Kako računati jedinice kruha kod dijabetesa

Dijabetes znatno otežava život osobe. Dijabetičari imaju pažljiviji stav od prehrane drugih prema svojoj prehrani. Unošenje inzulina i dijeta - postaju bitna komponenta života ljudi koji imaju dijabetes. Među brojnim pokazateljima koji karakteriziraju hranu za osobe s dijabetesom, glavni se smatra izračunom krušnih jedinica i glikemijskim indeksom.

Jedinice za kruh, ili XE, su izmjerena jedinica koja odražava sadržaj ugljikohidrata u određenoj hrani i jelima. Sustav krušnih (ugljikohidratnih) jedinica razvijen je u Njemačkoj. Različite su države različito prilagodile ovaj koncept u kvantitativnom smislu:

  1. Njemačko društvo za prehranu definira jednu jedinicu kruha kao količinu hrane koja sadrži 12 g ugljikohidrata.
  2. U Švicarskoj je jedinica za kruh 10 grama ugljikohidratne komponente hrane..
  3. Jedinica za ugljikohidrate međunarodne uporabe - 10 g ugljikohidrata.
  4. U zemljama koje govore engleski jezik primjenjuju XE jednak 15 g ugljikohidrata.

U Rusiji se koriste sljedeće vrijednosti:

  • 1 jedinica kruha = 10 g ugljikohidrata, isključujući biljna prehrambena vlakna (s njima 13 g);
  • 1 jedinica za kruh = 20 g bijelog kruha;
  • 1 jedinica kruha dodaje 1,6-2,2 mmol / l koncentraciji glukoze.

Što se događa u tijelu pri uzimanju ugljikohidrata

Bilo koja hrana koju konzumira osoba prerađuje se u makro i mikro komponente. Ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu. Ovaj proces pretvaranja složenih proizvoda u „male“ tvari kontrolira inzulin..

Postoji neraskidiva veza između unosa ugljikohidrata, glukoze u krvi i inzulina. Ugljikohidrati koji ulaze u tijelo prerađuju se probavnim sokovima i u krv ulaze u obliku glukoze. U ovom trenutku, na "vratima" tkiva i organa ovisnih o inzulinu, hormon koji kontrolira unos glukoze je u pripravnosti. Može se pretvoriti u proizvodnju energije, a kasnije se može odlagati u masnom tkivu.

Kod dijabetičara je fiziologija ovog procesa narušena. Ili se proizvodi nedovoljno inzulina, ili stanice ciljnih organa (o inzulinu ovise) postaju neosjetljive na njega. U oba slučaja iskorištenost glukoze je oslabljena, a tijelu je potrebna pomoć izvana. U tu se svrhu primjenjuju inzulin ili hipoglikemijski lijekovi (ovisno o vrsti dijabetesa)

Međutim, jednako je važno da unesene tvari budu pod nadzorom, pa je dijetalni tretman jednako potreban kao i uzimanje lijekova.

Što pokazuju XE

  1. Broj jedinica kruha odražava koliki dio uzete hrane proizvodi glukozu u krvi. Znajući koliko se povećava koncentracija glukoze u mmol / l, možete preciznije izračunati dozu potrebnog inzulina.
  2. Brojanje krušnih jedinica omogućuje vam da procijenite vrijednost hrane.
  3. XE je analogan mjernom uređaju, koji vam omogućuje usporedbu različitih namirnica. Pitanje na koje jedinice kruha odgovaraju: u kojoj će količini određenih proizvoda biti točno 12 g ugljikohidrata?

Dakle, s obzirom na jedinice kruha, lakše je slijediti dijetalnu terapiju za dijabetes tipa 2.

Kako koristiti XE?

Broj jedinica kruha u raznim proizvodima bilježi se u tablici. Njegova struktura izgleda ovako: u jednom su stupcu nazivi proizvoda, a u drugom - koliko grama ovog proizvoda se odnosi na 1 XE. Na primjer, 2 žlice najobičnijih žitarica (heljda, riža i druge) sadrže 1 XE.

Drugi primjer su jagode. Da biste dobili 1 XE, trebate pojesti oko 10 srednjih plodova jagoda. Za voće, bobice i povrće tablica najčešće prikazuje kvantitativne pokazatelje u komadima.

Još jedan primjer s gotovim proizvodom.

100 g kolačića "Jubilej" sadrži 66 g ugljikohidrata. Jedan kolačić težak je 12,5 g. Dakle, u jednom kolačiću bit će 12,5 * 66/100 = 8,25 g ugljikohidrata. To je nešto manje od 1 XE (12 g ugljikohidrata).

Formula za broj ugljikohidrata:

Količina ugljikohidrata u 100 grama proizvoda (naznačena na pakiranju) - N

Ukupna težina proizvoda u posudi - D

(N * D / 100) / 12 = XE (broj jedinica za kruh u jelu).

Stopa potrošnje

Koliko jedinica kruha trebate konzumirati u jednom obroku i za cijeli dan, ovisi o dobi, spolu, težini i fizičkoj aktivnosti.

Preporučuje se računati vaš obrok tako da sadrži oko 5 XE. Neke norme hljebnih jedinica dnevno za odrasle:

  1. Osobe s normalnim BMI (indeks tjelesne mase) sa sjedećim radom i sjedeći način života - do 15-18 XE.
  2. Osobe s normalnim BMI zanimanja koje zahtijevaju fizički rad - do 30 XE.
  3. Bolesnici s prekomjernom težinom i pretili s niskom tjelesnom aktivnošću - do 10-12 XE.
  4. Ljudi s prekomjernom težinom i velika fizička aktivnost - do 25 XE.

Za djecu, ovisno o dobi, preporučuje se uporaba:

  • u 1-3 godine - 10-11 XE dnevno;
  • 4-6 godina - 12-13 XE;
  • 7-10 godina - 15-16 XE;
  • 11-14 godina - 16-20 XE;
  • 15-18 godina - 18-21 XE.

U isto vrijeme, dječaci bi trebali primiti više od djevojčica. Nakon 18 godina, izračun se vrši u skladu s vrijednostima za odrasle.

Proračun jedinica inzulina

Jelo pomoću krušnih jedinica nije samo proračun količine hrane. Također se mogu koristiti za izračun broja jedinica inzulina koje se daju..

Nakon obroka koji sadrži 1 XE, glukoza u krvi poraste za oko 2 mmol / L (vidjeti gore). Za istu količinu glukoze potrebna je 1 jedinica inzulina. To znači da prije jela morate izračunati koliko jedinica kruha ima i unijeti što više jedinica inzulina.

Međutim, nije sve tako jednostavno. Preporučljivo je mjeriti glukozu u krvi. Ako je otkrivena hiperglikemija (> 5,5), tada trebate unijeti više, i obrnuto - s hipoglikemijom je potrebno manje inzulina.

Primjer

Prije večere, koja sadrži 5 XE, osoba ima hiperglikemiju - glukozu u krvi od 7 mmol / L. Da biste smanjili glukozu na normalne vrijednosti, morate uzeti 1 jedinicu inzulina. Pored toga, ostaje 5 XE koji dolaze s hranom. Oni su "neutralizirali" 5 jedinica inzulina. Stoga osoba mora prije ručka unijeti 6 jedinica.

Tablica vrijednosti

Tablica jedinica za kruh od osnovnih proizvoda za dijabetičare:

ProizvodKoličina u kojoj se nalazi 1 XE
raženi kruh1 kriška (20 g)
bijeli kruh1 komad (20 g)
Žitarice

(heljda, riža, biserni ječam, zob itd.)

kuhana30 g ili 2 žlice. žliceKukuruz½ uhokrumpir1 gomolj (srednje veličine)Banana½ komadaDinja1 komadjagoda10-15 komkupina20 komTrešnja15 komnaranča1 PCJabuka1 PCzrno grožđa10 komadaŠećer10 g (1 komad ili 1 kašika žlice bez klizača)Kvas1 žlicaMlijeko, kefir1 žlicaMrkva200 grajčice2-3 kom

Mnogo povrća (krastavci, kupus) sadrži najmanje probavljivih ugljikohidrata, tako da ih ne morate uključivati ​​u izračun XE.

Brojanje jedinica kruha kod dijabetesa nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Pacijenti se navikavaju da broje XE vrlo brzo. Štoviše, puno je lakše nego izračunati kalorije i glikemijski indeks za dijabetičare.

Tablica jedinica kruha (podaci o knjizi "Vodič o ishrani")

GI je glikemijski indeks proizvoda - brzina kojom ugljikohidrati sadržani u njemu povećavaju šećer u krvi. Maksimalni GI za glukozu = 100%, ovim je znakom svi ugljikohidrati podijeljeni na:

DOBRO - s niskim GI do 50% (preporučuje se za dijabetes tipa 1 i 2)

SREDNJI - prosječni GI 50-70% (može se ograničiti na uporabu kod dijabetesa)

BAD - s visokim GI iznad 70% (ne preporučuje se kod dijabetesa)

Na proizvod GI utječu:

1. Oblik proizvoda - ako je proizvod mljeven, tada će njegova probava biti brža, odnosno GI - veća. Na primjer, sok od jabuke 1 će povećati šećer u krvi brže od cijele pojedene jabuke

2. Prisutnost vlakana, proteina i masti - oni usporavaju apsorpciju ugljikohidrata

3. Način kuhanja: na primjer, GI kuhanog krumpira veći je od prženog krumpira. Kašu i tjesteninu NE probavljajte, to će umjetno napuhati njihov GI

4. Temperatura hrane: na primjer, smrznuti deserti imaju GI NISU od istog voća u uobičajenom obliku.

Postoji GI tablica u kojoj se GI bijelog kruha uzima kao 100%. Budi oprezan. U ovoj tablici navedeni su GI proizvodi u odnosu na glukozu.

Količina na 1 XE

bez oguliti, meso

zrno grožđa
jestiva porcija

Sirovi zeleni grašak

Pečeni krumpir s oguliti

niži GI pire: dodavanje maslaca i punomasnog mlijeka + ručno pravljenje pire krumpira

povećat će GI pire krumpir: nedostatak masti + priprema pire krumpira mikserom

GI prosjek (zbog masti)

UNOVČITI

* Za više točno brojanje XE u žitaricama, kao i za brojanje XE u viskoznim žitaricama,
trebate vagati sirove žitarice (ili pahuljice), računajući ugljikohidrate u sastavu na 100 g (vidi pakiranje)
NE DIGESTITE kašu, ovo umjetno napuhuje njihov gi

Kuhan kukuruz (žitarice bez ušiju)

Slatki konzervirani kukuruz

Tjestenina od pšeničnog brašna

Tjestenina od durum pšenice

Ne probavljajte tjesteninu, ona umjetno napuhuje njihov GI

pogledajte sastav (4,7 ugljikohidrata na 100 g)

GI obrano mlijeko je uvijek IZNAD i brže podiže šećer!

Jestivi dio breskve

Ribizla crvena, crna i bijela

KRIVO crno ("Darnitsky")

Raženi kruh, "Riga" i "Miris"

vidi ugljikohidrate u sastavu

Limenka 1 srednja - 80 g

18-20 g prosječno

Borovnice (prema Internetu:

u 100 g - 7,6 g ugljikohidrata)

Apple (jestivi dio bez jezgre)

NISKI GI PROIZVODI

Gljive (šampinjoni, gljive kamenica, itd.)

Zeleni grah

NUTS


VAŽNO je znati da BIJELI PROTEIN djeluje na šećer u krvi. Kada koristite LETO proteina (meso, riba, piletina, sjemenke), razina šećera u krvi raste kao rezultat procesa glukoneogeneze. Hiperglikemija u ovom slučaju uvijek kasni - nakon 3-4 sata, jer probavljanje proteinske hrane traje duže od apsorpcije ugljikohidrata. Postoji "pravilo poker palube": komad mesa veličine poker palube nas ne može računati kao XE, jer neće imati značajan utjecaj na šećer u krvi. Otprilike 100 g mesa (piletina, riba) bez kostiju = 1 XE. Ako pojedemo veliku porciju, potrebno je kontrolirati šećer u krvi nakon 3-4 sata i prikvačiti kratki inzulin kako bi se smanjio. Crpka ima produženi bolus u periodu od 3-4 sata i uzimajući u obzir planiranu količinu proteinske hrane.

NAČELA IZRAČUNA XE:

I. PO TABELI. Ako imate proizvod koji se nalazi u tablici XE, jednostavno dijelite težinu porcije ovog proizvoda s težinom ovog proizvoda = 1 XE, što je naznačeno u tablici. U ovom slučaju, TEŽINA PORTIONA dijeli se s TEŽINOM proizvoda koji sadrži 1 XE.


Na primjer:
vagali jabuku bez jezgre 150g, u tablici jabuka ima neto težinu 120g = 1XE, što znači da jednostavno podijelimo 150 na 120, 150: 120 = 1,25 XE je sadržano u VAŠOJ jabuci.
vagao crni kruh (samo ne Borodinski i nije Mirisni) 50 g, u tablici 1 XE = 25 g smeđeg kruha, a zatim u vašem komadu 50: 25 = 2 XE
izvagati naribanu mrkvu 250 g, 180 g mrkve = 1XE, a zatim u vašoj porciji 250: 180 = 1,4 XE.

Ne zanemarite male porcije koje ne sadrže 1 XE, vrlo često prilikom dodavanja tih porcija dobijete 1,5 ili više XE, što morate uzeti u obzir pri izračunavanju doze inzulina. Uvijek računajte ove XE-shki, jer povećavaju šećer u krvi!

II. U SASTAVU. Sada o proizvodima koji nisu u XE tablici ili koji su u tablici, ali njihov se sastav razlikuje ovisno o proizvođaču. U ovom slučaju trebate pogledati broj ugljikohidrata na 100 g proizvoda, izračunati koliko ugljikohidrata ima u obroku i podijeliti sa 12. U tom slučaju podijelite broj ugljikohidrata u lukama sa 12.
Uzmimo za primjer naš omiljeni kreker. Pretpostavimo da 100g kreker sadrži 60 g ugljikohidrata. Težila ste 20 g. Znamo da je 1 XE 12 g ugljikohidrata.
Smatramo (60: 100) * 20: 12 (budući da 1 XE sadrži 12 g ugljikohidrata), ispostavilo se da 20 g ovog krekera sadrži 1 XE.

Na primjer, Activia skuta, 100 g sadrži 15 g ugljikohidrata, masa skute 125 g, u 1 XE 12 g ugljikohidrata.
Smatramo (15: 100) * 125: 12 = 1,6 XE. U ovom slučaju, NE zaokružite XE! morate zajedno izračunati sav XE i tek nakon toga izračunati dozu kratkog inzulina za cjelokupnu količinu XE. Ovdje u ovom primjeru, ako dodate istih 250 g naribane mrkve u skuti, tada zajedno s sirom dobijete 3 XE, a ako biste je zaokružili, 3.5XE bi vam ubrizgao dodatni inzulin i nastala bi hipoglikemija!


NE Zbunjujte opcije izračuna.

računajte u TABELU - DIJELITE TEŽINU DO TEŽINE
Vjerujemo u SASTAV - DIJELJITE UGOSTITELJICE U ovom dijelu ZA 12.

Da biste brzo odredili koliko grama proizvoda će sadržavati jedna jedinica kruha, trebate 1200 podijeljenih s količinom ugljikohidrata u 100 g ovog proizvoda. Na primjer, 100 g Goute čipsa sadrži 64 g ugljikohidrata. 1200: 64 = 19 g u 1 XE.

III. IZRAČUN gotovih jela. Kada kuhate kod kuće, trebate sažeti ugljikohidrate koji sadrže sastojke jela. Ovdje se koriste obje mogućnosti izračuna. Na primjer, napravite kolače od sira

400 g sira (na 100 g 3 g ugljikohidrata u sastavu) = 12 g ugljikohidrata = 1 XE
2 jaja - 0 XE
4 žlice. žlice brašna (60 g) = 4XE
3 žlice. žlice šećera (45 g) = 3 XE
sol po ukusu

UKUPNO: u masi sira 8 XE
IZLAZ: 560 g sira
Pržene, izvagane SVE syrnike i podijeljene u 8XE.
Ispada da je 560: 8 = 70 g syrniki = 1 XE, težio njihov dio 200 g, tako da je u ovom dijelu 200: 70 = 3XE.

Proračun jedinica za kruh prema tablicama

Kod dijabetesa je važno regulirati količinu konzumiranih ugljikohidrata. Ovu mjeru diktiraju metabolički poremećaji..

Za proračun i kontrolu opterećenja ugljikohidrata koristi se jedinica kruha koja vam pomaže u planiranju dnevne prehrane..

Što je XE?

Jedinica kruha je uvjetna mjerna količina. Potrebno je brojiti ugljikohidrate u svojoj prehrani, kontrolirati i spriječiti hiperglikemiju..

Naziva se i ugljikohidratnom jedinicom, a kod običnih ljudi - žlicom za dijabetes.

Proračun je uveo nutricionist početkom 20. stoljeća. Svrha korištenja pokazatelja: procijeniti količinu šećera koja će biti u krvi nakon jela.

U prosjeku, jedinica sadrži 10-15 g ugljikohidrata. Njegova točna brojka ovisi o medicinskim standardima. Za niz europskih zemalja XE iznosi 15 g ugljikohidrata, dok je u Rusiji 10-12. Vizualno je jedna jedinica pola komada kruha debljine do centimetra. Jedna jedinica podiže razinu šećera na 3 mmol / l.

Temeljit izračun pokazatelja važniji je za dijabetes tipa 1. O tome ovisi doziranje hormona, posebno ultrazvuka i kratkog djelovanja. Kod dijabetesa tipa 2 glavna se pozornost posvećuje proporcionalnoj raspodjeli ugljikohidrata i ukupnom kaloričnom udjelu hrane. Računovodstvo jedinica kruha od velike je važnosti kada se neki prehrambeni proizvodi brzo zamjenjuju drugima..

Gotovo četvrtina dijabetesa 2 potaknulo je višak masnoće. Bolesnici s ovom vrstom također bi trebali intenzivno kontrolirati sadržaj kalorija. S normalnom težinom ne može se izračunati - ne utječe na razinu glukoze. Sadržaj energije uvijek je naveden na ambalaži. Stoga nema teškoća s izračunima.

Kako računati?

Jedinice za kruh razmatraju se ručnom metodom na temelju podataka iz posebnih tablica.

Za točan rezultat, proizvodi se vagaju na vagi. Mnogi dijabetičari to već mogu odrediti "okom". Za izračun će biti potrebne dvije točke: sadržaj jedinica u proizvodu, količina ugljikohidrata na 100 g. Posljednji pokazatelj podijeljen je sa 12.

Dnevna norma jedinica za kruh je:

  • prekomjerna težina - 10;
  • s dijabetesom - od 15 do 20;
  • sa sjedilačkim načinom života - 20;
  • pri umjerenim opterećenjima - 25;
  • s teškim fizičkim radom - 30;
  • pri dobivanju težine - 30.

Preporuča se podijeliti dnevnu dozu na 5-6 dijelova. Opterećenje ugljikohidrata trebalo bi biti veće u prvoj polovici, ali ne više od 7 jedinica. Pokazatelji iznad ove oznake povećavaju šećer. Pozornost se pridaje glavnim obrocima, ostatak se dijeli između grickalica. Nutricionisti preporučuju ljudima koji imaju dijabetes konzumiraju 15-20 jedinica. Taj sadržaj ugljikohidrata pokriva vaše dnevne potrebe..

Umjerena količina žitarica, voća i povrća i mliječnih proizvoda treba biti uključena u prehranu dijabetičara. Puni stol uvijek bi trebao biti u blizini, radi praktičnosti može se ispisati ili spremiti na mobilni telefon.

Sustav jedinica ima jedan značajan nedostatak. Sastavljanje prehrane je nezgodno - ne uzima u obzir glavne komponente (bjelančevine, masti, ugljikohidrate). Nutricionisti savjetuju raspodjelu kalorijskog sadržaja na sljedeći način: 25% proteina, 25% masti i 50% ugljikohidrata iz dnevne prehrane.

Glikemijski indeks

Za pripremu svoje prehrane bolesnici s dijabetesom uzimaju u obzir glikemijski indeks.

Pokazuje potencijal povećanja glukoze s određenim proizvodom..

Za svoju prehranu dijabetičar bi trebao odabrati one sa niskim glikemijskim indeksom. Nazivaju ih i pravim ugljikohidratima..

U proizvodima s umjerenim ili niskim indeksom metabolički procesi odvijaju se bez problema.

Liječnici preporučuju dijabetičarima da svoju prehranu napunju hranom sa niskim GI. To uključuje mahunarke, razno voće i povrće, heljdu, smeđu rižu, neke korijenske usjeve.

Hrana s visokim indeksom zbog brze apsorpcije također brzo prenosi glukozu u krv. Kao rezultat, to je štetno za dijabetes i povećava rizik od hiperglikemije. Sokovi, džem, med, pića imaju visoki GI. Mogu se koristiti samo pri zaustavljanju hipoglikemije..

Ovdje možete preuzeti cjelovitu tablicu indeksa glikemijske hrane..

Proizvodi koji se ne računaju

Meso i riba uopće ne sadrže ugljikohidrate. Oni ne sudjeluju u proračunu krušnih jedinica. Jedino što treba uzeti u obzir je metoda i formulacija pripravka. Na primjer, riža i kruh dodaju se mesnim okruglicama. Ovi proizvodi sadrže XE. U jednom jajetu ugljikohidrati su oko 0,2 g. Njihova se vrijednost također ne uzima u obzir, jer nije značajna.

Korijenski usjevi ne zahtijevaju postupke naseljavanja. Jedna mala repa sadrži 0,6 jedinica, tri velike mrkve - do 1 jedinice. U izračun je uključen samo krumpir - jedan usjev korijena sadrži 1,2 XE.

1 XE u skladu s porcijom proizvoda sadrži:

  • u čaši piva ili kvase;
  • u pola banane;
  • u ½ šalice soka od jabuke;
  • u pet malih marelica ili šljiva;
  • u pola glave kukuruza;
  • u jednom ruhu;
  • u krišku lubenice / dinje;
  • u jednoj jabuci;
  • u 1 tbsp brašno;
  • u 1 tbsp med;
  • u 1 tbsp granulirani šećer;
  • u 2 žlice bilo koja žitarica.

Tablice pokazatelja u različitim proizvodima

Izrađene su posebne tablice za brojanje. U njima se sadržaj ugljikohidrata pretvara u krušne jedinice. Koristeći podatke, možete kontrolirati količinu ugljikohidrata tijekom jela.

Gotov obrokSadržaj u 1 XE, g
Syrniki100
Pire krompir75
Palačinke s mesompedeset
Knedle sa sirompedeset
Knedlepedeset
Pire krompir75
Pileće bedro100
Juha od graška150
Boršč300
Krompir u majici80
Tijesto od kvasca25
Vinjegre110
Kuhana kobasica, kobasice200
Krumpir krumpir60
Obične palačinkepedeset
Čips25
ProizvodSadržaj u 1 XE, g
Masno mlijeko200
Kiselo vrhnje srednje masnoće200
Jogurt205
Kefir250
Ryazhenka250
surutka150
Mlijeko protresti270
ProizvodKoličina u 1 XE, g
Orasi92
Lješnjak90
kedar55
Badempedeset
Kašu40
Kikiriki85
Lješnjaci90

Grožđice, krumpir, tjestenina:

Naziv proizvodaSadržaj u 1 XE, g
Rižapetnaest
Heljdapetnaest
Mankapetnaest
Žitaricedvadeset
Prosopetnaest
Kuhana tjestenina60
Pire krompir65
Prženi krumpir65
Gotov obrokSadržaj u 1 XE, g
Kvas250
Pivo250
Kava ili čaj sa šećerom150
Kissel250
Limunada150
Kompot250
Naziv proizvodaSadržaj u 1 XE, g
Kukuruz100
Konzervirani grašak4 žlice.
Kukuruz (koka)60
grah170
leća175
soja170
Konzervirani kukuruz100
Kokicepetnaest
Proizvod1 XE, g
raženi kruhdvadeset
Kruh peci2 kom.
Dijabetički kruh2 komada
bijeli kruhdvadeset
Sirovo tijesto35
Medenjaci40
Sušenjepetnaest
Kolačići "Maria"petnaest
ćaknutdvadeset
Pitadvadeset
Knedlepetnaest

Sladila i slatkiši:

Naziv zaslađivača / slatkiša1 XE, g
fruktoza12
Čokolada za dijabetičare25
Šećertrinaest
sorbitol12
Sladoled65
Džem od šećeradevetnaest
Čokoladadvadeset
Naziv proizvoda1 XE, g
Banana90
Kruška90
Breskva100
Jabuka1 PC. Srednja veličina
Dragun1 PC. Srednja veličina
Šljiva120
mandarine160
Trešnja100/110
naranča180
Grejp200
Ananas90
BobicaKoličina u 1 XE, grama
jagoda200
Ribizla crvena / crna200/190
borovnice165
Lingonberry140
zrno grožđa70
Brusnica125
kupina200
Ogrozd150
jagode170
Sokovi (pića)1 XE, staklo
Mrkva2/3 st.
JabukaPola čaše
jagoda0,7
Grejp1.4
Rajčica1.5
zrno grožđa0.4
Cikla2/3
Trešnja0.4
Šljiva0.4
kolaPola čaše
Kvasstaklo
ProizvodXE iznos
Pomfrit (posluživanje odraslih)2
Vruća čokolada2
Pomfrit (posluživanje djeteta)1.5
Pizza (100 grama)2.5
Hamburger / Cheeseburger3.5
Dvostruki hamburger3
Big Mac2.5
Makchiken3
Gotov obrokSadržaj u 1 XE, g
grožđice22
Osušene marelice / Sušene marelicedvadeset
suhe šljivedvadeset
Osušene jabuke10
smokve21
datumi21
Osušene bananepetnaest
Gotov obrokKoličina u 1 XE, g
Patlidžan200
Mrkva180
Jeruzalemska artičoka75
Repa170
Bundeva200
Zelenilo600
rajčice250
krastavci300
Kupus150

Pacijent s dijabetesom trebao bi redovito računati jedinice kruha. Prilikom praćenja prehrane trebali biste se sjetiti hrane koja brzo i sporo podiže glukozu.

Hrana bogata kalorijama i glikemijski indeks proizvoda također su podložni računovodstvu. Pravilno dizajnirana prehrana spriječit će tijekom dana nagle povišene vrijednosti šećera i povoljno će utjecati na opće zdravlje.

Tablice krušnih jedinica za dijabetes melitus tip 1 i 2

Dijabetičari moraju računati ugljikohidrate u hrani i s prvom i s drugom vrstom bolesti. Da bi se olakšao ovaj zadatak, razvijena je posebna mjera - krušne jedinice (XE). U početku su korišteni za pacijente koji su primali inzulin. Tablice jedinica kruha u raznim proizvodima uvelike olakšavaju izračunavanje doze hormona.

Sada se ta vrijednost aktivno koristi i za dijabetičare tipa 2: pomaže da se ne prekorači maksimalna dopuštena stopa ugljikohidrata dnevno, ravnomjerno ih rasporedi po svim obrocima. Nesumnjiva prednost korištenja XE je sposobnost "ocjenjivanja" potencijalnog učinka proizvoda ugljikohidrata na glikemiju ".

Što su jedinice za kruh i tko ih treba

Važno je znati! Novost koju savjetuju endokrinolozi za kontinuirano praćenje dijabetesa! Potrebno je samo svaki dan. Pročitajte više >>

Osobe s dijabetesom tipa 2 prisiljene su strogo kontrolirati pravilnost hrane, dnevnu aktivnost, količinu ugljikohidrata u svojim jelima. Događaji koji su uobičajeni za zdrave ljude, na primjer, posjet kafiću, ispada da im predstavljaju velike poteškoće: koja jela odabrati, kako odrediti njihovu težinu i predvidjeti mogući porast šećera? Jedinice za kruh pojednostavljuju ove zadatke jer vam omogućuju da vizualno, bez utega, odredite približni sadržaj ugljikohidrata u hrani. Ako iz obične hljeba kruha odrežemo centimetar i uzmemo polovicu, dobit ćemo jedan XE.

Nadimanje dijabetesa i pritiska bit će prošlost

Dijabetes je uzrok gotovo 80% svih moždanih udara i amputacija. 7 od 10 ljudi umire zbog začepljenih arterija srca ili mozga. U gotovo svim slučajevima, razlog ovog strašnog kraja je isti - visoki šećer u krvi.

Šećer se može i treba srušiti; Ali to ne liječi samu bolest, već samo pomaže u borbi protiv istrage, a ne uzrok bolesti.

Jedini lijek koji se službeno preporučuje kod dijabetesa, a koji ga endokrinolozi koriste u svom radu je Ji Dao flaster protiv dijabetesa.

Učinkovitost lijeka, izračunata prema standardnoj metodi (broj pacijenata koji su se oporavili na ukupan broj bolesnika u skupini od 100 ljudi koji su bili podvrgnuti liječenju) bio je:

  • Normalizacija šećera - 95%
  • Eliminacija tromboze vena - 70%
  • Eliminacija snažnog otkucaja srca - 90%
  • Ublažavanje visokog krvnog tlaka - 92%
  • Vigor u toku dana, poboljšani san noću - 97%

Proizvođači Ji Daoa nisu komercijalna organizacija i financira ih država. Stoga sada svaki stanovnik ima priliku primiti lijek s popustom od 50%.

Neki ugljikohidrati, takozvana prehrambena vlakna, ne povećavaju šećer u krvi, pa je pri izračunavanju jedinica kruha preporučljivo oduzeti.

1 XE sadrži 12 grama ugljikohidrata, uključujući vlakna. Proizvodi bez dijetalnih vlakana ili s minimalnim udjelom pretvaraju se u jedinice kruha na temelju omjera 10 g ugljikohidrata - 1 XE.

U nekim zemljama, na primjer, u SAD-u, 15 g ugljikohidrata uzima se za 1 XE. Da biste izbjegli zabune, trebate koristiti tablice samo iz jednog izvora. Bolje ako će naznačiti način izračuna.

U početku se čini da dijabetičari upotrebom krušnih jedinica samo kompliciraju ionako težak izračun inzulina. Međutim, s vremenom se pacijenti toliko navikavaju da rade s ovom količinom da bez ikakvih tablica mogu reći koliko je ugljikohidrata u njihovim omiljenim jelima, samo gledajući tanjur: XE je 2 žlice pomfrita, čaša jogurta, porcija sladoleda ili pola banane.

Za dijabetičare tipa 1, prosječna količina kratkog inzulina potrebna za nadoknadu glikemije nakon konzumacije XE je 1,4 jedinice. Ova vrijednost je promjenjiva: tijekom dana se kreće u rasponu od 1 do 2,5 jedinica. Povećanje šećera zbog uporabe XE iznosit će 1,5-1,9.

Kako računati XE kod dijabetesa tipa 2

Najbrži način za otkrivanje koliko jedinica kruha je u proizvodu je pronalaženje izračunate vrijednosti u gotovim tablicama. Obično uključuju samo najčešća jela i standardne recepte, tako da bi svaki dijabetičar trebao znati algoritam za proračun jedinica kruha:

  1. Odvažite sirovu hranu potrebnu za kuhanje.
  2. Na pakiranju ili u tablicama kalorija pronalazimo koliko ugljikohidrata ima u 100 grama svakog proizvoda. Pomnožimo težinu s količinom ugljikohidrata i podijelimo sa 100. U mesu i ribljim proizvodima, jajima i uljima postoji beznačajna količina ugljikohidrata. Ne zahtijevaju dodatni inzulin, stoga ne sudjeluju u proračunu XE.
  3. Da bismo izračunali XE, dijelimo ugljikohidrate u hrani s vlaknima (proizvodi od kruha, žitarice, povrće i voće) za 12, za čiste šećere (med, deserti, muffini, džemovi) - s 10.
  4. Dodajte XE svih sastojaka.
  5. Gotovo jelo odvažite.
  6. Podijelite XE s ukupnom masom i pomnožite sa 100. Dobivamo broj krušnih jedinica u sto grama.

Pogledajmo primjer kako sami izračunati XE:

Jelopita od jabuka
SastojciTežina gugljikohidratiXE u tanjuru
po 100 gu jelu
jaja204---
šećer235100235235: 10 = 23,5
brašno18170127127: 12 = 10,6
jabuke239102424: 12 = 2
Ukupno xe36,1
Težina gotovog jela, g780
XE u 100 g36,1: 780 * 100 = 4,6

Ako su rezultati takvih izračuna zapisani u posebnoj bilježnici, nakon mjesec dana postat ćete vlasnik osobne tablice jedinice kruha, najpotpunije i točnije od prosječnih podataka iz univerzalnih tablica. Kod šećerne bolesti pažljiva kontrola količine ugljikohidrata u hrani omogućit će vam precizniji izračun doze inzulina, što znači da će poboljšati glikemiju i odgoditi početak komplikacija.

Šećerna bolest

S dugoročno kompenziranim dijabetesom tipa 1, ugljikohidrati u hrani se ne mogu ograničiti. Dozvoljeno je do 24 XE dnevno. Njihova približna raspodjela obroka:

  • doručak - 5-6,
  • ručak i večera - 3-4,
  • 3-4 grickalice od 1-2.

Kako indikatori šećera ne pate, odjednom možete pojesti ne više od 7 XE.

Ako je kompenzacija za dijabetes nezadovoljavajuća, preporučuje se smanjivanje ugljikohidrata u hrani brzim šećerima. Istodobno se smanjuje doza inzulina, šećer u krvi se stabilizira i normalizira. U složenim slučajevima pacijentima se preporučuje dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata: 10 ili manje krušnih jedinica dnevno. Nemoguće je potpuno isključiti ugljikohidrate, jer su oni potrebni za održavanje zdravlja organizma.

Kod dijabetesa tipa 2, odobrenu količinu ugljikohidrata određuje liječnik u ovisnosti o stupnju bolesti, težini, propisanim lijekovima. Ostaje bolesniku da oprezno broji krušne jedinice i nastoji ne prekoračiti granicu. Norma jedinica kruha dnevno za bolesnike s blagim dijabetesom bez komplikacija, s stalno održavanom normalnom glikemijom:

Razina tjelesne aktivnostiNajveća dopuštena količina XE
Normalna težinaPretežak
Posao vezan za fizički rad.trideset25
Umjeren rad ili svakodnevni trening.2517
Sedentarni trening, treniranje tri puta tjedno.osamnaesttrinaest
Mala pokretljivost, nedostatak tjelesnog odgoja.petnaest10

S pretilošću smanjuje se ne samo količina ugljikohidrata, već i ukupna energetska vrijednost proizvoda. Za gubitak kilograma kalorije se smanjuju za 30%.

Ako je šećer veći od normalnog, sljedećeg dana smanjite broj krušnih jedinica za 5. Tjelesna aktivnost i lijekovi ostaju u istom volumenu.

Tabela s jedinicom kruha proizvoda

Ako se za određivanje doze inzulina izračunava jedinica kruha, preporučljivo je vagati proizvode. Podaci u XE stupcu od 100 g su točniji. Informacije o sadržaju jedinica kruha u komadu ili šalici daju se za informacije. Mogu se koristiti kada vaga nije dostupna..

Povrće

Povrće je osnova prehrane za dijabetes. Pomažu boljoj kontroli šećera u krvi, a tijelu pružaju vitamine i minerale. Najbolja jela su sve vrste kupusa, grickalice - krastavci, sirova mrkva i paprika. U slučaju dijabetesa tipa 2, treba obratiti pažnju ne samo na sadržaj krušnih jedinica u povrću, već i na dostupnost ugljikohidrata. Povrće visokog GI (krumpir i bundeva) morat će biti značajno ograničeno..

Podaci u tablici su za sirovo povrće, 1 komad se smatra nezrelim povrćem srednje veličine. Šalica - kapaciteta 250 ml, gusto povrće se izrezati na kockice, kupus i zelje sjeckati.

PovrćeXE u 100 gKoličina u 1 XE
kupusbijelokos0,3Šalica2
Peking0,34,5
boja0.5kopilepetnaest
Brisel0,77
brokula0.6PC1/3
nakloniti seporiluk1.21
luk0,72
krastavacstaklenik0.21,5
nekaldrmisan0.26
krumpir1,51 mala, 1/2 velika
mrkva0.62
repa0,81,5
Bugarski papar0.66
Rajčica0.42.5
rotkvica0,317
crna rotkvica0.61,5
repa0.23
tikva0.41
patlidžan0.51/2
bundeva0,7Šalica1,5
grašak1,11
Jeruzalemska artičoka1,51/2
loboda0,33

Mliječni proizvodi

Mlijeko u različitim oblicima kod dijabetesa trebalo bi svakodnevno biti prisutno u prehrani. Mliječni proizvodi - skladište lako dostupnih proteina, izvrsna prevencija dijabetičke osteoartropatije. Da biste smanjili ukupni unos kalorija i količinu zasićenih masti u njemu, prednost treba dati fermentiranim mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, ali koji nisu u potpunosti bez masti. Kod dijabetesa tipa 2 ne bi trebali sadržavati šećer.

ProizvodXE u 100 gKoličina u 1 XE
mlijeko0.5ml200
kefir0.4ml250
fermentirano pečeno mlijeko0.5ml200
jogurt bez šećera0.5g200
sladoled1,5g65
skuta masa sa suhim voćem2.5g40

Žito i žitarice

Unatoč činjenici da sve žitarice sadrže puno ugljikohidrata, to ih ne može isključiti iz prehrane. Žitarice s visokom razinom vlakana - ječam, smeđa riža, zobena kaša, heljda imaju manji učinak na razinu glukoze kod šećerne bolesti tipa 1 i 2. Od pekarskih proizvoda najkorisniji su kruh od raži i mekinja.

ProizvodXE u 100 gXE u 1 šalici od 250 ml
grizheljda610
prekrupa od ječma5.5trinaest
zobena kaša58.5
griz611.5
kukuruz610.5
pšenica610.5
rižadugo zrno bijelo6.512.5
bijelo srednje zrno6.5trinaest
smeđ6.512
grahbijelo plitko5jedanaest
velika bijela59.5
Crvena59
Hercules pahuljice54,5
tjestenina6ovisno o obliku
grašak49
leća59.5

Hljeb u jedinici za kruh:

  • 20 g ili kriška bijele širine 1 cm,
  • 25 g ili kriška raži 1 cm,
  • 30 g ili kriška mekinja od 1,3 cm,
  • 15 g ili kriška Borodino od 0,6 cm.

Voće

Dopušteno je najviše voća s dijabetesom. Prilikom odabira obratite pažnju na njihov glikemijski indeks. Crna ribizla, šljive, trešnje i agrumi uzrokovat će blagi porast šećera. Banane i tikvice sadrže puno lako dostupnih šećera, pa je kod dijabetesa tipa 2 i nekompenziranog dijabetesa tipa 1 bolje da se ne bavite.

Tablica prikazuje podatke o cijelim, neoljuštenim plodovima.

ProizvodXE u 100 gna 1. XE
jedinicaiznos
jabuka1.2komada1
kruška1.21
dunja0,71
šljiva1.23-4
marelica0,82-3
jagoda0.610
trešnje / višnje1,010
trešnja1,1petnaest
zrno grožđa1.412
naranča0,71
limun0.43
mandarinski0,72-3
grejp0.61/2
banana1.31/2
Granat0.61
breskva0,81
kivi0,91
lingonberry0,7žlice7
ogrozd0,86
ribizla0,87
kupina0.68
kupina0,78
ananas0,7-
lubenica0.4-
dinja1,0-

Pravilo za dijabetičare: ako imate izbor, voće ili sok, odaberite voće. Ima više vitamina i sporije ugljikohidrate. Zabranjeni su industrijski slatki soda, ledeni čaj, nektari s dodanim šećerom.

U tablici su prikazani podaci za 100% sok bez dodanog šećera.

SokXE u 100 ml
jabuka1,1
naranča1,0
grejp0,9
rajčica0.4
zrno grožđa1,5
ananas1.3

bomboni

Bilo koji slatkiš dopušten je samo sa stabilnim tijekom dijabetesa tipa 1. Dijabetičari s bolešću tipa 2 su kontraindicirani, jer će neminovno izazvati snažno povećanje glukoze. Za desert se preferiraju mliječni proizvodi u kombinaciji s voćem, moguće je dodavanje zaslađivača.

Također je nepoželjno koristiti posebne slastice za dijabetičare. U njima je šećer zamijenjen fruktozom. Takvi slatkiši povećavaju glikemiju sporije nego inače, ali uz čestu upotrebu nepovoljno djeluju na jetru.

ProizvodXE u 100 g
šećer i rafinirani šećer, šećer od glazure10
med8
vafli6.8
keksi5.5
šećerni kolačići6.1
ćaknut5.7
medenjaci6.4
marshmallows6.7
zalijepiti6.7
čokoladabijela6
mliječna5
mrak5.3
gorak4.8
slatkišiiris8.1
bombonske kante9.6
karamela s mliječnim punjenjem9.1
čokolada obložena žele7
čokoladni vafelj5.7
halvasuncokret4,5
tahini4

Svakako naučite! Mislite li da su tablete i inzulin jedini način da se šećer kontrolira? Nije istina! To možete sami potvrditi počevši s korištenjem. čitaj više >>

Također je važno da dijabetičari znaju: