

  • u akutnom pankreatitisu kod djece propisana je stroga dijeta najmanje 1 mjesec. U ovom trenutku svi provokativni proizvodi isključeni su iz prehrane pacijenta. Postupno, bebina dijeta se pažljivo nadopunjuje. Istodobno, liječnici preporučuju 5 godina pridržavati se prehrambenih ograničenja i pratiti što dijete jede. Ako se tijekom petogodišnjeg razdoblja ne pojavi recidiv, dijagnoza se uklanja. Ali roditelji ne bi trebali zaboraviti da dijete može pokazati poremećaje u probavnom sustavu;
  • ako je bolest kronična, potrebna je stroga dijeta tijekom razdoblja pogoršanja. Preostalo vrijeme za dijete je odabrana štedljiva dijeta. Nažalost, u ovom slučaju prehrambene restrikcije koje preporučuju liječnici moraju biti ispunjene tijekom života;
  • s reaktivnim pankreatitisom upalni fenomeni su privremeni. Obično se stanje djeteta normalizira u roku od nekoliko dana. S ovim oblikom bolesti propisana je štedljiva dijeta 7-10 dana. Dalje, dijete se prebacuje na redovne obroke u skladu s njegovom dobi.

Važno! Bez dijeta, pankreatitis se ne može izliječiti! Obavezno slijedite sve preporuke za terapijsku prehranu djeteta. Tako olakšavate stanje djeteta i značajno ubrzavate njegov oporavak.

Pravila prehrane

Svaka dijeta uključuje određena pravila, čija se pridržavanja izbjegavaju uzimati brojne lijekove. Dijeta zbog simptoma gušterače bit će prvi korak ka oporavku.


proizvodi za pankreatitis kod djece

Dijeta za pankreatitis dijetu ima pravila:

  1. Jesti svaka 2-3 sata.
  2. Količina hrane pojedene odjednom se mora smanjiti, a broj dnevno unesenih hranjenja je najmanje 6 puta. Zahvaljujući ovom pristupu, djeca neće ostati gladna.
  3. Sva hrana je polutečna, pire. Što je beba manja, to je bolja upotreba dječje hrane.
  4. Od metoda kuhanja bolje je preferirati kuhanje, pečenje i kuhanje u vodenoj kupelji ili u sporom štednjaku.
  5. Topla temperatura hrane, tako da postoji najmanje opterećenja na upaljenom organu.
  6. Obavezno promatrajte dnevne kalorije. Dijete ne smije smršavjeti. Stoga je kod svih oblika bolesti prisutnost povećane količine proteina u jelovniku presudan faktor brzog oporavka..
  7. Smanjenje složenih ugljikohidrata u hrani, moguće uklanjanje masnoća.
  8. Strogo zabranjivanje prejedanja.

Ove nijanse prehrane za pankreatitis moraju se promatrati prilikom razvoja bilo kojeg oblika.

A također biste trebali promatrati ravnotežu vode i soli u djetetovom tijelu. Da bi se spriječila dehidracija, pije se dovoljna količina čiste vode. Ograničavanje unosa soli ima blagotvoran učinak na zdravlje žlijezda.

Kako hraniti dijete s pankreatitisom

U prisutnosti akutnih simptoma, liječenje pankreatitisa kod djeteta provodi se u bolnici. Hranjenje bolesnih obično se događa kako slijedi:

  • u ranim danima mali pacijent prima parenteralnu prehranu. Hranjive tvari potrebne rastućem organizmu daju se u obliku otopina intravenski;
  • Sljedećih dana (obično već drugog dana), ako se ne primijeti povraćanje, djetetu se može ponuditi topla kuhana voda, prikladno je piti je u malim gutljajima. Na dan djetetu možete dati ne više od 200 ml mineralne vode bez plina ili ne vrlo koncentrirane juhe od divlje ruže;
  • trećeg dana, ako se dijete osjeća bolje, utrljane žitarice u vodi uvode se u njegovu prehranu, možete ponuditi malu količinu svježe pripremljenog povrća s pireom - krumpir, cvjetača ili mladi tikvice. Kompot od sušenog voća ili prirodna voćna žele na soku od jabuke bit će vrlo korisni..

Nutricionisti za vrijeme bolesti preporučuju hraniti dijete vegetarijanskim juhama, bjelančevinim omletima, parnim kotletima od puslog mesa. Mljeveno meso za kuhanje dijetalnih namirnica mora se nekoliko puta proći kroz mlin za meso.

Što možete, a što ne možete jesti

Da bi se osigurala štedljiva hranjiva prehrana, djetetova prehrana treba sadržavati drobljene proizvode, kuhane na pari, pečene ili kuhane.

Potrebno meso (govedina, puretina, zec, piletina) i bijela riba (bakalar, oslić, štuka) sorte niske masnoće.

Bolje je samljeti žitarice (zob, heljda, riža) u mlincu za kavu ili obrisati kuhanim. Unesite jaje s oprezom - prvo bjelančevine, a zatim dijelovi žumanjka. Skuhajte meko kuhana jaja. Preferiraju se kefiri, mlijeko i sir niske masnoće. Povrće (repa, mrkva, krumpir) pecite ili kuhajte "u uniformi". Korisne pečene jabuke, kruške, bundeva.

Popis zabranjenih proizvoda je opsežan, ali ne postoji ništa što bi bilo od vitalnog značaja za rastuće tijelo. To je začinjena, masna, pržena hrana..

U jelovnik ne možete uključiti borsch, kiseli krastavac, juhu od gljiva, jetra i bubrege. Morate isključiti svježi kruh, peciva, slatkiše, čokoladu, sladoled, soda, kavu, kakao, konzerviranu hranu, kobasice.

Ne preporučuje se kuhanje kaše od ječma, kukuruza i ječma.

Svježe bobice, voće i povrće iritiraju probavni trakt, što također može izazvati napad.

Koju hranu treba isključiti s pankreatitisom

Sljedeći su proizvodi apsolutno zabranjeni:

  • svako dimljeno meso;
  • marinades;
  • poluproizvodi industrijske proizvodnje;
  • proizvodi koji sadrže mirise, pojačivače ukusa, konzervanse;
  • začini i začine, posebno oštri;
  • brza hrana.

Popis namirnica koje povremeno možete uključiti u svoju prehranu zbog reaktivnog pankreatitisa:

  • juhe;
  • voće, povrće, prirodni sokovi;
  • riba i meso;
  • mliječna krema, kondenzirano mlijeko, sladoled;
  • biser ječmena i pšenična žitarica;
  • kisela i slana hrana
  • mineralna voda i bezalkoholna pića;
  • čokolada;
  • orašasto voće
  • pečenje maslaca;
  • začinjene začine.

Ovi proizvodi mogu se povremeno koristiti u dječjoj prehrani, uvodeći ih postupno i u malim obrocima..

Što se može učiniti s bolešću gušterače?

Za ručak je dijete odlično prvo - juha, drugo - meso. Garnitura za drugo ne poslužuje se, jer se na taj način povećava količina konzumirane hrane. A za večeru možete pustiti djetetu meso s povrćem ili ribom. Juha za večeru se ne konzumira. Djetetove mesne okruglice možete hraniti pireom od krumpira ili ribljim filom s pireom. Također su dozvoljeni pire od povrća, poput repe ili tikvica. Razni mliječni umaci pomoći će probavi mesa ili ribe. Oni će jelo učiniti ukusnijim. Možete piti čaj, kompot ili žele. Dosta pola šalice bilo kojeg od ovih pića.

Jačanje životinjskih proteina korisno je za gušteraču, ali ne sve. Pogodna su mesa s niskim udjelom masti, kao što su govedina, piletina ili puretina. Fileti bijelog mesa su najkorisniji, jer se lako probavljaju. To se odnosi i na ribu..

Sličan dijetalni meni 5 za pankreatitis, pogledajte ovdje.

Dijeta za bolest gušterače kod djece nužno mora uključivati ​​takav vrijedan proizvod kao jaja. Posebno je korisno najjednostavnije jelo - kajgana. Uz pogoršanje bolesti, liječnici ga uvijek propisuju..

Popis zdrave proteinske hrane uključuje sir. Za dijete je koristan prirodni sir s malo masnoće, po mogućnosti domaći. Skuta se može varirati dodavanjem bobica ili voća. Ali dijete može smetati, pa ponekad možete skuhati posudu od sira ili puding.

Čisti maslac u svom čistom obliku nije vrlo koristan za dijete. Međutim, može se dodati u pire krumpir, kašu ili povrće, ali ne puno. Ako je došlo do pogoršanja bolesti, tada maslac treba potpuno isključiti iz prehrane. Biljno ulje tijekom prehrane potpuno je isključeno.

Nepuno mlijeko je nepoželjno piti. Prilikom kuhanja možete koristiti malo mlijeka i malo vode. Mljevena kaša je isključena, jer šteti gušterači.

Kod pankreatitisa korisne su juhe bez mesa, ribe ili gljive. Najbolji izbor je vegetarijanska juha. Za dijetu je najbolje koristiti juhu s pireom. Možete skuhati običnu juhu od prosa i dodati krekere od bijelog kruha.

Uz dijetu, svježe povrće je vrlo korisno. Imaju puno vitamina. Sok od kopra treba dodati gotovo posvuda - vrlo je koristan.

Od pića do djeteta mogu biti žele i pirjano voće. Glavna stvar je da ta pića ne sadrže šećer. Možete dobiti malo svježe cijeđenih sokova za svoju bebu, ali malo manje od pola šalice dnevno.

Dijete koje pati od pankreatitisa može se poslužiti uz pečeno, pire ili kuhano povrće. Posebno su korisni grah, repa, grašak, bundeva, tikvice i krumpir. Kupus treba odbaciti jer se slabo razgrađuje i nadražuje gušteraču. Ali brokoli se može dodati bilo gdje. Ona je od velike pomoći.

Slatkiši će usporiti oporavak. Mogu pogoršati bol i poremetiti gušteraču. U malim količinama moguće je suho sušenje i pecivo..

Kako jesti dijete tijekom razdoblja oporavka

Uz dozvolu dežurnog liječnika, novi se postupci uvode u prehranu djeteta koje se oporavlja:

  • kefir;
  • obrani sir;
  • jela s parom - mesne okruglice od mesa i ribe, mesne okruglice i mesne okruglice;
  • povrtne kasike;
  • pečene jabuke;
  • mliječne juhe i žitarice;
  • med, džem, džemovi i marmelada.

Nakon bilo kojeg novog proizvoda, pratite dobrobit djeteta. Na najmanji znak propadanja gušterače (mučnina, nadimanje, proljev, bol u trbuhu), ovaj se proizvod odmah isključuje iz dječje prehrane. Tijekom tog razdoblja, obroci za dijete moraju se zgnječiti i poslužiti topli. Termička obrada posuđa je obavezna! Nakon otprilike mjesec dana, jela se mogu pripremiti bez temeljitog sjeckanja.

U obnavljajućem izborniku možete dodati blage i nemasne sorte sira, na primjer, Adyghe. Možete kuhati skute od sira i pudinga, peći ribu i piletinu, nemasno meso. Od pića se preporučuju žele, kompoti od suhog voća i slabi čaj. Obavezno koristite fermentirane mliječne proizvode: jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, kefir i sir.

Važno! Tijekom tog razdoblja djetetu nemojte soliti ili zaslađivati ​​obroke.!

Tjedni obrok

Dijeta djeteta s pankreatitisom često izaziva zbrku kod roditelja, jer su uobičajena jela najčešće zabranjena. Zapravo se prilično brzo možete naviknuti na nove okolnosti. Ali sva hrana ne smije biti previše vruća, možete jesti samo toplu hranu. Evo primjera izbornika za tjedan:

  1. Prvi dan. Za doručak možete imati kašu od heljde na vodi s malom količinom maslaca ili vrhnja. Tijekom drugog doručka ograničite se na kefir s niskim udjelom masti i krekere. Za ručak poslužite povrtnu juhu s mesnim okruglicama od pilećeg ili purećeg mljevenog mesa. Za užinu je dovoljna mala količina skute i kiselina. Za večeru, nemasna riba i krumpir pečeni zajedno u foliji.
  2. Drugi dan. Doručak - Hercules, u koji možete dodati suho voće. Kao drugi doručak odaberite jogurt. Za ručak skuhajte uho od povrća. Snack - pečene jabuke. Za večeru salata od kuhanog povrća s mesnim okruglicama od puretine.
  3. Treći dan Jutro možete započeti omletom pečenom u pećnici. Na ručku pojedi šaku krekera. Za ručak je prikladna povrtna juha s mesnim okruglicama, za popodnevni međuobrok - skuta i kompot. Večera - prilog od heljde i kuhane ribe.
  4. Četvrti dan Za doručak skuhajte rižinu kašu s grožđicama. Tijekom drugog doručka, ograničite se sušenim voćem. Za ručak jedite kuhani krumpir s ribom. Snack - keksi i kefir. Za večeru pirjane karfiole i mljevene pileće kotlete.
  5. Peti dan. Za pripremu skuhanog sira za doručak, a zobenih keksa za drugi. Za ručak - vegetarijanska juha. Tijekom popodnevnog čaja jedite kašu od riže. Za večeru pirjajte brokoli i kuhajte piletinu.
  6. Dan šesti Dan možete započeti s mlijekom od zobene kaše. Ručak - pirjane banane. Za ručak skuhajte pureću juhu s povrćem, a u podne jedite skuti. Za večeru - prilog od koprive od heljde i govedine.
  7. Posljednji dan u tjednu. Doručak - kaša od heljde. Za ručak možete namakati smokve ili suhe marelice. Za ručak skuhajte pileću juhu od riže. U podne radite s bobicama žele. Za večeru napravite ježeve od mljevenog mesa i riže i poslužite pirjani kupus kao prilog..

Dijeta 5P: značajke i recepti

Upala gušterače ozbiljan je test za djetetovo tijelo. Stoga je prilikom odabira proizvoda pacijentu potrebna pažnja i oprez. Stručnjaci preporučuju dijetetski stol br. 5P za dijete tijekom ovog razdoblja. Cilj mu je smanjiti kemijske i mehaničke učinke na želudac i nježni režim gušterače. Ova dijeta pomoći će vraćanju gušterače, značajno poboljšati djetetovo zdravlje.

Dijeta 5P za pankreatitis je plan medicinske prehrane koji uključuje obroke s visokim udjelom proteina i osigurava ograničenje ugljikohidrata, masti i šećera. Jela koja izazivaju pojačano lučenje enzima, pržena i masna hrana u potpunosti su isključena. Kao glavna metoda kuhanja preporučuje se kuhanje u vodi i pari, pečenje. Da biste smanjili mehanički učinak na želudac, prikladno je obrisati ili brusiti posuđe.

Važno! Pacijent bi trebao jesti frakcijski, svaka 3-4 sata, ni u kojem slučaju ne prejesti!

Recepti za dječja jela

Pare s ribljim kolačima

  1. 100 g mljevenog ribljeg fileta.
  2. Namočite 30-40 g kruhova u mlijeku.
  3. Kombinirajte mljeveno meso i natopljeni kruh, pomiješajte;
  4. Oblikujte male reznice;
  5. Pržite jelo na pari dok ne bude kuhano - u sporenoj ploči za kuhanje ili u dvostrukom kotlu.

Povrće pire

  1. Pripremite povrće - operite i ogulite 1 mrkvu, 3 srednje krumpira, 150 g bundeve.
  2. Kuhajte povrće dok ne omekša.
  3. Ocijedite i pire povrće ručno ili miješalicom.
  4. Poslužite toplo.

Koprive od cikle

  1. Operite i kuhajte 1 srednje veličine repe (200 g).
  2. Ohladite i ogulite povrće.
  3. Napravite pire od krumpira - mljevenu repe naribajte na žaru ili blenderu.
  4. Dodajte masi od cvekle 1 žlica. žlica kaše.
  5. Zagrijavajte dobivenu masu malo u tavi dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
  6. Oblikujte male reznice, skuhajte ih u griz.
  7. Kuhajte 8-10 minuta od trenutka ključanja vode.

Uzroci pankreatitisa kod djece:

  • kolelitijaza. Između 10% i 30% djece s pankreatitisom može patiti od žučnih kamenaca. Liječenje ovog stanja može pomoći vratiti normalnu funkciju gušterače;
  • poliorganske bolesti. Dvadeset posto slučajeva akutnog pankreatitisa uzrokovano je stanjima koja pogađaju nekoliko organa ili organskih sustava, poput sepse, hemolitički uremički sindrom ili sistemski eritematozni lupus;
  • metaboličke bolesti. Metabolički poremećaji mogu uzrokovati 2 - 7% slučajeva akutnog pankreatitisa. Ovo je metabolički poremećaj u djece s visokom razinom lipida ili kalcija u krvi:
  • infekcija. Akutni pankreatitis ponekad se dijagnosticira kada dijete pati od infekcije. Međutim, teško je uspostaviti izravan odnos između ta dva uvjeta. Neke od zaraznih bolesti koje su povezane s pankreatitisom uključuju zaušnjake, rubeolu, citomegalovirusnu infekciju, virus ljudske imunodeficijencije, adenovirus i Coxsackie virus grupe B;
  • anatomske anomalije. Poremećaji u strukturi gušterače ili bilijarnog trakta mogu dovesti do pankreatitisa;
  • pankreatitis se može potaknuti lijekovima. Smatra se da lijekovi uzrokuju četvrtinu slučajeva pankreatitisa. Nije jasno zašto neki lijekovi mogu izazvati pankreatitis. Jedan od čimbenika je da djeca liječena tim lijekovima imaju dodatne poremećaje ili stanja koja ih predisponiraju za pankreatitis;
  • pankreatitis je ponekad uzrokovan traumom. Ozljeda gušterače može pokrenuti akutni pankreatitis. Mehanička oštećenja mogu nastati u prometnoj nesreći, tijekom sporta, na jesen ili zbog maltretiranja djece;
  • Pankreatitis je nasljedan, što znači da ga je prenio jedan ili oba roditelja. To je zbog cistične fibroze, genetske mutacije koja se nalazi u djeteta, ali ne i kod roditelja;
  • na kraju, postoji veliki broj slučajeva pankreatitisa gdje je uzrok nepoznat. To se naziva idiopatski pankreatitis..

Prehrana za malu djecu i stariju djecu

Djeci je potrebna posebna prehrana. A ako mrvice imaju problema s gušteračom, tada njegova prehrana zahtijeva vrlo pažljivu pažnju.

Ako dijete još nema 3 godine, njegova prehrana ne bi trebala imati svježe sokove i bobice, prekrivene grubom kožom i one koji imaju male sjemenke. Zabranjeno je svježe povrće i agrumi. Hrana se nudi bebama samo u pireu ili pažljivo zgnječenom obliku!

Dijete starije od 3 godine obično pohađa vrtić ili školu, što uvelike otežava kontrolu njegove prehrane. Poseban dječji izbornik ovih ustanova za djecu koja imaju probleme s gušteračom nije prikladan. Ako u toj ustanovi nema nadležnog medicinskog pružatelja usluga, morat ćete sami sastaviti popis nepoželjnih proizvoda i proslijediti ga učitelju ili nastavniku.

Proizvodi tradicionalne medicine

Tradicionalni iscjelitelji savjetuju dodavanje sljedećih točaka tradicionalnom liječenju gušterače:

  • negazirana mineralna voda tijekom dana između obroka;
  • decoctions slatkiša, lana i ljubičice s tri lista;
  • infuzije kalendule i lišća breze;
  • sokovi od kupusa i mrkve.

Bolje je piti sokove i infuzije pola sata prije jela.

Slani sirup u djetinjstvu.

Narodni lijekovi mogu biti učinkoviti za liječenje pankreatitisa kod odraslih. Što se tiče djeteta, valjanost njihove uporabe je dvojbena i o tome se mora dogovoriti s liječnikom.

Možda je jedini relativno siguran način za bebu zobena kaša.

Dijeta tijekom remisije pankreatitisa

Kako se poboljšanje djetetove dobrobiti poboljšava, raspon prihvatljivih namirnica i jela proširuje se. Međutim, svako novo jelo uvodi se postupno, a na najmanji znak kvara u gušterači (mučnina, bolovi u trbuhu, nadimanje, proljev) odmah se uklanja s jelovnika. U prehrani se pojavljuju svježi sokovi, voće (slatke jabuke i slatki agrumi, dinja, ananas), povrće (krastavci, rajčica, mrkva, zelje), mladi zeleni grašak, bobice (marelice, šljive, trešnje, jagode, maline, grožđe, crna ribizla) ) Ali njihov je broj strogo ograničen i nisu prikladni za svakodnevnu upotrebu. Povremeno možete jesti bijeli kupus, patlidžan, mladi kukuruz. Glavni se izbornik još uvijek sastoji od mliječnih kaša, vegetarijanskih juha, jela od mljevenog mesa, pirjane ili pečene ribe, puretine i piletine bez kože, kuhanog i pirjanog povrća, kiselo-mliječnih proizvoda. Cjelovito mlijeko je nepoželjno jesti, ali na njemu se mogu kuhati juhe i žitarice. Dopušteni su neki slatkiši: pekmez, džemovi, med, marshmallows, marmelada, šećer - ali sve umjereno. Hrana treba biti frakcijska, česta - svaka 3-4 sata. Dugi prekidi gladi su neprihvatljivi!

Što treba potpuno isključiti

Bez obzira na stadij i oblik bolesti, hrana za bebe ne uključuje proizvode:

  1. Dimljene kobasice i riba.
  2. Tvornički proizvedeni proizvodi s mnogim konzervansima i pojačivačima ukusa. U kategoriju su također uključeni čips i ostali zalogaji koje vole djeca..
  3. Začinjene i začinjene začine.
  4. Brza hrana.

Akutni tijek bolesti

Ako je tijek pankreatitisa kod djeteta akutan, potrebno je isključiti proizvode:

  1. Sladoled.
  2. Kondenzirano mlijeko.
  3. Slatka gazirana pića.
  4. Kiseli krastavci i kisela jela, kiseli kupus.
  5. Konzervirana hrana i paste.
  6. Snažne bogate juhe od masnog mesa i ribe.
  7. Kisele sorte voća i bobica i sokovi iz njih.
  8. Grubo povrće - kupus, rotkvica, patlidžan, češnjak.
  9. Biserni ječam ili proso.
  10. Masno meso - guska, patka, svinjetina, janjetina.
  11. Masne sorte morske i riječne ribe.
  12. Poslastičarnice i peciva.
  13. orašasto voće.
  14. Čokolada i kakao u bilo kojem obliku.

Nakon prestanka reaktivnog pankreatitisa dopušteno je unositi male doze ovih proizvoda u prehranu djece, rijetko i malo po malo. Povrće i voće najbolje je poslužiti na stolu u pečenom obliku i oguliti. Poželjno je hraniti dijete mljevenom ili polu-tekućom hranom.

Korisni recepti


Juha od slatke bundeve ukusna je i vrlo korisna mrvica za pankreatitis.
Slatka juha od bundeve s krekerima. Da biste pripremili juhu, morate uzeti zrelo sjeme bundeve-đumbir, oguliti i suncokretovo sjeme, izrezati na trakice, staviti u tavu s debelim dnom, dodati malo vode i pirjati 20 minuta pazeći da voda ne proključa. Kad komadići bundeve postanu mekani, a voda ostane na dnu, prelijte sve kipuće mlijeko i ostavite da kuha još 10-15 minuta. Kad je jelo spremno, mljeveno je u blenderu, dodajući šećer po ukusu. Prilikom posluživanja pospite slatkim krekerom od vanilije na vrhu.

Kaša od heljde pirjana s povrćem. U lonac s debelim dnom ulijte 1 žlicu. l suncokretovo ulje, izrezati i staviti tamo 1 luk i 1 mrkvu, nasjeckanu slamkama. Pirjati na laganoj vatri 10 minuta, zatim dodati opranu heljdu, sol, prokuhati i smanjiti vatru, kuhati 20 minuta dok ne skuha. Takvoj kašiji možete zasebno poslužiti mršav pečeni kolač od puretine ili piletine ili parne kotlete.

Jabučna kaša. Uzmite 2 jaja, kombinirajte s 2 šalice šećera, dodajte 2 šalice brašna i malo praška za pecivo. Sve dobro umutite, dodajte 1 šalicu kefira i ostavite 10 minuta, da se tijesto odmori. Za to vrijeme ogulite 2–3 jabuke od oguliti i sjemenke, izrezati na kriške i sipati 2 žlice. l šećer u prahu. Na dno posude za pečenje stavite pergamentni papir namazan maslacem i prelijte polovicom gotovog tijesta. Zatim u krug položite kriške jabuka i prekrijte ih ostatkom polovice mase. Stavite pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50-55 minuta. Kad je torta gotova, po vrhu ukrasite šećerom od glazure.

Kakva je hrana za bebe moguća kod pankreatitisa?

Prednosti jedenja dječje hrane s pankreatitisom

Hrana za bebe protiv akutne upale gušterače može se koristiti kao alternativna prehrana za zasićenje tijela vitaminima i mineralima. No, s prijelazom bolesti u stadij remisije nije dovoljno u potpunosti nadopuniti energiju i prehrambene rezerve..

Je li moguće prijeći na dječju hranu s upalom gušterače?

Uz pankreatitis, procesi proizvodnje i odljeva probavnih enzima iz gušterače u crijeva su poremećeni, što dovodi do razvoja patologije probavnih, metaboličkih procesa. Kako ne bi dodatno naštetili gušterači i ne izazvali pogoršanje bolesti, pacijent se mora pridržavati štedljive prehrane:

  1. Iz prehrane treba isključiti svu masnu, slatku, kiselu hranu, dijetalna vlakna, sol, začine.
  2. Jedite male obroke.
  3. Preporučena konzistencija jela - kuhana, mljevena i mljevena do kaše.
  4. U ranim danima akutnog oblika bolesti, pacijentu se obično pokazuje gladovanje.

Takve su mjere nužne za smanjenje enzimske aktivnosti gušterače, tako da probavni enzimi ne ozlijede ili ne unište tkiva organa. Disfunkcija žlijezda negativno se prikazuje i na ostalim organima gastrointestinalnog trakta, pa je potrebna dijeta za smanjenje opterećenja na želucu, crijevima, žučnom mjehuru, jetri.

Hrana za bebe kod pankreatitisa prikladna je po tome što je zasićena vitaminima, korisnim elementima, ima meku, tekuću konzistenciju.

Budući da su takvi proizvodi namijenjeni upoznavanju novorođenčadi s punopravnom hranom za odrasle, lako se probavljaju i asimiliraju, ne vrše pritisak na probavne organe.

Tijekom egzacerbacije pankreatitisa, gušterača odrasle osobe jednako je osjetljiva na hranu i vanjske čimbenike kao što je gušterača novorođenog djeteta. Pacijentu nedostaju potrebni enzimi za asimilaciju složenog obroka, jer zbog natečenosti kanala ne mogu ući u crijevo, već se nakupljaju unutar žlijezde.

Je li moguće jesti dječju hranu s pankreatitisom i koliko je prikladno, ovisi o obliku bolesti, ozbiljnosti njezina tijeka, individualnim karakteristikama tijela.

Uz pogoršanje pankreatitisa

Kod akutnog pankreatitisa gušterača je vrlo ranjiva, pa pacijentu treba stroga dijeta, štedljiva prehrana. Prvih nekoliko dana može mu se pokazati potpuno izgladnjivanje u kojem je dopuštena samo upotreba negazirane nekarbonirane mineralne vode. Drugog ili trećeg dana, uz pozitivnu dinamiku oporavka, izbornik može postupno uključivati ​​žele, žitarice, rižine juhe, voćna pića, krekeri, zatim rižu, zobene pahuljice, kašu od heljde, kuhani krumpir.

Budući da je broj dozvoljene hrane tijekom ovog razdoblja vrlo ograničen, a u isto vrijeme su potrebni vitamini i mineralne komponente za zasićenje tijela, za raznolikost je dozvoljeno uključiti hranu za bebe.

Sljedeći čimbenici mogu se pripisati prednostima hrane za bebe u akutnom pankreatitisu:

  • Pridržava se stroge doze.
  • Pire od krumpira ima meku, osjetljivu teksturu, što uvelike olakšava njegovu probavu i apsorpciju, ne iritira tkiva probavnog trakta.
  • Obogaćen vitaminima i mineralima.
  • Pravilna toplinska obrada.
  • Kvaliteta i proizvodnja hrane za bebe kontrolira se strože nego od konvencionalnih proizvoda.
  • Ne sadrži štetne kemikalije, boje, konzervanse, stabilizatore.

Osim toga, hrana za bebe je spremna za jelo, pohranjena u prikladnom pakiranju. Kad nije moguće kuhati kašu ili dekociju, savršena je kao privremena zalogaja.

U prodaji su napola pripremljene žitarice koje se mogu preliti toplom vodom i hrana je spremna. Prednost takvih žitarica je u tome što su već mljevene, nasjeckane i oslabljeno tijelo ih lakše apsorbira nego cijela kuhana heljda ili zobena kaša.

Kod akutne upale zabranjeno je svježe voće i bobice. Do kraja drugog tjedna s pozitivnom dinamikom oporavka dopušteno je unošenje termički obrađenog voća u obliku pire krumpira. U dječjoj hrani postoji veliki izbor voćnih i bobičastog pirea, mnogi od njih su bez šećera, što je važno za smanjenje rizika od komplikacija dijabetesa.

Dopuštene vrste pire krumpira

Koja se hrana za bebe može jesti s pankreatitisom, bolje je saznati od liječnika. Obično je dopušteno jesti:

  1. Povrće - cvjetača, bundeva, tikvice, krumpir, mrkva.
  2. Meso od piletine, puretine, zeca, teletine.
  3. Voće - jabuka, marelica, banana, breskva.
  4. Žitarice - heljda, zobena kaša, riža kaša.

Morate odabrati pire krumpir od proizvoda na koje pacijent nije alergičan. Bolje je odabrati prehranu s voćem i bobicama bez šećera, a pire od mesnih vrsta.

Prvo treba uvesti pire krumpir i žitarice iz jednog sastojka, uz dobru toleranciju, možete jesti mješavine nekoliko sastojaka. U akutnom pankreatitisu treba isključiti mliječne proizvode (sir, jogurt, mliječna formula, vrhnje).

Uvjeti korištenja

Princip uvođenja hrane za bebe pomalo je sličan uvođenju komplementarne hrane za novorođenčad: prvo se uvodi povrća, zatim meso, voćni kašu.

Počeli biste s jednom ili dvije žličice. Ako tijelo dobro reagira, nakon dva ili tri dana moći će se pojesti staklenka od 60 ml. Što se tiče žitarica, trebali biste početi s 100 ml, postupno dovodeći volumen do posluživanja od 250 ml. Mesni pire povremeno se može zamijeniti kuhanim vitkim mesom.

U fazi stabilne remisije i CP

Tijelu koje se oporavlja treba povećana količina bjelančevina, posebno životinjskog podrijetla, aminokiselina, masnih kiselina, prehrambenih vlakana.

Jedenje redovne čvrste hrane također je važno za normalizaciju aktivnosti enzima gušterače. Stoga je u fazi remisije i s kroničnim pankreatitisom najbolje jesti prirodno povrće, bobice i voće, mršavo meso i plodove mora.

Hrana za bebe za bolesnike s kroničnim pankreatitisom može se koristiti u slučaju obnavljanja bolova u gušterači i potrebe za smanjenjem opterećenja na gušterači kako bi se spriječio ponovni napad akutnog napada, kao i zalogaje kada nije moguće potpuno jesti (na poslu, u poslovnom putovanju, na putovanju).

Unos takve prehrane u fazi remisije i u kroničnom obliku bolesti trebao bi biti iznimka, a ne uobičajeno pravilo.

Prednosti upotrebe dječjeg pireja

Hrana za bebe ima brojne prednosti:

  1. Zasićena je vitaminima, mineralnim elementima, aminokiselinama, a dozirana je njihova količina.
  2. Kvaliteta takve hrane, njezin rok trajanja su pod strogim nadzorom..
  3. Ne sadrži boje, zgušnjivače, štetne kemijske dodatke.
  4. Voćni i bobica čirevi sadrže malu količinu šećera ili se pripremaju bez da ga uopće koristite.
  5. Povrće, mesni pirei ne sadrže sol, začine, začinjene začine, što je vrlo važno za bolesti, slabost probavnog trakta.
  6. Imaju meku, osjetljivu teksturu.
  7. Dozirani, lako možete izračunati njihov udio kalorija i sastav minerala, vitamina.
  8. Čuva se u prikladnom pakiranju.

Staklenka s dječjim pireom bit će mnogo bolji zalogaj na putu ili na poslu od brze hrane, prženih pita, hot-dogova i druge brze hrane.

Treba imati na umu da za odraslu osobu doziranje treba biti veće nego za dijete. Ako je za potonje dovoljno 60 ml pire mesa, tada odrasloj osobi treba 200 ml.

Zašto se ne možete uključiti u gotove pire krumpir?

Predugo jesti krumpir i žitarice. S prelaskom bolesti u stadij remisije, upotrebu takve hrane treba ograničiti i zamijeniti je običnom dijetalnom hranom. Unatoč činjenici da je vrlo zgodan, nemoguće je zamijeniti dobru prehranu za odraslo tijelo.

Ako se pacijent oporavlja, simptomi pankreatitisa nestaju, gušterača djeluje, osoba može žvakati hranu, potrebno je u prehranu uključiti štedljivu hranu za odrasle, to

  • žele;
  • mutna riža, heljda, zobena kaša;
  • parni omlet;
  • kuhani krumpiri;
  • kuhano isjeckano meso.

Paralelno između glavnih obroka možete jesti dječju hranu. U iznimnim slučajevima, u nedostatku mogućnosti kuhanja, mogu zamijeniti rani doručak ili kasnu večeru.

Moramo imati na umu da je takva prehrana osmišljena i dozirana za djecu određene dobi. Hranjiva vrijednost, vitamini i minerali staklenke pire krumpira nisu dovoljni za zasićenje odraslog tijela. Stoga hranu odrasle osobe ne biste trebali potpuno zamijeniti takvim proizvodima, posebno u fazi remisije.

Iznenadit ćete se koliko brzo se bolest povlači. Pazite na gušteraču! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajno poboljšanje svog zdravlja samo pijući ujutro...

Osnovni principi terapijske prehrane 1 tablica za pankreatitis i primjer jelovnika za tjedan dana

Nakon zaustavljanja akutnog upalnog razdoblja, pacijent može prebaciti na hranu prema pravilima prve tablice. O mogućnosti takvog prijelaza treba razgovarati s liječnikom..

Što je slatko jesti s pankreatitisom?

Slatkiši se mogu unijeti u vašu prehranu najranije mjesec dana nakon ublažavanja akutnih napada bolesti, pod uvjetom da nema simptoma gušterače i boli.

Koje voće možete jesti s pankreatitisom i kako su korisni za gušteraču

Voće je vrlo korisno za ljudsko tijelo, međutim, zbog poremećaja probavnih procesa, upale, iritacije sluznice probavnog trakta, njihova upotreba kod pankreatitisa podliježe ograničenjima

Dopuštene i zabranjene vrste vafla za pankreatitis

Preporučuje se uključivanje vafla u vašu prehranu najranije dva do tri mjeseca nakon liječenja akutne upale gušterače, pod uvjetom da nema bolova

Pojeo sam konzervirani pire od akutnog pankreatitisa, otprilike dva tjedna, a zatim sam počeo prelaziti na redovitu prehranu.

Ja bolujem od kroničnog pankreatitisa već 3 godine. Hrana za bebe vrlo mi je prikladno koristiti kao međuobrok na putovanjima, poslovnom putovanju kada nije uvijek moguće kuhati hranu. Ovo je puno bolje nego jesti brzu hranu..

Dijeta za pankreatitis kod djece

Djeca mlađa od 14 godina rijetko razvijaju kroničnu upalu gušterače. Češće se u djetinjstvu javlja reaktivni oblik. Reaktivni pankreatitis kod djece uzrokovan je crijevnom infekcijom ili trovanjem hranom. Bez obzira na uzrok upale, prvi uvjet za brzi oporavak bit će osiguravanje djetetu pravilne prehrane.

Značajke dječje prehrane za pankreatitis

Dijete s pankreatitisom mora odabrati prehranu koja u potpunosti uklanja povećani teret probave. Priroda prehrane ovisi o obliku i kliničkim značajkama bolesti.

Akutni tijek bolesti

Slijedite dijetu u akutnom tijeku pankreatitisa kod djeteta će imati mjesec dana. Iz prehrane morate isključiti hranu koja može izazvati pogoršanje. Nakon određenog razdoblja, uz stalna poboljšanja, djetetovu prehranu možemo donekle proširiti. Sljedećih 5 godina trebalo bi se držati tablice broj 5.

Kršenje prehrane i grube hrane izaziva pogoršanje i relaps upalnog procesa kod djeteta. Ako tijekom posljednjih 5 godina dijete nije imalo ponavljane kliničke znakove pankreatitisa, smatra se oporavljenim. U budućnosti bi se roditelji trebali sjetiti djetetove predispozicije za patologiju gastrointestinalnog trakta, obraćajući pažnju na bolest.

Kronični tromi tijek

Stroga dijeta s ograničenjima prehrane propisana je tijekom pogoršanja patološkog procesa. Kad je remisija isključena iz prehrane, određeni su brojni proizvodi koji pogoršavaju zdravlje djeteta.

Reaktivni pankreatitis

Ako je upala reaktivna, tjedan dana propisana je stroga dijeta. Ekscesacija nestaje za 2-3 dana. Nakon 7 dana preporučuje se postupno prebacivanje na dijetu u skladu s dobi djeteta. Prehrana kod reaktivnog pankreatitisa otkriva ograničenja slična akutnom obliku patologije.

Ako ne slijedite dijetu, pankreatitis se ne može u potpunosti izliječiti. Tišina akutnih kliničkih simptoma je maksimalno dostižan prag. Potrebno je ograničiti prehranu djeteta od prvih sati od pojave kliničkih simptoma. Obavezno je proći liječnički pregled. Na temelju rezultata, pedijatar ili dječji gastroenterolog propisat će odgovarajući tretman i prehranu.

Opća načela prehrane

Dijeta za reaktivni pankreatitis kod djece može olakšati probavni trakt i smanjiti opterećenje probavnih organa. Osnovna načela prehrane su stvaranje mehaničkog i kemijskog, temperaturnog zaštitnog režima za želudac. Sličan princip je ključan za svaku dijetu..

  1. Prehrana je frakcijska. Hranite bolesno dijete 5 puta dnevno. Intervali između hranjenja trebaju ostati jednaki u vremenu. Veličina porcije je skromna, omogućava vam smanjenje opterećenja na oboljelom organu i smanjenje boli.
  2. Prvih tjedana nakon početka pogoršanja, hrana je prikazana u obliku kaše ili polutečna.
  3. Jela se preporučuje poslužiti na stolu u kuhanom ili parnom obliku, peći u pećnici bez kore.
  4. Hrana se nudi blago topla ili na sobnoj temperaturi. Previše topla ili hladna hrana pogoršat će stanje djeteta.
  5. Osigurana je dijeta, zasićena proteinima. To se postiže povećanjem broja ribe, mesa, skute. Ograničiti ugljikohidrate i masti.

U akutnom razdoblju bolesti liječenje se provodi po tradicionalnom principu - post, hladnoća i mir. Tijekom prva 2-3 dana djetetu je potrebno ponuditi minimalnu količinu hrane. Kompletni post za malu djecu nije propisan.

Dijete u teškom stanju hitno je hospitalizirano. U bolnici se parenteralna prehrana propisuje intravenskim kapanjem..

Što treba potpuno isključiti

Bez obzira na stadij i oblik bolesti, hrana za bebe ne uključuje proizvode:

  1. Dimljene kobasice i riba.
  2. Tvornički proizvedeni proizvodi s mnogim konzervansima i pojačivačima ukusa. U kategoriju su također uključeni čips i ostali zalogaji koje vole djeca..
  3. Začinjene i začinjene začine.
  4. Brza hrana.

Akutni tijek bolesti

Ako je tijek pankreatitisa kod djeteta akutan, potrebno je isključiti proizvode:

  1. Sladoled.
  2. Kondenzirano mlijeko.
  3. Slatka gazirana pića.
  4. Kiseli krastavci i kisela jela, kiseli kupus.
  5. Konzervirana hrana i paste.
  6. Snažne bogate juhe od masnog mesa i ribe.
  7. Kisele sorte voća i bobica i sokovi iz njih.
  8. Grubo povrće - kupus, rotkvica, patlidžan, češnjak.
  9. Biserni ječam ili proso.
  10. Masno meso - guska, patka, svinjetina, janjetina.
  11. Masne sorte morske i riječne ribe.
  12. Poslastičarnice i peciva.
  13. orašasto voće.
  14. Čokolada i kakao u bilo kojem obliku.

Nakon prestanka reaktivnog pankreatitisa dopušteno je unositi male doze ovih proizvoda u prehranu djece, rijetko i malo po malo. Povrće i voće najbolje je poslužiti na stolu u pečenom obliku i oguliti. Poželjno je hraniti dijete mljevenom ili polu-tekućom hranom.

Primjer izbornika za dijete s pankreatitisom

Prvog dana akutne bolesti potrebno je što je više moguće ograničiti dječji meni - piti dijete slabim čajem ili slabom otopinom divlje ruže. Upornim povraćanjem razvija se prijetnja dehidracijom. U ovom slučaju, hitna hospitalizacija i imenovanje parenteralne prehrane intravenskim kapanjem.

Drugog dana dijete se hrani prema sljedećem izborniku:

  • Za doručak, djetetu ponudite kašu s ovsom ili kašikom bez dodatka maslaca. Kašu zamijenite omletom proteina na pari. Popijte doručak s juhom od šipka ili čašom nezaslađenog čaja.
  • Drugi doručak je mineralna voda bez plina i šaka nezaslađenih krekera.
  • Za ručak nahranite dijete sluzavom, kuhanom juhom u vodi s mljevenim krumpirom i rižom ili heljdom. Ponudite na drugi pire krumpir jako kuhane mrkve.
  • Popodnevni zalogaj sastoji se od dekocije divlje ruže ili mineralne vode bez plinova i nekoliko krekera ili keksa.
  • Za večeru se nudi kaša od riže - kuhana jako u vodi, bez šećera i maslaca. Dozvoljeno je dodati nekoliko žlica nemasnog mlijeka. Pijte večeru sa nezaslađenim kompotom od voća.
  • Prije odlaska u krevet, pijte dijete mlijekom iz juha od juha.

Trećeg ili četvrtog dana pacijent počinje postepeno uvoditi pire krumpir s dodatkom nekoliko žlica mlijeka. Maslac se već 5 dana dodaje pire krumpiru. Količina ulja ne prelazi pola žličice. Dijeta za pankreatitis kod djece, počevši od 4-5 dana, uključuje sljedeći izbornik.

  • Za doručak djetetu možete dati očišćeni dijetalni sir.
  • Jelovnik za ručak sastoji se od povrtne juhe s rižom ili heljdom. Drugi služi parne mesne okruglice od govedine ili piletine. Ručak možete piti s čajem ili kompotom.
  • Poslijepodnevni zalogaj napravit će sufle i pečenu jabuku.
  • Za večeru će dijete jesti kašu bez šećera i s malo ulja.
  • Noću pacijent može popiti čašu žele.

Možda će dijete nevoljko pristati na takav izbornik. Zadatak odrasle osobe hranit će dijete 5 puta dnevno. U suprotnom, duga pauza između hranjenja izazvat će pogoršanje. Potrebno je uvjeriti dijete i objasniti mu da će se prije oporaviti sličnim režimom hranjenja.

Koju hranu mogu jesti

  1. Sušeni jučerašnji kruh i suhi keksi.
  2. Vegetarijanske juhe s povrćem. U stanju remisije juhu možete začiniti žlicom kiselog kiselog vrhnja ili ulja.
  3. Meso s niskim udjelom masti - zec, puretina, piletina, teletina. Meso se najbolje služi kao parno mljeveno meso.
  4. Riba bez kosti i bez masti.
  5. Mliječni proizvodi s malo masti. Dozvoljeno je djetetu piti nemasni kefir ili jogurt. Dovoljno je dodati kiselo vrhnje u pire krumpir ili juhe.
  6. Ominski proteinski parni omleti.
  7. Dobro kuhana polu tekuća žitarica u mlijeku.
  8. Pire od krumpira od kuhanog ili pečenog povrća, voća.

Dugo slijedite dijetu. Ako dijete pohađa ustanovu za njegu djeteta, najbolje je obavijestiti osoblje o potrebi dijetetske hrane za bebu. Bit će potrebno upozoriti rodbinu kako bi se izbjegla kupovina zabranjene hrane.

Prehrana za pankreatitis: razumijemo što možete jesti, a što ne možete

Upala gušterače ili pankreatitis je ozbiljna bolest koja može značajno smanjiti kvalitetu života osobe. Može ga uzrokovati mnogo različitih razloga i proći u različitim oblicima, ali u svim slučajevima pankreatitis uzrokuje probleme s proizvodnjom probavnih enzima, što znači da narušava funkciju probave hrane i asimilaciju hranjivih tvari u tijelu. Liječnici su razvili poseban režim liječenja ove bolesti, u kojem prehrana ima važnu ulogu..

Osnovna prehrana za pankreatitis

Gušterača je jedan od glavnih sudionika u procesu probave. Enzimi koje proizvodi aktivno razgrađuju hranu, pridonoseći njenoj bržoj i cjelovitijoj asimilaciji. Zdrava žlijezda lako se nosi s tim zadatkom stvaranjem prave količine enzima (gušterače) gušterače. No, kada se pojavi upala, previše masna ili teška hrana uzrokuje pretjerano veliko opterećenje organa, što dodatno pogoršava njegovo stanje.

Uz pankreatitis u bilo kojem obliku, treba se pridržavati ne samo strogih pravila u odabiru proizvoda o kojima ćemo raspravljati u nastavku, već i posebnih prehrambenih načela dizajniranih posebno kako bi se gušterača lakše nosila s glavnom funkcijom.

  • Prvo, trebate se pridržavati pravila frakcijske prehrane, tj. Hranu uzimajte često, pet do šest puta dnevno u malim obrocima - do 300 g [1].
  • Drugo, kemijska pošteda gušterače i ostalih organa za probavu je obvezna. Zbog toga je iz prehrane isključeno sve što može izazvati njihovu iritaciju i izazvati previše aktivnu proizvodnju enzima. Većina namirnica kuhati ili peći.
  • Treće, potrebno je mehaničko štedenje probavnog trakta, to jest jedenje obroka u obliku praha ili čak u kaši (s akutnim pankreatitisom ili pogoršanjem kroničnog oblika bolesti).
  • Četvrto, dijeta bi trebala sadržavati do 60% životinjskih bjelančevina, to jest oko 200 grama dnevno [2].
  • Peto, količina masti je ograničena na 50 g dnevno, s ravnomjernom raspodjelom obroka tijekom dana. Masti se smiju koristiti samo za kuhanje, a kao samostalno jelo zabranjeno im je. Na primjer, sendvič s maslacem morat ćete napustiti, jer prekomjerno opterećenje masti može izazvati pogoršanje bolesti i pogoršati njegov tijek.
  • Šesto, trebate ograničiti količinu šećera i proizvoda koji sadrže šećer dnevno konzumirati na 30-40 g dnevno, dok bi sadržaj ugljikohidrata trebao ostati normalan, do 350 g dnevno. Dopušteno je zamijeniti šećer ksilitolom ili drugim zaslađivačima.
  • Sedmo, isključuje se uporaba proizvoda koji uzrokuju pojačano stvaranje plinova (nadimanje).
  • Osmo, unos soli je ograničen. Dozvoljena norma - tri do pet grama dnevno.

O tome koji su proizvodi dopušteni za upalu gušterače, a koji su strogo zabranjeni, reći ćemo u nastavku.

Što mogu jesti s pankreatitisom, ovisno o oblicima bolesti

U kroničnom pankreatitisu u fazi trajne remisije, bolesnika treba hraniti u skladu s osnovnim zahtjevima, ali hranu ne treba drobiti ili pirjati. Cilj prehrane za kronični pankreatitis je osigurati dobru prehranu, smanjiti upalni proces u gušterači, vratiti njegove funkcije.

Pržena hrana, hrana koja potiče crijevnu fermentaciju i bogata je esencijalnim uljima, kao i svim nadražujućim gastrointestinalnim mukoznim začinima i začinima, ekstraktivima, isključeni su iz prehrane. Na primjer, meso sadrži ekstraktivne tvari koje se dijele na dušične i bez dušika. Jedan kilogram mesa sadrži u prosjeku 3,5 g dušičnih ekstraktivnih tvari. Većina dušičnih ekstraktivnih tvari u svinjetini: njihov ukupni sadržaj doseže 6,5 g po kilogramu mišićnog tkiva. Najmanja količina ekstraktivnih tvari primjećena je kod ovčetine - 2,5 g po kilogramu mišića. S tim u vezi, u slučajevima kada je potrebno ograničenje ekstraktivnih tvari, može se preporučiti ovčetina s malo masti..

Dušični ekstrakti su karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavni značaj ekstraktivnih tvari leži u njihovom ukusu i poticajnom učinku na lučenje probavnih žlijezda..

Ekstraktivne tvari bez dušika - glikogen, glukoza, mliječna kiselina - nalaze se u mesu u količini od oko 1%. U svojoj su aktivnosti značajno inferiorni dušičnim ekstraktivnim tvarima..

Meso odraslih životinja bogatije je ekstraktivnim tvarima i ima izraženiji okus od mesa mladih životinja. To objašnjava činjenicu da se jake juhe mogu dobiti samo iz mesa odraslih životinja. Mesne ekstraktivne tvari energijski su uzročnici izlučivanja želudačnih žlijezda, pa snažne juhe i prženo meso najviše potiču odvajanje probavnih sokova. Kuhano meso nema ovo svojstvo i zato se široko koristi u dijetalnoj, kemijski štedljivoj prehrani, kod gastritisa, peptičke čir, bolesti jetre i drugih bolesti probavnog sustava.

Posuđe se kuha na pari ili peče. Ovu vrstu prehrane obično se preporučuje dulje vrijeme kako bi se gušterača dobila mogućnost oporavka. Popis proizvoda dopuštenih za kronični pankreatitis prilično je širok, pa pacijent ima priliku jesti ne samo pravilno, već i ukusno.

Terapijska prehrana za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa gotovo je ista. Prvog dana bolesti ulazi u sustav hitne pomoći radi napada i usmjeren je na smanjenje boli i aktivnosti gušterače. Tradicionalna formula - „hladnoća, glad i mir“ - savršeno odražava principe liječenja akutnog pankreatitisa i pogoršanja kroničnog oblika.

Da bi se stvorio funkcionalni odmor za gušteraču, pacijentu se tijelo daje potrebnim hranjivim tvarima (obično aminokiselinama i vitaminima) koristeći takozvanu parenteralnu prehranu, tj. Intravenskom infuzijom (injekcijama), zaobilazeći gastrointestinalni trakt. U nekim slučajevima, ako pacijent nema povraćanja i znakova gastrostaze, odnosno usporavanja aktivnosti želuca, dopušteno je piti alkalnu mineralnu vodu ili slab čaj, oko 1,5 litara dnevno. Otprilike drugog ili trećeg dana, pacijenta se postepeno prebacuje na ograničenu enteralnu prehranu, a potom na cjelovitu.

Terapijska prehrana u akutnom pankreatitisu i pogoršanju kroničnog oblika ima niz značajki. Prije svega, potrebno je što prije unijeti pravu količinu proteina u bolesnikovu prehranu, jer su potrebni za sintezu enzima inhibitora enzima koji suzbijaju produkciju potonjeg gušterače. Da bi se smanjilo opterećenje na tijelu, posebne cijevi za enteralnu prehranu ponekad se uzimaju kroz cijev ili cijev. Nakon otprilike dva tjedna, pacijentu je dopuštena produžena dijeta s kemijskim i mehaničkim poštedom organa.

Pacijentima tijekom ovog razdoblja preporučuju se razne vrste sluzavih juha na dekocijama od žitarica ili povrća, sjeckanim parnim jelima od nemasnog mesa i ribe, omletima od proteina na pari, povrćem i voćnim pireima, svježe pripremljenim sirom, slabim čajem, juhom od šipka, kompota, žele. Sol se ne koristi za kuhanje.

Terapijska dijeta "Tablica br. 5 p": popis proizvoda

Kada dijagnosticira pankreatitis, pacijent, zajedno s liječenjem lijekovima, dobiva preporuku za terapijsku prehranu. Posebno za bolesnike s pankreatitisom razvijena je posebna inačica prehrane br. 5, koja se preporučuje kod bolesti jetre i žučnog mjehura - dijeta br. 5 p.

Postoje dvije mogućnosti za ovu dijetu. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis i pogoršanje kronične, propisuje se nakon gladovanja oko tjedan dana. Unos kalorija iznosi 2170-2480 kcal.

Druga opcija, propisana za kronični pankreatitis u remisiji, ima visok udio proteina, dnevna prehrana za ovu dijetu trebala bi imati energetsku vrijednost od oko 2440-2680 kcal.

Uzorak jelovnika za jedan dan u skladu s dijetom br. 5 p (druga opcija):

  • doručak: zobena kaša na vodi, sufle od sira, sok od mrkve;
  • ručak: pečena jabuka;
  • ručak: pire od juha od njihovih tikvica i mrkve, govedina rolada s pireom od bundeve, bobica meduza;
  • popodnevni čaj: nejestivi kolačići, slab čaj;
  • večera: parne kotlete od zelja s cvjetačom, kompot.

Popis proizvoda dopuštenih dijetom broj 5 p je sljedeći:

  1. Kaša i žitarice: zdrob, zobena kaša, heljda, riža, kuhani na vodi.
  2. Mliječni proizvodi: sir 1% masnoće, jogurt i kefir s malo masti, sirevi s niskim udjelom masti.
  3. Juhe: sluzi na dekocijama od žitarica, juhe od povrća, juhe na bazi sekundarnih mesnih juha, juhe od pire.
  4. Meso i riba: piletina (prsa), zec, mršava govedina, ćuretina, bakalar, oslić, pollock, štuka, štuka, iver i druge niske masne sorte, kuhani ili kuhani na pari u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva.
  5. Povrće i voće: tikvice, krumpir, brokula, cvjetača, mrkva, rajčica (s oprezom), krastavci, bundeva, slatke jabuke i kruške (po mogućnosti u pečenom obliku), suho voće. Povrće skuhajte, ponekad obrišite.
  6. Umaci: blagi umaci od bijelog bešamela, povrtni juha, voće i bobice.
  7. Slatko: voće i bobice žele, mousse, žele, marshmallows (u maloj količini), med, pastila, neke vrste kolačića od maslaca.
  8. Ostali proizvodi: maslac i biljno ulje za kuhanje, pileća jaja (bjelančevine), jučerašnji pšenični kruh.
  9. Piće: sokovi - mrkva, bundeva, marelica, šipak, mineralna voda, slab čaj.

Produljenje prehrane uz poboljšanje dobrobiti dopušteno je provesti samo unutar popisa dozvoljenih jela, bez kršenja tehnologije kuhanja i ne prelazeći preporučenu količinu.

Proizvodi zabranjeni za upalu gušterače

Dijeta br. 5 p strogo zabranjuje jedenje sljedećih proizvoda:

  1. Kaša i žitarice: grašak, grah, ječam i kukuruzni zdrob.
  2. Mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje s visokim udjelom masti, tvrdi sirevi, masni sir.
  3. Juhe: na bazi jakih mesnih i ribljih juha, kao i od raženog povrća kao preljev: borsch, kiseli krastavac, juha od kupusa, uho.
  4. Meso i riba: masna riba - losos, pastrmka, kavijar lososa, dimljena i slana riba, konzervirana riba, masna svinjetina i govedina, kobasice, dimljeno meso, guska, patka, konzervirano meso.
  5. Povrće i voće: sve konzervirano voće i povrće, bijeli kupus, luk, rotkvice, patlidžan, paprika.
  6. Umak: kečap, adjika, senf i svi vrući umaci.
  7. Slatko: čokolada, sladoled, tijesto s kratkim mrvicama, peciva.
  8. Ostali proizvodi: životinjske masti, raženi kruh i bilo koja peciva, gljive u bilo kojem obliku.
  9. Piće: sokovi - naranča, grožđe, trešnja, rajčica, gazirana pića, bilo koji alkohol, jak čaj i kava.

Kršenje prehrane može izazvati napad, čak i ako je pacijentovo stanje dugo stabilno.

Važnost enzima u probavljanju hrane

Digestija hrane u tijelu odvija se uz sudjelovanje nekoliko vrsta enzima koje stvaraju želudac, gušterača i tanko crijevo. Svaki je enzim odgovoran za razgradnju određenih sastojaka hrane. Tako nastaju enzimi koji se razgrađuju:

  • proteini - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kiseline - nukleaze;
  • masti - lipaze (steapsin);
  • ugljikohidrati - amilaza.

Kada se dogodi upala gušterače, njegova sposobnost sinteze enzima znatno se smanjuje i dolazi do nedostatka enzima. Ovo se stanje očituje kršenjem probavnih funkcija tijela i apsorpcijom hranjivih sastojaka od njega, pojavljuju se brojni neugodni simptomi, poput teške labave stolice, dehidracije, simptoma nedostatka vitamina i anemije. Tjelesna težina može se naglo smanjiti, često se javljaju žgaravica, mučnina, povraćanje, nadimanje. Dugotrajni nedostatak enzima vrlo je opasan, jer bez pravilnog liječenja dovodi do potpunog iscrpljivanja organizma.

Dakle, pravilna prehrana u kombinaciji s enzimskom terapijom koja ima za cilj nadoknaditi nedostatak eximesa može umanjiti neugodne manifestacije pankreatitisa i nedostatak enzima. Najvažnije je jasno poštovati sve imenovanja liječnika, izbjegavajući inicijativu u liječenju.

Što uzimati uz obroke s nedostatkom enzima gušterače?

S manjkom vlastitih enzima gušterače u tijelu, kao što je već spomenuto, sposobnost osobe da apsorbira hranjive tvari iz hrane značajno se smanjuje. Da bi se riješio ovaj problem, liječnici preporučuju uzimanje tečaja enzimske terapije lijekovima na bazi životinjskog pankreatina. Ova aktivna tvar sadrži: proteazu, lipazu i alfa-amilazu, odnosno sve enzime koje gušterača sama proizvodi.

Suvremeni oblik enzimskih pripravaka su mikrogranule - mikroskopske enterično topive (topive u alkalnom mediju) pelete promjera manjeg od dva milimetra. Ti se peleti nalaze u posebnoj želatinskoj kapsuli (topljivoj u kiselom okruženju želučanog soka), koja omogućuje aktivnoj tvari pomiješano s hranom da prodre točno tamo gdje se odvija glavna probava - u lumen dvanaesnika.

Od popularnih i traženih lijekova ove kategorije, na primjer, može se nazvati lijek Mikrasim®, dostupan u kapsulama s dozom od 10 000 do 25 000 jedinica. 30 minuta nakon što mikroelementi uđu u tanko crijevo, oslobađa se najmanje 97% enzima, što rezultira njihovom maksimalnom aktivnošću sličnom aktivnosti enzima u ljudskom tijelu. Micrasim® doprinosi uspješnoj probavi i apsorpciji esencijalnih hranjivih sastojaka u tijelu. U procesu probave enzimi postepeno gube svoju aktivnost i izlučuju se iz tijela prirodnim putem, zaobilazeći protok krvi.

Mikrazim® je propisan za nedostatak enzima uzrokovan pankreatitisom (bez pogoršanja), u slučaju poremećaja probave nakon kirurških intervencija i za korekciju probave kod ljudi koji nemaju bolesti gastrointestinalnog trakta, ali koji krše prehrambeni režim i dopuštaju pogreške u prehrani.

Kontraindikacije: pojedinačna netolerancija na komponente, pogoršanje kroničnog pankreatitisa i akutni pankreatitis.

Registracijski broj lijeka Mikrazim® u Državnom registru lijekova je LS-000995 od 18. listopada 2011. godine, koji se neodređeno obnavlja 16. siječnja 2018. godine. Lijek je uključen u popis vitalnih i esencijalnih lijekova.

Kronični pankreatitis tijekom pogoršanja popraćen je povremenom ili stalnom boli u gornjem dijelu trbuha, koja može biti nalik na pojas, kao i mučnina (do povraćanja), labava stolica i natečenost.

Možete se brinuti za svoje zdravlje i podržati rad probavnog trakta koristeći moderne lijekove koji sadrže enzime za poboljšanje probave.

Lijek Mikrasim ® sadrži enzime gušterače koji se mogu otpustiti samo u crijevima, maksimalno usklađujući proces probave s prirodnim.

Položite test i saznajte više o svojoj prehrani, kao i dobiti preporuke kako ga prilagoditi..

U liječenju učinaka pankreatitisa mogu se preporučiti lijekovi za normalizaciju probave koji sadrže amilazu, lipazu i proteazu..

Lijek Mikrasim ® može se koristiti kao dio složenog liječenja niza bolesti probavnog sustava, posebno kod bolesti povezanih s oštećenjem gušterače.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kada samo povremeni viškovi u prehrani povezani s svečanim gozbama, uličnom brzom hranom, promjenom uobičajene prehrane tijekom turističkih putovanja, jedenjem poluproizvedene hrane na izletima i izletima ili izostanak "druge polovine" u blizini dovode do probavnih smetnji, sasvim je moguće koristiti enzimske pripravke na šalteru. Međutim, ako primijetite da su kršenja sustavne prirode, prijava na konzultacije kod gastroenterologa bit će prava odluka..