Recepti za zobene kaše kolačiće za dijabetičare iz dostupnih i sigurnih sastojaka

Zob je zdrav proizvod bogat vrijednim vitaminima i mineralima. Istovremeno je univerzalni - savršeno nadopunjuje glavna jela i postaje sastavni dio nekih deserta. Najpopularniji potonji su kolačići od zobene kaše. Također je prikazan dijabetičarima tipa 2, ali uzimajući u obzir da su u njegovoj pripremi korišteni sastojci koji su sigurni za nositelje bolesti. Koja je razlika između ovog kolačića i običnih kolačića i kako pripremiti poslasticu bez napuštanja vlastitog doma?

Je li moguće jesti kolače od zobenih kaša kod dijabetesa?

Zobene kaše kolačići su jedan od najpopularnijih i najjeftinijih poslastica čaja, mlijeka ili kave u postsovjetskom prostoru. Ali je li moguće jesti kekse s dijabetesom? Limenka. Ali pod uvjetom da su pripremljeni pomoću proizvoda sigurnih za bolest, koji sadrže sporo razgrađene ugljikohidrate. Bogata vlaknima, elementima u tragovima i vitaminima, zobena kaša kao dio poslastica regulira rad probavnog trakta, sprječava pojavu kolesteroloških plakova na stijenkama krvnih žila.

Glikemijski indeks sastojaka za kolačiće

Svaki dijabetičar zna koliko je važan glikemijski indeks bilo koje hrane. O njemu ovisi koliko brzo se ugljikohidrati počinju razgrađivati. Što je GI veći, to je manje hrane indicirano osobi s dijabetesom. Prilikom pripreme višekomponentnog jela trebali biste uzeti u obzir GI svih njegovih sastojaka, a kolačići od zobenih kaša nisu iznimka. Možete pojednostaviti zadatak odabirom sastojaka koji se nalaze na donjim koracima svjetske ljestvice (do 50 jedinica).

Kada birate desert na polici supermarketa, pažljivo proučite naljepnicu za proizvode predstavljene u odjelu za dijabetičare. Kolačići ne bi trebali sadržavati zabranjene komponente, imaju dugi rok trajanja (više od 30 dana).

Ako se šećer počne povećavati nakon konzumiranja poslastica, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako bi vam pomogao prepoznati hranu koja vam je najopasnija. Ako vam je dijagnosticiran gestacijski dijabetes koji se javlja tijekom trudnoće, također biste trebali konzultirati svog liječnika s pitanjem koji se kolačići mogu koristiti..

Proizvodi za kolačiće

Kolačići za dijabetičare, čiji su recepti predstavljeni u nastavku, imaju okus gotovo jednak tradicionalnim. Jedina razlika je dostupnost određenih sastojaka koji zamjenjuju uobičajene proizvode za pečenje. Za pripremu zdrave poslastice obratite pažnju na sljedeće komponente s niskim GI:

  • zobene pahuljice ("Hercules");
  • zobena kaša, koja se može kuhati kod kuće od žitarica zdrobljenih na mlincu za kavu;
  • Raženo brašno;
  • mlijeko;
  • kefir;
  • suhi prašak za pecivo (slastičarski prah);
  • orasi;
  • cimet, đumbir, vanilija;
  • sušeno voće od voća dopušteno kod dijabetesa;
  • sirupi pripremljeni bez dodanog šećera;
  • crna ili dijabetička čokolada;
  • sjemenke suncokreta ili bundeve;
  • dijetalni sir;
  • zaslađivač (fruktoza, sorbitol, ksilitol);
  • jaja (1 žumance i proteine).

Važno! Neki recepti sadrže banane, koje su neprihvatljive kod dijabetesa tipa 2, jer mogu izazvati nagli porast šećera u krvi. Ako sastav jela treba sadržavati dodatne sastojke - čokoladu, suho voće, začine, tada je njihov GI potrebno razjasniti prije kuhanja i jela.

Domaći recepti za kolače

Mnogo je varijacija popularnih dobrota koje možete koristiti kod kuće. Na primjer, klasični recept za kolačiće prilagođen potrebama dijabetičara. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

  • čaša zobene kaše;
  • 40 g margarina;
  • žlica fruktoze;
  • 2 žlice vode.

Pomiješajte margarin s brašnom, kao na tijestu od kratkog kruha, dodajte fruktozu i malo vode. Hladiti dok glatko. Stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom žlicom (recept je za 15 kom.). Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 20 stepeni. Nakon 20 minuta isključite pećnicu i kolače ostavite unutra dok se ne ohlade. Kalorijski sadržaj takvih kolačića iznosi 40 kcal / kom., GI - 50 komada po 100 g.

Đumbir od đumbira

Rafinirani, mirisni i originalni dijabetički kolačići iznenadit će goste i oduševiti vedrim ukusom najbržeg gurmana. Za pripremu poslastica od medenjaka pripremite sljedeće proizvode:

  • 200 g raženog brašna;
  • 70 g zobene kaše;
  • pakiranje omekšanog margarina (200 g);
  • 1 žumanca i 2 proteina;
  • 150 ml kefira;
  • soda;
  • ocat;
  • čokolada za dijabetičare;
  • korijen đumbira;
  • fruktoza.

Opis postupka kuhanja izuzetno je jednostavan i pristupačan za kuhare početnike. Pomiješajte zobene pahuljice i raženo brašno s margarinom, žumanjkom i bjelančevinama, dodajte pola žličice sode, ugasite ocatom (soda s ocatom možete zamijeniti gotovim praškom za pecivo), fruktozu po ukusu. Zamijesite mekano i elastično tijesto, razvaljajte ga u pravokutnik i narežite na trakice (10x2 cm). Pospite naribanim đumbirom i čokoladom, narežite i razvaljajte na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće na fruktozi na 180 stupnjeva 20 minuta. Jedan kolačić sadrži 45 kcal. GI 100 g deserta je 50 jedinica.

Recepti za pečenje mogu biti raznovrsni kako želite, dodajući omiljene okuse i arome. Na primjer, umjesto đumbira dodajte malo cimeta. Izvrsno rješenje za pravljenje zobenih poslastica je dodavanje skute u tijesto, što će jelo zasititi proteinima i poboljšati probavljivost tijela.

Tajne pečenja dijabeta

Dijabetes je bolest u kojoj prehrana igra glavnu ulogu, koja može i poboljšati stanje i pogoršati tijek bolesti. Međutim, to ne znači da je potrebno potpuno odustati od poslastica, primjerice od nejestivog pečenja. Važno je samo poštivati ​​nekoliko pravila:

  • Poznato pšenično brašno, koje se ne preporučuje dijabetičarima, može se zamijeniti zobom, lećom, heljdom, cijelim raži.
  • Kukuruzni škrob savršeno zamjenjuje krumpir.
  • Ima li šećera u vašem omiljenom receptu? Alternativa njemu bit će fruktoza, med, koju karakterizira nizak GI.
  • Budući da žumanjci mogu pogoršati dobrobit kod dijabetesa, ograničite njihov broj na 1 pc. na jelo.
  • Margarin se koristi umjesto maslaca.
  • Desert pripremljen od fruktoze možete ukrasiti slojem žele na bazi instant želatine, agar-agarja i bez šećera.

Važno! Bez obzira koliko je ukusna poslastica kupljena u trgovini ili kuhana kod kuće, nemojte je zloupotrebljavati i jedite više od 100 grama pečenih proizvoda dnevno.

Zaključak

Naoružani jednostavnim i pristupačnim receptima za kolačić koji vole mnogi, ne možete samo ugoditi dijabetičarima slatkim i sigurnim slasticama. Ova delikatesa koju novakinja domaćica može ispeći bit će relevantna osobama koje su na dijeti koje se žele odmoriti s nekoliko viška kilograma prije praznika postat će dio dječje prehrane. Dodatne savjete za kuhanje možete pronaći u sljedećem videozapisu:

Povoljan i zdrav zob pomoći će diverzifikaciji prilično skromnog jelovnika dijabetičara, napuniti ga novim gastronomskim senzacijama i ukusom..

3 ukusna recepta za kolače bez šećera za dijabetičare

Uz dijabetes, vrlo je važno pratiti pravilnu prehranu. Postoje mnoga pravila za dijabetičku dijetu, čija će se primjena osigurati tijek bolesti bez komplikacija. Jedna od najosnovnijih je potpuno isključivanje redovitog rafiniranog šećera. Stoga vas želim naučiti kuhati kolačiće bez šećera, što diverzificira prehranu i ne šteti zdravlju.

Recepti u ovom članku podrazumijevaju potpuni nedostatak šećera. Ali s dijabetesom se deserti mogu lako pripremiti zamjenom šećera zaslađivačima. Treba imati na umu da je često za pripremu masnog nadomjestka šećera potrebna. Pogotovo ako trebate s njom pobijediti jaja. Stoga vam savjetujem da obratite pažnju na eritritol o kojem sam nedavno pisao. Sadrži nultu kalorijsku količinu i veliki dnevni unos, što pomaže u izbjegavanju predoziranja i komplikacija..

Pa počinjemo kuhati ukusne kolačiće.

Brzi kolačići bez šećera i maslaca u mikrovalnoj

Ovaj kolačić bez šećera i maslaca idealan je za dijabetičare koji imaju višak kilograma. Uostalom, nema samo malo ugljikohidrata, već i prilično niska razina masti. Ovdje pročitajte o metaboličkom sindromu i njegovom učinku na dijabetes..

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1 žlica sojinog brašna
  • 2 žlice ovsenih mekinja
  • 1 žličica kokosa
  • 100 ml obranog mlijeka
  • Cimet, vanilija i ostali začini po želji

Kako kuhati kolačiće bez šećera i maslaca:

  1. Pomiješajte sve sastojke. Gotovo, malo tekuće tijesto stavite u silikonske kalupe. Napunite ne više od polovice, jer će se dizati i postati prozračna..
  2. Pecite 7 minuta. Snaga 700.

BJU kolačići:

kliknite za povećanje

Kolačići od zobenih pahuljica bez šećera

Ovaj recept bogat je elementima u tragovima i vitaminima. I to će biti dobar zalogaj za dijabetes. Ali budite oprezni s ugljikohidratima. Sušeno voće i orašasti plodovi prilično su visoki u kalorijama i ugljikohidratima. Stoga računajte krušne jedinice. Ali glikemijski indeks takvih kolačića nizak je i nećete imati skok šećera u krvi.

Sastojci:

  • 100 grama zobene kaše
  • 100 grama suhih marelica
  • 30 grama grožđica
  • 30 grama sjemenki ili orašastih plodova
  • 1 limun
  • 2 žlice biljnog ulja

Kako kuhati zobene pahuljice bez šećera:

  1. Samljeti suho voće i orahe u blenderu do glatka.
  2. Pomiješajte sa žitaricama.
  3. U smjesu dodajte limunovo ulje i sok..
  4. Nježno izvadite koricu limuna iz limuna, nasjeckajte u blenderu i dodajte tijestu za kolače.
  5. Zamijesite tijesto, obložite lim za pečenje pergamentom i stavite male kolačiće.
  6. Pecite 15 minuta na 180 stepeni do zlatno smeđe boje..

Ovaj kolačić bez šećera vrlo je dobar za djecu. Bogat sastav i ugodan slatkast okus učinit će ih njihovom omiljenom poslasticom.

BJU kolačići:

kliknite za povećanje

Video recept:

Kolačići bez jaja i šećera na medu

Pa, moj omiljeni recept za kolače bez šećera su makaroni na medu. Usput, kao i u prethodnom receptu, u njemu nema jaja. Stoga ga mogu kuhati i vegetarijanci - dijabetičari.

Već sam pisao o medu protiv dijabetesa. Korisno je i dopušteno, ali u malim količinama..

Sastojci:

  • 150 grama bademovog brašna
  • Četvrtina žličice praška za pecivo
  • 100 grama maslaca od kikirikija
  • 120 grama meda
  • 30 grama sezamovih sjemenki
  • Sol

Kako kuhati ukusan kolačić bez šećera na medu:

  1. Kolačiće se priprema vrlo jednostavno. Odvojeno miješajte labave sastojke i odvojeno mekane. A zatim ih lagano spojite vilicom.
  2. Tijesto bi se trebalo jako stegnuti.
  3. Oblikujte kuglice i narežite ih u sezamove sjemenke.
  4. Stisnite malo kuglice, dobit ćete oblik klasičnog kolačića, debljine ne više od 5 mm.
  5. Stavite na lim za pečenje, i pecite 15 minuta na 170 stupnjeva.

BJU posuđe:

kliknite za povećanje

Kao što vidite, postoje vrlo različiti recepti kolačića bez šećera za dijabetičare. Možete eksperimentirati dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka. I ne bojte se jesti ukusno - glavna stvar je kontrola ugljikohidrata pojedenih.

Više recepata za ukusne dijetalne kekse možete pronaći ovdje..

Zobene kaše bez dijabetesa bez dijabetesa za dijabetičare

Kod dijabetes melitusa bilo koje vrste, bolesnikova prehrana treba biti napravljena u skladu s nekoliko pravila, od kojih je glavno glikemijski indeks (GI) proizvoda. Pogrešno je pretpostaviti da je popis dopuštene hrane prilično mali. Naprotiv, s popisa povrća, voća, žitarica i životinjskih proizvoda moguće je pripremiti mnoga jela.

Za dijabetičare tipa 2 preporučuju se kolačići od zobene kaše koji sadrže složene ugljikohidrate. Ako za doručak pojedete kolačiće s čašom fermentiranog mliječnog proizvoda (kefir, fermentirano mlijeko, jogurt), dobit ćete potpuno uravnotežen, punopravni obrok.

Zobene kaše kolačiće za dijabetičare treba pripremiti prema posebnom receptu koji eliminira prisutnost namirnica s visokim GI. U nastavku ćemo dati definiciju pojma glikemijskog indeksa proizvoda, recepata za kolače od zobenih pahuljica, označavajući broj krušnih jedinica (XE) i je li moguće jesti takvu poslasticu s dijabetesom ovisnim o inzulinu..

Glikemijski indeks sastojaka za kolačiće

Glikemijski indeks proizvoda digitalni je pokazatelj utjecaja određenog prehrambenog proizvoda na povećanje razine glukoze u krvi nakon njegovog konzumiranja. Dijabetičari bi trebali napraviti dijetu hrane s GI do 50 jedinica.

Postoje i proizvodi u kojima je GI jednak nuli, sve je to zbog nedostatka ugljikohidrata u njima. Ali ta činjenica ne znači da takva hrana može biti prisutna na pacijentovom stolu. Na primjer, glikemijski indeks masti je nula, ali ima visok udio kalorija i sadrži puno kolesterola..

Dakle, osim GI-a, pri odabiru namirnica treba obratiti pažnju i na kalorični sadržaj hrane. Glikemijski indeks podijeljen je u nekoliko kategorija:

  • do 50 PIECES - proizvodi za svakodnevnu upotrebu;
  • 50 - 70 PIECES - hrana može ponekad biti prisutna u prehrani;
  • od 70 jedinica i više - takva je hrana strogo zabranjena, jer će postati faktor rizika za hiperglikemiju.

Pored kompetentnog izbora hrane, pacijent mora poštivati ​​pravila njegove pripreme. Uz dijabetes, svi se recepti trebaju pripremati samo na sljedeće načine:

  1. za par;
  2. kuhati;
  3. u pećnici;
  4. u mikrovalnoj;
  5. žaru;
  6. u sporom štednjaku, osim u načinu "prženja";
  7. pirjati na štednjaku s malom količinom biljnog ulja.

Pridržavajući se gornjih pravila, lako možete napraviti dijabetičku dijetu sami.

Proizvodi za kolačiće

Zobena kaša je već dugo poznata po svojim prednostima. Sadrži mnogo vitamina, minerala i vlakana. Redovitom upotrebom proizvoda od zobene kaše normalizira se rad gastrointestinalnog trakta, a smanjuje se i rizik od stvaranja kolesterola.

Sama zobena kaša ima veliku količinu teško probavljivih ugljikohidrata koji su potrebni za dijabetes tipa 2. Zato pacijent mora znati koliko možete pojesti na dan zob. Ako govorimo o kolačima zobene kaše, onda dnevni unos ne bi trebao prelaziti 100 grama.

Često se pripremaju kolačići od zobene kaše s bananom, ali takvi su recepti zabranjeni za dijabetičare tipa 2. Činjenica je da GI banana ima 65 jedinica, što može potaknuti porast šećera u krvi.

Kolačići s dijabetesom mogu se pripremiti od sljedećih sastojaka (za sve GI s niskom stopom):

  • žitarice;
  • zobeno brašno;
  • Raženo brašno;
  • jaja, ali ne više od jednog, ostatak treba zamijeniti samo proteinima;
  • prašak za pecivo;
  • Orah;
  • cimet;
  • kefir;
  • mlijeko.

Zobena kaša za kolače može se pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, mljevene zobene pahuljice usitnite u prah u blenderu ili mlincu za kavu.

Zobene kaše kolačići nisu inferiorni u prednostima jedenja zobene kaše. Takvi se kolačići čak često koriste kao sportska prehrana, pripremajući je s proteinima. Sve je to zbog brzog zasićenja tijela složenim ugljikohidratima sadržanim u zobene kaše..

Odlučite li se u trgovini kupiti kolačiće zobene kaše bez šećera za dijabetičare, trebali biste znati nekoliko detalja. Prvo, "prirodni" kolačići od zobene kaše imaju maksimalni rok trajanja od najviše 30 dana. Drugo, trebali biste obratiti pozornost na integritet pakiranja, kvalitetni proizvodi ne bi trebali imati nedostatke u obliku pokvarenih kolačića.

Prije kupnje zobenih dijabetičkih kolačića, morate se pažljivo upoznati s njegovim sastavom.

Recepti za kolače od zobenih kaša

Postoje razni recepti za pravljenje kolačića od zobenih pahuljica za dijabetičare. Njihova odlika je nedostatak sastojka poput pšeničnog brašna.

Kod dijabetesa zabranjeno je konzumiranje šećera, pa slastice možete zasladiti zaslađivačem, poput fruktoze ili stevije. Također je dopušteno koristiti med. Poželjno je odabrati proizvod pčelarstva lipe, bagrema i kestena.

Da biste jetri dali poseban okus, možete im dodati orahe. I nije važno koji - orasi, pinjoli, lješnjaci ili bademi. Svi imaju nisku GI, oko 15 jedinica.

Tri posluživanja kolačića zahtijevat će:

  1. zobena kaša - 100 grama;
  2. sol - na vrhu noža;
  3. jajašca - 3 kom.;
  4. prašak za pecivo - 0,5 žličica;
  5. biljno ulje - 1 žlica;
  6. hladna voda - 3 žlice;
  7. fruktoza - 0,5 žličica;
  8. cimet - po želji.

Polovite zobene pahuljice u prah u blenderu ili mlincu za kavu. Ako nema želje za gnjaviti, tada možete koristiti zobene pahuljice. Pomiješajte zobeni prah sa žitaricama, praškom za pecivo, soli i fruktozom.

Umutite bjelanjke odvojeno dok se ne stvori bujna pjena, a zatim dodajte vodu i biljno ulje. Sjedinite sve sastojke, dobro izmiješajte, ulijte cimet (neobavezno) i ostavite 10 - 15 minuta da zobeno brašno nabubri.

Preporuča se peći kolačiće u silikonskom obliku, jer se jako lijepe ili trebate obložiti obični list pergamentom podmazanim uljem. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 20 minuta.

Možete kuhati zobene pahuljice s heljdinim brašnom. Za takav recept trebat će vam:

  • zobena kaša - 100 grama;
  • heljdino brašno - 130 grama;
  • margarin s niskom masnoćom - 50 grama;
  • fruktoza - 1 žličica;
  • pročišćena voda - 300 ml;
  • cimet - po želji.

Pomiješajte zobene pahuljice, heljdovo brašno, cimet i fruktozu. U zasebnoj posudi omekšajte margarin u vodenoj kupelji. Samo ga ne dovodite do tekuće konzistencije.

U margarin postepeno unesite zobnu smjesu i vodu, mijesite do homogene mase. Tijesto treba biti elastično i elastično. Prije oblikovanja kolačića namočite ruke u hladnu vodu..

Rasporedite kolačiće na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C dok se ne formira smeđa korica, oko 20 minuta.

Tajne pečenja dijabeta

Sve pečenje s dijabetesom treba pripremiti bez upotrebe pšeničnog brašna. Prilično popularna peciva od raženog brašna za dijabetičare, što ne utječe na povećanje šećera u krvi. Što je niža ocjena raženog brašna, to je korisnije..

Od nje možete kuhati kolačiće, kruh i torte. U receptima se često koristi nekoliko vrsta brašna, često raženo i zobeno brašno, rjeđe heljda. Njihov GI ne premašuje brojku od 50 jedinica.

Pečenje dopušteno kod dijabetesa treba konzumirati ne više od 100 grama, najbolje ujutro. To je zato što tijelo ugljikohidrate bolje razgrađuje tijekom tjelesne aktivnosti, što se događa u prvoj polovici dana.

Upotreba jaja u receptima treba biti ograničena, ne više od jednog, ostatak se preporučuje zamijeniti samo proteinima. GI proteina jednak je 0 PIECES, u žumanjku 50 PIECES. Pileći žumanjak sadrži visoki kolesterol.

Osnovna pravila za pripremu dijabetičkog pečenja:

  1. koristite ne više od jednog pilećeg jajeta;
  2. dozvoljeno zobeno, raženo i heljdovo brašno;
  3. dnevni unos proizvoda od brašna do 100 grama;
  4. maslac se može zamijeniti margarinom s malo masnoće.

Treba napomenuti da je šećer dopušteno zamijeniti med takvim sortama: heljda, bagrem, kesten, vapno. GI fluktuira unutar 50 PIECES.

Neki kolači ukrašeni su želeima, što je, ako se pravilno priprema, prihvatljivo na stolu dijabetičara. Priprema se bez dodatka šećera. Kao sredstvo za geliranje može se koristiti agar-agar ili instant želatina koja se uglavnom sastoji od proteina.

Videozapis u ovom članku predstavlja recepte kolačića od zobenih pahuljica za dijabetičare.

Bezmasni kolačići od zobene kaše

Orah

Drugi nevjerojatni recept za kolačiće s dijabetikom domaćeg porijekla uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

  • heljdo, zob i pšenično brašno - 1/5 šalice svaki;
  • pahuljice hercules - 0,5 šalice;
  • voda - 300 ml;
  • margarin - nekoliko žlica;
  • fruktoza - dvije žličice;
  • orasi - 130 grama.

Da biste skuhali nevjerojatno ukusno i nezaboravno jelo, trebate sjeckati orahe, a zatim ih pomiješati s Herculesovim brašnom i žitaricama. Nakon toga treba položiti omekšani margarin.

Svu tu masu treba dobro izmiješati. Odvojeno otopite fruktozu u vodi, a zatim postepeno uvaljajte u gotovo gotovo tijesto. Svi sastojci se temeljito miješaju rukama i ostave pod ručnikom pet minuta.

Pokrivši lim za pečenje pergamentom, potrebno je tamo staviti tijesto, neovisno dajući mu željeni oblik. Dalje, trebate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i tamo staviti kolačiće. Moraju se peći dok se na vrhu ne stvori hrskava korica svijetlo zlatne nijanse.

Opcija 6. recepta za kašu

Ovi su kolačići idealni za užinu za ručak. Definitivno je korisniji od svih zalogaja, a želudac će vam reći samo hvala. Za korisne skute kolačiće trebat će vam:

  • 100-150 g sjeckane zobene kaše;
  • 120 g sira bez masnoće;
  • 3 vjeverice;
  • rastopljeni med;
  • cimet, grožđice i suhe marelice.

Kuhanje po ovom receptu krajnje je jednostavno:

  • pećnicu je potrebno zagrijati;
  • nasjeckajte suhe marelice i pomiješajte s grožđicama;
  • sve sastojke stavite u zdjelu i zamijesite u gusto tijesto;
  • rukama zalijepite male kuglice, spljoštite ih prstima ili žlicom kako bi izgledale kao kolačići;
  • trebali bi se peći oko pola sata na pergamentnom papiru, nakon čega ih treba ukloniti.

Možete ih poslužiti sami za čaj i uz džem ili sirup..

Badem

Gotovo svi vole orahe, a posebno bademe, tako da kolačići s ovim dodatkom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema se od takvih proizvoda:

  • mast jedne naranče;
  • parovi prepelica;
  • dvije čaše brašna;
  • čaše zaslađivača;
  • 100 grama margarina;
  • 0,5 šalica biljnog ulja;
  • prstohvat sjeckanih badema;
  • prašak za pecivo na vrhu noža.

Proces kuhanja traje vrlo malo vremena, ali rezultati će se sigurno svidjeti svim kušačima.

Prvo se omekšani margarin, zamjena za šećer i ulje pomiješaju u homogenu masu. Ova se smjesa tuče mikserom, nakon čega se tamo polažu jaja i sve se izmiješa.

U zasebnoj posudi prašak za pecivo treba kombinirati s brašnom i narančinom korom. Nakon što se svi sastojci izmiješaju.

Gotovo tijesto mora biti podijeljeno na nekoliko jednakih dijelova, oblikovati kuglice, omotati svaku od njih folijom i poslati na pola sata u hladnjak. Potom buduće kolačiće treba izvaditi, izrezati na krugove i staviti na lim za pečenje ili u limenke obložene pergamentnim papirom.

Pecite poslasticu ne više od 15 minuta na 180 stupnjeva.

Mršavi kolačići od zobene kaše bez brašna i jaja

Tijekom posta, pečenje postaje jedan od glavnih problema, jer obično zahtijeva uporabu mliječnih proizvoda i jaja. A vi želite gozbu, i ne morate je odbiti, jer je zdrave i ukusne kolače od zobenih pahuljica moguće napraviti samo od najjednostavnijih namirnica dozvoljenih tijekom posta.

  • 150 gr. zobena kaša;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 50 gr tekući med;
  • 100 gr. sjeckani orasi;
  • vrećica praška za pecivo;
  • prstohvat soli.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta plus 20 minuta za pečenje.

Kalorije: oko 330 Kcal / 100 gr.

Ogulite zobene pahuljice u blenderu ili mlincu za kavu i pomiješajte ih s orasima, medom, biljnim uljem, praškom za pecivo i soli. Dobro izmiješanu masu treba podijeliti u kuglice veličine oraha, malo samljeti i položiti u posudu za pečenje, koju na srednjoj temperaturi 20 minuta treba staviti u pećnicu. U tako mršavo tijesto za kolačiće možete dodati grožđice i drugo sušeno voće, sjemenke, cimet i druge začine, naribanu mrkvu, banane, jabuke ili razne sušene bobice.

Kolačići bez jaja i šećera na medu

Pa, moj omiljeni recept za kolače bez šećera su makaroni na medu. Usput, kao i u prethodnom receptu, u njemu nema jaja. Stoga ga mogu kuhati i vegetarijanci - dijabetičari.

Već sam pisao o medu protiv dijabetesa. Korisno je i dopušteno, ali u malim količinama..

Sastojci:

  • 150 grama bademovog brašna
  • Četvrtina žličice praška za pecivo
  • 100 grama maslaca od kikirikija
  • 120 grama meda
  • 30 grama sezamovih sjemenki
  • Sol

Kako kuhati ukusan kolačić bez šećera na medu:

  1. Kolačiće se priprema vrlo jednostavno. Odvojeno miješajte labave sastojke i odvojeno mekane. A zatim ih lagano spojite vilicom.
  2. Tijesto bi se trebalo jako stegnuti.
  3. Oblikujte kuglice i narežite ih u sezamove sjemenke.
  4. Stisnite malo kuglice, dobit ćete oblik klasičnog kolačića, debljine ne više od 5 mm.
  5. Stavite na lim za pečenje, i pecite 15 minuta na 170 stupnjeva.

kliknite za povećanje

Kao što vidite, postoje vrlo različiti recepti kolačića bez šećera za dijabetičare. Možete eksperimentirati dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka. I ne bojte se jesti ukusno - glavna stvar je kontrola ugljikohidrata pojedenih.

Više recepata za ukusne dijetalne kekse možete pronaći ovdje..

Korisni savjeti

Da bi kolačići od zobenih pahuljica bez brašna doista bili korisni i ukusni, trebate ga pripremiti u dobrom raspoloženju i pridržavati se određenih pravila. Unatoč činjenici da se priprema vrlo jednostavno i vrlo brzo, čak i u ovom procesu postoje neke nijanse:

  1. Gruba zobena kaša bit će dovoljna za pripremu kolačića, pa žitarice ne treba drobiti do prašine. To se može učiniti u brusilici za meso;
  2. Ako je moguće, preporučljivo je pustiti da se testo od zobenih pahuljica pusti sat i pol kako bi pahuljice mogle apsorbirati vlagu i nateći se što je više moguće. Dakle, kolačić će biti nježniji;
  3. Za pripremu takvih kolačića obično se koristi omekšani, a ne rastopljeni maslac ili margarin, pa ih je potrebno dobiti unaprijed. Zanimljivo je da oni, kada se rastope, gotov kolačić čine čvrstim;
  4. Najbolje je uzeti Hercules zobene pahuljice, koje zadržavaju najviše hranjivih sastojaka u usporedbi s ekstrudiranijim opcijama zobene kaše, jer ćete u protivnom zdravom i bogatom vlaknima poslasticu dobiti prazan desert;
  5. Ako uobičajeni šećer u receptu zamijenite trskom, ispadat će kolačići od zobene kaše s nježnim karamelnim okusom i dodirom koji biste trebali iskoristiti;
  6. Zobene pahuljice bez brašna mogu biti čokolade - samo dodajte kakao u tijesto. Ili ga možete zamijeniti čokoladnim kapljicama koje se prodaju u trgovinama..

Dobro pečenje i ugodna čajanka!

Što još pročitati:

Zobene pahuljice bez brašna i maslaca sa suhim voćem

Deserti s brašnom, naravno, ukusni su, ali kalendar kaže da je vani gotovo ljeto. A to znači da je vrijeme da se lik vrati u normalu i isključe brze "masti", tj. razne slatkiše. Svatko će se svidjeti ovom receptu za kolačiće, bez obzira prati li on svoju prehranu ili ne..

Sastojci za kuhanje:

  • 500g zobene kaše;
  • 2 pileća jaja;
  • 100-200g sušenog voća (suhe marelice, suhe šljive, grožđice);
  • 2-3 tab.sah.zam (1 tableta zaslađivača u prosjeku je jednaka 1 žličica šećera);
  • prstohvat vanilin;
  • prstohvat soli.
  • Započinjemo s pripremom zagrijavanjem pećnice. Uključite ga na temperaturi od 200 stupnjeva. Dok se grije, idite na jetru.
  • Razbiti jaja u duboki mali lonac. Dodajte vanilin i sol. Umutiti. U drugoj tavi kombinirajte žitarice sa suhim voćem. Potonji je najbolje sitno sjeckani. Dodajte i zaslađivač i cimet. Miješamo. Postepeno ulijte jaja, ne prestajući miješati.
  • Pekač obložite papirom za pečenje. Buduće kolačiće širimo žlicom. Postavite da se peče 20 minuta. Kad je desert pečen, nabavite ga. Pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi. Poslužite na stolu. spreman sa suhim voćem. dobar tek.

Domaći kolačić

Prema recenzijama, većina kuhara uvjerena je da su recepti za kolače dijabetičarima idealna mogućnost uštede. Osim toga, stvarajući poslasticu sami, pacijenti sigurno znaju što je u njenom sastavu.

Prije nego što počnete peći, vrijedno je upoznati se s glavnim preporukama iskusnih kuhara i liječnika:

  1. Za pečenje je bolje koristiti zobeno, leće, raženo ili heljdovo brašno. Da bi delicija bila originalnija, možete kombinirati nekoliko vrsta brašna. Najvažnije je ne dodavati kukuruzni i krumpirov škrob, jer ti proizvodi mogu naštetiti organizmu.
  2. Budući da je šećer glavni sastojak redovitih slatkiša, dijabetičari ga trebaju zamijeniti. Sladila možete naći u prodaji u bilo kojoj trgovini. Najčešća je stevija - prirodni zaslađivač koji sadrži najmanje kalorija i nije štetan za zdravlje..
  3. Ako želite diverzificirati peciva, kao aditivi mogu se koristiti povrće, nezaslađeno), povrće, meso, kefir, sir, suho voće, orasi i sir.
  4. Bolje je ne dodavati sirova jaja u tijesto. Ali čak i ako ne postoji takva mogućnost, njihov se broj mora svesti na najmanju moguću mjeru..
  5. Maslac je najbolje zamijeniti margarinom s malo masti. To se objašnjava činjenicom da će za dijabetičare nekoliko žlica masti u jednoj porciji kolačića biti sasvim dovoljno.

Fitness kolačići bez brašna i šećera

Poseban bonus ovog recepta je, naravno, brzina kuhanja.!

  • Čašu zobene pahuljice usitnite u mlincu za kavu ili mikserom do sitnih mrvica.
  • Uzmite pola naribane jabuke i zrelu bananu.
  • Sve sjedinimo i dobro promiješamo.
  • Dodajte 100 g nasjeckanih oraha i isto toliko sjeckanih suhih marelica.
  • Ako vam se sušeno voće čini vrlo tvrdo, natopite ga pola sata u toploj vodi, a zatim ga ocijedite, narežite i umijesite u tijesto.
  • Takve kolačiće širimo i pečemo ih, kao i obično, ali temperatura pećnice može biti malo niža - 170 ° C. To može produljiti vrijeme kuhanja, ali neće osušiti suhe marelice.

Unatoč nedostatku jaja u sastavu, kolačići se neće puno raspasti. Funkciju zabrane obavlja banana.

Kao što vidite, u pripremi zdravog i zadovoljavajućeg deserta nema ništa komplicirano! Sada znate više od jednog ili čak dva recepta za kolače od zobenih pahuljica od zobene kaše i vidite koliko oni mogu biti različiti u svom sastavu. Možete ih blagdaniti i zadovoljiti glad na poslu ili na putu.

Pokušajte kuhati, eksperimentirati i uživati ​​u novim ukusima, prijateljima!

Preporučujemo uzgoj gljiva sami kod kuće. Jedinstvena i pristupačna tehnologija. ISPROBAJTE DA SAMO SAMO MJESECA DOBIJETE UBOŽENO SVJETLO I UMJETNU MUŠKARU! Svi detalji i narudžba po.

Dijabetički desert

Za pripremu ovog jela morat ćete uzeti sljedeće komponente:

  • raženo brašno - 1,5 šalice;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • zaslađivač - 1 šalica;
  • margarin - 1 čaša;
  • sol po ukusu;
  • tamna čokolada za dijabetičare (izborno).

Postupak izrade deserta je jednostavan. Da biste to učinili, trebate spojiti sve komponente u poseban spremnik, temeljito ih pomiješati i ostaviti da kuha 5 minuta. U ovom trenutku trebali biste uključiti pećnicu da se peče do 200 stupnjeva i pripremiti lim za pečenje ili rezače kolačića, a njihovo dno obložiti pergamentnim papirom. Nakon toga rasporedite tijesto i pošaljite peći 20 minuta.

Kolačići bez šećera

Ukusni i jednostavni recepti za pečenje zasigurno će vam dobro doći ako gosti iznenada uđu. Izvrsna poslastica za čaj priprema se na sljedeći način. Potrebno je uzeti:

  • 300 grama brašna;
  • 1 jaje
  • 150 grama maslaca;
  • klizač soli;
  • 50 mililitara mlijeka;
  • 200 grama sušene voćne smjese (može se koristiti samo jedna vrsta sušenog voća).

Smrznuti maslac treba naribati. Sušeno voće također treba usitniti. To se može učiniti pomoću blendera. Sve se to miješa do glatka, nakon čega se doda brašno sušeno voće i ulje. Tada dolazi red na jaje i mlijeko. Na kraju se dodaje suho voće, nakon čega se sve izmiješa.

Dobiveno tijesto razvaljati u kobasicu, a rezati ga na krugove debljine od centimetra do pola. Kolačiće treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Recept za kekse od đumbira od kefira

Kolačić od medenjaka bez šećera. Meko, ukusno i lako se priprema!

Sada ćemo pogledati što je recept dječjih kolačića bez šećera. Mljeveni đumbir proizvodi aromatična peciva. Po želji med možete zamijeniti slatkim sirupom..

Kefirski kolači bez šećera su ukusna i jednostavna peciva. Konzervansi i aditivi u hrani nisu prisutni u domaćem desertu. Preporučuje se dodavanje cimeta, u savršenom je skladu s đumbirom.

  • Kefir - 1 žlica.
  • Maslac - 180 g.
  • Brašno - 360 g.
  • Đumbir - 1 tsp.
  • Soda - 1 tsp.
  • Med - 4 žlice.
  • Cimet - 1 tsp.
  • Sol - 0,25 tsp.
  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Brašno pomiješajte s maslacem, gnječite dok ne dobiju mrvice.
  2. U kefir unesite med, soda, đumbir, cimet i sol.
  3. Oba dijela pomiješajte, napravite gustu masu.
  4. Razvaljajte u sloj debljine 1 cm. Izvaljajte kovrčave kolačiće uz pomoć kalupa, stavite na lim za pečenje. Pecite kolače od đumbira bez šećera otprilike 30 minuta. Isključite vatru, kolačiće stavite na tanjur.

Ovaj recept za kolače bez šećera pogodan je za bebu. Zajedno s djetetom možete mijesiti tijesto i rezati proizvode. Atraktivna aroma deserta nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Zdrava peciva: slatki deserti za dijabetes. 4 recepta

Recepti za dijabetičare Aleksandra Seleznev - bez brašna i šećera.

Slastičar Aleksandar Seleznev, autor više od 20 knjiga, TV voditelj i radijski voditelj

Čini se da prehrana za dijabetes ne podrazumijeva slatku i škrobnu hranu. Međutim, ako voće, orahe i začine koristite maksimalno, a šećer zamijenite sorbitolom, možete stvoriti recepte za pečenje dijabetičara, kao što je to učinio poznati kulinarski specijalist i nutricionist Aleksandar Seleznev. Današnji deserti - kolačići, pita, štrudle i puding - ne sadrže gotovo nikakvo brašno i omogućit će vam da se mazite i raznovrstite jelovnik za dijabetes.

Puding od mrkve

  • 150 g mrkve
  • 1 žlica. l maslac
  • 2 žlice. l kiselo vrhnje (10%)
  • 50 ml mlijeka
  • 50 g sira (5%)
  • 1 jaje
  • 2 l hladne vode
  • prstohvat mljevenog đumbira
  • 1 žličica sjeme kumine, zira i korijander
  • 1 žličica sorbitol
  1. Mrkvu ogulite i naribajte na sitnoj rerni.
  2. Mrkvu prelijte hladnom vodom i ostavite da se natapa 3 sata. Mijenjajte vodu svakih sat vremena.
  3. Mrkvu procijedite kroz gazu, napunite mlijekom i dodajte maslac. Pirjajte mrkvu 7 minuta.
  4. Odvojite protein od žumanjka. Žumanjke pomiješajte s sirom, a bjelanca umutite sa sorbitom.
  5. U gotovu mrkvu dodajte žumanca sa sirom i šlag.
  6. Sve temeljito promiješajte i prebacite u posudu za pečenje namazanu uljem i posipajte sjemenkama zira, korijandera, kumine.
  7. Pecite na 180 ° C 20 minuta.
  8. Poslužite puding od vrhnja.

Kolačići od zobenih pahuljica od rajčica

  • 500 g zobene kaše
  • 0,5 šalice tople vode
  • 0,5 šalice maslinovog ulja
  • Sok 1/4 limuna
  • 0,5 šalica oraha
  • 2/3 šalice grožđica
  • 1 žličica sorbitol
  • 1 g sode
  • 1 žličica sok od limuna
  1. Grožđice sitno nasjeckajte. Sjeckajte orahe.
  2. Umiješajte orahe, grožđice i zobene pahuljice.
  3. Pomiješajte maslinovo ulje s toplom vodom i dodajte žitaricama, sve dobro promiješajte.
  4. Dodajte sorbitol, sodu izmućenu limunovim sokom i ponovo dobro promiješajte..
  5. Od dobivenog tijesta oblikujte kolačiće i pecite ga na limu za pečenje s pergamentom na temperaturi od 200 ° C 15 minuta.

Pita od naranče

  • 1 naranča
  • 1 jaje
  • 100 g mljevenih badema
  • 30 g sorbitola
  • 2 žlice limunova korica
  • prstohvat cimeta
  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  2. Naranču kuhajte u vodi na laganoj vatri oko 20 minuta.
  3. Zatim ga izvadite iz vode, ohladite, narežite i uklonite sjemenke.
  4. Narežite naranču u blenderu s oguliti.
  5. Umutite jaje odvojeno sorbitolom, dodajte limunov sok i naribajte. Lagano promiješajte. Zatim dodajte mljevene bademe i lagano promiješajte.
  6. Pomiješajte narančin pire sa smjesom od jaja, prebacite u posudu za pečenje i pecite u pećnici na 180 ° C 40 minuta.

Štrudla od kruške

  • 40 g integralnog brašna
  • 120 ml vode
  • 40 ml biljnog ulja
  • prstohvat soli

Za popunjavanje:

  • 2 kruške
  • 50 g lješnjaka
  • 0,5 tsp muškatni oraščić
  • sok od 1/2 limuna
  • biljno ulje za podmazivanje
  1. Pomiješajte brašno, sol, vodu i biljno ulje. Zamijesite tijesto.
  2. Ogulite krušku i narežite na kockice. Orahe malo nasjeckajte.
  3. Pomiješajte muškatni oraščić s kruškom, mljevenim orasima i limunovim sokom.
  4. Tijesto razvaljajte vrlo tanko i na njega položite trakicu punjenja. Razvaljajte tijesto.
  5. Podmažite štrudlu biljnim uljem i pecite na 210 ° C 30 minuta.

Kolačići za dijabetičare tipa 2 i 1: recepti - domaći, zobene pahuljice, bez šećera, raž, skuta, đumbir, mrkva, od zobene kaše

Dijabetes melitus je bolest endokrinog sustava. Kod dijabetičara je poremećen metabolizam ugljikohidrata, a disfunkcija gušterače dovodi do nedostatka proizvodnje hormona inzulina. Funkcija inzulina je apsorbiranje glukoze, koja ulazi u ljudsko tijelo hranom. Liječenje dijabetesa je složen i dugotrajan proces. Temelj liječenja smatra se pravilnom prehranom s niskim udjelom ugljikohidrata. Dijeta ne isključuje konzumaciju slatke hrane, ali je značajno ograničava. Dakle, dijabetičarima je zabranjeno pečenje, što uključuje slatke lepinje, kolače i peciva. Ali kolačići su vrlo dopušteni. Tijelo koje pate možete razmaziti kupnjom posebnih kolačića za dijabetičare. Može se naći na policama specijaliziranih odjela obične trgovine, trgovačkih lanaca. Ukusni dijetalni kolačić možete i sami ispeći kod kuće..

Odabir "pravog" kolačića u trgovini

Nažalost, nisu svi kolačići koji se prodaju u trgovačkim lancima pod krinkom "kolačića za dijabetičare" namijenjeni upravo pacijentima s dijabetesom. Stoga s postupkom odabira slatkiša iz trgovine treba postupati vrlo pažljivo..

Brašno Kolačići se prave od raženog, zobi, heljde ili leće. Ne uzimajte "dijabetičke kolačiće" načinjene od vrhunskog bijelog pšeničnog brašna.

Slatka komponenta. Obični šećer od trske ili repe u kolačićima uopće ne smije biti u obliku ukrasnih elemenata ili praha. Zamjenici šećera mogu se koristiti kao zaslađivači: fruktoza, ksilitol, sorbitol..

Prisutnost masti. U dijabetičkim kolačićima uopće ih ne bi trebalo biti, što znači da prisutnost maslaca u slatkišima isključuje upotrebu takvih kolačića od strane pacijenata. U „pravom“ kolačiću koristi se margarin ili potpuno bez masti.

Na sastanku s endokrinologom, pacijenti su često zainteresirani mogu li se kolačići zobene kaše za dijabetes kupiti ne na specijaliziranom odjelu. Unatoč činjenici da se takva poslastica pravi od zobene kaše, ipak se kao zaslađivač koristi obični šećer, što je dijabetičarima strogo zabranjeno. Čak i kolače od zobene kaše treba kupiti u odjelu za dijabetičku prehranu..

Ali sigurno možete jesti takozvane kekse od keksa ili neke vrste krekera, koji se u redovitim odjelima prodaju sa slatkišima. Dopuštena količina ugljikohidrata u takvoj poslastici ne smije biti veća od 45-55 g.

Kada koristite i spremanje i domaće kolačiće, morate znati mjeriti, brojati kalorije i jedinice kruha (XE).

Domaći kolačići - alternativa slatkim dijabetičarima

Prije nego što počnete kuhati kolačiće kod kuće, važno je zapamtiti:

  • odabrano je grubo brašno;
  • ne koristite pileća jaja ili njihov minimalni broj u kolačićima;
  • umjesto maslaca koristi se margarin;
  • umjesto šećera dodajte ksilitol, sorbitol ili fruktozu.
  • zob, raž, heljda, pšenično brašno
  • jaja, prepelica
  • margarin
  • med
  • orašasto voće
  • žitarice
  • tamna gorka čokolada
  • natopljeno suho voće
  • sol
  • začini: cimet, muškatni oraščić, đumbir, vanilija
  • sjemenke suncokreta ili bundeve
  • povrće: bundeva, mrkva
  • voće: jabuke, trešnje, naranča
  • prirodni voćni sirupi bez šećera
  • biljno, maslinovo ulje

Recept za zobene kaše kolačiće br. 1

Zobene kaše kolačići bez šećera

Za kuhanje trebate uzeti heljdino, zobeno i pšenično brašno, pomiješati u homogenu masu. Za pola šalice mješavine potrebna je jednaka količina zobene kaše. Pomiješajte brašno i žitarice, dodajte žlicu margarina, prstohvat vanilin. Umijesite tijesto u koje se postupno ulijeva pola čaše vode s desertnom žlicom fruktoze razrijeđenom u njemu. Na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom rasporedite kolačiće i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite zobene pahuljice do zlatno smeđe boje 20 minuta. Važno je znati da desert ne možete snažno ispeći. Gotove kolačiće ukrasite naribanom tamnom čokoladom ili suhim voćem (prethodno namočenim u vodi).

Recept broj 2

Raženi kolačići

Prstohvat vanilin, 30 grama nadomjestka šećera u granulama doda se 50 grama ohlađenog margarina i samljeti u homogenu masu.

U zasebnoj zdjeli pobijte jedno jaje, koje se doda u smjesu margarina. U ovu smjesu se postepeno ulijeva 300 grama raženog brašna, 10 grama čokoladnog čipsa..

Lim za pečenje obložen je papirom za pečenje, a žlicom se stavlja kolačić. Pecite proizvod 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept broj 3

"Kolači od heljdinog peciva"

U 200 grama ohlađenog margarina dodaje se 100 grama nadomjestka šećera u granulama, prstohvat soli i vanilije, jaje. Zamijesite tijesto u koje se doda 300 grama heljdinog brašna.

Kolačiće rasporedimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Radni komad se šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. S toliko sastojaka dobivate više od trideset kolačića.

Pecite poslasticu ne više od 30 minuta do lijepe zlatne boje.

Recept broj 4

Proteinski kolačići

Ovdje nema posebnog recepta za kuhanje. Jednostavno trebate pobijediti bjelančevine do stabilne pjene, tamo dodati zamjenu šećera za okus. Posuda za pečenje mora biti prekrivena posebnim papirom koji nije podmazan ničim. Kolačiće rasporedite na lim za pečenje. Desert pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.

Recept broj 5

Kolačići od bundeve

Recept broj 6

"Dijabetički kolačić od medenjaka"

Uzmite zobene mekinje (3 žlice), bjelanjke (2 kom.), Sušeni đumbir (1 žlica), prirodni jogurt (1 žlica), nadomjestak šećera po ukusu, prstohvat vanilije, prašak za pecivo (1 tSP).

Svi sastojci se miješaju do homogene mase, koja ne bi trebala biti tekućina. Za gustoću možete povećati broj mekinja. Na papir za pečenje obložen pergamentnim papirom ispecite kolačiće od medenjaka.

15 minuta na 180 stupnjeva dovoljno je za kuhanje.

Recept broj 7

„Domaći kolači od grožđica“

U mješavini velikog kapaciteta: čaša pšeničnog brašna 2 vrste, 1 žličica. soda bikarbona, 2 šalice "Hercules", ½ žlice. morska sol, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić, 2/3 šalice prethodno namočenih grožđica. Odvojeno izmiješano jaje, 4 žlice. l nezaslađeni sirup od jabuke, 1 žličica.

vanilija, nadomjestak šećera u protuvrijednosti 1/3 žlice. Sahara. Nakon miješanja svih sastojaka, tijesto trebate mijesiti. U urednim dijelovima izlije se na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem i stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite poslasticu 15-20 minuta do zlatne nijanse.

Zobene kaše kolačići za dijabetičare tipa 1 i 2: recepti za dijabetes

Kod dijabetesa postoji razlika u prehrani. S dijabetesom tipa 1, sastav treba ispitati na prisutnost rafiniranog šećera, velika količina za ovu vrstu može postati opasna. S mršavim tijelom pacijenta, rafinirani alkohol je prihvatljiv i dijeta će biti manje kruta, ali ipak je bolje dati prednost fruktoznim i sintetičkim zaslađivačima ili prirodnim.

Kod tipa 2 pacijenti su češće pretili i važno je stalno pratiti koliko naglo raste razina glukoze. Zbog toga je važno pažljivo pratiti prehranu i davati prednost domaćem pečenju, jer ćete biti sigurni da u kolačićima i drugim dijetnim proizvodima nema zabranjenih sastojaka..

Odjel za dijabetičku prehranu

Ako ste daleko od kuhanja, ali i dalje želite ugoditi sebi kolačićima, čitav odjel za dijabetičare možete pronaći u malim malim običnim robnim kućama i velikim supermarketima, često nazvanim "Dijetalna prehrana". U njemu za osobe s posebnim potrebama u prehrani možete pronaći:

  • Maria keksi ili nezaslađeni keksi - sadrži najmanje šećera, dostupan je u redovnom dijelu s kolačićima, ali je prikladniji za dijabetes tipa 1, jer je pšenično brašno prisutno u sastavu.
  • Nezaslađeni krekeri - proučite sastav, a u nedostatku aditiva može se u malim količinama unijeti u prehranu.
  • Domaće pečenje vlastitim rukama najsigurniji je kolačić za dijabetičare obje vrste jer ste u potpunosti sigurni u sastav i možete ga kontrolirati modificiranjem prema individualnim preferencijama.

Prilikom odabira kolačića u trgovini morate proučiti ne samo sastav, već uzeti u obzir i datum isteka i sadržaj kalorija, jer za dijabetičare tipa 2 morate izračunati glikemijski indeks. Za proizvode iz pečene kod kuće možete koristiti poseban program na vašem pametnom telefonu.

Sastojci za domaće kolačiće protiv dijabetesa

Kod dijabetesa morate se ograničiti u konzumiranju ulja i možete ga zamijeniti niskokaloričnim margarinom, pa ga koristite za kolačiće.

Bolje je ne baviti se sintetskim zaslađivačima, jer oni imaju specifičan okus i često uzrokuju proljev i jačinu u želucu. Stevija i fruktoza - idealna zamjena za običnu rafiniranu.

Bolje je isključiti pileća jaja iz sastava vlastitih jela, ali ako recept za kolačiće sugerira ovaj proizvod, tada se može koristiti prepelica.

Vrhunsko pšenično brašno proizvod je beskoristan i zabranjen dijabetičarima. Poznato bijelo brašno mora se zamijeniti zobom i raži, ječmom i heljdom. Kolačići napravljeni od zobene kaše posebno su ukusni. Upotreba kolačića od zobene kaše iz trgovine dijabetičarima je neprihvatljiva. Možete dodati sjemenke sezama, sjemenke bundeve ili suncokreta.

U specijaliziranim odjelima možete pronaći pripremljenu dijabetičku čokoladu - može se koristiti i u pečenju, ali u razumnim granicama.

Uz nedostatak slatkiša tijekom dijabetesa, možete koristiti suho voće: sušene zelene jabuke, grožđice bez sjemenki, suhe šljive, suhe marelice, ali! Vrlo je važno uzeti u obzir glikemijski indeks i koristiti sušeno voće u malim količinama. Za dijabetes tipa 2, najbolje je konzultirati se s liječnikom.

Domaći kolačić

Mnogima koji prvi put kušaju dijabetična peciva, može se činiti svježim i ukusnim, ali obično nakon nekoliko kolačića mišljenje postaje suprotno..

Budući da kolačići s dijabetesom mogu biti u vrlo ograničenim količinama, a po mogućnosti ujutro, ne trebate kuhati za vojsku, tijekom dugotrajnog skladištenja može izgubiti ukus, postati ustajan ili vam se jednostavno neće svideti. Da biste saznali glikemijski indeks, jasno odmjerite hranu i izračunajte sadržaj kalorija u kolačićima na 100 grama.

Važno! Ne koristite med u pečenju na visokim temperaturama. Izgubi korisna svojstva i nakon izlaganja visokim temperaturama pretvara se u gotovo otrov ili, grubo rečeno, šećer.

Recepti za dijabetičare tipa 1

  • Brašno od cjelovitog zrna (ili integralno brašno) - 100 g
  • 4-5 prepelica ili 2 pileća jaja
  • Kefir bez masti - 200 g
  • Mljevene zobene pahuljice - 100 g
  • Limun
  • Prašak za pecivo - 1 tsp.
  • Stevija ili fruktoza - 1 žlica. l.
  1. Pomiješajte suhu hranu u jednoj posudi, dodajte im steviju.
  2. U zasebnoj zdjeli vilicom pobijte jaja, dodajte kefir, pomiješajte sa suhim proizvodima, dobro promiješajte.
  3. Samljeti limun u blenderu, prikladno je koristiti samo kora i kriške - bijeli dio u citrusima je vrlo gorak. Masi dodajte limun i miješajte lopaticom.
  4. Pecite kriglice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.
  • 4 pileće vjeverice
  • Zobne mekinje - 3 žlice. l.
  • Limunov sok - 0,5 tsp.
  • Stevia - 1 tsp.
  1. Najprije morate samljeti mekinje u brašno.
  2. Nakon piletine umutite vjeverice s limunovim sokom do bujne pjene.
  3. Limunov sok možete zamijeniti prstohvatom soli.
  4. Nakon što ste to šlagom lopaticom lagano umiješajte brašno od mekinja i zaslađivač..
  5. Stavite male kolačiće na pergament ili prostirku vilicom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
  6. Pecite na 150-160 stupnjeva 45-50 minuta.
  • Kefir bez masti - 50 ml
  • Pileće jaje - 1 kom..
  • Sezam - 1 tbsp. l.
  • Mljevene zobene pahuljice - 100 g.
  • Prašak za pecivo - 1 tbsp. l.
  • Stevija ili fruktoza po ukusu
  1. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte im kefir i jaje.
  2. Pomiješajte homogenu masu.
  3. Na kraju dodajte sjemenke sezama i počnite oblikovati kolačiće.
  4. Rasporedite kekse u krugovima na pergamentu, pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Važno! Nijedan od recepata ne može jamčiti potpunu toleranciju od strane tijela. Važno je proučiti svoje alergijske reakcije, kao i povećati ili sniziti šećer u krvi - sve pojedinačno. Recepti - predlošci za dijetalnu hranu.

Recepti za dijabetičare tipa 2

  • Mljevena zobena kaša - 70-75 g
  • Fruktoza ili Stevia po ukusu
  • Margarin sa malo masnoće - 30 g
  • Voda - 45-55 g
  • Koprive - 30 g

Otopite nemasni margarin u mahunama u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, pomiješajte s fruktozom i vodom sobne temperature. Dodajte nasjeckanu zobene pahuljice. Po želji možete dodati prethodno namočene grožđice. Od tijesta oblikujte male kuglice, pecite na teflonskoj prostirci ili pergamentu za pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva 20-25 minuta.

  • Margarin sa malo masti - 40 g
  • Prepelicino jaje - 1 kom..
  • Fruktoza po ukusu
  • Cjelovito brašno - 240 g
  • Pinči vanilin
  • Posebna čokolada za dijabetičare - 12 g
  1. Pulse otopite margarin u mikrovalnoj, pomiješajte s fruktozom i vanilijom.
  2. Dodajte brašno, čokoladu i tucite u smjesu od jaja..
  3. Tijesto dobro zamijesite, podijelite oko 25-27 komada.
  4. Razvaljajte u male slojeve, rezanje se može oblikovati.
  5. Pecite 25 minuta na 170-180 stupnjeva.
  • Jabučni umak - 700 g
  • Margarin sa malo masnoće - 180 g
  • Jaja - 4 kom..
  • Mljevene zobene pahuljice - 75 g
  • Grubo brašno - 70 g
  • Prašak za pecivo ili soda soda
  • Bilo koji prirodni zaslađivač

Jaja podijelite na žumanjke i tikvice. Žumanjke pomiješajte s brašnom, margarinom sobne temperature, zobenom brašnom i praškom za pecivo. Obrišite masu zaslađivačem. Miješajte dok ne postane glatko dodavanjem jabuka.

Belanca tuku dok bujna pjena, nježno ih ubaci u masu s jabukom, miješajući lopaticom. Na pergament rasporedite masu slojem od 1 centimetar i pecite na 180 stupnjeva. Nakon što je izrezan na kvadrat ili romb.

nalazi

  1. Svaka peciva za dijabetičare je zabranjena..
  2. Kolačiće je najbolje pripremiti pomoću brašna od cjelovitog brašna, obično takvog sivog brašna. Rafinirana pšenica za dijabetes nije prikladna.
  3. Maslac je zamijenjen margarinom s malo masnoće.
  4. Iz prehrane isključite rafinirani, šećer od trske, med, zamijenite ga fruktozom, prirodnim sirupima, stevijom ili umjetnim zaslađivačima.
  5. Pileća jaja zamijenjena prepelicama. Ako je dopušteno jesti banane, onda ih u pečenju možete koristiti, po 1 pileće jaje = pola banane.
  6. Osušeno voće može se jesti s pažnjom, posebno grožđice, suhe marelice. Potrebno je izuzeti citrusno sušeno voće, dunje, mango i sve egzotično. Limune od bundeve možete kuhati sami, ali morate se posavjetovati s liječnikom.
  7. Čokolada može biti izrazito dijabetična i vrlo ograničena. Upotreba obične čokolade s dijabetesom obiluje neugodnim posljedicama.
  8. Bolje je jesti kolače ujutro s kefirom ili vodom s malo masti. Za dijabetes je bolje ne piti čaj ili kavu s kolačićima..
  9. Budući da u potpunosti kontrolirate postupak i sastav u vašoj kuhinji, radi praktičnosti naoružajte se teflonskim ili silikonskim tepihom za višekratnu upotrebu, kao i preciznim kuhinjskim vagama..

Korisni kolačići za dijabetičare.

Zovem se Andrey, dijabetičar sam više od 35 godina. Hvala što ste posjetili moju stranicu Diabei za pomoć osobama oboljelim od dijabetesa..

Pišem članke o raznim bolestima i osobno savjetujem ljude u Moskvi kojima je potrebna pomoć, jer sam tijekom desetljeća svog života vidio puno stvari iz osobnog iskustva, probao mnogo sredstava i lijekova.

Ove se godine tehnologija vrlo brzo razvija, ljudi ne znaju za mnoge stvari koje su u ovom trenutku izmišljene za lagodan život dijabetičara, pa sam pronašao svoj cilj i pomoći ljudima koji boluju od dijabetesa, što je više moguće, lakše i sretnije.

Zobene kaše kolačići bez brašna i šećera: 7 zdravih recepata

Postoji veliki broj različitih deserta i peciva, koji ne samo da nisu štetni, već su i korisni. Glavna im je značajka nedostatak "slatkog otrova". A jedan od najpopularnijih je zobeno brašno bez brašna i šećera..

Glavna načela kuhanja

Mnogi od nas vole slatkiše. Vrlo je teško živjeti bez slatkiša sa šećerom, jer se tada dobije čak i neukusan čaj. Ali takav korak morate poduzeti ako želite imati tanki struk i dobro zdravlje.

Svi smo, vjerojatno, barem jednom sanjali da sebi ne uskraćujemo svoje omiljene slastice i da budemo vitki. A nutricionisti su zajedno s kulinarskim stručnjacima odavno pronašli način da kombiniraju naizgled nespojivo.

Možda svi znaju za korisnost zobenih pahuljica. Ima puno vlakana, vitamina i minerala. Nije tajna da je udio kalorija u ovoj žitarici visok, ali sve kalorije nisu štetne i ne pretvaraju se u masti.

Štoviše, dijetalna vlakna u njemu doprinose ubrzavanju metaboličkih procesa u tijelu i poboljšavaju rad crijeva, pa čak i čišćenje kolesterola.

Kako kolačiće zobene kaše bez šećera učiniti zdravim:

  • maslac treba ukloniti iz recepta, umjesto njega uzeti povrće;
  • ako su sastojci jaja, tada ih možete koristiti, ali bez žumanjka, jer sadrži puno masti.
  • lako je napraviti zobenu kašu s mlinom za kavu ili mikserom.

Ako volite kolačiće s preljevima, tada su suhe marelice, orasi i datulje ili sušeno voće savršeni. Ali čak je i ovdje bolje ne zaboraviti da prejedanje ne vrijedi, pogotovo kada je riječ o bezopasnoj prehrani i mršavim slatkišima. Ali 2-3 kolačića na šalicu čaja neće naštetiti.

Recept broj 1: Mršavi kolačići od zobenih pahuljica bez brašna i šećera

Za 12 komada trebat će vam:

  • 330 g hercula;
  • 170 g datulja bez kosti;
  • 170 g oraha;
  • 60 g biljnog ulja;
  • 60 g tople vode;
  • 60 g slatkog sirupa;
  • vanilin;
  • soda na vrhu noža i sok od limuna da biste ga „ugasili“.

Postupak kuhanja

Kuhati tako ukusne slastice je jednostavno:

  • nasjeckajte sve sušeno voće, prethodno namočeno u vodi;
  • nasjeckajte orahe (što je manje, to je bolje);
  • stavite sve sastojke u jednu zdjelu s zobene kaše);
  • u zasebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, slatki sirup i sodu, koju prvo treba ugasiti limunom, ulijte vaniliju;
  • kolače zobene kaše sa suhim voćem prelijte mirisnom tekućinom, umiješajte sve u tijesto;
  • od dobivene mase potrebno je oblikovati mali kolačić;
  • preklopite na pergament papir i stavite na lim za pečenje;
  • moraju se peći u pećnici na temperaturi od +175;
  • kada su kolačići spremni, potrebno ih je izvaditi, ali ostaviti da se ohlade.

Kad se slatkiši ohlade, možete ih izvaditi i poslužiti uz čaj. Uživanje je zagarantirano, a što je važno, to je ne samo vrlo ukusno, nego i zdravo. I, što je najvažnije, ne šteti vašem struku i vitkim nogama.

Recept broj 2: Zobene kaše od kolača bez jaja sa suhim voćem

Recept za ovaj slatkiš je nevjerojatno jednostavan za gozbu, čak i jaja nisu potrebna. Ali okus uopće ne trpi, kao što je i kvaliteta. Bez puno napora, možete pripremiti 10 kolačića za čaj.

Evo što vam treba za ovo:

  • 1 banana
  • 1 odvod bez kosti;
  • 300 g pahuljica;
  • šaka suhog voća;
  • omiljeni orasi;
  • žlica bilo kojeg biljnog ulja;
  • cimet (koliko duša želi).

Postupak kuhanja

Sa toliko sastojaka lako možete ispeći ukusan desert. Evo kako to učiniti:

  • bananu i drugo voće narežemo vrlo sitno;
  • drobiti orahe;
  • prekinuti sve u blenderu ili kombinirati;
  • u zdjeli pomiješamo žitarice i voćno-orašaste smjese, važno je temeljito miješati dok ne postane glatko;
  • dodajte suho voće u masu i cimet, pomiješajte;
  • dodajte odabrano biljno ulje (bolje rafinirano);
  • stavite masu u hladnjak na 30-40 minuta;
  • kada se tijesto smrznulo, potrebno je od njega oblikovati malene sfere veličine prsta, koje će se nakon pečenja pretvoriti u kolačiće;
  • za pečenje vam je potrebna pećnica zagrijana na 180-200 stupnjeva.

Tipično pečenje traje oko četrdeset minuta, ali sve ovisi o pećnici. Kada se kolačići pregledaju, mogu se ukloniti. Treba ih ohladiti i mogu se poslužiti.

Recept broj 3: Vrijeme je da se oprostimo od maslaca i brašna

Ovaj je recept savršen za sve slatke zube, iako nemaju ni pšeničnog brašna, ni maslaca, a kuhanje se odvija bez šećera, što ne utječe na okus, već samo dodaje pluse ovoj jetri. Čitava tajna leži u popisu sastojaka. A evo ih:

  • 500-600 g zobene kaše;
  • 3 mala pileća jaja;
  • grožđice, bobice i omiljeno sušeno voće;
  • 3 tablete zaslađivača ili meda;
  • 0,5 žličica vanilina;
  • cimet.

Postupak kuhanja

Izrada ovih nevjerojatnih dijetalnih slatkiša nevjerojatno je jednostavna. Kad su sastojci već kupljeni, izvađeni i spremni za čuda, slijedite donji plan:

  • postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva;
  • jaja je potrebno podijeliti - žumance nije potrebno, a bjelance temeljito tući dodavanjem vanilin;
  • uzmite veća jela i pomiješajte pahuljice, mljeveni cimet, nadomjestak šećera, dodajte med i dodajte suho voće;
  • kombinirati sve zajedno i mijesiti dok ne postane glatko;
  • Sada je najzanimljiviji dio oblikovati kolačiće i staviti ih na papir na lim za pečenje;
  • treba ih peći oko trideset minuta, ali možda i duže - gledati po boji;
  • izvadite i ohladite;
  • poslužite nezaslađeni čaj ili kakao.

Recept je vrlo jednostavan, pa čak i dijete to može podnijeti..

4. recept: "Prema Ducaneu"

Postoji vjerovanje da dijetalna hrana ne može biti srdačna. Ali postoji recept za kolačiće koji će se zasititi na vrhuncu radnog dana i dati snagu, a pritom se ne odlagati u mast.

Za "kolače bez šećera" trebate:

  • 5 žlica. l zobena kaša ili mekinje;
  • 5 žlica jogurta;
  • 2 t. Zaslađivač;
  • par jaja;
  • 1 žličica soda ili prašak za pecivo.

Postupak kuhanja

Pripremiti ih je vrlo jednostavno, malo je postupaka i čak se čovjek može nositi s njima, vrlo je daleko od pečenja. Način kuhanja:

  • stavite pećnicu na 185 stupnjeva i ostavite da se zagrije;
  • pomiješajte dva jaja i zaslađivač u velikoj posudi;
  • dodajte žitarice, jogurt i prašak za pecivo u zdjelu, dobro promiješajte;
  • od tijesta oblikovati slatke kolačiće i staviti na lim za pečenje.

Nakon 20 minuta oni će biti spremni, ali ne žurite ih uklanjati jer se mogu zalijepiti za tavu. Ali čim se ohlade, možete ih staviti u prekrasnu vazu i uživati ​​u nevjerojatnom ukusu.

Recept 5: Ukusno mlijeko bez šećera

Ovaj recept nije samo ukusan i dijetaran, već može biti i koristan, posebno onima koji pate od problema gastrointestinalnog trakta. U samo pola sata možete dobiti desetak kolačića s minimalnim sastojcima.

  • čaša žitarica;
  • čaša kefira ili jogurta;
  • kruška;
  • pola čaše sušenog voća;
  • 3 žlice tekućeg meda;
  • Prašak za pecivo;
  • cimet.

Postupak kuhanja

Kuhanje je vrlo jednostavno, posebni uređaji i pribor nisu potrebni, a vrijeme će proći. Prvo morate temeljito pomiješati nasjeckanu zobene pahuljice, med, prašak za pecivo i cimet u zdjeli. Zatim - sipajte kefir i nakon miješanja imat ćete nešto poput viskozne kaše u posudi.

Zatim tu konzistenciju treba ostaviti četrdeset minuta da nabubri. Dok je osnova tijesta prikladna, suho voće trebate preliti kipućom vodom, zatim ih osušiti i samljeti u blenderu, isto napravite s kruškom (bez kore).

Ali sav višak soka treba ispasti, inače se kolačići neće držati u hrpi. Kad baza tijesta od zobene pahuljice naraste, dodajte voće u zdjelu, sve mijesite. Od testa napravite male sfere koje trebate spljoštiti.

Pečenje će trajati oko 40-50 minuta. Ohladite i uživajte bez da štetite figuri i u korist stomaka.

6. recept: "Opcija skute"

Ovi su kolačići idealni za užinu za ručak. Definitivno je korisniji od svih šankova i grickalica, a želudac će samo reći hvala. Za korisne skute kolačiće trebat će vam:

  • 100-150 g sjeckane zobene kaše;
  • 120 g sira bez masnoće;
  • 3 vjeverice;
  • rastopljeni med;
  • cimet, grožđice i suhe marelice.

Kuhanje po ovom receptu krajnje je jednostavno:

  • pećnicu je potrebno zagrijati;
  • nasjeckajte suhe marelice i pomiješajte s grožđicama;
  • sve sastojke stavite u zdjelu i zamijesite u gusto tijesto;
  • rukama zalijepite male kuglice, spljoštite ih prstima ili žlicom kako bi izgledale kao kolačići;
  • trebali bi se peći oko pola sata na pergamentnom papiru, nakon čega ih treba ukloniti.

Možete ih poslužiti sami za čaj i uz džem ili sirup..

Recept 7: Bran i zobena kaša

U ovom je kolačiću povezano glavno: prehrana i prehrana, kao i sami sastojci i konačni proizvod vrlo su niskokalorični.

Trebate pripremiti:

  • čaša zobene kaše;
  • čaša mekinja;
  • žlica grožđica;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • 1,5 žlica zobenih brašna;
  • Bjelanjak;
  • 60 g grožđica.

Postupak kuhanja

Kuhati se lako, kako biste udovoljili svom domu svježim i zdravim slatkišima, potrebno je ustati rano samo pola sata. Priprema se ovako:

  • prvo se miješaju mekinje, žitarice i grožđice;
  • zatim se dodaju med i biljno ulje (važno je da se med rastopi);
  • priprema testa je završena dodavanjem proteina i brašna.

Tijesto treba obraditi gustim, ujednačenim. Ako se lijepi za prste, pospite brašnom. Kolačiće treba staviti na pergament i peći oko dvadesetak minuta u pećnici. Može se smatrati spremnim ako poprimi zlatno smeđu boju..

Prije nego što je gozba, vrijedi je ohladiti. Bolje je jesti isti dan, jer će sljedećeg dana postati naporno..

Kuharski trikovi

Da bi kolačići bili ukusni, morate slijediti nekoliko jednostavnih savjeta, provjerenih vremenom:

  • pećnica se mora zagrijati na željenu temperaturu - ne smije biti niska, jer će se tijesto raširiti (idealna temperatura je 180-19 stupnjeva);
  • zobena kaša je bolje uzeti grubo mljevenje;
  • optimalna veličina kolačića - veličina malog jajeta;
  • brže se hladi ako je prekriven ubrusom;
  • da se brzo osuši, presavijte u željeznu limenku.

Kao što vidite, kuhanje je lakše nego što zvuči. Provedite četrdeset minuta ovog postupka i uživajte u ukusnim zdravim slasticama koje donose zadovoljstvo i štete vašoj figuri. dobar tek.

Kolačići od zobene kaše

Kod dijabetesa važno je pridržavati se strogih prehrambenih smjernica. Ne trebate razmišljati da sada možete zaboraviti na uobičajene proizvode, uključujući deserte i peciva.

Dijabetes tipa 2 podrazumijeva da su zabranjeni proizvodi poput kolača i peciva zabranjeni. Kada trebate jesti slatku hranu, kolačići su najbolji. Čak i s bolešću, to se može učiniti u vlastitoj kuhinji ili kupiti u trgovini..

Sada postoji izbor proizvoda za dijabetičare. Deserti se kupuju u ljekarnama i posebnim robnim kućama. Kolačiće se može naručiti i putem interneta ili kuhati kod kuće..

Sadrži kolačiće za dijabetičare tipa 2

Koji su dijabetes kolačići dopušteni? Može biti sljedeće vrste:

  1. Keksi i krekeri. Preporuča ih se koristiti malo, do četiri krekera istodobno.
  2. Posebni kolačići za dijabetičare. Temelji se na sorbitolu ili fruktozi..
  3. Kolačići napravljeni kod kuće najbolje su i najpovoljnije rješenje jer su poznati svi sastojci..

Postoji nekoliko vrsta bolesti, pa mogu postojati karakteristične nijanse. Dijabetičari mogu odabrati kolačiće čak i u redovnim odjelima. Dopušteno je jesti krekere jer ne sadrže više od 55 g ugljikohidrata. Kolačići ne bi trebali sadržavati masti, biti vrlo slatki i bogati.

Odabir kolačića

Prije stjecanja dobrote, vrijedno je razmotriti čimbenike kao što su:

  • Brašno Brašno treba imati nizak glikemijski indeks. Ovo je obrok od leće, zobi, heljde ili raži. Pšenično brašno je kategorički nemoguće.
  • Zaslađivač. Čak i jer je prskanje šećera zabranjeno, mora se preferirati fruktoza ili zamjena za šećer..
  • Maslac. Masnoća u bolesti također je štetna. Kolačići moraju biti kuhani na margarinu ili potpuno bez masti..

Osnovna načela recepata za kolačiće

Vrijedi obratiti pozornost na sljedeća načela:

  • Bolje je kuhati na integralnom brašnu od raži umjesto pšeničnog brašna;
  • Ako je moguće, nemojte stavljati puno jaja u jelo;
  • Umjesto maslaca koristite margarin;
  • Zabranjeno je dodavati šećer u desert, preferirati zaslađivač ovom proizvodu.

Posebni kolačići za dijabetičare tipa 2 su obavezni. Zamijenit će obične slatkiše, može se pripremiti bez poteškoća i uz minimalne vremenske troškove..

Brzi recept za kolačiće

Sami načinjeni desert najbolja je opcija za dijabetes tipa 2. Razmotrite najbrži i najlakši recept za proteinske deserte:

  1. Umutite bjelanjke dok se ne pojavi pjena;
  2. Pospite saharinom;
  3. Stavite na papir ili sušeni lim za pečenje;
  4. Ostavite da se osuši u pećnici, uključivanjem prosječne temperature.

Kolačići zobene kaše dijabetesa tipa 2

Recept za 15 komada. Za jedan komad, 36 kalorija. Jedite više od tri kolačića odjednom. Za desert će vam trebati:

  • Zobena kaša - čaša;
  • Voda - 2 žlice;
  • Fruktoza - 1 žlica;
  • Margarin s minimalnom količinom masti - 40 g.
  1. Ohladiti margarin, sipati brašno. U njegovom nedostatku, možete to učiniti sami - pošaljite pahuljice u blender.
  2. Dodajte fruktozu i vodu tako da masa postane ljepljiva. Mljevenu smjesu žlicu.
  3. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva. Papir za pečenje stavite na lim za pečenje kako ne bi na njega namazali ulje.
  4. Tijesto stavite žlicom, oblikujte 15 komada.
  5. Ostavite 20 minuta, pričekajte da se ohladi i izvadite..

Kolači od raženog brašna

U jednom komadu ima 38-44 kalorija, glikemijski indeks oko 50 na 100 g. Preporučuje se da u jednom obroku ne konzumirate više od 3 kolačića. Za recept su potrebni sljedeći sastojci:

  • Margarin - 50 g;
  • Zamjena za šećer - 30 g;
  • Vanillin - po ukusu;
  • Jaje - 1 komad;
  • Raženo brašno - 300 g;
  • Crna dijabetička čokolada u čipsu - 10 g.
  1. Ohladiti margarin, dodati zamjenu za šećer i vanilin. Temeljito brašnite.
  2. Umutite jaja vilicom, prelijte margarinom, dobro izmiješajte.
  3. Polako ulijte brašno, promiješajte.
  4. Kad ostane dok ne bude spremno, dodajte čokoladu. Ravnomjerno rasporedite na testu.
  5. Zagrijte pećnicu, stavite papir.
  6. Stavite tijesto u malu žlicu, oblikujući kolačiće. Trebalo bi izaći oko tridesetak komada.
  7. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Nakon hlađenja, možete jesti. dobar tek!

Jedan kolačić čini 45 kalorija, glikemijski indeks - 45, XE - 0,6. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • Zobena kaša - 70 g;
  • Raženo brašno - 200 g;
  • Omekšani margarin - 200 g;
  • Jaje - 2 komada;
  • Kefir - 150 ml;
  • Ocat;
  • Dijabetička čokolada
  • Đumbir;
  • Soda;
  • fruktoza.

Recept za biskvit od đumbira:

  1. Pomiješajte zobene pahuljice, margarin, soda s ocatom, jaja;
  2. Zamijesite tijesto, formirajući 40 linija. Promjer - 10 x 2 cm;
  3. Pokrijte đumbirom, ribanom čokoladom i fruktozom;
  4. Napravite peciva, pecite 20 minuta.

Keksi od prepelice s jajima

Po kolaču ima 35 kalorija. Indeks glikemije - 42, XE - 0,5.

Sljedeći će proizvodi biti potrebni:

  • Sojino brašno - 200 g;
  • Margarin - 40 g;
  • Prepelica - 8 komada;
  • Skuta - 100 g;
  • Zamjena za šećer;
  • Voda;
  • Soda.
  1. Žumanjke pomiješajte s brašnom, ulijte rastopljeni margarin, vodu, šećer i sodu bikarbonu s ocatom;
  2. Oblikujte tijesto, ostavite ga dva sata;
  3. Umutite bjelanjke dok se ne pojavi pjena, stavite skuti, promiješajte;
  4. Napravite 35 malih krugova. Približna veličina je 5 cm;
  5. U sredinu stavite masu sira;
  6. Kuhajte 25 minuta.

Jabučni keksi

Postoji 44 kalorija po kolačiću, glikemijski indeks - 50, XE - 0,5. Sljedeći će proizvodi biti potrebni:

  • Jabuke - 800 g;
  • Margarin - 180 g;
  • Jaja - 4 komada;
  • Zobene pahuljice mljevene u mlincu za kavu - 45 g;
  • Raženo brašno - 45 g;
  • Zamjena za šećer;
  • Ocat.
  1. U jajima odvojite proteine ​​i žumanjke;
  2. Izvadite kore od jabuka, voće narežite na male komadiće;
  3. Umiješajte raženo brašno, žumanjke, zobene pahuljice, soda s ocatom, nadomjestak šećera i vrući margarin;
  4. Oblikujte tijesto, razvaljajte, napravite kvadratiće;
  5. Umutite bjelanjke do pjene;
  6. Stavite desert u pećnicu, u sredinu stavite voće, gore vjeverice.

Vrijeme kuhanja je 25 minuta. dobar tek!

Kolačići od zobenih pahuljica od rajčica

Jedna kalorija ima 35 kalorija, glikemijski indeks 42, XE 0,4. Za budući desert trebat će vam:

  • Zobena kaša - 70 g;
  • Margarin - 30 g;
  • Voda;
  • fruktoza;
  • grožđice.

Korak po korak recept:

  • Pošaljite zobene pahuljice u blender;
  • Stavite rastopljeni margarin, vodu i fruktozu;
  • Temeljito promiješati;
  • Na lim za pečenje položite papir za papir ili foliju;
  • Oblikujte 15 komada tijesta, dodajte grožđice.

Vrijeme kuhanja je 25 minuta. Kolačić spreman!

Ne treba misliti da je s dijabetesom nemoguće jesti ukusno. Sada ljudi koji nemaju dijabetes pokušavaju odbiti šećer, jer smatraju da je ovaj proizvod štetan za njihovu figuru i zdravlje. To je razlog za pojavu novih i zanimljivih recepata. Prehrana dijabetesa može biti vrlo ukusna i raznolika..

Može zobena kaša kod dijabetesa?

Važno pitanje dijabetičara je pravilna prehrana..

Zobena kaša za dijabetes bit će nezamjenjivo sredstvo. Izvrsna je sastavnica dijetalnog jelovnika koja je usmjerena na konzumiranje hrane koja snižava šećer u krvi. Zbog viskozne strukture zobi, usporava se apsorpcija glukoze u krv.

Sastav i prednosti zobene kaše

Herkulova žitarica sadrži mnogo vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina koji imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo i zdrave osobe i osoba koje pate od dijabetesa:

  • vitamini skupine B, F, A, E, C, K, PP, P;
  • elementi u tragovima: kalij, magnezij, kalcij, silicij, željezo, cink i drugi.

Konkretno, silicij utječe na smanjenje količine kolesterola na stijenkama krvnih žila, jačajući ih, snižava krvni tlak i djeluje dobro na mišićno-koštani sustav. Ljekoviti zob za jetru i gušteraču.

Zobeno brašno vodi u količini biljnih masti i bjelančevina, a u njemu je manje ugljikohidrata nego u ostalim žitaricama. To je jedan od razloga zašto ljubitelji uživaju u ovom proizvodu nemaju problema s prekomjernom težinom..

A prekomjerna tjelesna težina jedan je od pokretača bolesti poput dijabetesa. Hranjiva vrijednost proizvoda prikazana je u tablici..

tvariHranjiva vrijednost na 100 g žitarica, g
vjeverice12.3
masti6.1
ugljikohidrati59,5

Osim toga, zobena kaša sadrži tvar kao što je inulin. To je prirodni biljni inzulin. Stoga je sustavnom primjenom zobi moguće smanjiti učinak sintetičkog inzulina na organizam.

Istina, malo je vjerojatno da će biti potpuno nemoguće eliminirati njegovu uporabu u liječenju. Zobena kaša s dijabetesom nije manje ljekovita, jer je to spljoštena žitarica. Stoga su sva korisna svojstva u potpunosti sačuvana..

I žitarice i žitarice imaju nizak glikemijski indeks.

Recepti za kolače od zobenih kaša za dijabetičare

Uz dijabetes odabire se svakodnevna prehrana tako da konzumirana hrana ne dovede do povećanja šećera. Nepoštivanje dobre prehrane može dovesti do dijabetičke kome. S tim u vezi, iz prehrane se isključuju namirnice s visokim sadržajem ugljikohidrata, slatka i bogata peciva.

Naravno, slatkiši za čaj s dijabetesom tipa 2 mogu se kupiti i u ljekarnama ili specijalnim trgovinama. Nizak glikemijski indeks razlikuje kekse, sušenje. Morate odabrati one proizvode na čijoj je ambalaži sastav potpuno dat.

No, nemojte se baviti pečenjem u trgovini, bolje je potrošiti vrijeme i pripremiti ukusne i hranjive kekse od zobene pahuljice ili zobene pahuljice za sebe.

Kod dijabetesa tipa 2, uporaba kolača od zobene kaše pozitivno utječe na dobrobit, pomaže u normalizaciji aktivnosti probavnog sustava. Da biste pripremili zaista siguran proizvod, trebate slijediti nekoliko pravila:

  • Pšenično brašno u pecivima zamjenjuje se drugim grubim vrstama. To može biti heljdino, zobeno, raženo ili kukuruzno brašno. Također se potiče uporaba brašnastih mješavina različitih vrsta;
  • Ne koriste se jaja. U kolačiće s dijabetesom ponekad možete dodati jedno pileće ili dva prepeličja jaja;
  • Prvo se isključuje šećer. Zamijenite ga prirodnim, dozvoljenim zaslađivačima ili farmaceutskim zaslađivačima. Potrebno je osigurati da kupljeni zaslađivač može biti izložen toplini, obično na pakiranju postoje informacije;
  • Masno prirodno ulje treba zamijeniti biljnim proizvodom - margarinom. Preporučljivo je odabrati recepte u kojima se koristi margarin minimalna količina;
  • Kolačići za dijabetes uvijek trebaju biti mršavi, bogate mogućnosti su isključene.

Recepti za pečenje domaćih zobenih pahuljica nisu ograničeni samo na klasičnu verziju običnih dijetalnih keksa. Dijabetičarima se ponekad može priuštiti pecivo sa suhim voćem, svježim voćem, sirom.

Koji kolačići mogu biti uključeni u prehranu u neograničenim količinama, bolje je pitati svog endokrinologa. Bolest se kod dijabetičara javlja na različite načine, a ne uvijek dopuštena hrana može se koristiti za kuhanje.

Opcije recepta za kolače od zobene kaše

Sljedeći recepti za kolačiće za dijabetičare od zobene kaše prilično su jednostavni za pripremu, a upotreba različitih proizvoda omogućuje vam da svaki put dobijete novi okus pekarskih proizvoda.

  • Zobene pahuljice pahuljice - pola čaše;
  • Filtrirana voda;
  • Prstohvat vanilin;
  • Mješavina heljde, pšenice i zobene kaše - 1/2 šalice;
  • Margarin bez masti - žlica;
  • Fruktoza u volumenu desertne žlice.
  1. Kombinujte pahuljice s unaprijed pripremljenim brašnom;
  2. U bazu dodajte omekšani margarin, vanilin;
  3. Na kraju miješanja dodajte vanilin i vodu;
  4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, širite masu žlicom;
  5. Pecite kolačiće do zlatno smeđe boje na kore na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Kolačići za dijabetičare tipa 2 prema ovom receptu mogu se pripremiti za buduću upotrebu, dobro se čuvaju 5-7 dana.

  • Zobena kaša - 70 g;
  • Meki margarin - 30 g;
  • Voda;
  • fruktoza;
  • Grožđice - žlica.
  1. Samljeti zobene pahuljice u blenderu;
  2. U dobivenu masu dodajte margarin s fruktozom i pitkom vodom;
  3. Tijesto temeljito mijesite;
  4. Uvaljajte grožđice u brašno (za ravnomjernu raspodjelu u tijestu) i umiješajte u veliko;
  5. Stavite tijesto žlicom na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom;
  6. Pecite kolačiće u pećnici (temperatura 180 stupnjeva) oko 15 minuta.

Umjesto grožđica, možete koristiti nasjeckane suhe marelice.

U receptu se koristi gorka ili dijetna čokolada u malim količinama, tako da ova komponenta ne može utjecati na povećanje šećera.

  • Omekšani margarin - 40 g;
  • Zaslađivač - 25 g;
  • Prepelice jaje - 1 komad;
  • Zobena kaša - 240 g;
  • Vanillin - na vrhu žlice;
  • Čokoladni čips - 12 g.
  1. Otopite margarin u parnoj kupelji;
  2. U masnu podlogu dodajte čips od jaja, brašna, vanilin i čokolade;
  3. Umijesite tijesto pranjem ruku;
  4. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 cm, izrežite krugove;
  5. Pecite kolačiće na trag papiru oko 25 minuta.

U receptu je bolje koristiti kisele ili slatke i kisele jabuke, one su korisnije za dijabetičare.

  • Jabuke - 800 g;
  • Omekšani margarin - pakovanje od 180 g;
  • Mljevene zobene pahuljice - 45 g;
  • Raženo brašno - 45 g;
  • Pileća svježa jaja - 4 komada;
  • Soda;
  • Ocat;
  • Zaslađivač.
  1. Jabuke ogulite i nasjeckajte na krupnoj rerni;
  2. Pažljivo odvojite žumance od proteina;
  3. Raženo brašno treba pomiješati s žumanjcima, sjeckanom žitom, otopljenim margarinom, zaslađivačem. Na kraju druge faze pripreme tijesta dodajte pola žličice sode, posute esencijom octa;
  4. Zamijesite ne previše gusto tijesto, a zatim podijelite na kvadrate;
  5. Bjelanjke istucite u pjenu;
  6. Stavite kolačiće na lim za pečenje s pergamentom;
  7. U sredinu svakog kvadrata stavite jabučnu masu, koju trebate napuniti proteinima.

Iz pripremljenog volumena tijesta dobije se oko 50 komada kolačića. Ne preporučuje se previše se baviti takvim pečenjem, jer sadrži previše jaja.

Kolačići zobene kaše od sira imaju izuzetan okus, možete ga jesti uz čaj s dodatkom male količine meda.

  • Zobene pahuljice - 100 g;
  • Heljdo ili raženo brašno - 50 g;
  • Tvrdi sir - 30 g;
  • Jaja žumanjka
  • 3,2% mlijeka - 50 ml;
  • Nezaslađeni maslac - 50 g.
  1. Naribajte sir, usitnite žitarice u mlincu za kavu;
  2. Pomiješajte zobene pahuljice s naribanim sirom;
  3. Sipati brašno do osnove, 1/2 žlice sode bikarbone;
  4. Ulijte mlijeko postepeno, mijesite tijesto kontinuirano;
  5. Tijesto razvaljajte tankim slojem. Zatim izrežite kolačiće čašom ili posebnim figurama;
  6. Premažite pecivo na pergament položeno na lim za pečenje, a vrh premažite žumancem;
  7. Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 25 minuta.

Je li moguće jesti kolače pečene u kući ili domaće ovisi o tome koliko kontrolirate sadržaj šećera u tijelu. Morate se pridržavati stroge prehrane dok se šećer ne može smanjiti na prihvatljivu razinu..

Nakon stabilizacije dobrobiti, prehranu je potrebno postupno proširiti, svaki put izmjeriti glukozu nakon uvođenja novog jela u prehranu.