Agrumi - pomelo. Prednosti i nedostaci korištenja proizvoda, kao i način izbora

Pomelo je citrusno voće koje se nedavno pojavilo u trgovinama. A prije nego što ga kupite, morate naučiti što više o njegovim prednostima i pravilnoj prehrani..

Izvana pomelo podsjeća na ogromnu naranču. Kada se koristi u hrani, može se osjetiti gorčina. U rodnom kraju pomelo može dostići velike veličine, a težina može biti i veća od 10 kg.

Kakva je korist od pomela?

Jedna od prednosti ovog voća je njegovo dugo čuvanje. Na vrućini se ne raspada oko mjesec dana, a u hladnjaku puno više.

Pomelo ima mnogo prednosti. To uključuje:

  • prisutnost velikog broja vitamina u sastavu;
  • pomelo sadrži vlakna i antioksidante;
  • sadrži kiseline, zbog kojih se rad nekih organa normalizira;
  • voće ima malo kalorija;
  • sadrži zdrava ulja.
Dobro pomelo

Voćne mane

Unatoč velikim prednostima ploda, vrijedi se prisjetiti nuspojava. Pomelo se ne preporučuje uključiti u prehranu osobama sa želučanim bolestima, jer u protivnom postoji rizik od žgaravice.

Plodovi se jedu uz sljedeće zdravstvene poteškoće:

  • s mogućnošću onkoloških bolesti;
  • s preuranjenim starenjem (antioksidanti u sastavu pomoći će uklanjanju bora);
  • s lošom funkcijom crijeva;
  • s prekomjernom težinom;
  • pri visokom tlaku.

Kako odabrati pravo?

Pri kupnji pomela morate uzeti u obzir nekoliko pravila:

  • zrenje plodova događa se u veljači, pa ih je najbolje kupiti u ožujku;
  • ne bi trebalo biti oštećenja na kore;
  • zrelo voće ima ugodan miris citrusa;
  • ako boja ploda nije ista, onda nije zrela.

Ako vam se dogodi da kupite nezrelo voće, onda ga možete staviti u hladnjak na nekoliko dana, a zatim ga pojesti.

Kako očistiti pomelo?

Ovo pitanje muči mnoge, ali riješiti se ljuštenja vrlo je jednostavno. Pomelo je lakše oguliti nego naranču. Da biste to učinili, napravite rez na koži malim nožem, a ostatak posla završite rukama. Ako se voće nije dobro očistilo, tada još nije zrelo i njegov će okus biti neugodan. Bolje je staviti takvo voće u hladnjak i ostaviti da sazrije (prvo ga morate omotati ljepljivim filmom da ne bi truli). I nakon nekoliko dana, pokušajte ponovo.

Ono što se zna o pomelo: korisna svojstva i štetnost voća

Pomelo je najveće voće iz obitelji Rutov. Njegova domovina je Azija, a u Europu je došao zahvaljujući engleskom kapetanu Sheddocku. Zato je u mnogim zemljama svijeta citrus nazvan po mornaru. Sheddock je prvi put posađen na otoku Barbadosu, gdje je uzgajan i novi hibrid grejpa.

Što je ovo voće i gdje raste

Pomolu zimzelenog citrusa ima sfernu krošnju i može doseći visinu od 15 m. Njegovi plodovi imaju narančastu, zelenu, žutu boju kože. Žlica ploda je:

Budući da se sheddock smatra najvećim agrumom, njegov promjer može doseći 30 cm, a težina - od 0,5 do 2 kg. Plod ima karakterističnu aromu, slatko-kiselog ukusa uz lagane note jagoda i krušaka. Pomelo se uzgaja u Kini, Tajlandu, Japanu, Izraelu, Indiji, Vijetnamu i SAD-u (Kalifornija).

Pomelo nije hibrid grejpa. Smatra se neovisnom vrstom, poput naranče ili limuna. Slatkiša je voće dobiveno križanjem pomela i grejpa.

Koliko kalorija i hranjivih sastojaka

Energetska vrijednost agruma je 38 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

  • protein - 0,76 g;
  • masti - 0,04 g;
  • ugljikohidrati - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlakno - 1 g.

Ljekovita svojstva proklija uzrokovana su visokim sadržajem vitamina, minerala, antioksidanata, pektina, enzima i flavonoida.

Kemijski sastav (na 100 plodova)Količina mg
Kalij216.0
Fosfor17.0
kalcijum4.0
Magnezij6,0
Natrij1,0
Željezo0,11
Mangan0.017
Cinkov0,08
Bakar0048
Askorbinska kiselina (vitamin C)61,0
Tiamin (vitamin B1)0034
Riboflavin (vitamin B2)0027
Piridoksin (vitamin B6)0036
Niacin (vitamin PP)0.22

U agrumima nije vrijedna samo pulpa, već i kora. Sadrži vitamin P, koji se bori protiv bolesti gastrointestinalnog trakta, normalizira razinu estrogena u tijelu. Koštica ima ugodan miris, ali gorak okus. Suši se, a zatim koristi kao dodatak toplim napicima..

Koja su njegova korisna i svojstva

Zbog prisutnosti višekomponentnog sastava, plod ima ljekovit i restorativni učinak na tijelo:

  • kalij je uključen u prevenciju osteoporoze, povećanje gustoće kostiju i pružanje mišićne elastičnosti;
  • Vitamin C i kolagen ometaju krvarenje desni, jačaju zube;
  • tandem kalija i askorbinske kiseline pomaže apsorpciji žlijezde i sprečava razvoj anemije, što je osobito važno tijekom trudnoće;
  • vlakna obnavljaju crijeva, poboljšavaju peristaltiku;
  • enzimi pomažu u sagorijevanju masti, što je vrlo važno kod gubitka kilograma;
  • magnezij normalizira krvni tlak, poboljšava cirkulaciju krvi, minimizira stres na srce;
  • fosfor i kalcij povećavaju rad mozga, ublažavaju iritaciju, toniraju živčani sustav;
  • antioksidanti štite kožu od UV zraka, ubrzavaju regeneraciju stanica, kao i zacjeljivanje rana.

Citrusi sadrže askorbinsku kiselinu i tiamin koji obnavljaju kosu od korijena do kraja. Jesti voće sprečava gubitak kose i pomaže eliminiranju lomljive kose.

Enzimi koji čine plod pomažu u sagorjevanju masnoće, što je vrlo važno kod gubitka kilograma.

Prednosti dijabetesa

Glikemijski indeks pomela nije veći od 30 jedinica, što je ispod maksimalnog pokazatelja za osobe s dijabetesom tipa 2. Fetus se može koristiti u složenom liječenju bolesti, za ublažavanje simptoma i kontrolu patologije. Pacijentima se savjetuje da redovito konzumiraju sok od citrusa i pulpu, jer njegov sastav pomaže u snižavanju šećera u krvi.

Zašto bi trebali biti uključeni u svakodnevnu prehranu žena

Mnogo je razloga zašto se pripadnicima poštenog spola preporučuje redovito korištenje pomela:

  • vlakna pomažu u čišćenju crijeva i poboljšavaju stanje kože;
  • voćne kiseline jačaju ploču nokta, liječe kutikule;
  • hranjive tvari zasićuju tijelo trudnice, jačajući imunitet i osiguravajući puni razvoj fetusa.

Osim toga, brisanje kože svježe iscijeđenim voćnim sokom pomoći će vratiti čvrstinu, elastičnost i baršunastu kožu.

Što je korisno za muškarce

Uvođenje proljeva u prehranu jačeg spola pomaže:

  • jačanje imuniteta;
  • zasićenost korisnim tvarima;
  • naboj vitalne energije;
  • uklanjanje upale genitourinarnog sustava.

Pomelo također pomaže u borbi protiv sindroma mamurluka, ima detoksikacijski učinak na tijelo..

Pomelo je afrodizijak biljnog podrijetla, koji povećava libido, a također povoljno utječe na potenciju.

Kontraindikacije pomelo voće

Citrus se ne preporučuje osobama koje imaju:

  • bolesti jetre ili bubrega;
  • individualna netolerancija na askorbinsku kiselinu;
  • kronična hipotenzija.

Dnevni unos voća za odrasle je 100-150 g. Prekomjerna konzumacija pomela može dovesti do uznemirenog želuca, kratkoće daha, vrtoglavice ili mučnine. Djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se davanje soka od citrusa ili kaše jer to može dovesti do razvoja alergijske reakcije ili proljeva.

Kako odabrati zrelo voće

Ne postoje posebna pravila za odabir pomela, međutim, kada ga kupujete, vrijedi ga procijeniti, poput ostalih agruma. Voće treba biti elastično ugodne arome. Vrijedno je odbiti kupiti agrume ako:

  • piling ima oštećenja i crne mrlje;
  • žuta boja je neujednačena, prevladava prisutnost zelenih površina;
  • površina fetusa je previše meka i nakon pritiskanja ostaje udubljenje;
  • ima rasta na primjeru;
  • na koži postoje mrlje od točkica, što ukazuje na uporabu kemikalija tijekom uzgoja.

Ne preporučuje se kupnja pomela s tragovima truleži ili oštećenja štetočina. Takvi uzorci mogu imati neugodan okus i gorčinu neuobičajenu za plod. Tvari koje nastaju u procesu propadanja pulpe mogu naštetiti zdravlju.

Kako jesti voće

Promatranje jednostavnog ukusa pomela pomaže promatranju jednostavnog slijeda čišćenja. Kako očistiti pomelo:

  1. Prelijte kipućom vodom. To će vam pomoći ukloniti vosak s površine i olakšati piling..
  2. Ogulite voće. Korištenjem malog noža potrebno je kožu spiralno izrezati ili napraviti posjekotine na kriške. Zatim prstima ogulite koru i ogulite je od voća.
  3. Uklonite prozirne folije. Unutar je pulpa prekrivena bijelim filmom, koji se može primijetiti i na mandarinama. Umanjuje okus pomela, daje mu gorčinu, pa se preporučuje uklanjanje.
  4. Izrežite voće. Za razliku od grejpa ili naranče, voće je lako oguliti. Nakon pilinga može se rezati na kriške uz minimalan gubitak soka.

Vrijedno je uzeti u obzir da se u nekim slučajevima mogu uhvatiti nejestive sjemenke koje bi također trebalo ukloniti iz pulpe prije upotrebe.

Što se može kombinirati u kuhanju

Pomelo je samostalan proizvod koji je osmišljen da se uzima sirovo. Savršeno će zamijeniti desert ili će postati skladan dodatak dijetalnim jelima. Citrusi se mogu koristiti za izradu:

  • salate;
  • kokteli;
  • hladna pića;
  • umaci;
  • marinade za meso i ribu;
  • preljevi za pečenje.

Celuloza ploda dobro se slaže s čokoladom, medom, orasima i raznim voćem. Također pomelo je pogodan za moderan keto dijetu..

Azijci koriste koru pomela ne samo u ljekovite svrhe, već i za pravljenje džema, kandiranog voća i marmelade.

Salata od Pomelo i škampi

Ovo je popularno jelo pan-azijske kuhinje čiji je kalorijski sadržaj oko 300 kcal po obroku.

Sastojci salate (2 porcije):

  • Veliki škampi - 6 kom..
  • Pomelo - 1 kom..
  • Cilantro, menta, bosiljak - 1 grana svaka
  • Škrob - 100 g
  • Biljno ulje - 150 ml

Za preljev za salatu:

  • Riblji umak - 1 tsp.
  • Limunov sok - 1 tsp.
  • Čili pasta - 5 g
  • Smeđi šećer - 12 g

Za umak od metvice:

  • Limunov sok - 1 tsp.
  • Metvica - 1 grančica
  • Voda - 20 g
  • Pašteta od rajčice - 1 žlica.
  • Umak od slatkog čilija - 50 g
  1. Napravite umak od peperminta. Stavite sve sastojke u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane glatko.
  2. Pripremite dresing za salatu. U maloj posudi pomiješajte sve komponente.
  3. Ogulite metlu. segmentirani.
  4. Škrob razrijedite vodom do tekućeg stanja.
  5. U smjesu umočite prethodno oguljene škampe. Pržen u dubokom ulju.
  6. Topli umak od metvice u suhoj tavi. U nju stavite škampe. Malo ugasite.
  7. Segmente pomela narežite na tanjure od 90 g po obroku.
  8. Dodajte listove metvice, cilantro, bosiljak. Na vrh stavite škampe, prelijte preljev za salatu.
Salata od šljiva od šljiva

Jelo ima lagani jedinstveni okus. Salatu trebate odmah koristiti nakon kuhanja, isključujući čuvanje u hladnjaku.

Je li to teško naći u ruskim trgovinama

Sezona prodaje u supermarketima zemlje započinje u veljači. Citrusi se najčešće prodaju u posebnoj mrežici koja štiti plod od oštećenja i propadanja. Težina fetusa je oko 1 kg.

Naziv proizvodaCijena, rub.
Pomelo bijeli (Kina), 1 kg109,00
Pomelo crveni (Vijetnam), 1 kg143,00
Candied Pomelo (Tajland), 1 kg430,00

"Posjet s vlastitim pomelom" - u Kini postoji zanimljiva tradicija. Među lokalnim stanovnicima voće se smatra vrijednim darom koji obitelji donosi uspjeh, obilje i sreću. Zato je uobičajeno davati proljev za novogodišnje ili božićne blagdane..

Sastav i izbor plodova pomela

Što je pomelo, sastav i sadržaj kalorija u plodu. Kako odabrati kako ga jesti? Zanimljive su činjenice o agrumu.

Pomelo (lat. Citrus maxima) je slatko i kiselo tropsko citrusno voće. Za razliku od ostalih agruma, manje je sočan, ali njegovo meso ima gušće teksture, pa se lako čisti od filmova. Rodno mjesto kulture je Azija, a u Kini je voće bilo poznato čak 100 godina prije naše ere, dok je Europa s citrusima upoznala tek u 14. stoljeću poslije Krista. Regije u kojima danas metla aktivno raste su Kina, Tajland, Indija, Indonezija, Izrael, Japan, Tajvan, Tahiti. Postoji nekoliko sorti, a sve se razlikuju u sjeni kože i pulpe, kao i po obliku i karakteristikama okusa. Pomelo se često pojavljuje na policama naših trgovina, sezona prodaje ovog voća je veljača, u koje vrijeme možete kupiti najukusnije, zdravije i istovremeno jeftino voće.

Sastav i kalorični pomelo

Na fotografiji je plod pomelo

Voće ima mali udio kalorija, gotovo 90% se sastoji od vode i uopće ne sadrži masnoće, pa se lako može uklopiti u bilo koju, čak i najstrožu prehranu.

Kalorijski pomelo - 38 kcal, od čega:

  • Proteini - 0,8 g;
  • Masti - 0 g;
  • Ugljikohidrati - 8,6 g;
  • Dijetalna vlakna - 1 g;
  • Voda - 89 g.

Međutim, niska kalorična količina nije jedina prednost agruma. Pomelo sadrži vitamine i minerale, posebno je bogat vitaminom C - vrlo važnim za naš imunitet.

Vitamini po 100 g:

  • Beta kriptoksantin - 10 mcg;
  • Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mcg;
  • Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makrohranjiva na 100 g:

  • Kalij - 216 mg;
  • Kalcij - 4 mg;
  • Magnezij - 6 mg;
  • Natrij - 1 mg;
  • Fosfor - 17 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

  • Željezo - 0,11 mg;
  • Mangan - 0,017 mg;
  • Bakar - 48 mcg;
  • Cink - 0,08 mg.

Osim toga, voće je bogato organskim kiselinama, esencijalnim uljima, fitosterolima, flavonoidima - sve ove komponente igraju važnu ulogu u formiranju imunološkog odgovora i imaju protuupalna svojstva. Također u sastavu agruma postoji poseban enzim koji pomaže boljoj apsorpciji hrane..

Kako odabrati voće pomela?

Pomelo je najveće voće porodice citrusa. Oblik je uvijek okrugli, ali ovisno o mjestu gdje metla raste, može izgledati više poput kuglice ili kruške. Primjetno je da značajan dio ploda zauzima koru - njegova debljina može doseći 5 cm.

Glavna stvar koju treba uzeti u obzir pri odlučivanju o izboru pomela je godišnje doba. Najukusniji agrumi mogu se kupiti zimi.

Prije kupnje morate temeljito pregledati voće, evo nekoliko točaka na koje morate obratiti pažnju:

  1. Guliti. Treba biti jednoliko gust, ne smije se stvarati udubljenja ili, naprotiv, brtve na jednom ili drugom mjestu. Osim toga, preporučljivo je ne kupiti voće koje ima oštećenja na kore, takvo će se voće brzo pokvariti.
  2. Veličina. Najbolje je odabrati pomelo srednje veličine od svih plodova na šalteru, mali će imati vrlo malo celuloze, a veliki najvjerojatnije neće imati svijetao, bogat okus.
  3. Boja. Nijansa je određena raznolikošću, paleta se proteže od zelene do narančaste, međutim, na ovaj ili onaj način, boja bi trebala biti ujednačena. Mala prisutnost "ružičastih bačvi" dopuštena je, ali izrazito zelene mrlje na jednom ili drugom mjestu ljuštenja ukazuju na nezrelost - bolje je ne uzimati takvo voće, neće biti slatko. Također, na plodu ne bi trebalo biti nikakvih čudnih mrlja i točkica, to može ukazivati ​​na poraz od neke vrste bolesti / štetočina.
  4. Peteljka. Uzmite fetus u svoje ruke i nježno gurnite pedunk, ne smije ostati nepomičan, a previše se spušta pod laganim pritiskom, trebali biste osjetiti meku elastičnost.
  5. Aroma. Svijetli citrusni miris zrelog voća osjetit ćete se čak i kroz kore, ali, naravno, neće biti jako izražen. Donesite voće na nos, trebali biste uhvatiti lagane citrusne note. Međutim, ponekad se ne osjeća aroma, jer se u pravilu pomelo pakira na prodaju vrlo usko - u filmu i posebnoj mreži. Međutim, ako se voće počne kvariti ili se neispravno skladišti, čak i kroz tijesnu ambalažu osjetit će miris plijesni i / ili gorčine, stoga ne propustite važan korak prilikom kupovine inhalacione arome voća.

Kako jesti pomelo?

Ako ste prvi put kupili voće, vjerojatno ćete imati pitanje kako jesti pomelo. U stvari, ovdje nema ništa komplicirano i postupak se ne razlikuje baš od jela drugog agruma..

Glavna stvar je pravilno očistiti pomelo:

  • Skinite ambalažu.
  • Stavite voće ispred sebe i oštrim nožem odrežite vrh stabljike.
  • Rukama uklonite gustu kore, ako je potrebno, pomozite si nožem.
  • Podijelite pomelo na kriške, uklonite film sa svake, to će se učiniti vrlo lako, jer voće ima gustu masu.

To je sve, metla je spremna za upotrebu, ostaje joj samo jesti. Usput, često je teško odmah pojesti cijelo voće, jer je prilično veliko. U tom slučaju, nježno ga omotajte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak, ali čuvajte ne više od 1,5-2 dana.

Zanimljive činjenice o pomelo

U Kini je pomelo znak sreće i bogatstva, koristi se za sve vrste tradicija i ceremonija, voće se predstavlja kao dar bogovima, a također se daje rodbini za Novu godinu kako bi uspjelo. U Vijetnamu je na novogodišnji dan citrusi svečani oltar..

Ogromni plodovi rastu na krhkim zimzelenim stablima koja dosežu visinu od 15 m. Kako metla raste, nužno prolazi kroz fazu cvatnje, što je vrlo lijepo. Cvjetovi su snježno bijeli, krupni, elegantni, pomalo podsjećaju na ljiljane koje poznajemo, samo su gušći.

Plod se često naziva i prokulica, po imenu engleskog kapetana - upravo je on donio sjeme ploda u Zapadnu Indiju iz Malezije. Usput, ako govorimo o alternativnim imenima, vrijedi reći da Amerikanci voće nazivaju "pumelo", a Kinezi jednostavno "u".

Česta je zabluda da je pomelo hibrid, ali ako je to tako, onda se pojavilo i in vivo. Prema jednoj od teorija, ovo je narančasta degeneracija zbog klimatskih uvjeta..

U Aziji se od pomela pripremaju razni lijekovi, kao i tradicionalna medicina.

Što je pomelo - pogledajte u videu:

Pomelo je zdravo tropsko voće. Najbolje ga je kupiti u našim supermarketima zimi, dok voće treba pažljivo pregledati želite li dobiti prirodan i ukusan agrum. Ako nikada niste probali metlu, svakako kupite voće u sezoni i uživajte u njegovom slatkom ukusu i gustom sočnom pulpu..

Pravila za odabir Pomelo

Pravila za odabir Pomelo

Kupci često obraćaju pažnju na veliko egzotično voće obitelji citrusa. No, ne znaju svi kako odabrati pomelo, tako da njegov izgled usta lijevo odgovara ukusu. Mnogi su uspjeli cijeniti prednosti koje ona donosi tijelu..

Pravila za odabir Pomelo

Blagotvorna obilježja

Pomol je doveden na područje europskih zemalja iz Kine, u kratkom vremenu ovo je voće steklo puno obožavatelja. Izraženi okus agruma ploda kombiniran je s mnogim korisnim svojstvima:

  • pomelo u velikim količinama sadrži vitamin C. Zbog toga se slatko voće često koristi kao antivirusno i pojačavač imuniteta;
  • ima sposobnost pročišćavanja krvi od kolesteroloških plakova, jača krvne žile, sprečava pojavu ateroskleroze;
  • proizvod se često koristi u dijetama, poput voća, koje sadrži enzime koji razgrađuju masne stanice, što pomaže smanjiti težinu;
  • ima blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta;
  • vlakno, koje se nalazi u velikim količinama u plodu, pomaže očistiti organizam od štetnih toksina i toksina, uklanjajući ih iz tijela.

Unatoč svim prednostima egzotičnog voća, ima kontraindikacije:

  • s oprezom vrijedi liječiti ovim agrumima, ljudima sklonim alergijskim reakcijama;
  • prisutnost bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis), bubrega, jetre, visoka kiselost također su prepreka za upotrebu pomela;
  • ne preporučuje se jesti voće trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od 5 godina.

Voćni izbor

Prednost pomela bit će očita ako ga odaberete ispravno. Zrelo voće treba biti slatko i sočno. Ljubitelji ovog proizvoda, koji često kupuju prekomorsko voće u trgovinama, razvili su niz preporuka kako bi im pomogli da steknu ukusne i zdrave pomelo..

Prilikom odabira voća vrijedi uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

  • težina i veličina. Preporučuju odabir voća srednje veličine, oni bi trebali biti teški. To ukazuje na prisutnost dovoljne količine sočne pulpe u njima;
  • miris. Zreli ukusni citrusi odišu bogatom ugodnom aromom. To se može osjetiti i na daljinu. Miris treba biti svjež i izražen. U ovom je slučaju velika vjerojatnost da je pomelo slatko;
  • Boja. Ovisno o sorti, pomelo može imati različitu boju: od zelene do svijetlo žute. Važno je da je nijansa ujednačena. Na žutim plodovima ponekad je prisutna zelena boja. Nepoželjno je da voće ima neravne mrlje ove boje. To ukazuje na njegovu nezrelost ili kršenje tehnologije njezinog transporta i skladištenja. Mrlje ili pruge ljubičaste nijanse označavaju infekciju ploda bolešću karakterističnom za tropske vrste, njegovo meso neće biti štetno, ali će izgubiti sočnost i dio svojih korisnih svojstava;
  • guliti. Površina zrelog pomela treba biti glatka, glatka, bez udubljenja, naleta ili drugih oštećenja. Na dodir bi trebao biti mekan, ali elastičan. To ukazuje da kora nije previše gusta, meso će u takvim slučajevima biti slatko i sočno s malim brojem sjemenki;
  • vrh. Trebao bi imati ravnu površinu, bez tuberkula. Na udaljenosti od 10 mm od središta ručke, kora mora biti tvrđa od ostatka ploda.

U nekim slučajevima prodavači omotaju pomelo posebnim žutim zaštitnim filmom koji štiti plod od oštećenja. Kupac se smije pažljivo osloboditi malog područja fetusa kako bi procijenio njegovo vanjsko stanje.

Voće loše kvalitete

Tvrdo voće će biti kiselo

U trgovinama često prodaju pomela niske kvalitete. Da ne biste slučajno odabrali takvo voće, morate znati neke od njegovih karakteristika:

  • neujednačena boja kože ukazuje na zrelost ploda, uzgajajući ga upotrebom kemikalija ili zrenja u neprirodnim uvjetima za njega;
  • nakon pritiska na područje vrha ostaje udubljenje. To je znak pokvarenog voća;
  • znak nezrelosti je pretjerano tvrda površina fetusa. Njegova će pulpa biti kisela i bez okusa;
  • prisutnost raznobojnih mrlja na kore ili njezina neprirodno svijetla boja znači da su se uzgajali nitrati pri uzgoju pomela. Takav proizvod neće donijeti koristi, ali može učiniti štetu;
  • tamne mrlje ili pojedinačni mekani flasteri na površini fetusa označavaju početak propadanja;
  • nemojte odabrati metlu s izraslima ili očitim mehaničkim oštećenjima;
  • beskrupulozni prodavači kako bi dali proizvod atraktivnom izgledu obrađuju površinu voća posebnim alatima. Na takvim plodovima ima ljepljiva školjka ili pretjerani sjaj;
  • pomelo je vrsta citrusa, pa bi trebao imati izrazitu karakterističnu aromu. Odsutnost ili prisutnost stranih mirisa znak je loše kvalitete fetusa.

Nezrelo ili prezrelo voće nema u potpunosti korisna svojstva. Okus takvog voća bit će daleko od idealnog.

Čišćenje i uporaba

Pomelo ima kore impresivne debljine. Trebali biste ga se riješiti oštrim nožem..

Površina ploda mora biti izrezana na identične sektore, iz kojih se uklanja kore, zajedno s potkožnom labavom masom. Plod je podijeljen na dva dijela, počevši od vrha, a zatim postupno podijeljen na segmente.

Ako je potrebno, uklanjaju se bijeli filmovi (membrane) koji odvajaju jednu lobulu od druge. Sadrže enzim koji fetusu daje gorčinu.

Pomolu možete jesti svježe, a možete ga koristiti i za pripremu originalnih i zdravih jela: salate, grickalice, deserti. Voće se uspješno kombinira s plodovima mora i začinjenim začinima.

Pravila za odabir Pomelo

Zimzelena voćna biljka Pompelus daje velike sočne plodove. To je hibrid naranče i grejpa. Teško je odabrati pomelo u domaćoj trgovini, jer je roba uvezena još nezrela, a nedostaci su gotovo nevidljivi zbog zadebljane kore.

Pravila za odabir Pomelo

Vanjski kriteriji kvalitete

Prvi korak, koji vam omogućuje odabir zrelog pomela, pažljiv je pregled vanjskih podataka. Ne biste trebali kupovati voće, čija je kore prekrivena prstenastim crvenim mrljama. Duboke bordo šupljine signaliziraju bolest fetusa. Jedenjem takvog proizvoda možete dobiti ozbiljne trovanja.

Udubljenja označavaju početak procesa propadanja. Meso je već trulo, ali izvana je gotovo neprimjetno. Takvo voće ima kiselo voće, ima vlažan okus.

Ocjena pilinga

Moguće je odabrati pravi pomelo ako ispitujete stanje kože. Citrus se uzgaja u Aziji, uvozi ga nekoliko vrsta vozila. Na putu, plodovi padaju, trljaju se jedno o drugo, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj truleži. Pregledom kože uklanja se kupnja oštećenih plodova.

Stanje kože zdravog fetusa:

  • glatka, ujednačena struktura, bez udubljenja, tuberkula, brtvi;
  • boja je ujednačena, s jedne strane se može potamniti.

Zelene mrlje znak su nezrelosti i nesigurnog kultivacije. Voće je prerano uklonjeno s grane ili je korištena nadopuna kemijskim nitratima. Previše svijetla boja kože također ukazuje na prekomjernu dozu gnojiva.

Struktura i elastičnost

Ukusno zrelo voće elastično, čvrsto, guste strukture. Gustoća pulpe osjeća se čak i pod debelim slojem kore. Voće prosječne gustoće već je osušeno, što znači da uvjeti skladištenja nisu bili ispunjeni do kraja ili su proizvodi prvobitno stigli u trgovinu u ovom obliku i nisu bili odbijeni.

U takvim je slučajevima okus znatno smanjen. Kod žvakanja meso podsjeća na pamučnu vunu. Dugotrajno skladištenje na temperaturama nižim od 15 ° C isušuje fetus. Prevladava, postaje bez okusa, gubi korisne elemente u tragovima.

Voće gubi svojstva kada se smrzne. Odaberite plod pomela koji nije smrznut, lako gustoće. Citrusi su previše mekani, kada se pritisnu, ostaju udubljenja i dobivaju smeđe nijansu.

Sorte i njihove značajke

Iz zrelog voća dolazi aroma

Odaberite kvalitetan metlu, koju karakteriziraju visoki indeksi okusa, ispostavit će se ako se oslonite na karakteristike sorti. Najslađe voće je med Pomelo. Oblik ploda je kruškast oblik, koža je gusta, gusta. Težina kvalitetne kopije je najmanje 2 kg. Što je voće teže, to ima više soka..

Okrugla, spljoštena sorta treba biti odabrana prema težini. Minimalna težina kvalitetnog voća je 1 kg. Okus u velikoj mjeri određuje boja svojstvena sorti:

  • zeleno voće, slatko i kiselo, s osvježavajućom notom;
  • svijetlo žuti citrusi u obliku kruške sočni su, slatki;
  • Kao Yao kore imaju visoku koncentraciju hranjivih sastojaka, pulpa ima spužvastu strukturu, bijela je, slatka, s osvježavajućom kiselom notom;
  • Tong Di - sitni plodovi s tankom kore za pomelo (1 cm), ružičasto meso, slatko.

Zrelo voće bilo koje vrste odiše izraženom aromom citrusa i mrvicom gorčine. Osjeća se udaljenost.

Vrh fetusa je elastičan, jednolične strukture.

Vrijeme skladištenja

Nezrelo voće treba čuvati u hladnjaku ili hladnoj tamnoj prostoriji. Neolupljeno voće čuva se 2-3 tjedna. Rok trajanja oguljenih proizvoda:

  • svježa pulpa jede se 2-3 dana;
  • osušene kriške pohranjene u hladnjaku 2 mjeseca.

Proizvodi će trajati duže ako se osigura dobra ventilacija. Rok trajanja smanjuje položaj agruma pored drugih vrsta voća: jabuke pridonose prevladavanju.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Dobar pomelo uključuje veliki broj antioksidanata koji poboljšavaju strukturu kože, snižavaju kolesterol u krvi, vlaknima i fruktozu i druge korisne komponente. Redovita konzumacija citrusa poboljšava zdravlje. Proizvod spada u skupinu sagorjevača aktivnih masti, preporučuje se u prehrani..

Citrus ima kontraindikacije za upotrebu:

  • želučane bolesti, s povećanjem kiselosti;
  • dijabetes;
  • akutno zatajenje bubrega i jetre;
  • dob do 3 godine;
  • netolerancija na proizvod.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko slučajeva kada je bolje odbiti kupiti voće:

  • proizvodi su omotani ljepljivim filmom - ambalaža skriva nedostatke, smanjuje rok trajanja;
  • neprirodni sjaj - kore su tretirane kemikalijama (voskom), debeli sloj kore ne štedi od prodiranja štetnih tvari u unutarnje slojeve proizvoda;
  • zreli ukusni agrumi bolje je kupiti u siječnju i veljači;
  • nema okusa citrusa - plod je nezreo ili se uzgaja na kemijskom preljevu.

Kako odabrati zreli pomelo?

Pomelo je jedno od onih voća čiji odabir nije tako jednostavan. Ova se egzotika pojavila u trgovinama ne tako davno, tako da praktički ne postoje jasni kriteriji i savjeti za odabir ukusnog voća. Netko govori o boji ili obliku, netko o gustoći i posebnoj aromi.

Metla neiskusnih kupaca često razočara. Često na prozoru postoje nezreli ili prekomjerno izloženi plodovi, truli. Sve mane i nedostaci pomela gotovo su nevidljivi zbog guste kore. Osoba kupuje voće savršenog izgleda, ljušti ga i vidi mali citrus veličine jabuke, što isprva čak i frustrira. A ako je meso kiselo ili trulo, tada ništa ne ostaje od male količine ukusnog mesa. Međutim, pomelo ima puno korisnih svojstava, pa biste trebali znati suptilnosti njegovog izbora i probati zrelo voće.

Kao i gotovo sve egzotično, metla postavlja niz zahtjeva za temperaturnim režimom i drugim značajkama skladištenja. Dakle, kako odabrati pomelo: voće je vrlo raspoloženo i nepredvidljivo?

Izgled ploda

  • Prvi i najvažniji korak prije kupnje je izuzetno pažljiv pregled. Ako su na koru vidljive mrlje u obliku bordo prstena, čak i ako su blijede i tanke, onda je bolje odbiti takav primjer.
  • Provjerite ljušturu na dubokim bordo šupljinama. Ponekad ih ima toliko na plodu da stvaraju čitave uzorke. Naravno, izgleda predivno, ali teško je zdravo ili čak sigurno za zdravlje. Obje ove manifestacije signaliziraju razvoj pjegavosti - fenomen koji doslovno prožima plodove.
  • Ne samo braon krugovi i mrlje, već i smeđe udubljenja govore o razvoju truleži unutar metle.

Vrhunsko pomelo

Posebnu pozornost tijekom pregleda treba posvetiti vrhu mahune (najuži dio ploda, gdje je stabljika stajala). Ovo je jedno od najslabijih mjesta fetusa. Dakle, ako pritisnete na njega prstom, osjetite mekoću, tada takvo voće definitivno neće biti dobro. Vrh bi trebao biti gust, čvrst, kao i sama metla. Iako ako u ovom dijelu fetusa osjetite malu mekoću i elastičnost, to ukazuje na njegov izvanredan ukus. Snažno štancanje ukazuje da metla počinje truliti iznutra prema van..

Kako treba izgledati oguliti pomelo??

Domovina pomela je Azija, a oni nam ga dostavljaju pomoću nekoliko prijevoznih sredstava. Naravno, zbog toga trebate pregledati voće da ne bi došlo do mehaničkih oštećenja - tako da je vjerojatnost razvoja unutarnje truleži znatno smanjena. Također, kore trebaju biti glatke i gotovo ujednačene, bez velikih šupljina ili procesa. Drugi važan kriterij je ista debljina kože. Određivanje ovoga dodirom dovoljno je teško ako je voće pakirano u film ili ružičastu sljubku, tako da je bolje pogledati te primjerke. Koje leže, umotane u samo jednu posebnu mrežicu.

Boja kože treba biti jednolika, iako je na plodu prihvatljiva narančasta ili crvenkasta ružičasta bačva. Vjeruje se da su male zelene mrlje rezultat nezrelosti, ali to još uvijek nije uvijek slučaj. Nejednaka boja kože gotovo uvijek ukazuje na to da je metla prerano uklonjena s grane ili je uzgojena bez sudjelovanja kemikalija.

Prisutnost prekomjernog mineralnog preljeva ukazuje i na vrlo svijetlu boju ploda.

Video o tome kako odabrati zreli pomelo

Gustoća i otpornost znak su zrelosti.

Ali kako odabrati zreli pomelo, ne ovisi samo o vanjskoj privlačnosti ploda. Sam plod mora biti čvrst, gust, dok je vrlo elastičan. Ako lagano pritisnete metlu, tada morate osjetiti tu gustoću. Tvrdo meso treba osjetiti čak i ispod guste kore citrusa. U ovom će slučaju tropsko voće definitivno biti slatko, a nećete morati sumnjati u njegov okus. Slobodno ga stavite u svoju košaru s namirnicama!

Ako je pomelo srednje gustoće, tada će u 99% slučajeva okus i tekstura biti vrlo slični pamučnoj vuni. Prezreli i ustajali plodovi gube ugodnu kiselost i postaju gotovo bez okusa. Osim toga, takvo voće, u pravilu, jednostavno ima ogromno sjeme, slične veličine grahu. Iako su u dobrom pomolu gotovo nevidljivi. Uživanje u ovom citrusu vjerojatno neće uspjeti..

Fatalno smrzavanje

Čak i najukusniji pomelo može postati vrlo gorak ako je voće bilo zamrznuto do trenutka kupnje. Minusne temperature negativno utječu na okus voća. Kako odabrati pomelo koji nije baš prošao kroz hlađenje? Zamrznuti primjerci također se otkrivaju dodirom. Ako je svježe voće gusto, elastično i čak tvrdo, tada je postupak zamrzavanja i otapanja mekan, snažno se pritiska prstom.

U kojem obliku treba biti pomelo?

A sada o tome utječe li oblik okusa tropskog voća. U trgovinama možete pronaći sorte, kruške i sferne, a blago spljoštene..

Postoji mišljenje da prisutnost sužava vrha ukazuje na slatkoću fetusa. Ali na sfernim plodovima, ovo sužavanje u procesu zrenja ne može se pojaviti upravo iz objektivnih razloga. Stoga, govoriti o ovom znaku, kao vrijednom stvarne pažnje, čak i ne vrijedi.

Sorta pomelo

  • Vrijedno je zaustaviti se na ocjenama Medeni Pomelo (ili Med Pomelo). Plod ove sorte je kruškovog oblika; kora je gusta, svijetlo žuta. "Medeni" pomelo trebao bi težiti najmanje jedan i pol kilograma. Često kupci traže manje, lakše voće, iako trebate učiniti upravo suprotno. U većini slučajeva, male kopije nisu sočne, gotovo suhe, kao rezultat, potpuno ukusne. Bolje da voće uzmete teže, ali sigurno će biti vrlo sočno.
  • Okrugle ili spljoštene sorte trebale bi težiti najmanje kilogram. Samo u ovom slučaju bit će i otporne, sočne i vrlo slatke.

U ovom slučaju, okus citrusa ovisi o karakteristikama sorte. Dakle, zeleni spljošteni plodovi su malo kiseli. No, svijetlo žuti primjerci kruške u većini slučajeva vrlo su slatki. Osim toga, odlikuje ih mesnatost i elastičnost..

Među savjetima kako odabrati voće pomela, nalazi se mišljenje o "ispravnoj" i "pogrešnoj" boji kože. Općenito je prihvaćeno da su žućkasto pomelo mnogo slađe jer su zrelije. Zapravo, ovo je samo mit, budući da postoje sorte čija ogulina ima svijetlozelene i jednolike zelene nijanse. Neki su primjerci jarko zeleni, dok su vrlo slatki i sočni. Iz toga postaju ništa gori od svojih žutih kolega.

Boja apsolutno nema utjecaja na okus!

Videozapis o čišćenju pomela

Mogu li odabrati pomelo po mirisu?

Još jedna preporuka kako odabrati pravi pomelo na šalteru trgovine je miris voća. Nekima će se ovaj savjet činiti vrlo čudan, jer se ponekad metla upakira u prianjajući film i tanku mrežicu za lak transport. Međutim, u većini slučajeva voće se prodaje samo u mreži, pa se dobro osjeća ugodan citrusni miris zrelog pomela. Aroma bi također trebala biti lagana gorčina..

Ako miris trave, truleži, plijesni ili uopće nema mirisa, plod vjerojatno neće biti ukusan i sočan.

Kada je bolje odbiti kupiti pomelo??

Preporučljivo je odbiti kupnju ako je voće atraktivnog izgleda vrlo sjajno. To znači da je piling obrađen kemikalijama: obično kemijskim voskom. Ovaj marketinški potez privlači više kupaca. Ali u stvari, on bi, naprotiv, trebao uplašiti. Čak i kroz gustu kožu, štetne komponente voska mogu procuriti i umočiti se u nježnu pulpu pomela. Kemijska obrada ne povećava korisnost ploda i čini ga opasnim. Alergijski oboljeli posebno su osjetljivi na takve lijekove. Kako odabrati ukusan pomelo? Kora treba izgledati što prirodnije. Tada možemo razgovarati o nedostatku sloja voska na plodovima.

I na kraju: najbolji pomelo leže na policama supermarketa u siječnju i veljači. U tom se razdoblju u zemlju dostavljaju zreli i vrlo sočni plodovi. Ali čak i zimi, ipak obratite maksimalnu pozornost na gornje znakove i značajke kako biste uživali u okusu ovog egzotičnog voća za naše zemljopisne širine..

Jeste li probali pomelo? Po kojim ste kriterijima odabrali ovo voće? Recite nam o tome u komentarima..

Voće Pomelo - pregled

Pomelo sezona je u punom jeku! Kako odabrati, kako jesti, kakav je ukus, koja je upotreba i kada je bolje kupiti?

Tako su mandarine završile na našim stolovima! Sad u trgovinama - više nisu u redu - s kostima, ponekad suhim, kiselim pokvaren. I tako želim svijetlo, sočno i zdravo voće. Jeste li probali pomelo? Onda idemo k vama).

Kako odabrati? Zašto je pomelo spakiran u film?

Pomelo je ogromno. Najčešće se prodaje pakirano u film i mrežu..

Zašto - nauci nije pouzdano poznato. Uostalom, preporučuje se odabrati metlu po mirisu (poput dinje) - što je bogatija, to je zrelija i ukusnija metla. Njuškati je kroz film. Možda ih zato kriju od nas iza sedam pečata.?

Ostaje nam da se usredotočimo na druge pokazatelje zrelosti pomela - jednoliku žutu boju i odsutnost udubljenja i truleži.

Kada kupiti?

Jedno voće teži od oko kilograma do nekoliko kg.

Pomelo sezona - veljača. Zapamtio sam ga zauvijek nakon jedne priče. U radu naših dviju kolega imamo rođendan istog dana - 9. veljače. I uvijek nas iznenade nečim. A na jedan njihov rođendan donijeli su i pomalo. Mnogi od nas nisu čuli ni za ovo voće. A dečki su rekli: "ovo je naš plod, budući da je sezona podebljana - u veljači." Pomelo je bio čarobno ukusan. Mislim da sam u to vrijeme bio sam.

Sad, što je bliže veljači, to češće gledam metlu. Naravno, počinju je prodavati i ranije - krajem prosinca. Ali ne žurite s otvaranjem novčanika. U siječnju smo pojeli već tri pomela i samo je jedan bio sočan i ukusan. Ostalo je suho. Nema sreće s današnjim voćem. Ali prvo, kako to očistiti..

Kako očistiti pomelo? Što je jestivo, a što nije?

Kora pomela je gusta i pahuljasta, poput jastuka. Ogulite koru nožem ili škarama, a zatim je ogulite poput naranče. Uklanja se lako.

Jedan pomelo ispada toliko "otpada".

Sam plod je po izgledu sličan naranči, samo ogroman. A boja je blijeđa - malo žuta. Pomelo kriške skrivene su u gustoj kore, što se ne preporučuje - tvrda je i gorka. Odlomci filmova lako se uzimaju. Jedite samo kašu.

Volim da pomelo uvijek podsjeća na jagode. Ali njen je okus vrlo suptilan. Pa, ne možete se odvojiti od citrusnih nota. Ispada da je nešto između grejpa i jagoda. Kad je pomelo sočan, možete ga jesti odmah i sami. Naše voće je malo suho. Ja to očito ne mogu svladati navečer. Sutra ću ga staviti u hladnjak, mlijeko. Savršeno se čuva u hladnjaku jedan ili dva dana..

Otuda još jedan savjet - nemojte žuriti s kupinom pomela sve do veljače. Pričekajte sezonu. Tada će njegove cijene biti niže i vjerojatnije će kupiti dobro voće i u njemu neće biti razočaran.

Što je korisno, tko ne bi trebao?

Pomelo je, kao i svaki agrumi, bogat vitaminom C. I sami znate što je vitamin C - on povećava otpornost tijela u hladnoj sezoni, pomaže kod akutne prehlade, gripe, gripe, postaje bolji, smanjuje krvni tlak, čisti krvne žile. I metle preporučuju nutricionisti tijekom borbe za lijepo tijelo. Dakle, gubitak kilograma s njim bit će zabavniji. Ali za one drugove koji su alergični na citrusno voće, metla vjerojatno neće uspjeti.

Gdje mogu kupiti?

Da, sada gotovo svugdje - u bilo kojem supermarketu, marketu, trgovini.

Ostala su pitanja.

Još uvijek ne mogu shvatiti kakav "pomelo" - je li to ona ili ona? Pretrage na Internetu do sada nisu dale odgovore. Možda dok ovo voće nije dovoljno popularno kod nas, a filolozi nam još nisu dali odgovore kako ga pravilno imenovati).

Probajte, uživajte u ukusu. A ako naiđete na suho voće, nemojte popustiti metlu - pružite joj drugu priliku. Vaše voće je sigurno pronađeno. Napokon, lubenice ne nailaze uvijek ni na nas slatke. Ali od njih ih kupujemo samo češće).

Kako odabrati pomelo.

Da bi plod doista imao koristi, trebate odabrati pravi pomelo. Ali, za nas, ljude koji nisu navikli na takvu egzotiku, nije uvijek lako to učiniti, pa pročitajte naše savjete kako odabrati pomolu.

Jedva imajući vremena za pojavljivanje na ruskom tržištu, pomelo je svog jedinstvenog ukusa i korisnih svojstava odmah osvojilo univerzalnu ljubav i poštovanje. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, pomelo ima mnoštvo korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na ljudsko tijelo..

Ovo egzotično voće u velikim količinama sadrži vitamine C, A i B, kao i esencijalna ulja, kalij i limonoide. Eterična ulja pomela potiču imunitet, vitamini energiziraju, kalij jača srčani mišić, a limonoidi imaju izražen antikancerogeni učinak. Pomelo se učinkovito bori protiv ateroskleroze, pomaže kod visokog krvnog tlaka, a pomaže i kod astme. Osim toga, pomelo se preporučuje koristiti kao odličan profilaktički lijek u vrijeme vrhunca prehlade.

Kako odabrati pomelo

Prvo što trebate je odabrati zreli pomelo. Često se na tržnicama i u trgovinama nalazi pomelo sa žutom korom i mnogi misle da zrelo voće izgleda baš tako. Ali u stvari to nije uvijek slučaj, jer boja pomela ne ovisi samo o zrelosti, već i o sorti. Stoga, zreli pomelo može biti s ružičasto-crvenim i zelenim oguljem. Boja pulpe ploda također može varirati i ružičasta je, žuta ili bijela. A da biste odabrali pravi pomelo, treba vam barem malo orijentacije u ocjenama.

Uz to, postoje i drugi načini odabira pomela. Da li se zreli pomelo može utvrditi uz pomoć arome - jače voće miriše, svježije, ukusnije i sočnije bit će unutarnji sadržaj.

Pažljivo pregledajte cijelo voće: koža zrelog i dobrog pomela bit će nužno glatka, sjajna i blago meka, bez ogrebotina, udubljenja ili drugih oštećenja.

Posebno obratite pažnju na vrh ploda. Lagano pritisnite na njega, a ako je ovo područje tvrdo, kao i cijelo voće, to je dobro. A ako je ovaj dio ploda malo mekši, ali koža bez oštećenja je bolja. U ovom će slučaju voće biti još ukusnije. Pa, ako se kore na tom mjestu pritisnu, to je znak truleži.

Odaberite pomolu ne baš veliku, ali nužno tešku. Uostalom, ako je voće veliko, ali lagano, onda unutar pulpe može biti veličine mandarine.

Znajući kako odabrati pomelo, zasigurno ćete pronaći ukusno i zrelo voće koje će donijeti zadovoljstvo i korist onima koji imaju sreću da ga pojedu.

Kako odabrati pomelo

Pomelo je voće koje, unatoč raširenosti u asortimanu prodavaonica, nije uspjelo steći popularnost svojih agruma "braće". No, u posljednje vrijeme metla se zahuktava, sve se više nađu na stolovima naših sunarodnjaka. I tu dolazi zabavni dio - neki ljudi smatraju ovo voće vrlo ukusnim, dok drugi obećavaju da će ga kupiti jednog dana. Razlike u mišljenju uglavnom su zbog toga koliko je pravilno odabran pomelo. Kako prepoznati zaista uspješan plod?

Kako odabrati pomelo? sorti

Za razliku od uobičajene naranče ili grejpa, metla ima u sebi „zagonetku“: pod gustim oguljem, kaša može biti potpuno različite boje i ukusa. Ovo svojstvo povezano je s sortom kojoj predmetno voće pripada. Na tržištu postoji nekoliko glavnih:

razredPomelo oblikaBoja kožeBoja celulozeUkus
Khao rogpogrešan krugzelena žutabijelaslatko
Khao namphungkruškasti oblikžuto zelenabijela sa žutim tonomslatko
Khao paenspljoštena sferičnazelenkasto žutabijelasočno slatko s blago izraženim kiselkastim i gorkim notama
Khao phuangduguljasti kruškast oblikzeleno žuto zelenožuto bijelosočan i slatkast, ima blagu kiselost
Thongdivelika loptatamnozeleneružičastasočno slatko

Američka sorta Khao paen ima jednu karakterističnu karakteristiku koje se ne treba bojati: pomelo može imati blago naboranu kore, koja nastaje zbog dugotrajnog skladištenja, ali ni na koji način nije povezana s pokvarenošću ploda. U ovom je slučaju berba iz nerazvijenih plodova tipična za njihovo naknadno zrenje na tezgi.

Najbolje je uzeti uzorak od nekoliko različitih plodova, eksperimentalno zaključujući koji će se vama najviše dopasti. Mnogi napominju da je pomelo s ružičastim mesom posebno dobar u bogatom ukusu, ali vjerujte samo svojim osjećajima.

Neki odbijaju kupiti pomelo zbog njegove vrlo guste kore - kažu, zašto preplatiti za nejestivi dio. Takva izjava nema bitnu osnovu jer je težina kože premala da bi se moglo govoriti o ozbiljnom oštećenju novčanika..

Pomelo: kako odabrati? Znakovi zrelog voća

Vrlo je lako odabrati zrelo i ukusno voće - samo ga dodirnite:

  • vrlo tvrdo i gusto voće s lagano elastičnom korom mora nužno ući u košaru s namirnicama, jer će takav pomelo ispasti zreli;
  • voće s mekom kožom koja se lako pritiska prstom, spada u kategoriju ustajale robe. Prezreo pomelo odlikuje se karakterističnim „pamučnim“ okusom i pretjerano velikim sjemenkama;
  • prisutnost pečata na kore je znak neprimjerenih uvjeta uzgoja i nepravilnog skladištenja fetusa.

Zasebno, preporučuje se pritiskom prsta na vrh pomela. Ako se ispostavi da je malo mekano, ali netaknuto, tada će takvo voće biti puno ukusnije od potpuno čvrstog i nepopustljivog. Ali trebali biste izbjegavati udarce u suprotnom smjeru: previše mekan vrh ukazuje na prisutnost unutarnje truleži što očito neće učiniti metlu ljepšom.

Iako je dovoljno provesti brzu palpaciju kako bi se izračunalo uspješno voće, mnogi kupci radije provode kompletan "pregled" voća, dosljedno ocjenjujući njegove kvalitete:

  1. Miris. Trebao bi biti izražen i, naravno, ugodan. Vjeruje se da što je bogatiji okus, slađe će biti voće. Ali postoji ulov - gotovo uvijek se metla prodaje pakirana u gusti film, da nanjuši nešto kroz što - zadatak nije za prosječan nos.
  2. Težina. Uz sve jednake stvari, preporučuje se davati prednost težem fetusu jer će on biti sočniji i ukusniji. Pomelo pluća gotovo uvijek ispadaju suha i nejestiva. Minimalna težina koju treba voditi je 1-1,5 kg.
  3. Karakteristike kore. Osim što je čvrsto elastičan, treba ga razlikovati i glatkoća i pomalo sjajni sjaj (naravno, kad je u pitanju već spomenuti Khao paen). Ali ako ljuštenje izravno "svijetli", to znači da je bila tretirana kemijskim voskom kako bi zadržala prezentovan izgled ploda.
  4. Boja kore. Pogrešno je vjerovanje da je žuta koža bolja od zelene: u pravilu u ovom slučaju utječe samo razlika u sortama. Ali na koru ne bi trebalo biti udubljenih bordo-crvenkastih udubljenja i drugih tragova (čak i malih!) Koji razlikuju nekvalitetno voće.

Najčešće se pomelo donosi iz Kine, Tajlanda, Vijetnama, Indije. Ali nema smisla usredotočiti se na zemlju: puno je važnije da je voće zrelo - u ovom slučaju će sigurno ugoditi kupcu svojim izvrsnim ukusom.

Kako odabrati pomelo: tajne pravilnog skladištenja

Kako odabrati pomelo, tajne pravilnog skladištenja

Nije tako teško odabrati pomelo kada je u prodaji samo jedna vrsta. Ovi egzotični agrumi predstavljeni su na policama naših tržišta i supermarketa prilično jednolično. Sinonimi Pomelo - Sheddock, kao i Pompelmus, ali u našim je geografskim širinama to prvo ime koje je ukorijenilo. Kada naučite određene tajne, odabir pomela u vašem idealnom stanju više neće biti problem. Uostalom, svi teže izboru ugoditi okusu, aromi i prednostima voća.

Sva pravila o odabiru pomela, tako da postanu zrela, uvjetno su podijeljena u tri kategorije:

  • izgled;
  • miris;
  • znakovi korupcije.

Da biste samouvjereno odabrali najbolje voće, trebate samo pročitati članak i sjetiti se osnovnih savjeta.

Kako odabrati pomelo u trgovini

Da biste razumjeli kako pravilno odabrati pomelo, usredotočite se prvenstveno na izgled fetusa. Zrelo i slatko voće treba biti žute, zelene ili svijetlo narančaste boje (zemlja podrijetla i sorta utječu na nijansu). Dimenzije ovog agruma su vrlo velike, u promjeru plod doseže i do 30 cm, što je veća veličina, više ćete dobiti sočne citrusa..

Vizualno odrediti kvalitetu metle pomoći će mu ljuštenje: potražite kore debele kože s gustom i spužvastom površinom. Istodobno, veliki pomelo ne sadrži uvijek puno kaše; uzmite u obzir debljinu kore koja ponekad doseže i do 5 cm. Nisu svi ljubitelji egzotike razumjeli kako odabrati pravi pomelo, pa se okrećemo drugom važnom kriteriju - aromatičnom. Kakav miris ukazuje na zrelost? Ukusna, ugodna voćna aroma, koja prodire čak i kroz ambalažu, govori nam da je smjer pretraživanja odabran pravilno.

I na kraju, treći kriterij: da biste odabrali pravu pomolu u zrelom stanju u trgovini, treba izbjegavati znakove kvarenja. Morat ćete malo dodirnuti površinu: pripazite ako primijetite brtve i šupljine na kore. Taj nedostatak ukazuje na umjetnu metodu sazrijevanja. Glatkost, čvrstina, nema oštećenja, jednolika boja - dobri su znakovi, dok su na zrelim plodovima sasvim prihvatljive crvene stranice i zelene površine..

Kako odabrati zreli pomelo?

Kada zreli pomelo, osjetit ćete neopisivu voćnu aromu kroz ljuštenje, pa čak i kroz pakiranje. Zrelo voće ima slatko-kiseli okus s laganim nijansom gorčine. Da biste odabrali zreli pomelo, započnite s pregledom glavnih sorti.

Koja vrstaKako izgleda zreli pomelo?
Thongdisferično slatko voće s ružičastim mesom i tamnozelenom kore
Khao phuangkruškasto zelenkasto-žuto voće, meso izgleda iznutra bijelo-žuto, ima slatko-kiselkasti okus
Khao paenzrelost se može odrediti bojom i oblikom: žućkasto-zelena spljoštena kugla s kiselom bijelom pulpom
Khao namphungplod treba biti kruškastog oblika sa žutozelenom kore i svijetlo žutom slatkom pulpom
Khao rogmožete odabrati pravi pomelo ove sorte prema žuto-zelenoj nijansi površine i slatkoj bijeloj pulpi

Da biste shvatili što je zrelo pomelo, krenite od prosječne veličine zrelog voća. Obično plod dostiže 25 - 30 cm u promjeru i teži unutar 1 kg. Pomelo je ukusan i sočan samo ako dostigne zrelost. Nezrelo i prezrelo voće pomela vrlo je različitog ukusa i čak može naštetiti probavnom sustavu, zbog čega mi kažemo kako odabrati najukusnije pomelo.

I kako odrediti što je metla prošla loše? Ispravno je izbjegavati kupnju fetusa s neugodnim mirisom, na primjer, vlaga, plijesan, travnatost, gorčina, trulež. Ljepljivost i pretjerani sjaj kore, izrasline, neprirodno zasićena boja, koja se u pravilu smatra „vjernim pratiteljem“ kemikalija (nitrata), pomoći će u određivanju nemasnog pomela..

Kako odabrati pomelo s jama? Poznato je da postoje sorte s kamenjem u kriške, i bez njih. Ako uspijete odabrati svježe zrelo voće sa sjemenkama, možete pokušati uzgajati pomelo, iako je to naporan proces. Sorte s kostima u domovini se uglavnom koriste za koktele, deserte, peciva, pa je tako važno odrediti slatki pomelo..

Kako odabrati marelicu bez koštice? Najbolje je otići u specijaliziranu prodavaonicu voća ili egzotične stručnjake i pitati za Khao phuang sortu. Prikladno ga je jesti sirovo ili stavljati u salate, dok nije uvijek preporučljivo gnjaviti kako metla ne bude gorka. Ponekad nota pikantnosti ne škodi.

Kakve je boje pomelo

Ako je boja pomela pogrešna, reći ćemo vam kakva bi trebala biti. U prirodi je boja zrelog pomela žuta, zelena, narančasta, ružičasta. Ako odaberete boju, pogledajte da je mirna, ne previše svijetla. Zasićenje sjajne nijanse ukazuje na uzgoj kemikalijama. Ako nađete crveni pomelo, bordo ili smeđi, zaobiđite ga: takva je biljka bila bolesna tijekom rasta.

Boja pomela iznutra ovisi o sorti voća. Morat ćete uložiti neke napore da uklonite gustu kore, ali vidjet ćete i provjeriti boju pulpove kaše. Ljubitelji egzotike koji se početnici često pitaju koja boja treba biti unutar metle? Stručnjaci kažu da, opet, postoje različite mogućnosti, ovisno o sorti. Kod zrelog pomela boja pulpe je obično blijedo ružičasta, žuta ili bijela. Ružičasti pomelo jedna je od najljepših i najukusnijih vrsta. Ako je boja pulpe narančasta, ili naiđete na voće s crvenom pulpom - to se rijetko događa u našim trgovinama, svakako probajte ovu sortu. Da biste odabrali crveni pomelo iznutra, usredotočite se na koricu naranče, poput grejpa.

Kako čuvati pomelo

Na pitanje gdje pohraniti pomelo, postoji nekoliko nijansi. Opća pravila o načinu pohrane pomela kod kuće izgledaju ovako:

  • Plodovi se ne smiju hladiti i držati u otvorenim izvorima topline.
  • Dugo možete voće pohraniti samo s glatkom i ujednačenom kožom bez oštećenja, udubljenja ili tragova bolesti.
  • Bolje je odmah riješiti voće sa smeđkastim točkicama - oni više nisu uspjeli ostati svježi.
  • Nakon što pomelo otvorite tvrdom kore i mrljama žute (zelene) boje, naći ćete nezrelu kašu, nepraktično ih je čuvati u hladnjaku, najbolje je voće zamotati u papir i ostaviti na sobnoj temperaturi.
  • Očišćeno rezano voće treba pravilno skladištiti u posudu ili lijepljeni film. Kako čuvati narezani pomelo, u stvari i nije toliko važno, samo ga koristite što prije, po mogućnosti u roku od jednog dana.

Još nekoliko korisnih pojašnjenja: pomelo morate čuvati kod kuće bez pristupa sunčevoj svjetlosti, jer riskirate da dobijete osušeno i pokvareno voće. Ne stavljajte drugo voće u blizini kako ne biste umjetno ubrzali zrenje. A sada o tome koliko pomela možete pohraniti. U hladnjaku u odjeljku za voće, odvojeno od ostalog voća, možete uštedjeti u temperaturnom režimu od nula do + 8 ° C do mjesec dana, ako se kore ne ogulju. Način skladištenja u prostoru pretpostavlja do + 20 ° C i omogućuje uštedu kvalitetnog pomela do 2 - 3 mjeseca. Sama priroda pobrinula se za dug rok trajanja stvarajući gustu kožu kako bi održala sočnost pulpe bez brzog isparavanja vlage.