Dijeta s visokim kolesterolom - Popis proizvoda

Kolesterol je izuzetno kontroverzan kemijski spoj. Po prirodi, ova organska tvar je masni alkohol. Većina kolesterola proizvodi ljudsko tijelo (jetra, gotovo 75%), a u malim količinama dolazi iz hrane: masnog mesa itd. (Oko 25%).

Ni sam kolesterol nije ni „loš“ ni „dobar“. S jedne strane, ta tvar sudjeluje u sintezi aktivnih proteina (hormona), staničnih struktura. S druge strane, pretjerano se nakuplja i počinje se naseliti na zidovima krvnih žila, tvoreći slojeve koji sužavaju lumen, što može uzrokovati ishemiju organa.

Dakle, i nedostatak i višak kolesterola su loši. Ali ako se tijelo uspijeva sama nositi s nedostatkom, potrebna je promjena prehrane i načina života za snižavanje kolesterola u krvi. Očito je da je to nešto složenije, a od osobe zahtijeva izuzetan napor. Dijeta s visokim kolesterolom je pravi izbor, iz našeg članka naučit ćete sve nijanse zdrave prehrane.

Popis namirnica koje podižu kolesterol u krvi

Da biste izbjegli povećanu koncentraciju kolesterola u krvi, potrebno je ograničiti unos sljedećih proizvoda (a u slučaju kada se razina značajno poveća, potpuno ih napustite):

Pileći žumance. Najveća količina kolesterola nalazi se u žumanjku pilećeg jajeta. 100 g žumanjka sadrži 1234 mg kolesterola. A jedan žumanjk sadrži oko 210 mg, dok je cijelo jaje 212 mg.

Međutim, jaje je mješoviti proizvod, jer osim kolesterola, jaje sadrži i 400 mg lecitina, što snižava razinu lošeg kolesterola u krvi. I to upravo onoliko koliko je potrebno da kolesterol iz žumanjka ne našteti tijelu.

Jetra, jetra paste. Budući da kolesterol sintetizira u jetri, najveća količina kolesterola u koncentriranom obliku nalazi se u ovom organu. Kolesterol sadrži sva jela iz jetre: paste i sl. Do 500 mg kolesterola na 100 grama proizvoda.

Riba srna. Sve vrste kavijara sadrže velike količine kolesterola, do 300 mg na 100 grama.

Zamjena za maslac. U posljednje vrijeme prirodno ulje zamijenjeno je margarinom i palminim uljem. Ove namirnice, iako ne obiluju kolesterolom, također nisu ništa manje, a možda i štetnije..

škamp U kozicama je udio kolesterola prilično visok. Prema zapadnim izvorima, škampi sadrže 150-200 mg kolesterola, a prema domaćim samo 65 mg.

Fast food (brza hrana). Ima visok udio masti, zbog čega jetra mora proizvesti značajnu količinu kolesterola za sintezu probavnih sokova.

Margarin. Formalno, kolesterol ne sadrži, jer se proizvodi iz biljnih masti. Međutim, margarin je bogat trans mastima, čija je obrada težak zadatak za jetru. Kao rezultat toga, tijelo je prisiljeno da proizvodi ogromne količine kolesterola..

Kobasice, dimljeno meso. Sama po sebi sadrže kolesterol, a bogata su i zasićenim mastima, kojima je potreban kolesterol.

Masna krema. Što je viši sadržaj masti u ovom mliječnom proizvodu, više kolesterola sintetizira jetra i veća je njegova koncentracija u krvi.

Proizvodi od sira. Sir, iako nije rekorder po kolesterolu, ipak ga sadrži. Najveća koncentracija u tvrdim sirevima.

Unatoč svemu, prilično kontroverzno pitanje je uloga hrane u prekomjernom kolesterolu. Veza između povećanja kolesterola u krvi i prehrane čovjeka nije dokazana. Stoga su preporuke za odbijanje ove ili one hrane dvojbene. U zdrave osobe, privremeni porast kolesterola mali je problem s kojim se tijelo može suočiti..

Popis namirnica za snižavanje kolesterola

Konzumiranje mnogih namirnica doprinosi normalizaciji kolesterola u krvi:

Hrana bogata mono- i polinezasićenim mastima. Ako osoba ima povišenu razinu kolesterola u krvi, ima smisla zamijeniti hranu zasićenu životinjskim mastima hranom koja sadrži biljne masti. To uključuje, na primjer, suncokretovo ulje, maslinovo ulje, avokado itd. Upotreba prehrane koja koristi biljne masti može smanjiti razinu kolesterola u krvi za gotovo 20%..

Proizvodi od žitarica (mekinje). Unatoč činjenici da su mekinje nusproizvod, oni su ozbiljno sredstvo u borbi protiv kolesterola. Osnova mekinja je vlakno koje igra ulogu "balasta" i sprječava apsorpciju kolesterola u crijevnu stijenku i daljnji prodor u krvotok. Zahvaljujući mekinjama možete smanjiti kolesterol za gotovo 15% (7-15%).

Lan-sjeme. Laneno seme pokazalo se efikasnim u kontroli kolesterola. Prema istraživanjima, samo 45-50 grama sjemenki dnevno uspijeva sniziti kolesterol za gotovo 8%, a u nekim slučajevima i za 15%.

Češnjak. Sirovi češnjak je sjajna pomoć u uklanjanju viška kolesterola u krvi. U stanju je smanjiti razinu ove tvari za gotovo 12%.

Kikiriki (bademi). Ako je vjerovati istraživanjima, konzumacija badema blagotvorno utječe na dinamiku kolesterola u krvi. Njegovo jedenje pomaže smanjenju koncentracije masnog alkohola za 8-10%.

Voće, povrće, bobice crvene boje. Crvena biljna hrana sadrži uobičajeni pigment, likopen. On daje ovu boju povrću, voću i bobicama. Znanstvenici nisu uspjeli utvrditi izravan odnos između dinamike kolesterola i količine konzumiranog likopena, ali prema nekim izvješćima, njihovo uključivanje u prehranu može smanjiti kolesterol za gotovo 18%.

Kikiriki, orasi, pistacije. Imaju sposobnost uklanjanja kolesterola. Međutim, najveća učinkovitost njihovog djelovanja opažena je u kombinaciji sa smanjenjem konzumacije masne hrane koja povećava kolesterol. U tom slučaju orasi mogu smanjiti stopu za 9-10%.

Ječmeno brašno, grožđice. Ječam je prikladniji za kontrolu kolesterola od zrna pšenice. Takve su rezultate dobili istraživači. Ječam je u stanju smanjiti kolesterol u krvi za gotovo 8%.

Zeleni čaj). Tradicionalno se smatralo korisnim proizvodom na Istoku. Iako je njegova sposobnost uklanjanja kolesterola niža od ostalih proizvoda na ovom popisu (oko 4-5%), konzumiranje čaja dostupno je svima.

Čokolada (tamna, s udjelom kakaa u prahu najmanje 70%). Kao i zeleni čaj, ima minimalno izraženu sposobnost uklanjanja kolesterola (4-5%). Međutim, njegova konzumacija ne samo da ne opterećuje ljude, već je i izuzetno ugodna.

Je li moguće jesti maslac, jaja, škampe, piti alkohol?

Je li moguće ulje s visokim kolesterolom?

Aktivni razvoj prehrambene industrije doveo je do činjenice da su čak i najnekodljiviji i najpoznatiji ljudi iz djetinjstva počeli kriviti visok stupanj štetnosti za tijelo. Ta sudbina i maslac nisu prošli pored. Ali je li mliječni proizvod ugodnog ukusa i boje toliko štetan ili je riječ o uklanjanju "prirodnog konkurenta" radi sintetičkih namaza i margarina?

Glavni i jedini argument pristalica štetnosti ulja je njegov visoki udio masti. Razina masti iz maslaca varira od 72% do 82%, što je stvarno puno.

Međutim, usredotočujući svoju pozornost na ovaj formalni pokazatelj, protivnici nafte nisu uzeli u obzir mnoge druge čimbenike:

Provedena su znanstvena istraživanja. Znanstvenici su okupili dvije kontrolne skupine. Jedan aktivno konzumira maslac. Drugi su njezini nadomjesci: namaz i margarin. Tijekom eksperimenta, otkriveno je da razina kolesterola u krvi ispitanika iz prve kontrolne skupine nije povećana, štoviše, kod nekih je koncentracija kolesterola postala niža od početnog pokazatelja. Pripadnici druge kontrolne skupine imali su razinu kolesterola višu od početnog pokazatelja i iznad utvrđene norme. Formalno to nije moglo biti, a namaz i margarin izrađeni su od sintetskih tvari i biljnih masti. Međutim, za preradu u tijelu im je potrebno više napora, a samim tim i jetra mora puno više raditi i proizvoditi kolesterol;

Prirodni maslac ne sadrži samo kolesterol, već i tvar poput lecitina. Ona proizvodi suprotan učinak razbijanjem molekula kolesterola i snižavanjem njegove koncentracije u krvi. Proporcionalni sadržaj lecitina i kolesterola u maslacu je u ravnoteži, zbog čega se može tvrditi da ulje nema štetni utjecaj na tijelo.

Eksperimenti su također izvedeni na štakorima. Rezultati su bili identični. Maslac ne samo da ne povećava, već također može sniziti i kolesterol.

Međutim, trebate razumjeti da govorimo o upotrebi svježeg maslaca, ali ne i prženja na njemu!

Stoga se ne isplati definitivno vjerovati preporukama o ograničavanju konzumacije maslaca. Iako sadrži kolesterol i sadrži veliku masnoću, holesterol uravnotežuje lecitin, a ulje je tijelu poznatije u usporedbi sa sintetskim proizvodima. Stoga je relativno lako probaviti. Napadi zagovornika zdravog načina života u ovom su slučaju neodrživi. Međutim, zlouporaba maslaca također ne vrijedi. U svemu je važno voditi se osjećajem proporcije.

Jaja povećavaju kolesterol?

Svi aktivno konzumiraju jaja. Pileće jaje je prisutno na bilo kojem stolu. No, u posljednje vrijeme sve su češći pozivi da se ograniči konzumiranje jaja, a posebno revnosni zagovornici zdravog načina života zalažu se za potpuno odbacivanje jajeta. Ova pozicija je zastarjela, a mit o štetnosti jaja odavno je razoren..

U zemljama zapadne Europe i SAD-u, početkom 20. stoljeća provedena su istraživanja prema kojima se pokazalo da jaje sadrži ogromnu količinu kolesterola, oko 1234 mg na 100 grama proizvoda, ogromnu cifru. Vrhunac kolesterolne histerije dogodio se 70-ih godina. Na zapadu je mit o ulozi jaja u podizanju kolesterola i razvoju vaskularne ateroskleroze bio razriješen 90-ih, još uvijek postoji u Rusiji i zemljama ZND.

Problem je što zagovornici teorije kolesterola o aterosklerozi i protivnici jajašaca ne uzimaju u obzir niz važnih točaka.

Oni polaze od činjenice da je visoka koncentracija kolesterola opasna sama po sebi i dovodi do začepljenja krvnih žila slojevima kolesterola (plakova). To je, međutim, teza da što je veći unos hrane bogate kolesterolom, veća je koncentracija kolesterola u krvi, pogrešna je..

Važno je imati na umu dva faktora:

Kolesterol ne postoji u svom slobodnom obliku. Preko tijela se transportuju posebni proteini;

Ni sam kolesterol nije ni „dobar“ ni „loš“. To postaje samo u "snopu" s proteinima.

Kada kolesterol djeluje u interakciji s proteinima transportera, formira se lipoprotein niske gustoće (aka LDL) ili lipoprotein visoke gustoće (HDL). Kolesterol niske gustoće je takozvani "loš kolesterol". On se taložio na zidovima krvnih žila. Visoka gustoća - "dobar kolesterol".

Nemoguće je nedvosmisleno reći što se kolesterolna mast okreće od pilećeg jajeta unaprijed. Sve ovisi o proizvodima koji se jedu usput. Na primjer, pržena jaja u maslacu s kobasicama doprinijet će proizvodnji "lošeg" kolesterola. Tvrdo kuhano jaje nije. Ali u ovom slučaju nije sve tako jednostavno, a ta izjava nije aksiom.

U svakom slučaju, količina sintetiziranog kolesterola (čak i "lošeg") bit će toliko mala da nije u mogućnosti izazvati ozbiljne posljedice po zdravlje ljudi.

I osim toga, ne zaboravite da jaja - prava smočnica lecitina - do 400 mg u jednom jajetu. Snižava loš kolesterol i ima mnoštvo drugih korisnih svojstava..

Dakle, nema ograničenja u potrošnji broja jaja. Ako je osoba zdrava, može pojesti onoliko jaja koliko želi. Ograničenja se odnose samo na osobe čiji je nasljedni specifični metabolizam utvrđen, kao rezultat toga uglavnom se stvara „loš“ kolesterol. Međutim, broj takvih ljudi vrlo je mali..

Zato su diljem svijeta dijetisti, gastroenterolozi, kardiolozi isključili jaja s liste štetnih proizvoda.

Koliko kolesterola ima u kozicama?

Prije nekoliko godina u programu koji je vodila Elena Malysheva dala je izjavu o štetnosti škampi. Prema riječima domaćina, škampi sadrže veliku količinu kolesterola, pa su stoga izuzetno štetni za zdravlje pa njihova konzumacija može izazvati razvoj ateroskleroze.

Je li to stvarno tako? Doista, ti su rakovi pravi prvaci u kolesterolu među svim morskim plodovima. Koncentracija kolesterola u njima varira oko 190 mg na 100 grama proizvoda. To je manje nego u pilećem jajetu, ali još uvijek puno. Ne uzima u obzir da škampi sadrže najmanje masti i zasićenih masnih kiselina. Stoga, on jednostavno ne može doprinijeti sintezi lošeg kolesterola.

Uz to, škampi sadrže puno korisnih tvari: F, K, Ca, I (neophodno za normalno funkcioniranje štitnjače), vitamine i druge potrebne spojeve. Ispada paradoks: kozice se moraju konzumirati, jer su vrlo korisne, ali ne mogu se konzumirati, jer je sadržaj kolesterola u tim rakovima visok.

Da biste razumjeli temu i napokon stavili kraj pitanju opasnosti od škampi, vrijedi se obratiti stranom iskustvu.

Početkom 90-ih histerija za kolesterol se smanjila u zapadnim zemljama, međutim, počeli su razgovori o štetnosti škampi. Razlog tome bila je studija provedena krajem 60-ih, čija je suština bila sljedeći eksperiment.

Kontrolna skupina aktivno se hranila kozicama, oko 290 grama svaki dan. Kao rezultat kontrolnih mjerenja, pokazalo se da se koncentracija kolesterola u krvi svih ispitanika povećala. Međutim, povećao se ne samo "loš" kolesterol, već i "dobar". Štoviše, "dobrih" je bilo gotovo dvostruko više. To znači da je rizik od ateroskleroze postao malo manji, a škampe ne mogu uzrokovati ovu opasnu bolest. U eksperimentu je sudjelovalo 18 ljudi. Naravno, ova se kontrolna skupina ne može smatrati apsolutnim kriterijem istine, jer je premalo statistika..

Ali u zapadnim se zemljama škampe danas ne smatraju štetnim. Neizravno, teza o koristima kozica može se potvrditi razinom smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti u azijskim zemljama. Dakle, Japan je na posljednjem mjestu po ovom pokazatelju.

Važno je imati na umu da se kolesterol u proizvodima pretvara u "loš" ili "dobar" ne sam po sebi, već pod utjecajem povezanih proizvoda. Ako su škampi dio bilo kojeg masnog jela, velika je vjerojatnost transformacije kolesterola u štetni oblik. Nakon prženja na maslacu i kada ga konzumirate s masnom hranom, blagodati škampi se drastično smanjuju, ali štetnost postaje relevantna.

Dakle, informacije koje se prenose s televizijskih ekrana nisu uvijek istinite. Račići kuhani na optimalan način i jedu se uz "pravu" hranu samo će imati koristi. Prženje u maslacu može povećati koncentraciju kolesterola, ali u određenim količinama upotreba škampi kuhanih na „štetne“ načine je prihvatljiva. Važno je znati mjeru.

Alkohol povećava kolesterol?

Među običnim ljudima postoje dva glavna stajališta koja se tiču ​​utjecaja alkoholnih pića na koncentraciju kolesterola u krvi. Neki tvrde da je alkohol najčišći otrov koji pomaže povećati razinu masnog alkohola. Drugi su, nasuprot tome, uvjereni u prednosti alkohola i njegove sposobnosti da razgrađuje i uklanja kolesterol. Oba su prikaza netočna..

Pri odlučivanju o učinku proizvoda koji sadrže alkohol na razinu kolesterola mora se uzeti u obzir nekoliko točaka:

Važno je znati o kojoj se vrsti alkohola radi..

Važno je uzeti u obzir doziranje pića.

Najčešće ljudi koriste votku, viski, vino ili konjak za borbu protiv kolesterola. Oni imaju različit sastav i utječu na tijelo na različite načine:

Viski. Viski, pripremljen na bazi slada, ima izražen kolesterolski učinak. Činjenica je da ovaj alkoholni napitak sadrži moćan antioksidans - elalaginsku kiselinu. Ona se aktivno bori protiv slobodnih radikala i sposobna je ukloniti višak kolesterola;

Votka. Vodka ne može izvršiti nikakav terapeutski učinak (kada je riječ o kolesterolu). Njegova konzumacija s medicinskog stajališta nije samo beskorisna, već je i opasna. Često beskrupulozni proizvođači koriste tehnički alkohol (metil umjesto etil) kako bi umanjili troškove proizvodnje (tzv. "Lažna" votka). Metil može izazvati ozbiljno trovanje, gotovo uvijek praćen potpunim i nepovratnim gubitkom vida. Smrtonosna doza je otprilike pola žlice. Tako, potjerajući smanjenje kolesterola votkom, možete izgubiti zdravlje, pa čak i život;

Konjak, liker. Konjak i likere bogati su aktivnim biološkim tvarima. Imaju izražen antioksidativni učinak i sposobni su sniziti kolesterol;

Suho vino. Kao i konjak, vino ima antioksidacijski i antiholesterolski učinak..

Dakle, od svih alkoholnih pića, konjaci, sladni viskiji i dobra vina mogu imati manje ili više izražen učinak bez nepotrebne štete zdravlju. Ali njihova nekontrolirana uporaba donosi izuzetno pogubne posljedice i nema govora o bilo kakvoj koristi. Kao i kod bilo kojeg lijeka, važno je promatrati "doziranje".

Terapijska doza ovisi i o vrsti pića. Potpuno zdrava osoba s visokim kolesterolom u krvi može uzimati:

35-45 ml tekućine ili konjaka;

145-155 ml suhog crnog vina;

40 ml sladnog viskija.

Ova količina mora se konzumirati tijekom tjedna, a ne svaki dan. Ne zaboravite da je uzimanje mnogih lijekova usmjerenih na borbu protiv kolesterola alkohol kontraindiciran. Ako uzimate ove lijekove paralelno s alkoholom, neće biti terapijskog učinka, a nuspojave će postati mnogo jače.

Dakle, alkohol u nekim dozama, iako može pozitivno utjecati na koncentraciju kolesterola, ne biste trebali pribjegavati njegovom uzimanju radi liječenja.

Dijeta za visoki kolesterol u muškaraca - proizvodi i opcije

Ateroskleroza kao posljedica povišenog kolesterola relevantna je za oba spola, ali do 50 godina ovaj je problem rjeđi među ženama. Muškarci u dobi od 30 godina u riziku su zbog fizioloških karakteristika i načina života. Prehrana ima značajnu ulogu u metabolizmu kolesterola jer petina lipoproteina i triglicerida ulazi u tijelo s hranom. Preostalih 80% endogenih je, pa ako se premaši norma, može biti potrebna ne samo dijeta s povišenim kolesterolom kod muškaraca, već i određeni lijekovi, pregled načina života i napuštanje ovisnosti..

Razlozi porasta i stope kolesterola kod muškaraca

Kao što pokazuju biokemijski testovi krvi, stopa lipoproteina niske gustoće u krvi povećava se s godinama. Prosječna maksimalna vrijednost je 5,2 mmol / L. Ako se postigne ta prekretnica, vrijeme je da razmislite o pregledu dijeta, a povećanje od nekoliko jedinica prigoda je za terapiju lijekovima.

Do 30 godina, takve vrijednosti kod muškaraca nisu opasne, jer je stopa metabolizma prilično visoka. No u kasnijoj dobi povećava se aterogena vrijednost kolesterola i počinje se nakupljati na zidovima arterija. Žene ove dobne skupine zaštićene su hormonalnom pozadinom u kojoj prevladavaju estrogeni, ali među jačim spolom učestalost slučajeva moždanog udara i srčanog udara naglo se povećava.

Zašto su muškarci nakon 30 godina pod utjecajem negativnih učinaka kolesterola? Među najčešćim uzrocima su nasljedne patologije, nepokretnost i prejedanje, kvarovi endokrinog sustava. Specifični "muški" faktori uključuju:

  • Visokokalorična hrana, koja se sastoji uglavnom od masti i ugljikohidrata, te loša prehrana. Vjeruje se da čovjek treba jesti puno i usko, a moderan životni ritam pridonosi i čestoj upotrebi brze hrane, bogatoj trans mastima i neredovitim obrocima.
  • Prisutnost navika koje nepovoljno utječu na rad kardiovaskularnog sustava, poput pušenja i pijenja.
  • Kronični stres Ovaj faktor negativno utječe na zdravlje žena, ali razlika u emocionalnom ponašanju obaju spolova omogućuje ženama da se povremeno "oslobode stresa", dok jaka polovina čovječanstva akumulira negativne emocije.

Stoga se muškarcima, počevši od 30. godine, savjetuje da ne izbjegavaju preventivne liječničke preglede i redovito provjeravaju razinu kolesterola. Mala odstupanja pomoći će prilagoditi uravnoteženu prehranu s visokim kolesterolom u krvi kod muškaraca i odbijanje nekih potencijalno opasnih namirnica. U ozbiljnijim slučajevima indicirana je terapija lijekovima..

Načela prehrane

Strah da morate jesti monotono i bez okusa ne vrijedi. Zapravo, prijelaz na zdravu prehranu ne podrazumijeva odbacivanje ukusne hrane, samo je potrebno malo smanjiti kalorični sadržaj jelovnika i pregledati unos hrane:

  • Sastavite osnovu prehrane (oko 60% ukupnog broja) složenih ugljikohidrata - žitarice, mahunarke, povrće i voće. Zbog pektina, vlakana i glikogena doprinose normalizaciji ne samo kolesterola, već i šećera, smanjuju rizik od pretilosti.
  • Odbacite masno meso u korist dijetalnog. To jest, umjesto svinjetine ili patke, jesti zečje meso s niskim udjelom masti i piletinu. Konzumiranje ribe nije ograničeno, jer je masti sadržane u njoj nezasićene, što doprinosi sintezi HDL-a ("dobrog" kolesterola).
  • Jedite manje kruha, radije kuhani s dodatkom mekinja, kao i jučerašnji raž. Preporučena dnevna dostava je 200 grama..
  • Smanjite količinu šećera i soli u hrani. Slana hrana treba biti neposredno prije upotrebe i vrlo umjereno (do 3 g dnevno), a umjesto čistog šećera koristite bezopasne nadomjestke.
  • Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca uključuje posebnu prehranu. Obroci trebaju biti 5, s razmakom ne većim od 3 sata, a obroci trebaju biti mali.
  • Način kuhanja također je važan. Pirjanje, kuhanje ili pečenje je poželjnije, ali hranu trebate pržiti što je manje moguće.

Ljubitelji kave, jakog alkohola, sode i bogatog crnog čaja morat će se odreći ovih pića u korist sokova, kompota i voćnih napitaka. Ali pivo nije kontraindicirano, pa čak i obrnuto - korisno je. Međutim, treba imati na umu da je maksimalna dnevna doza 0,5 l, a samo pivo mora biti svježe i prirodno (to jest, ne sadrži kemijske aditive, konzervanse, šećer i druge štetne sastojke).

Popis onoga što ne možete jesti s visokim kolesterolom

Određene proizvode s povećanim rizikom od razvoja ateroskleroze morat ćete potpuno napustiti. "Rekorderi" u sadržaju kolesterola i tvari koje doprinose njegovoj sintezi u tijelu su sljedeće:

  • masno meso i perad - govedina, svinjetina, patka;
  • iznutrice - jetra, mozak, bubrezi;
  • sirevi, maslac, ostali mliječni proizvodi s visokim postotkom udjela masti;
  • margarin, životinjske masti, mast;
  • dimljeno meso, kobasice i konzervirana roba;
  • slatkiši, peciva, slastičarne;
  • alkoholna pića, limun, jak čaj i kava.

Potrebno je isključiti navedene proizvode iz prehrane najmanje tri mjeseca ako razina kolesterola u krvi prelazi normalne vrijednosti.

Što mora biti prisutno na izborniku

Temelj prehrane čine proizvodi za snižavanje kolesterola u krvi kod muškaraca, koji očiste organizam od viška LDL-a. Popis uključuje:

  • povrće u termički obrađenom i svježem obliku, voće;
  • žitarice, mekinje, kruh, mahunarke;
  • morska riba koja sadrži mnogo polinezasićenih masnih kiselina;
  • bjelanjak kao izvor bjelančevina;
  • biljna ulja;
  • soja i gljive;
  • mliječni i kiseli mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
  • zeleni čaj, voćni napici, kompoti, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća.

Korisno je u vašu hranu dodati češnjak i neke začine (poput kurkume). Na jelovnik možete uključiti i tjesteninu, žumanjke, lean meso, ali u ograničenim količinama.

Dijeta za visoki kolesterol kod muškaraca

Svako dobno razdoblje, počevši od 30. godine, karakterizira vlastite karakteristike i ograničenja prehrane. Dakle, od 30 do 40 jelovnika treba biti što raznovrsnije, mršavo meso treba jesti najmanje 3 puta tjedno, a prosječni dnevni unos kalorija trebao bi biti oko 2500-3000 kcal. Međutim, energetska vrijednost izravno ovisi o načinu života: sportašima je potrebno puno više (do 5000), a uz sjedeći rad i prekomjernu težinu - ne više od 2000.

Počevši od 40. do 50. godine, kada se događaju hormonske promjene vezane uz dob i usporava metabolizam, prehrambena vrijednost dnevne prehrane ne smije prelaziti 2500-3000 kcal. Meso se može jesti ne više od 3 puta tjedno. Dijeta s povišenim kolesterolom nakon 50 godina podrazumijeva potpuno odbacivanje kave, soli i šećera, gotovo potpunu zamjenu mesnih jela s ribom i povećanje udjela mliječnih proizvoda s niskom masnoćom na meniju. Unatoč tome, moguće je jesti dovoljno ukusno i raznovrsno, čak i uz najstroža ograničenja..

Opcije hrane

Ako imate poteškoća s odabirom i kuhanjem, možete upotrijebiti niže navedene opcije za svaki od 5 obroka. U tjedni izbornik za dijetu s visokim kolesterolom kod muškaraca nakon 50 godina možete uključiti mnoga hranljiva i raznolika jela.

Prvi doručak

  • žitarice kuhane u mlijeku ili vodi (osim kaše);
  • posni sir od sira ili sira;
  • zdravice s džemom;
  • parni proteinski omlet;
  • kefir s granolom;
  • mješavina orašastih plodova sa sjemenkama i suhim voćem.

Kao pića, pogodan je đumbir ili zeleni čaj koji daju pojačani intenzitet i aktiviraju metaboličke procese.

Drugi doručak

  • povrtna salata s maslacem;
  • voćna salata s medom;
  • sendvič od kruha od mekinja, sira s niskim udjelom masti i povrća;
  • mliječna pića;
  • orašasti plodovi ili sjemenke;
  • voćni ili povrtni sokovi.

ručkovi

Ovaj obrok treba da se sastoji od prvog (juhe od povrća ili mesa, ribljih juha) i drugog jela. Štoviše, ako u juhi ima mesa ili ribe, onda je preporučljivo jesti jela bez njih u drugom, usredotočujući se na druge proizvode za snižavanje kolesterola u krvi kod muškaraca.

  • borsch ili kupus juha s mršavim mesom;
  • juha od peradi;
  • uho
  • juha od gljiva;
  • juha od pire povrća;
  • pečena riba ili meso;
  • povrtna gula;
  • pire krompir;
  • tjestenina;
  • povrtne salate.

Popodnevna užina

Ovi obroci mogu vam pomoći da se nosite s glađu između ručka i večere, posebno ako poslužite proteinsku hranu..

  • mesne okruglice od ribe ili mesa;
  • omlet od cijelih jaja ili proteina;
  • parne kotlete;
  • kašika od sira;
  • mlijeko, kefir.

večere

Posljednji obrok u vremenu trebao bi biti otprilike 2-3 sata prije spavanja. Ako se nakon večere ponovo pojavi osjećaj gladi, možete popiti čašu jogurta ili kefira.

  • kuhana riba ili meso sa garniranom od žitarica;
  • meso ili riba pečena (pirjana) s povrćem;
  • kasike od povrća sa sirom ili skute s voćem;
  • piletina sa salatom.

Uz takvu dijetu, vidljivo poboljšanje obično se dogodi u roku od 1-2 mjeseca, a nakon tri pokazatelja koncentracije lipoproteina u krvi se potpuno normaliziraju. Ako se stalno pridržavate preporučene prehrane i kombinirate je s umjerenom tjelesnom aktivnošću, vjerojatnost razvoja ateroskleroze mnogo se puta smanjuje.

Dijeta za visoki kolesterol - pravila i preporuke

Dijeta s visokim kolesterolom usmjerena je na smanjenje loše tvari u krvi. Tablica za liječenje doprinosi normalnoj razini bez potrebe za uzimanjem lijekova. Ljudi koji se pridržavaju dijeta imaju dobru cirkulaciju krvi, čiste žile. Pozitivno utječe na stanje kože, noktiju, kose, usporava proces starenja..

Što je to i koja je opasnost od visokog sadržaja

Ovaj kemijski spoj daje masni alkohol. Proizvodi ga jetra, ali ne odnosi se na dobre ili loše tvari. Sudjeluje u procesima sinteze proteina.

Ali njegov višak dovodi do nakupljanja na vaskularnim zidovima. To dovodi do kršenja njihovog lumena i izaziva ishemiju organa. Visoka tvar povećava rizik od razvoja ateroskleroze.

Takva hrana pogodna je za one koji prate njihovo zdravlje. Glavni princip je smanjenje količine životinjske masti. Akumulira se u tijelu kada jede meso, masne mliječne proizvode, ugljikohidrate.

indikacije

Dijeta za snižavanje kolesterola indicirana je u takvim slučajevima:

  • povišena razina ove tvari;
  • pretežak;
  • hipertenzija;
  • dijabetes;
  • bolesti srca i krvnih žila.

Preporučljivo je konzultirati se s liječnikom. Važno je isključiti prisutnost kontraindikacija, mogućnost uporabe preporučene hrane i pića.

Temeljna pravila

Jelovnik bi trebao sadržavati biljne masti - orašaste plodove, ulja, kao i vlakna i složene ugljikohidrate.

Vlakna imaju tendenciju da uklanjaju gastrointestinalni trakt od loših masti. Protein se može dobiti iz mahunarki, mršavog mesa.

Kruh je bolje zamijeniti kruhom od mekinja. Potrebno je minimalizirati upotrebu soli i šećera. Povrće se može jesti sirovo, pečeno, kuhano na pari.

Osnovni principi prehrane:

  • najveći dio prehrane trebao bi se sastojati od povrća, voća, vlakana;
  • konzumirati biljna ulja;
  • mliječni proizvodi dopušteni su umjereno;
  • moraju biti prisutni u prehrani - riba, piletina, puretina, nemasna govedina;
  • minimalni sadržaj soli i šećera;
  • 2-3 jaja su dopušteni tjedno (korisno je saznati za one koji sumnjaju je li moguće jesti jaja s visokim kolesterolom);
  • važno je spriječiti gladovanje.

Što je hrana niža

Dijeta treba biti sastavljena od nemasnih kiselina. Na primjer, riba koja sadrži omega-3 i vitamin D. Topljiva vlakna nalaze se u zobene kaše..

Svježe voće i povrće sadrže mnogo antioksidanata koji pomažu u jačanju krvnih žila..

Dijeta protiv visokog kolesterola koju možete jesti - nabrojite:

  • sušeni pšenični kruh ili mekinje;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • biljna ulja;
  • povrće - krumpir, kupus, brokula, mrkva, zelena salata, tikvice, bundeva, repa;
  • mršavo meso - puretina, zec, piletina, govedina, prepelica;
  • plodovi mora - ostrige, dagnje, rakovi;
  • riba - tuna, iver, pollock, oslić;
  • mahunarke;
  • orasi;
  • luk češnjak;
  • žitarice;
  • nemasno mlijeko, skuta, kiselo vrhnje, jogurt;
  • Svježi sokovi
  • ne jak čaj, kava;
  • radič, juha od šipka;
  • začini.

Ograničenja

Ako je razina tvari povišena, preporučuje se ograničiti upotrebu racionalnog unosa hrane:

  • crvene sorte ribe;
  • žumanjak;
  • krumpira;
  • masni sirevi;
  • med.

Mogu se koristiti ne više od 1-2 puta tjedno.

Zabranjena

Dobro je da svi znaju koju hranu ne možete jesti s visokim kolesterolom. To uključuje:

  • jetra, paste;
  • riblji kavijar;
  • nadomjesci maslaca (margarin, namaz, palmino ulje);
  • škamp
  • brza hrana, praktična hrana;
  • kobasica;
  • dimljeno meso, soljenje;
  • masni mliječni proizvodi.

Kod zdrave osobe, lagano povećanje nije opasno. Često se tijelo i sama nosi s tim. U svakom slučaju, klinička prehrana donijet će maksimalne koristi..

Pića

Jelovnik za visoki kolesterol uključuje i prava pića..

dopušteno

Pravilno odabrana pića pomažu u smanjenju rizika od razvoja vaskularnih bolesti..

  1. Voda se mora piti pola sata prije svakog obroka.
  1. Heljda žele. To ne samo da snižava razinu, već i pritisak. Korisno je dodati žele, med, nasjeckane orahe. Preporučuje se piti pola čaše ujutro i navečer.
  2. Zeleni čaj. Ima snažno antioksidativno djelovanje. Smanjuje rizik od raka, vaskularnih bolesti. U nedostatku hipertenzije, možete piti 2-3 puta dnevno, toplo uz dodatak limuna i meda.
  3. Kava od jeruzalemske artičoke. Pomaže u uklanjanju toksina. Također pojačava imunitet.
  4. Kompot od suhog voća. Suhe marelice, suhe šljive, smokve biće korisne.
  5. Juha od šipka. Pročišćava krv od toksina, poboljšava rad žučnog mjehura i jetre.

Sva ta pića pročišćavaju žile od toksina, oslobađajući se kolesterola plakova koji se pričvršćuju na zidove. U skladu s tim, smanjite njegovu količinu.

Zabranjeni su

Zabranjeno je piti takva pića, jer sadrže mnogo kalorija i inhibiraju metaboličke procese:

  • slatka pjenušava voda (Pepsi, Coca-Cola, fanta);
  • jaki crni čaj i kava;
  • konzervirani sokovi;
  • alkohol.

Liječnici dopuštaju malu količinu prirodnog, ne jakog alkohola, ako nema kontraindikacija. Na primjer, suho crno vino. Ali doza ne smije prelaziti 50 ml dnevno.

Pravila prehrane

Osnovna pravila uključuju:

  • frakcijska prehrana u malim obrocima 5-6 puta dnevno;
  • hrana treba biti na sobnoj temperaturi;
  • dopuštena količina soli dnevno je 3 g;
  • Možete popiti 1,5 litara tekućine dnevno;
  • treba izbjegavati alkohol;
  • pušenje je strogo zabranjeno;
  • u prisutnosti suvišne težine, potrebno ga je prilagoditi;
  • usredotočiti se na jela koja sadrže vitamine c, p, b, kalij i magnezij;
  • masti su dozvoljene samo biljnog podrijetla.

Važno je slijediti ta pravila kako bi prehrana bila učinkovita i tijelo se očistilo od štetnih tvari..

kontraindikacije

Dijeta za kolesterol je kontraindicirana u takvim slučajevima:

  • razdoblje trudnoće i dojenja;
  • mladost;
  • dijabetes melitus (s oprezom).

Prije nego što započnete dijetu, preporuča se konzultirati se sa stručnjakom.

Prednosti i nedostatci

Tablica za liječenje ima sljedeće prednosti:

  • dostupnost;
  • uključuje razne grupe proizvoda;
  • normalizira metabolizam lipida;
  • pomaže da se riješite viška kilograma;
  • smanjuje rizik od patologija srca i krvožilnog sustava.

Nedostaci uključuju:

  • potreba da se jede 5-6 puta dnevno;
  • nema jednostavnih ugljikohidrata, pa ga neki pacijenti teško podnose.

Izborni izbornik

Približni jelovnik prehrane za visoki kolesterol liječnici razvijaju pojedinačno. S obzirom na popis dozvoljenih jela, možete samostalno napraviti dnevnu prehranu.

Prvog dana preporučuje se jutro započeti zobenom kašom na vodi. Za ručak bi se trebala dati lagana povrtna juha, mršava perad i svježe povrće. Prije odlaska u krevet, korisno je popiti čašu kefira ili jesti grejpfrut.

Sljedećeg dana doručak mogu biti mekinje od mekinja namočenih u mlijeku. Za ručak je korisno odabrati ribu na pari. Heljda ili riža savršeni su kao prilog. Za večeru je korisno piti kefir s nasjeckanim krastavcem. Na taj se način tijelo očisti od toksina i loših masti..

Treći dan preporučuje se započeti s kašom od jaja u vodi, te popiti čašu svježeg voćnog soka. Za ručak možete kuhati salatu od puretine i salatu od svježeg povrća. Prije odlaska u krevet popijte čašu toplog kompota od suhog voća. Ova kombinacija proizvoda doprinosi nježnom čišćenju štetnih tvari..

Sljedećeg dana kao doručak odaberite sira s niskim udjelom masti s voćem, orasima. Možete piti topli čaj ili sok. Za ručak odaberite pirjano povrće s mršavom peradom. Opcija večere - voće, marmelada, jogurt s malo masnoće.

Izborni uzorak pomoći će vam u određivanju prehrane za svaki dan. Možete promijeniti redoslijed posuđa.

Samo na taj način učinkovita će biti dijeta s visokim kolesterolom. Da biste vidjeli rezultat, mora ga se promatrati u roku od 30-45 dana. Da biste kontrolirali pokazatelje, preporučuje se napraviti krvni test prije i poslije.

Dijeta za visoki kolesterol: stol, jelovnik za tjedan dana

Hiperkolesterolemija ne zahtijeva strogu, cjeloživotnu prehranu. Možete jesti vrlo raznoliku, dopušteno je mnogo hrane. To podrazumijeva prijelaz na zdravu, cjelovitu hranu i poštivanje određenog režima, što preporučuju liječnici različitih profila.

Značajke prehrane u hiperholesterolemiji

  • Frakcijska prehrana. Osnovno načelo - postoji čak i kada to ne želite, ali u malim obrocima (100-200 g), 5-6 puta dnevno.
  • Jednostavnost kuhanja. Jela s visokim kolesterolom, prženim, dimljenim, kiselim jelima strogo su zabranjena.
  • Doručak. Mora se sastojati od ugljikohidrata - žitarice kuhane u vodi ili nemasno mlijeko.
  • Večera. Obavezno uključuje juhu ili juhu te ljutu, na primjer, kuhanu ribu ili meso s prilogom.
  • Večera. Prednost treba dati salatama, povrću s ribom ili mesom..
  • Ručak i popodnevni čaj. Kao zalogaj idealni su voćne salate, voće, svježe povrće, sušeno voće, orasi, kiselo-mliječni proizvodi.
  • 1 sat prije spavanja preporučuje se popiti čašu kefira, prirodnog jogurta ili svježe pripremljenog povrća.
  • Dnevno bi trebalo piti oko 1-1,5 litara vode. Ne možete ga zamijeniti čajem, kompotima, dekocijama bilja.
  • Vrlo je važno smanjiti unos životinjskih masti za barem trećinu.
  • Preporučljivo je potpuno odbiti kavu. Ili popijte ne više od 1 šalice prirodnog napitka od kvasca dnevno. Čaj od đumbira ima dobar tonik. Ovo je dobra alternativa osnažujućem, ali štetnom kolesterolu u kavi..

Prilikom sastavljanja dijeta, ženama se savjetuje da u jelovnik unesu više sojinih proizvoda koji sadrže fitoestrogene, češće konzumiraju klijana zrna pšenice i piju više prirodnih sokova. Preporučljivo je smanjiti unos šećera, više se kretati.

Muškarci trebaju pažljivo nadgledati nadoknadu proteina, konzumirati mahunarke i više ribe, odbijati sol ili ograničiti njegovu količinu na 8 g dnevno. Uz pravilnu prehranu, preporučljivo je potpuno odustati od loših navika (pušenje, alkohol).

Vrlo često se hiperkolesterolemija kombinira s patologijama unutarnjih organa: visokim šećerom u krvi, oštećenim radom štitnjače, jetre i bubrega. Ova situacija zahtijeva poseban pristup..

Tablica preporučene i zabranjene hrane s visokim kolesterolom

PreporučeniograničenZabranjena
Riba i morski plodovi
  • oslić;
  • plavi žulj;
  • Pollock;
  • navaga;
  • losos;
  • bakalar.
  • štuka;
  • smuđ;
  • komarče;
  • rakovi:
  • dagnje.

Može se konzumirati ne više od 2 puta tjedno, u kuhanom obliku, u malim obrocima od oko 100 g.

  • haringa;
  • akne;
  • škamp
  • kavijar;
  • kamenica
  • konzervirana riba i poluproizvodi.
Mesni proizvodi
  • piletina i puretina bez kože;
  • zečje meso;
  • mršava teletina.

Uvedeno u jelovnik, u obrocima ne većim od 100 g, svaki drugi dan.

  • svinjetina;
  • govedina;
  • divljači;
  • ovčetina;
  • poluproizvodi od mesa (kobasice, konzervirana roba, kobasice);
  • iznutrice.
Ulja, masti
  • nerafinirani suncokret;
  • maslina;
  • lanenom.
  • kukuruz;
  • soja.

Dodajte gotovim jelima. Norma 2 žlice. l u danu.

  • margarin;
  • maslac, palmino ulje;
  • mast.
Mliječni proizvodi, mliječni proizvodi
  • mlijeko;
  • kefir;
  • prirodni jogurt;
  • skuta.

Sadržaj masti od 0,5 do 5%.

  • sir do 20% masti;
  • kiselo vrhnje do 15% masti.

Ne više od 3 puta tjedno.

  • krema;
  • masno domaće mlijeko:
  • kiselo vrhnje;
  • kondenzirano mlijeko;
  • sladoled;
  • skuta;
  • ostakljene skute.
PovrćeSvježe i smrznuto povrće, kukuruz, grah, leća.Kuhani krumpir ne više od 3 puta tjedno.
  • Pomfrit;
  • grickalice od krumpira.
VoćeSvako svježe voće.Osušeno voće preporučuje se konzumirati svaki drugi dan..
  • zeleno grožđe bez koštica;
  • banane
  • grožđice;
  • kandirano voće.
Žitarice
  • hljeb od mekinja od mekinja;
  • smeđa riža;
  • klijana zrna pšenice;
  • proso (proso);
  • zobena kaša.
  • kruh od raženog ili integralnog brašna - svaki dan, ali ne više od 200 g;
  • tjestenina od durum pšenice - ne više od 4 puta tjedno kao prilog za meso;
  • heljda - ne više od 2 puta tjedno, u malim obrocima 100 g.
  • Bijela riža;
  • griz.
Pekarski proizvodi
  • zobene pahuljice;
  • peciva;
  • suhi kreker.
  • Bijeli kruh;
  • dugotrajni kolačići (Maria, slatki zub).

Za doručak možete pojesti krišku bijelog kruha ili 2-3 kolačića, ali ne više od 3 puta tjedno.

  • svježe tijesto;
  • slastice;
  • lisnato tijesto.
slatkiši
  • puding;
  • voćna mliječ;
  • voćni led.
Sojina čokolada - ne više od 4-6 puta mjesečno.
  • čokolada;
  • slatkiši;
  • marmelada;
  • zalijepiti.
Pića
  • prirodni sokovi;
  • zeleni čaj;
  • dekocija ružinog šipka s kamilicom;
  • voćna pića;
  • mineralna voda.
  • žele;
  • kompot od suhog voća;
  • slaba kava;
  • kakao.

Preporučljivo je unijeti ova pića na jelovnik ne više od 3-4 puta tjedno.

  • bilo koja pića s dodatkom mlijeka ili vrhnja;
  • alkoholna pića.

Uravnotežena prehrana

Za potpuno funkcioniranje sustava i organa ljudsko tijelo mora svakodnevno dobivati ​​proteine, masti i ugljikohidrate s hranom. Stoga je čak i s velikom koncentracijom kolesterola u krvi nemoguće potpuno odbiti životinjske masti.

Proteini (proteini)

To su organske tvari velike molekularne mase. Sastoji se od alfa kiselina.

Najveća količina proteina sadrži:

  • mršava teletina;
  • pileća prsa;
  • škamp
  • morska riba;
  • grah.

Prilikom sastavljanja dijeta važno je uzeti u obzir da neka od tih namirnica sadrži velike količine kolesterola. Na primjer, škampi ili teletina. Stoga ih možete unijeti na jelovnik ne više od 2 puta tjedno.

Masti su izvor energije za tijelo. Uz visoki kolesterol, zasićene masti su isključene iz jelovnika, što može povećati razinu štetnog LDL-a.

Prednost treba dati biljnim, nezasićenim mastima koje su sadržane u sljedećim proizvodima:

  • biljna ulja;
  • orašasto voće
  • mlijeko, mliječni proizvodi.

Posebno se ističe morska riba. Sadrži puno kolesterola, ali nije opasno, jer njegov štetni učinak neutralizira nezasićene masne kiseline. Stoga je osim povrća i voća obavezan element prehrane morska riba. Može se unijeti u jelovnik svaki dan..

ugljikohidrati

Ugljikohidrati su jednostavni i složeni šećeri, izvor energije, građevinski materijal za stanice. Njihov nedostatak odmah utječe na stanje tijela: kardiovaskularni sustav je poremećen, metabolička stopa pada, stanje živčanog sustava pogoršava se.

Najveća količina ugljikohidrata sadrži:

  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • povrće voće;
  • mahunarke;
  • cjelovite žitarice;
  • mliječni proizvodi s malo masti.

Važno je znati da postoji zasebna skupina ugljikohidrata, koja se naziva rafinirana. Oni ne nadoknađuju nedostatak energije u tijelu, već u potpunosti iscrpljuju rezervu energije. Rafinirani ugljikohidrati se lako apsorbiraju..

Umjetno su razvijeni, dakle, potpuno lišeni korisnih svojstava. Svojom prekomjernom masnoćom počinju se brzo pretvoriti u masti. Nakon dijeta u potpunosti se uklanja rafinirana hrana ugljikohidrata. Tu spadaju peciva, peciva, slatkiši, sode.

Što možete, a ne možete jesti s visokim kolesterolom

Klinička prehrana uključuje mnoge proizvode koji se međusobno dobro kombiniraju, što vam omogućuje da napravite raznoliku prehranu.

  • žitarice: crna i crvena riža, heljda, bulgur, kvinoja, hercules, kuskus;
  • morska riba: tuna, oslić, pollock, bakalar, losos, plavi blitva, oslić;
  • mahunarke: bijeli i crveni grah, leća, slanutak;
  • orasi: cedra, orasi, lješnjaci, bademi, indijske orahe;
  • biljna ulja: maslinovo, laneno, soja, nerafinirano suncokretovo;
  • jaja: protein;
  • mliječni, fermentirani mliječni proizvodi s udjelom masti do 5%: mlijeko, jogurt (bez aromata, aditiva za aromatizaciju), skuta;
  • peciva: kruh od cijelog zrna, kolačići od zobenih pahuljica, krekeri, keksi;
  • soja, proizvodi od njih;
  • zelje: peršin, kopar, proljetni luk;
  • deserti: puding, voćni žele, bobice smoothie;
  • pića: čaj od zelenog i đumbira, prirodni voćni ili povrtni sokovi, dekocije sa bobicama ruže, kamilice, voćni napici.

Povrće i voće trebali bi činiti osnovu prehrane. Mogu se jesti svježe, smrznute, kuhane ili pirjane.

U ograničenoj količini, ne više od 2-3 puta tjedno, preporučuje se upotreba:

  • riječne sorte ribe, plodovi mora: štuka, smuđ, rakovi, škampi, školjke;
  • dijetalna mesa: file od pilećih prsa, puretina, zec, vitka teletina;
  • mliječni proizvodi: sir s udjelom masti do 20%, kiselo vrhnje - do 15%;
  • pire krumpir u mlijeku;
  • sušeno voće (osim grožđica);
  • Bijeli kruh;
  • žumanjak;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • pića: žele, kompot od suhog voća, kakao, prirodno crno vino.

Sva gore navedena hrana sadrži kolesterol. Stoga ih trebate unijeti u prehranu u ograničenoj količini. Njihov višak povećava količinu masti, pogoršava aterosklerotske promjene u žilama.

Što ne jesti:

  • bilo koje vrste uzgajanja;
  • kavijar;
  • masno meso: svinjetina, govedina, janjetina;
  • meso, riblji poluproizvodi, konzervirana hrana;
  • ulja, masti: maslac, palma, kokosovo ulje, mast, margarin;
  • mliječni proizvodi: kondenzirano ili domaće integralno mlijeko, vrhnje, skuta;
  • brza hrana;
  • žitarice: kaša, bijela riža;
  • peciva, slatkiši;
  • visoko gazirana pića, bezalkoholna pića.

Pridržavanje pravilne prehrane može sniziti kolesterol u roku od 2-3 mjeseca.

Hrana za snižavanje kolesterola

Zbog svojih svojstava pomažu učinkovito smanjiti koncentraciju štetnih lipoproteina i povećati količinu korisnih. U tom smislu, najučinkovitije su:

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Najkorisniji za visoki kolesterol. Izvor biljnih sterola. Snižava ukupni kolesterol za 13-15%.
  • Avokado. Sadrži najveću količinu fitosterola iz svih plodova. Te tvari smanjuju sposobnost tankog crijeva da apsorbira masne čestice, uklanja ih iz tijela. Ako svakodnevno pojedete pola avokada dnevno za doručak, nakon 3-4 tjedna koncentracija ukupnog kolesterola smanjit će se za 8-10%, ali samo u skladu s pravilima zdrave prehrane.
  • Kivi, jabuke, crna ribizla, lubenica. Pravi prirodni antioksidanti. Normalizira metabolizam lipida, eliminira slobodne radikale. Snizite kolesterol za 5-7% kada se konzumira 2-3 mjeseca.
  • Soja, mahunarke su bogate vlaknima. Učinkovito čisti krvne žile, brzo veže lipoproteine ​​niske gustoće, uklanja ih iz tijela prije nego što uđu u opći krvotok.
  • Brusnice, brusnice, šipak, jagode, crvena ribizla, maline, crveno grožđe snižavaju kolesterol za 15-18%. Bobice su bogate polifenolima. Oni pročišćavaju krvne žile, uklanjaju štetne tvari iz tijela. Spriječiti razvoj raka, dijabetesa.
  • Tuna, skuša, bakalar, pastrmka, losos. Riba sadrži masne kiseline (omega-3, omega-6). Oni reguliraju metabolizam lipida, pročišćavaju krvne žile od aterosklerotskih plakova i jačaju stanične membrane. Preporučuje se unošenje ribe u prehranu svaki dan, u maloj količini (100-200g). Nakon 2-3 mjeseca razina dobrih lipoproteina porast će za 5%, loših - smanjiti se za 20%.
  • Laneno sjeme, žitarice, mekinje, zobene pahuljice. Sadrže velik broj grubih biljnih vlakana koja djeluju kao sorbenti: apsorbiraju čestice poput masnoće, toksine i uklanjaju ih iz tijela.
  • Češnjak. Normalizira metabolizam lipida, povećava sintezu HDL-a, čisti krvne žile.
  • Med, pelud, pčelinji kruh. Jača imunitet, normalizira krvni tlak, poboljšava metaboličke procese, obnavlja oštećene žile.
  • Sve vrste zelenila bogate su luteinom. Oslobađaju tijelo od toksina, toksina, štetnih lipoproteina. Štiti od razvoja ateroskleroze.

Primjeri izbornika dijeta sa niskim kolesterolom

Dijeta protiv visokog kolesterola korisna je kao profilaksa za osobe s prekomjernom težinom, s bolestima probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava.

  • doručak - skuta, zeleni čaj;
  • ručak - voćna salata, sok;
  • ručak - juha od cikle, pileća prsa s kuhanim krumpirom i začinskim biljem, kompot;
  • popodnevni čaj - dijetalni kruh, čaj od kamilice;
  • večera - riblji kolači s tikvicama ili patlidžanom, čaj;
  • noću - kefir.
  • doručak - heljda, piće od đumbira;
  • ručak - 1-2 jabuke, sok;
  • ručak - juha od kupusa od svježeg kupusa, pečena riba uz salatu od rajčice i krastavaca, čaj;
  • popodnevni čaj - jogurt, keksi, kompot;
  • večera - povrtna kasa, čaj;
  • noću - jogurt.
  • doručak - cheesecakes sa kiselim vrhnjem, sokom;
  • ručak - povrtna salata s maslinovim uljem, čaj;
  • ručak - juha od pire povrća, pirjana teleća šparoga, čaj;
  • popodnevni zalogaj - jogurt s muslijem, kisellom;
  • večera - riblji kolači s pire krumpirom, salata, čaj;
  • noću - kefir.

Ako nema kontraindikacija, možete povremeno organizirati dane posta. Na primjer, dan jabuke. Jedite oko 1 kilogram jabuka dnevno. Za doručak, sir, za ručak - kuhano meso bez priloga, prije spavanja kefir. Ili dan s sirom: kasika, palačinke od sira, čista skuta (oko 500 g), voće. Dan posta ne smije se provoditi više od 1 puta mjesečno.

  • Ne dodajte sir u meso. Udvostručuje količinu nezdravih masti, kalorija.
  • Ako zaista želite slatko, možete pojesti šipku sojine čokolade ili par kriški prave tamne čokolade s visokim sadržajem kakao zrna.
  • U raznim receptima za kuhanje jaja zamijenite bjelančevinama. Jedno jaje - 2 vjeverice.
  • Prilikom kuhanja mesnog juha, obavezno ispijete prvu vodu u kojoj se meso kuhalo.
  • Majonezu i druge umake u potpunosti odbacite. Salate premažite uljem, limunovim sokom. Da bi okus mesa bio bogatiji dodajte začine ili začinsko bilje..

Bilo koju dijetu treba kombinirati s vježbanjem, odvikavanjem od pušenja i alkohola, u skladu s režimom dana.

Mediteranska prehrana, njezina učinkovitost

Osim klasične prehrane, koja pomaže smanjiti broj lipoproteina niske gustoće u krvi, postoji još jedna mogućnost terapeutske prehrane - mediteranska. Također učinkovito snižava kolesterol, ali ima svoje razlike..

Osnovni principi

Dnevni se izbornik sastavlja uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

  • za doručak - žitarice: granola, žitarice na vodi, mekinje;
  • za ručak - jela od tjestenine, ribe ili mesa;
  • za večeru - proteinska hrana, dopunjena povrćem ili voćem.

Način kuhanja je pečenje u pećnici u foliji, kuhanje u dvostrukom kotlu ili spor štednjak. Uz visoki kolesterol, prženu hranu, bilo kakva brza hrana strogo je zabranjena.

Proizvodi za dnevni meni:

  • sušeno voće (osim grožđica);
  • povrće;
  • voće;
  • obrano mlijeko;
  • orašasti plodovi, sezamove sjemenke, sjemenke suncokreta (bez soli i ulja);
  • od ulja - samo maslinovo;
  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • žitarice - smeđa riža, bulgur, proso, ječam;
  • alkohol je dozvoljen - samo crno vino, ne više od 150 ml dnevno za večerom.

Proizvodi se na jelovnik uvode 3-5 puta tjedno:

  • crvena morska riba (pastrmka, losos);
  • pileća prsa bez kože;
  • krumpira;
  • jaja (protein);
  • slatkiši - med, kozinaki.

Crveno meso (nemasna govedina ili teletina) unosi se u prehranu 4 puta mjesečno.

Izborni izbornik

Mediteranska prehrana uključuje tri obroka dnevno, plus poslijepodnevne i večernje lagane zalogaje. Trajanje 3 do 5 mjeseci.

  • doručak - zobena kaša u obranom mlijeku, kruh sa sirom, zeleni čaj;
  • ručak - pečeni patlidžan ili paprika s ribom, čajem;
  • večera - crvena riba s rajčicom, čaša vina.
  • doručak - kuhano proso, sir Feta, zeleni čaj;
  • ručak - pečena riba, ukrašena tjesteninom, zeleni čaj;
  • večera - riblji kolači sa mrkvom salata, sok.
  • doručak - heljda, slab crni čaj;
  • ručak - grahova juha, varivo od povrća, komad tvrdog sira, čaj ili kava;
  • večera - kuhana riba ili pileća prsa, čaj.

Preporučuju se lagani zalogaji. Popodne je uvijek voće; navečer - kiselo-mliječni proizvodi (kefir, jogurt, skuta pomiješana sa suhim voćem).